珺

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今晚同屋企人嚟食呢間非常精緻嘅中法fusion純素餐廳🥬🥒🌽🥕🧅五點幾去到時唔太多人，但七點嘅時候已經差唔多滿座，過嚟食要book定位先😊餐廳裝修有好多綠色，配合返素食主題~蕃茄牛油果素蟹肉千層 $108隔離枱全枱都揀呢個頭盤😃跟隊就一定冇錯。好靚呀，蕃茄經師傅細心去皮，切開後見到素蟹肉、牛油果等水果混合沙律醬。蕃茄上有幾粒爆珠，咬開原來係意大利黑醋，好可愛~是日湯品 (百合竹笙素魚翅湯羹)$68店員推介嘅是日湯品，用料非常豐富，雖然全部都係素，但味道依然十分清甜，唔單調。純素鮑魚魚翅意大利飯 $138話明中西fusion，一於試下中式配料嘅意大利飯，飯混合了大量鮑片、魚翅，配料豐富。意大利飯具黏性，煙韌有口感，煮得剛好不會太淋。飯帶有忌廉香味，好特別嘅fusion菜，完全唔會有違和感。玫瑰叉燒 $118皇牌菜式😃幾可亂真，不論外型、口感、味道同真叉燒都非常接近，應該係麵筋~外層焦脆，內裏軟熟，伴碟有叉燒醬以及乾花，極具藝術感😊媽咪話叉燒睇落接近1斤真叉燒，份量好多，好好味。鴛鴦黑芝麻KARANA荷塘蓮藕佐燒汁純素蛋黃醬 $168食得出嘅材料有🙈蓮藕、芋、粟米、芝麻，入面有少少白色粒粒

🎈食物簡評1️⃣晚餐 $388，包:👉牛油果青蘋果素蟹肉釀蕃茄⭐️⭐️⭐️⭐️👉黑虎掌燉雞油菌燉湯⭐️⭐️⭐️⭐️💫4.5分👉三色西蘭花淮山繡球菌鮮百合⭐️⭐️⭐️⭐️👉大樹菠蘿黑珍珠繡球菌⭐️⭐️⭐️⭐️💫4.5分👉素鮑翅撈意大利飯⭐️⭐️⭐️💫3.5分👉中法甜品⭐️⭐️⭐️⭐️2️⃣玫瑰叉燒$118⭐️⭐️⭐️💫3.5分3️⃣至尊猴頭菇$128⭐️⭐️⭐️⭐️4️⃣黃金素鵝肝球松露白汁$138 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.🎈餐牌.🎈詳細評語.1️⃣晚餐 $388，包:👉牛油果青蘋果素蟹肉釀蕃茄⭐️⭐️⭐️⭐️清新refreshing .👉黑虎掌燉雞油菌燉湯⭐️⭐️⭐️⭐️💫4.5分用茶壺上好有特色，湯好味，也有湯渣，我喜歡湯渣😊😊.👉三色西蘭花淮山繡球菌鮮百合⭐️⭐️⭐️⭐️.👉大樹菠蘿黑珍珠繡球菌⭐️⭐️⭐️⭐️💫4.5分香口.👉素鮑翅撈意大利飯⭐️⭐️⭐️💫3.5分.👉中法甜品⭐️⭐️⭐️⭐️微甜，輕盈。.2️⃣玫瑰叉燒$118⭐️⭐️⭐️💫3.5分很多素食餐廳的叉燒更好，這碟稍為遜色。.3️⃣至尊猴頭菇$128⭐️⭐️⭐️⭐️.4️⃣黃金素鵝肝球松露白汁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好好味，三粒好快食晒😋😋.🎈總結有創意，賣相佳，地點方便，服務好，選擇多，價錢略貴，中環租貴無辦法。傾計談心好。

素食當道今日親臨開業未夠一年既中法fusion素菜 睇下窈窕淑女 係咪「珺」子好逑 🤤商務二人套餐 $398——頭盤——🚩雲耳蓮藕BB酸辣汁第一次食蓮藕BB！！後生啲真係爽脆啲🤣🤣做得夠酸做得幾辣😋好開胃刺激👍🏻🚩華爾頓夫沙律蘋果青瓜合桃沙律，無蛋無奶嘅沙律醬食落會相對清淡同冇無膩。——湯——🚩野姜甘荀湯🤩夠薑！！又唔會太辣太嗆喉，絕無青草味，掂！🚩百合洋薏米素湯好多料，又薏米又合百等，有啲似芡汁🤣味道清淡，亦唔錯。——主菜——🚩玫瑰叉燒衝住呢個「叉燒」而黎，賣相頂呱呱👍🏻模仿到燶邊叉燒既精粹，搽上用玫瑰糖製既叉燒醬去烤，甜甜地好惹味，一般素食店都係用麵筋/大豆類黎仿肉，多得個醬令呢舊「叉燒」食落同真叉燒有六成相似，但我係有少少失望既🤔失望在於佢無肉既質地口感，我覺得佢只係一舊披住叉燒醬既腐皮，不過認真係好食味道唔差既🤣🚩椒鹽風沙素獅子頭賣相又係好搶鏡🤩大大粒獅子頭炸得勁香脆可口，絕無丁點油膩！食落同睇落都超似肉！！面頭既椒鹽脆脆令平平無奇既獅子頭加左唔少分，又惹味又香辣，非常刺激味蕾😋呢碟獅子頭絕對驚喜❤️🚩青醬新豬肉天使麵呢碟就遜色啲啦，有別於我食開既天使麵🤧睇相都見到濕濕碎碎，我

7月18日星期日，我和父母到中環的珺吃午餐。珺是東方素的分餐廳。與東方素不同，珺是純素餐廳，而且定價較高。有中菜之餘，也有西式餐點。餐廳佔用全層，地方不算小。離開時才仔細打量門面。櫃台上有六瓶無酒精香檳。每一款我都想喝。步出升降機，右面有一個小空間，可以讓四人一組客人用餐。另有一個房間，可供客人私人聚餐。左邊是較大的用餐區。這邊的餐桌大多靠窗邊。窗下有沙發椅，對面則是低靠背椅。一排的大窗戶讓餐廳能足夠採光。空間感亦較大。餐廳中間是廚房。廚房後面有洗手間。女洗手間內有三個厠格，但空間狹窄。我們點了二人商務套餐，$398。另加一個湯品。食物份量多，我們三人都吃得很飽。餐廳並不是傳統中菜館，所以客人不一定要點中國茶。店員可以提供免費的水。我們想喝茶，於是便各自點了茶。爸爸要鐵觀音，我要玫瑰，媽媽要荔枝茶。以每位$15計算。每人一個茶壼，並可以續壼。鐵觀音和玫瑰的味道都濃。荔枝味則淡，只隱約聞到荔枝香味。所以，媽媽添加鐵觀音或玫瑰到杯子內，混合荔枝來喝。此套餐的前菜有萵筍絲雲耳配XO醬或牛油果沙律。前者辣，我便選了兩客牛油果沙律。看起來份量很多，其實被那器皿設計騙了。裝食物的空間只有球形器皿上

中環威靈頓廣場😝幾可亂真嘅精緻純素午餐🥬💁‍♀️商務二人午餐$398💁‍♀️包2個前菜、2個湯、3個主菜😚甜品同咖啡就要加錢🤓呢度嘅座位都幾舒服，可以同朋友嚟傾下計。雲耳蓮藕BB酸辣汁🌶處理認真，連個碟都係冰凍嘅🧊材料上乘，蓮藕BB好Cute😝蓮藕入哂酸辣汁嘅味好醒神。華爾道夫沙律🥬呢個沙律好清新冰凍💁‍♀️核桃香脆、蘋果清甜。野姜甘筍湯🥕西式嘅擺盤，但有中式嘅味道💁‍♀️薑味非常香濃，但係係西湯嘅口感，好得意架。百合洋薏米素湯呢個湯有少少似碗仔翅味但無咁杰😝菇同洋薏米味道清清地，令到心情好平和。玫瑰叉燒🤓呢個好似幾乎每一枱都有叫💁‍♀️因為真係扮得好似好靚😝食落微焦脆，表面滿佈香甜嘅味道，內裡都好入味，不過都食得出麵筋味道。椒鹽風沙素獅子球🦁椒鹽風沙非常香口，亦有微微辣味💁‍♀️咬落一啲都唔似素食🤓澳洲小甘筍白汁意大利飯呢個飯椰汁味香濃，但一定都唔膩🥥加埋小甘筍，味道非常清新😝生磨蓮子露（+$30）蓮子露香甜，唔會好滯，飯後都仲食得落😊

近年我同朋友都多了食素菜...主要原因是菜式有所突破💥💥...賣相吸引之餘，味道也很好...收工入到店內，已經坐🈵️八成人...秘制酸辣湯🍲，大量雜菌作配料，每一啖都好有咬口。至於酸辣度就只是一般而已，如果能夠選擇辣度就更好了。玫瑰叉燒🌹，外型像真度很高，用麵筋做成的仿叉燒，口感煙靭軟熟，叉燒汁的味道很香甜。桂花柚子猴頭菇🍄，外型好像咕嚕肉，味道酸酸甜甜，猴頭菇的口感好像梅頭肉。XO醬野菌炆新竹米粉，米粉做得乾身爽口又夠辣，大量菇菌、椰菜作配料。香脆意大利夜明珠配繡球菌青汁，飯球的外層是炸過，口感像飯焦，切開裏面是可口的有味飯。伴碟的有爽口白木耳。整體來說，這店的餸菜味道清淡，健康少鹽，相反飯麵類的味道較濃烈。

一個月總有一兩日想食下素✌🏻 今次平日黎左位於中環既珺素 ～ book左7:30pm 黎到既時候都仲有位剩 唔算full 😄 叫左個至尊猴頭菇 ～ 聽講都係招牌菜😋 軟淋淋既猴頭菇配上脆卜卜既花生係面 有口感得黎賣相都好好 👅緊係唔少得佢既招牌菜之一：玫瑰叉燒 😋😋😋個賣相真係同真叉燒無分別😂😂 食落都好重叉燒個種燒烤味 ～ 材料好似係腐皮黎 口感當然無肉咁好食 但佢都幾chewy ✌🏻🤣 味道搭救 ！ XO醬野菌炒新竹米粉😍👍🏻好濃郁既XO醬😌😌 米粉炒到岩岩好 ～ 好爽身 唔會痴埋一嚿！ 風雲水煮珍菌薈 ～ 個湯底同你係出面食水煮係一模一樣🥳 只係料全部都係素～ 入面仲有薯粉🤣 頭腐同菇都好味～ 好滿足😃 Overall 環境都幾舒服 野食質素都唔錯 茶都好飲哈哈 ～ 下次想食素都會再返黎🤪🤪

Afternoon tea 係隱藏menu，需要自行提前喺電話book或者OpenRice book既時候mark remarks。.餐廳當日唔算人多，環境唔錯，被安排坐了近花牆既位置，打卡唔錯！afternoon tea有個甜品可以自選，但同朋友一齊揀左朱古力蛋糕後，waitress 回覆話係無既，得返青檸蛋糕。由於不太鍾意青檸蛋糕，再三問有無額外選擇，waitress都願意再問廚房，結果成功獲得哈密瓜一口Sobert。.食物全部都十分好味，非常有特色，CP值又高，HK$268/2位加一，但真係可以媲美酒店級質素，有時酒店afternoon tea都好一般蒟蒻蝦做得十分彈牙，好似真蝦口感。.另外點選了素翅炒准山白露筍，份量唔算多，價錢唔算平，但都好入味。

🥗近年香港嘅素食文化越嚟越普及 XXG留意到一間中法fusion嘅高級素食餐廳 二人商務午餐 $398 包3個主菜、湯x2、前菜x2 加$30嘆埋甜品‼️▪️9/10▫️<< 玫瑰叉燒 >> 激推🔥 竟然有半肥瘦叉燒嘅口感😱 用麵筋造成 口感嫩中帶脆 仲有燶邊 真心激似真叉燒‼️配自家製玫瑰花醬🌹 甜中帶玫瑰花香 香口濃郁🤤▪️8.5/10▫️<< 千絲虎蝦配日式芥末泡沫 >> 脆炸銀絲卷包住由蒟蒻造成嘅素蝦 口感鮮甜彈牙 同真蝦9成似🦐 日式芥末泡沫作調味 口感味道好豐富😍▪️8/10▫️<< 黑松露新豬肉炒雙色飯 >> 加入新豬肉粒、粟米🌽、藜麥同橄欖🫒等材料 炒得有鑊氣 飯粒分明唔油膩 松露味好出💗▪️8.5/10▫️<< 雪影酪梨 >> +$30 好新鮮🤩 牛油果🥑汁口感似奶昔 好creamy 加入老薑泡沫 辛辣感覺更清爽 味道好特別😻▪️8.5/10▫️<< 黃金脆皮燕麥奶 >> 外皮炸至金黃 卜卜脆好香口🤤 燕麥奶比牛奶多左份麥香 口感細膩

有位好朋友開始左食素，咁我地都會explore下有咩好食嘅素食餐廳，發現係中環嘅珺風評唔錯，咁就要試試佢喇! 餐廳環境寬敞，坐位之間空間非常充足，冇侷促嘅感覺。待應嘅態度亦都好好，有問必答，同埋都好helpful.到食物就逐樣野食點評:1. 法式蔬菜凍 <3/10> - 味道清淡，帶出蔬菜嘅原味，但我唔建議叫😶留肚食第2啲野仲好🙂2. 水煮雜菌 <9/10> - 重口味嘅人一定要試!!!超惹味，係完全想像唔到素菜用川味去煮係咁正嘅! 個煲入面有各類菇菌，最好食嘅係猴頭菇! 仲有薯粉做底，又唔會好辣!! 3. 玫瑰叉燒 <10/10> - 必點!! 點解頭先個煲咁好食我都只係比9分，因為呢個叉燒係10分!!!!! 佢係用豆去做到好結實嘅口感，個燶邊係超超超好味，我個人覺得比真叉燒有過之而無不及!!!要留意呢個制作時候會耐少少，比啲耐性喇，值得咖!4. 夜明珠 <3/10> - 一般，白飯應該會夾我叫嘅餸多啲，呢個有啲多左。最後叫左個脆奶，呢個就都係麻麻，可以試但唔好太大期望 雖然我覺得唔係樣樣都咁正，但個叉燒絕對會令我回頭!

呀媽不嬲都鐘意食素😇今日難得放假，做左乖女帶佢黎食好野🤣環境舒適,食物又好精緻😻.🍅蕃茄牛油果素蟹肉千層 $108一層層既蕃茄夾住牛油果粒撈上蟹肉，係一個好fresh既配搭🤫仲要凍食岩晒依定依啲天氣.🖐🏼黑虎掌燉雞油菌燉湯 $98依個湯由茶壺🫖上🤤好少有🤩燉湯啲湯好清甜，一啲油都有😍.黃金素鵝肝球佐松露白汁 $138素鵝肝真係第一次食🤣好有驚喜，素鵝肝整炸一粒粒然後拎去炸😋超脆口，食落口有啲似芋泥溶整成既球狀🥰外脆內軟.雙色蘆筍鮮百合炒素魚翅 $148依個既素魚翅唔似粉絲甘軟😂有少少咬口，幾特別😋.🥑雪影酪梨 $68無諗話牛油果會mix埋落薑汁到🤣個組合好新穎😌薑汁好重好夠😍.生磨蓮子露 $68

精緻得令人動容嘅美麗素食，有顏有味道👍🏻～～～～就算唔係初一十五，有時都總會想食下素清下腸胃，係同事嘅推介底下，今晚就同咗大舊過嚟試吓呢間素食私房菜。😊～～～我哋首先叫咗個冰鎮百靈菇佐柚子芥茉醬油作為前菜，係冰塊上面嘅百靈菇被切成一塊塊，表面再灑上少少花瓣點綴，蘸點少少豉油Wasabi，有食緊刺身嘅感覺。🍄～～～超級大兜嘅雞油菌竹笙素翅，一上枱個份量真係嚇咗我哋一跳，一窩完全係夠一家人一齊食，裏面超級足料，啖啖都充滿口感，講真唔輸有肉絲嘅碗仔翅。🥣～～～接着上嘅就係我哋嘅主菜，玫瑰叉燒同鴛鴦芝麻Karana荷塘蓮藕.佐燒汁.純素蛋黃醬。玫瑰叉燒色香味俱全，咬落去彈牙柔軟，味道幾可亂真，需要食素但係又想食下肉嘅質感的話，就推介大家試下呢個。～～～而鴛鴦芝麻Karana荷塘蓮藕.佐燒汁.純素蛋黃醬就係用咗新加坡品牌Karana嘅大樹菠蘿新豬肉整成嘅蓮藕馬蹄餅，加上燒汁同純素蛋黃醬，每啖入口都非常滋味。～～～君子炒飯裡面加入咗藜麥，叉燒，粟米，百合同夏威夷果仁，口感味道都非常豐富，唔輸有肉嘅炒飯。男仔一般對素食都冇乜興趣，但係呢間素食竟然難得地令大舊👦🏻大叫讚好。～～～最後我哋嘅甜品就係朱古

平時外出吃飯總是離不開大魚大肉‼️ 這次多得朋友的介紹，品嚐了一餐既精緻又美味的素食‼️🥦🥒🌽🥕🥔 ▫️❥$𝟭𝟮𝟴 雞頭米雙色淮山配青汁🍽️ 腐皮和紫菜包著粉嫩的淮山‼️👅 餐廳用了青汁作醬汁，椰菜花作伴碟，想不到素食的賣相擺盤都可以如此精美‼️💛✨▫️❥$𝟭𝟰𝟴 君子炒飯🥢 餐廳的招牌菜之一，材料有栗米、蘆筍、鮮百合、果仁等等，很豐富‼️😋 飯粒炒得乾爽粒粒分明👍🏻 而且還加了黑松露，每口都充滿了松露香，很美味‼️😍 ▫️❥$𝟵𝟴 黑虎掌燉雞油菌燉湯🥣 用小茶壺裝著燉湯，感覺很日式‼️🎐 黑虎掌菌和雞油菌的營養價值高🍄 燉湯很清甜，可以聞到2者間香氣濃郁的氣味‼️😋 喝完湯還可以吃了小茶壺中的黑虎掌菌和雞油菌，一點都沒浪費掉喔‼️👅▫️ ❥$𝟭𝟭𝟴 玫瑰叉燒🌹乍看之下真的好像叉燒😜 店員告知是用麵筋製成‼️ 周邊的部分有燶邊效果、吃著爽脆👍🏻 中間仍然是麵筋扎實Q彈的口感，配上甜甜的醬汁還帶有玫瑰香，好吃‼️😻▫️❥$𝟵𝟴 水晶粉撈素翅配芝麻柚子醬🥢 水晶粉和素翅都較爽口，拌上香濃的芝麻柚子醬既清爽又開胃的前菜‼️👅▫️❥$𝟲𝟴 純素朱古力蛋糕🥧 雖然是純素製成但味道竟然跟真的朱古力蛋糕無異😍 濃濃的朱古力香很好吃‼️👍

飲食偏向健康清淡，這天和朋友選擇來到這間新派中法fusion的素菜餐廳，試一試新派素菜。我們要了午市的商務二人套餐，在列表中選擇頭盤、湯、主菜及甜品。商務二人套餐$398＋甜品（ $30/each）Appetiser 頭盤我們分別要了不同的頭盤一起分享。Vegan cheese and tomato with balsamic pearl 素芝士蕃茄配黑醋珍珠簡單的新鮮蕃茄，素芝士真的有芝士味，有鹹香的味道，只比真正的芝士清淡少少，有驚喜。整個菜式清淡，蕃茄清新，以素芝士提鮮及黑醋珍珠增加酸味，令其有沙律🥗的感覺。味道略為普通。評分：6.5/10Cauliflower mushroom and lettuce sichuan spicy sauce麻辣繡球菌萵筍絲第二道頭盤麻辣繡球菌萵筍絲比較重口味，以川式麻辣調味，比第一道刺激很多。我是第一次吃繡球菌，發現味道非常驚喜，繡球菌很薄很爽脆，有點像雪耳但比雪耳好吃，而且特點是非常吸味，麻辣的調味汁完全入味，又爽口又麻辣，十分過癮，好吃！評分：9/10Soup 湯Chanterelles bamboo fungus vegetarian s