班煮文 (已結業)

今天我點了一份炸豬扒腸仔飯。這道菜的賣相非常吸引人，豬扒看起來很大塊，讓人期待它的口感和味道。然而，令我有些失望的是，豬扒的厚度實在太薄了。外觀上給人一種良好的印象。豬扒的炸製技巧很不錯，外層酥脆，但在口感上卻沒有期待的肉質飽滿。它的厚度不足，吃起來有點像薄片狀，缺乏嚼勁和肉汁的鮮美。儘管如此，它的味道還算可以接受，有一定的豬肉香味和炸製的香脆口感。整體而言，這道炸豬扒腸仔飯在賣相上給人留下了很好的印象，但在口感和味道方面稍顯平淡。如果能改進豬扒的厚度和質感，使其更加豐滿多汁，相信這道菜的表現會更上一層樓。希望餐廳能夠進一步提升這道菜的品質，讓食客們能夠有更好的用餐體驗。…查看更多

一個月之後重返試吃水牌上的餐比試業時多了不少可是價錢定位真是有點微妙由於今次是早餐時段去吃食客比較稀疏、亦因此沒有上次要等很久的問題出餐速度已正常了不少,而且店員運作也流暢了不少可是在於食物質素及調味上跟價錢真是落差很大,無法用CP值很高去形容這次點了個沙爹牛麵套餐而腸蛋及多士要另外加錢合共已41元了沙爹牛麵就是一些港式快餐店的味道不是難吃也不是什麼驚喜的味道就是普普通通,腸蛋也煮得很粗多士也沒很多士有點軟及乾檸茶也是很苦澀總括來說一切跟上次食評提到的問題一樣價錢是茶記價卻是快餐以下的食材質素但食物味道上以粗食來說是沒問題最少沒有什麼怪味或不好吃的問題只是單純同區有對比有傷害罷了雖然同區的店比較起這早餐只便宜1,2元可是食材質素及調味上卻高出很多這是對比的硬傷只能說往在這村的不想走動粗食來說是勉強合格,可是問題跟這商場的茶記對比已經有對比有傷害,如果主打老人村市場以及食材質素可能價格便宜一點會比較好不然在食材及調味以及價錢有對比下還是一種硬傷當然又說一句公道的說話這個店面那麼大拉上補下支出可能已經是它可以調整極限價格那麼就只希望會從用料及調味上著手吧不然只能留到同村的老人客卻未必留到新的回頭客了…查看更多

今天經過見到這家店發現已經開始試業它暫時有的菜式也挺多,而且有全日供應的早餐為了試一下就買個外賣它是以快餐店形式去營運，點了食物就等叫號碼去領取食物那樣可是它比連鎖式的快餐店來說價格有點偏貴而且可能試業的關係有很多不盡人意的問題像員工出餐有點亂、焗及炒的東西比較久、外賣出餐位指引不足等在等待外賣期間也有聽到一些客人去追炒粉麵餐說已等了30分鐘而我點了夏威夷焗豬扒飯也等上15分鐘有多所以想在這期間試食的朋友要有一定心理準備回到食物方面這個門面這個價錢原以為不過不失可是食物用料及調味質素上真的就是一家很港式快餐店的質素就是比茶餐廳更加粗那種豬扒沒有豬臭味，但也沒有多少肉味就是那種經鬆肉處理到沒了肉的味道只用重重的調味料去蓋味或是提味雖然這樣處理過後的肉不柴但也沒有在吃肉的感覺芝士及勾芡算是清淡沒有很水也沒有太多粉漿問題算是不過不失有蕃茄粒不過也沒有很濃的蕃茄味最大問題應該是那個飯了飯有點煮得過久或者說用米的問題飯已糊掉了再去炒飯的感覺，而且最致命是非常鹹吃完印象留下就只剩下鹹字我也點了個奶茶又是那種澀味大於茶味的速食奶茶配方這種非傳統港式奶茶已是常態,因為低成本又速食所以這個也懶得去評了整體來說焗豬扒飯是不太合格的但在即叫即焗這點上會有加分而且還在試業期間這些問題也是可以體諒坦白說這家店暫時定位上有很多問題像給人快餐店的經營格局但出餐上的速度卻是茶記的速度或者更慢反而會令食客在「快」的預期上有落差最後難為了前線員工而食物價錢定位上也比附近茶記及連鎖快餐店來得貴一點點令食客也所期盼，但出來食物卻又有點平民快餐店的感覺最後這些落差反會令評價變差，或者沒回頭客當然明白現在還開業的食肆也不易做但不在食材或味道上處理好而附近又不是沒有其他餐廳光是地下的餐廳已有很多CP值高的快餐店及茶記在有對比有傷害下，這種不溫不火的定位會成致命傷希望試業過後會變得更好1個月後會再去試一下，應該一切都已上軌道了吧…查看更多