牛響度拌麵

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今日約咗好友去位於佐敦彌敦道380號香港逸東酒店Eaton Food Hall LG樓1號舖的<牛響度麵館>食牛，Food Court 形式經營，先購票後取食物，自己找位就座。我哋點咗：🥢沙茶牛三寶飯 $77牛三寶係牛筋、牛 面頰及金錢肚，鹵水味濃，肉質軟糯入味，墊底有入口即溶嘅白蘿蔔，送飯一流。🥢邪惡牛雜飯 $54邪惡牛雜有金錢肚、牛蒡、豬大腸... 等，炆得軟淋入味，牛味香濃。🥢五花豚腩片湯刀削麵（豬骨湯）$54五花豬腩片大大塊，好好味，刀削麵軟硬適中又有咬口，湯底鮮甜好飲。🥢邪惡魚蛋（10粒）$16細細粒咖哩魚蛋好入味。

今餐食得超滿足！牛響度拌麵除咗湯麵出名，原來蟹黃飯都好有驚喜，平日返工lunch想轉下口味真係可以一試 👇🧡 蟹黃拌飯套餐
 主角係蟹黃醬，味道濃郁得嚟唔膩，撈飯一流～配菜有胡麻青瓜、麻油雲耳、車厘茄，仲有蟹醋比你自由加味，細節做得足。🍜 牛筋腩湯刀削麵
 刀削麵煙韌唔爛，湯底係清爽牛骨湯，唔會太油。牛筋腩炆得好入味，唔會嚡口，啖啖膠質感好治癒！🥤 飲品試咗：黃金大麥茶：清香解膩
御翠烏龍茶：回甘舒服
青蘋果冷泡茶：微甜有果香，幾fresh 🍏
📍裝修係現代感food court style，坐得舒服，性價比算唔錯～

逸東food court 絕對係美食天堂😋今次簡左黎食牛沙茶牛三寶（淨食）一次過滿足晒你三個願望！有齊晒牛面頰、金錢肚同牛筋！喺下底仲有吸滿晒牛腩汁嘅白蘿蔔！啱晒生酮飲食🍽️ 牛筋同金錢肚炆得好腍好入味，牛面頰嘅肉質好嫩口！汁煮肥牛 熱拌麵配拾香椒麻汁拌麵除咗香椒麻汁，仲可以揀招牌蔥油同焙煎胡麻醬！而麵係用咗刀削麵，所以好掛汁！而且口感彈牙！拌麵面頭有好多配料！有炸乾蔥、青瓜絲和紅蘿蔔絲！撈埋香辣汁一齊食好爽口！白桃果冷泡茶冷泡茶有好香白土味，而且甜度適中！如果唔鍾意甜味嘅朋友，亦都可以選擇綠妍或者烏龍茶！

沙茶牛三寶 熱拌麵 焙煎胡麻牛面頰肉，牛肚，牛筋拌麵的味道取決於醬汁的組合，揀選了焙煎胡麻醬。胡麻醬比一般更濃郁、更帶有焦香。 完完全全感受到芝麻的香氣與甘甜，經過焙煎，多了一層獨特的焦香味，同時醬汁也更為濃稠，有明顯的醬油香氣，風味濃醇，齒頰留香。 搭配麵條的嚼勁和Q彈感，再加上青瓜絲，整體口感豐富，具有滿足感。炸邪惡鹵豬大腸炸得外皮脆口，內裡軟腍，沒有臊味，真正邪惡。一口韮菜豚肉雲吞韭菜香氣十足，細細粒，一口接一口地吃不停。柳橙果冷泡茶不只茶咁簡單，還有果汁，味道清爽淡雅，茶味帶著柑橘香蠻療癒的感覺。

今日誤打誤撞走到逸東酒店LG層，竟然發現有個超寬敞又舒服的food hall，選擇頗多，馬上挑間餐廳試試。被「牛響度」這個名字吸引，一試之下還真有驚喜！🏅- 沙茶鮮牛熱拌手工麵配胡麻醬（$59）：牛肉超嫩，青瓜絲、炸蒜滿滿，胡麻醬香濃，還有蔥油和椒麻醬選擇。🏅-沙茶牛三寶湯刀削麵（$77）：牛筋、金錢肚、牛面頰都有，牛面頰最好吃。🏅- 炸邪惡鹵豬大腸（$38）：邪惡得很可以。🏅- 下午茶加配菜：生菜+黃金大麥茶（+$10）、魚蛋+黃金大麥茶（+$20）。生菜份量多，魚蛋有10粒但味道偏淡，未夠邪惡。整體來說，驚喜又抵食，下次會想再試其他口味！

今次再去佐敦嘅牛響度食個lunch😍沙茶牛雜熱拌麵配椒麻醬&牛舌熱拌麵配芝麻醬：因為上次食過，覺得個芝麻醬好正，所以再叫，個醬超香，少少辣，主要香比較多，牛雜都幾足料，撈埋個面，正🥰（ $57）慢煮手撕雞熱拌麵配招牌蔥油：佢個蔥油有煮過㗎，唔係求其淋落去，配佢嘅刀削麵一樣正😋（ $64 ）白桃果冷泡茶：又係上次飲過好飲，今次再飲，好香桃味，味道唔假，佢仲要日日新鮮做㗎，我幾鍾意飲呀😝另外我仲嗌咗炸大腸👏佢呢度啲麵都算幾大碗，全部都係幾十蚊一碗，上次去個收銀姐姐服務好，今次呢個一樣好好🥳好有禮貌，不停講唔該多謝，值得一讚👍仲要佢呢個food Hall環境好好坐，又乾淨，我未夠12點嚟到已經有人食啦，真係平靚正🤩

📍 牛響度拌麵（佐敦） 呢間出名食牛、食熱拌麵🍜麵質係以刀削麵為主，刀削麵的麵條比較Q彈有嚼勁！兩碗都搭配的是溏心蛋，搭配金黃蛋液，攪拌下去滑順鹹香！我哋當然叫咗一碗熱拌麵，一碗湯麵，咁就兩款都可以食晒🩷貪心既我🫕✨糖心蛋粟米熱拌麵將豐富嘅粟米溝埋溏心蛋蛋黃，令到拌麵更加順滑，蔥油的香氣濃郁，再加埋青瓜芫荽嘅味道，口感剛剛好🫕✨惹味豬頸肉湯麵豬頸肉厚切，再灸燒，夠軟身然後最驚喜係有脆邊！係好香脆🐷✨慢煮手撕雞每一口肉真的是嫩到不行，肉吃起來是冰冰涼涼的，而且很juicy，配埋胡麻醬，好開胃🤤✨香辣豬耳秘製紅油辣椒調味之，脆嫩豬耳•香辣微甜，口感一流。✨手工冷泡茶｛烏龍茶、茉莉茶｝清香的烏龍韻跟優雅的桂花香完美融合，淡黃清徹的茶湯甜香樸鼻，後感溫和細膩的回甘，淡雅細膩！

牛響度拌麵佐敦彌敦道380號香港逸東酒店Eaton Food Hall LG樓1號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐食物推介：牛響度熱拌刀削麵(慢煮牛舌) $63，炸邪惡鹵豬大腸 $38，炸一口鮮蝦豚肉雲吞(8隻) $28，流心紅糖糍粑 $38，蒜泥白肉 $32慢煮牛舌熱拌刀削麵：刀削麵彈牙有勁,搭配上慢煮牛舌的軟嫩變得恰到好處,令人難忘。今次選了拾香椒麻味,麻辣鮮香,為整個刀削麵增添了層次,跟餐還選了玉泉忌廉,邊辣邊爽,非常滿足！😄😄😄炸邪惡鹵豬大腸：這道炸鹵豬大腸可謂是一絕。外層十分酥脆,內裡鮮嫩多汁,醬料鹹香可口,配刀削麵一流,讓人忍不住一口接一口！👍👍👍炸一口鮮蝦豚肉雲吞：將鮮嫩的蝦肉和豬肉包裹在麵團中,經過油炸後外酥內軟,入口即化。每一口都飽含著滿滿的鮮甜滋味,讓人欲罷不能！😍😍😍流心紅糖糍粑：外層柔軟彈牙,內餡流心,紅糖香甜可, 與重口味的小食形成強烈對比,食過番尋味！😋😋😋蒜泥白肉：豬肉片肉質嫩滑,蒜泥的香氣撲鼻而來,加埋中度辣味的特製辣椒醬,惹味得很！😋😋😋！❤️❤️❤️

今日去咗逸東酒店地庫嘅food court，地方算大，亦有不同餐廳選擇，見到有間食牛嘅麵唔錯！沙茶牛三寶熱拌麵 ：可以選擇湯麪或拌麵，揀左蔥油拌麵，裏面有牛臉頰肉、金錢肚、牛筋，好入味又夠淋，仲有青瓜𢇁和甘絲，配上蔥油去撈埋食，真係超好食！麵底係刀削麵，食落去好煙韌！炸一口粟米豚肉雲吞：一啖可以放入口，裏面充滿粟米同豬肉，兩樣餡料都好鍾意食，可以甜酸醬更加好味邪惡魚蛋：真係超邪惡，醬汁食落去好濃味百香果冷泡茶：夏天飲，解暑一流柳橙果冷泡茶：橙味再加茶香

逸東呢個 food court 企理, 而且唔算難揾位, 每當都想近近地食個快飯, 就會行過黎揾食了~今次食麵麵, 落單嘅姐姐好親切~成件事 💁🏻‍♀️快靚正 簡單 但認真, 唔錯呀:慢煮手撕雞湯麵 . 豬骨湯滷牛面頰好多雞肉 足料到呢;而麵嘅質感都好好, 讚的~呢個好味啊, 想 encore!沙茶鮮牛熱拌麵 . 拾香椒麻一口韭菜豚肉雲吞我地都鍾意呢個椒麻, 微辣香香的, 下次再食!清清地 加個餸, 幾好的~洛神花茶清新感 解滯唔錯;黃金大麥茶 呢個好飲喎, 飲落好舒心, 下次會再叫~

位於佐敦Eaton Hotel的foothall原來有好多間唔同種類的餐廳越南河粉，港式茶餐廳，西式真系吃快餐唔錯的選擇⋯⋯沙茶牛三寶刀削麵（金錢肚 牛筋 滷牛面頰）招牌牛三寶，一次過滿足晒三個願望😍牛肚鮮香爽口，牛面頰嫩滑多汁，牛筋Q彈入味～湯麵份量充足，刀削麵厚實的口感真系讚不絕口，搭配鮮甜湯頭，一碗麵已有一頭牛的精華！手工去皮炸雞脾扒米線雞扒大塊厚實鬆軟，店家已去皮去骨，食落啖啖肉👍主角米線爽口彈牙，濃郁豬骨湯呈奶白色，喝多了也不會涸喉～米線控點可以錯過⋯⋯烤地瓜球熱辣辣地瓜球，一啖一粒～外皮酥脆內裡中空但又有一點芋泥的口感，吃起來甜味很夠芋香十足，我很喜歡，飯後甜品很推薦白桃果冷泡茶 天氣甘熱🔥梗係要搭配一支凍飲，套餐價只需$12，白桃味清新，茶味唔會太濃，啱晒我的心水

佐敦逸東酒店地庫的food court 有間「牛響度麵館」，今日一試，很有驚喜，出品真是快、靚、正。牛的選擇眾多， 鮮牛肉、肥牛、牛筋、牛腩、牛肚、牛脷、牛肺……數之不盡，不吃牛的朋友，還有豬和雞選擇，飲品除了汽水，還有多款冷泡茶。落單後，很快就煮好了。《沙茶牛三寶湯麵》$77 有金錢肚、牛筋、鹵牛面頰和半隻溫泉蛋，份量非常多和豐富。牛骨湯清甜不油膩，薄切的牛面頰很入味，牛筋大大舊，食得很滿足。《五香豬手湯麵》$54豬手炆得很軟腍入味，滿滿的骨膠原，刀削麵很有口感。《一口粟米豚肉雲吞十隻》$29小小的雲吞一口一隻，隱約見到雲吞皮內包住豬肉和粟米粒，粟米粒清甜，配豬肉好正。《邪惡魚蛋十粒》$16咖哩魚蛋香溢撲鼻，好吃到停不了口。《百香果欖泡茶》《青蘋果冷泡茶》加$12跟餐加12元有冷泡茶，真材實料，健康有益。

今天在佐敦，見到Eaton Food Hall有好多食店，牛響度拌麵店名和麵好吸引。### 惹味豬頸肉湯麵湯底以豬骨熬製而成，香氣四溢，湯底的顏色濃稠飲幾啖都好鮮甜，手工刀削麵，麵條口感滑順，好有咬勁！炸的好香的豬頸肉，咬下去彈牙可口！### 一口鮮蝦豚肉雲吞湯麵雲吞都包裹著新鮮的蝦仁與豚肉，雲吞浸泡在豬骨湯中時，湯的香氣與雲吞的鮮味相互交融，真是好味！### 慢煮手斯雞雞肉口感細膩，吸收了胡麻醬的香氣，胡麻醬的香濃與雞肉的鮮嫩相結合，是一種獨特的風味！### 炸一口粟米豚肉雲吞雲吞外皮酥脆，內裡卻是柔軟的混合餡料，形成了完美的口感對比！### 脆炸單骨雞翼外皮酥脆，內裡的雞肉鮮嫩，伴隨著微微的辣味。

自費This restaurant is in Jordan, in food court Near the hotel I really like the place Easy to find out So convenient The food is just so amazing We are a big bowl of noodles The texture was just so good and yummyThe beef was so nice and tenderness So juicy and yummy I like it so much

佐敦最新潮的eaton food hall 真系超級旺場，未去過既朋友，想食得好，多選擇又便靚正，真系要來呢個色彩繽紛🌈的food hall, 包你有驚喜。鍾意麵食既我來到呢間甘有氣氛的food hall, 一定揀牛響度拌麵🍜有我鍾意既一口雲吞，麵食有湯麵拌麵，又有飯同小食選擇，平時如果住附近或附近返工，呢度就真系可以成為食堂🥰😋1. 牛響度一口粟米🌽豚肉雲吞（浄食20 隻） $482. 一口韭菜豚肉雲吞（浄食20 隻） $48兩款雲吞都揀左🐷豬骨湯，口味剛剛好，湯也好好喝😋雲吞雖然一口雲吞但size 都吾細架🤭3. 慢煮嫩滋手撕雞熱拌麵 $64 以我口味，我認為焙煎胡麻最好吃🤭4. 小食： 炸一口韭菜豚肉雲吞 $26 酥炸既小雲吞是很香脆的，不一樣的口感但一樣好吃飲品方面就最鍾意呢度手工冷泡茶，黃金大麥茶就是最愛，解膩一流👍 跟餐➕$12 就有啦🥰