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星期五晚約左個朋友柴灣食飯，想食小炒，就去左呢間由中環搬過黎老字號牛記試下，聞說生炒排骨好食，果然沒有失望，排骨既比例係好小粉，肉好多，味道既甜度非常適中，送飯非常開胃，另外叫左個豉油王炒蝦，蝦都好彈牙，應該幾新鮮，總括黎講價錢偏貴一點，但佢地用既食材係有質素，所以呢間值得推薦一試!
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今日在柴灣經過街市，看見有一間牛記茶室，跟朋友上去試試，整層多個鋪位有不同名的鋪頭，店員說全都是同一間，這是最旺的午市時間，但整個場顧客寥寥可數，餐廳上有午餐，價錢不算太貴，有跟中湯和餐飲，只售$43，價錢相當吸引，有蒸魚飯、蝦醬豆卜蒸腩片肉飯、雞絲炒飯、乾炒鮮尤炒河。最後我們點了A和B，餐湯很快就送上，熱度還可以，但覺得有點咪精和很咸，蒸魚是淡水魚，都很重泥味，份量可以，蝦醬豆卜蒸腩片肉，個人覺得有一陣陣霉味，不值一提。總評：價錢確實影響了質素，不會有下次。
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食物好味，老板有時會介紹一下菜色的特色和做法，可感受到他的敬業楽業，和對自家菜色的信心和自豪。雖然新店較之前同區的高威閣環境稍遜，但人情，味道足以搭夠。聽老板說有段時間，市政大樓新店沒設點心茶市，現在已再啓動，以前飲早茶，對他們的牛腸和大包很有印象，都是料和有時式，茶味也都夠。最令我對老板佩服的是他的正直和待客之道，有時我叫多了，他會讓我們了解他們菜色的份量，然後提議我們先選少一，兩個菜，不夠オ再叫，我感到他待客如朋友。😆
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自從牛記搬咗嚟街市呢個位之後，一直都淨係食晚巿，今朝經開上嚟望吓會唔會有西式早餐，點知真係有驚喜。一家大細各有喜好，嚟牛記就最啱，有中式點心蒸飯，西式通粉，歐陸扒餐，仲有雲吞麵。今日一家四口嚟到叫咗一個鮑片火腿通粉餐，特式肉燥米線餐，蒸肉餅飯，淨水餃。常餐全日供應，早餐時間有特價，$28。牛油麵包建議烘底，好香口，不過太多牛油。配搭揀咗火腿奄列，不過不失。鮑片值得一讚係好"林"，一啲都唔韌但水餃餡料太鹹。
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以往這個店鋪位置屬於泉記，泉記水準不算極高，但肉餅、炒麵一直都做得不錯後來泉記結業，出現了牛記，而牛記又有括號標註（泉記），老闆卻不是同一人，不禁有點耐人尋味，摸不著頭腦不過最重要都是試試食物質素如何吧牛記牆上有介紹玫瑰花皇太后雞，於是就試試吧賣相倒是不錯，然而吃下去味道不過矣矣，雞肉仍有一些未熟透，微滲血水，而且雞肉仍有雪藏味，玫瑰花香味亦欠奉，可謂中伏，價錢記得好像要$200多再叫炒菜試試，四季豆仍然硬身有草腥味，隻鑊火喉不夠，熱力不夠透進豆心，調味也十分差，十足家庭主婦手筆再叫了一個椒鹽魚仔，實為大伏也，魚仔完全淡而無味，反而油溢味甚濃，食一兩條已經唔想食中曬伏越食越心驚，雖然仲有叫其他餸，但連影相都已經唔想影對比以前真正泉記真係一個天一個地柴灣又少一個地方食晚餐
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