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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
27845188
營業時間
今日營業
11:30-00:00
星期一至六
11:30-00:00
星期日
12:00-00:00
付款方式
現金
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (63)
等級4 2017-04-08
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勞役三星期多後,美國回港幾日,點都要食好野食返夠本,食麥當勞食到驚。由細到大都最討厭牡丹樓,一年都幫襯唔到一次,就算學生年代到牡丹樓唯一目的只是抄功課。何解真材實料漢堡包就唔去食呢?就算茶記、快餐店都會更好。先到尖沙咀浸會查詢課程,但什麼都查不到,走去醫醫肚就剪個靚髮。好餓唔知食咩好,路過喜見新開清湯腩喎,但眼見似乎高朋滿座,照走入去問問啦。剛好門口死角有個獨獨位可以跟靚女搭檯呢,梗係好啦。見個個職員衝上衝落真係好忙,客似雲來,食客不停出出入入。舖面真係有點迫有點細而程長方形,通道緊緊夠兩個瘦人側身走過。最討厭二人迷你檯,細到不得了!幸好只係花幾分鐘食碗麵,不跟您計較。什麼調味、食具及餐牌都沒放,次次都要問侍應攞增加工作量。我想要豉油辣油及牙簽呢,見侍應們勁忙,我都費事麻煩喇。剛發現原來每日有兩段時間供應限量崩砂腩、坑腩、爽腩架,真係各位牛魔皇食家一大喜訊!總結牛芳百世,中環九記行埋一邊靠邊站,不消提。跟生龍質數差不多,可爭一日之長短。最好食始終係大埔群記,最不幸營業時間星期一至六由下午一點開始,賣晒就收檔囉。牛腩撈麵走蔥,木製器皿精緻有趣,極具特色,使人留下深刻印象。好細碟喎,作為食開兩碗麵既我,份量無可能夠飽,做頭盤還可以,好采加多個菜啫!正常撈麵份量不是應該多一點嗎?即時回想到美孚彬記,一個牛腩撈已使我飽飽大滿足。牛腩撈麵走蔥,外觀瘦瘦的牛腩,您生前吃得不夠飽嗎?牛腩竟然鬆化不乾不硬亦無渣,真的不要以貌取人啊。牛味濃濃、香料味道豐富宜人,牛油微滲。食得下喎,可以再黎添食。嚥韌牛腩連微爽幼麵掃入口,兩種質地交錯,超正!隔離檯四眼肥妹居然叫侍應提供辣椒酒,使我可以不勞而獲,多謝晒您喎,哈哈。辣油平平無奇,只屬微辣,惹味欠奉,吊吊味還可。捲上大量辣椒渣,不需四啖,啜啜啜啜,完全消滅始盡。清湯好好飲,牛肉味濃而清爽不膩。蘿蔔半爽半腍,水潤多汁,無渣輕甜不酸,合格的。我硬係覺得蘿蔔要配上辣椒醬才好味呢,天作之合。清湯西洋菜,清理得非常乾淨,無泥無砂亦無枯葉,翠綠立立令。鮮爽無比啊,每口都充滿甜美菜汁,西洋菜味極之濃厚,連菜湯都一滴不漏飲晒。爽腩河走蔥,爽腩同崩沙非常似樣,有無比錯我架?連侍應妹妹都講崩沙腩河呢。唔洗驚,定神看看,無錯是爽腩來的。色澤鮮明亮晶晶,筋膜帶爽又帶膠,黏著軟棉滑溜牛腩肉,啖啖香甜肉汁激射,味道極盡奢華濃郁,高質有料到。居然用上我最愛的幼河粉啊,開心死!不過只是輕輕拖水,硬淨結實的質感,不棉不滑有點失色。三抓兩撥倒晒落肚算數,份量太少喇。淨崩沙腩走蔥,其實解剖上崩沙腩及牛爽腩是同一部位來的,都是牛肋骨之間附著筋膜的肉,只不過前者全瘦、筋膜較厚及沒有膠質罷了,爽腩比崩沙產量更少而較肥美,所以更貴囉。崩沙跟爽腩同樣美味無比,膠彈的筋膜夾著嫩滑的肉,每口都充滿甜美肉汁,無得彈,美味。辣油平平無奇,只屬微辣,惹味欠奉,吊吊味還可。唯有加倍份量啦,平時會每啖都沾上辣椒油,依家倒晒落湯攪匀,連辣湯帶河粉掃落口,𣈱快到不得了!滾燙燙河粉湯通過口腔、舌頭、食道直衝胃部,感覺到熱力從上而下,暢快無比!招牌牛腩牛腳筋飯大辣,仲以為招牌牛腩同牛腩唔同,原來同一樣野,唓!好快送到,滿滿的啡黃咖哩汁,浮著紅油,咖哩香氣芬芳,隱藏著牛腩牛腳筋,檢查一下先。兩件薯仔、四件牛腩加四條牛筋,份量也不少噃。將大量咖哩汁淋上白飯,白飯也毫不馬虎,乾濕度宜人,軟硬度剛剛好。每一口飯都要浸著大量咖哩,再將牛腩或牛筋躺在白飯上,擘盡我的咀大大啖食。堅辣但不狂野,辣度一步一步地提升及迫近,微辣到大辣最後回甜作結尾,味道沉實香料味豐富,黏黏的汁有質素。牛腩鬆化,未算乾硬,水準達標。牛腳筋非常嚥韌膠膠的,不是棉滑系,都可口的。薯仔夠粉入味,跟飯同吃,一樣津津有味。勁飲半碗咖哩汁,額滿出晒汗,激激又滿足。淨魚蛋走蔥,湯汁非常濃郁甜美,嘆完大辣咖哩用來沖淡一下剛剛好。蘿蔔都不錯甜而不酸多汁水潤,係食到最後一舊竟然係半生熟蘿蔔,非常硬實,唔小心跌左落去?魚蛋質地同味度都勁似魚肉腸,好得意啊!跟大埔結實魚蛋完全唔同,雪白大大粒咬落有漿力富彈性,光滑的表面在筷子及舌頭上跣來跣去,魚味清爽突出沒半點腥味,還可以。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
驚喜的新店 焦點食評
等級4 2016-09-22
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位於金馬倫道有新開的牛芳百世,裝潢精緻,不似傳統的粉麵檔,但看看餐牌的自我介紹,才知是經歷幾代人的選牛世家,真假與否無從稽考,最重要還是煮牛的功夫!閒日的八時多到埗,位置鬆動,不必等位。內裡別緻,可惜我被安排到最入面的座位,頭上有個消防喉,總感覺混身不自在。餐牌雖然寫著「秘製咖哩」四隻大字,但吃不到辣的我還是要選擇清湯才行,細看原來除了一般粉麵飯,還可配薄餅,應是專為咖哩而生的。本是打算點爽腩和坑腩,但牛肉本地新鮮供應,賣完即止,驚覺崩沙腩和爽腩早已沽清,唯有轉要牛尾和坑腩。坑腩河 $63肥瘦相間,層層分明,是坑腩的特徵之一,這裡的坑腩做法較爽口不走軟爛路線,味道既清且濃。何謂既清且濃?清是入口清香,味道甘醇,而餘韻持久;濃是餘韻中有股濃郁但不感油膩的坑腩油脂甘香。湯煮得清,牛骨香味強烈,底子不錯,吃得出天然美味,過後亦不會口乾舌燥。白蘿蔔大件上檯,雖然不是時令,但非常清甜,只是有少許渣。牛腩配河粉是不會錯的傳統智慧,這裡的河粉滑得很,也不會久了便爛爛的。牛尾河 $50初初以為牛尾是後備上場當當配角的,誰知贏盡今晚的掌聲。湯底應跟坑腩河是一樣的,但牛尾的湯卻加入了八角和辣椒,添上獨特的香味。湯中混合了八角的香甜,辣椒說是輕描淡寫,但微微的辣度正好刺激食慾,口中帶點刺刺的,感覺像下了一手胡椒一般。牛尾入味,肉質鬆軟,餐廳亦貼心的提供碟子放骨。離開時發現伙計們比傳統麵檔年輕,而且禮貌十足,只願好味的牛腩真的可流芳百世,傳承一流美味。 繼續閱讀
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等級2 2017-09-18
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每次經過金馬倫道,都留意到「牛芳百世」的招牌,一直都想試一試。香港到處都有得食牛腩,在眾多比較之下,要脫穎而出就要有特式。它的價錢絕對屬於「高級」,但是食物質素又是否能夠做到「高級」呢?坐位其實都幾擁擠,同普通茶餐廳無異,亦要搭檯。點了一碗普通的牛腩河,一碗崩沙腩米線。招牌牛腩河,其實都只是一碗普通的牛腩河,完全感覺唔到如何招牌。湯,十分平凡,完全想不到可以如何評論。河粉,本人要求不高,只要不是斷開就已經滿意,它亦能做到,合格。蘿蔔,沒有苦味,沒有根,亦算腍,算不錯。至於主角,牛腩,不會痴牙,炆得不算十分腍,不算特別出色,勉強高於平均水準少少。一個人平均要$76.5,「高級」的價錢。整體而言,食物質素高於平均水準少少,但稱不上「高級」。不值得付出「高級」的價錢,去食平均水準的食物。 繼續閱讀
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等級1 2017-08-30
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只有更失望,失望到第一次打劣評,一次比一次少牛,一次比一次無牛味。去過兩次,但以後都唔會再去呢間垃圾。BLACK LIST1.料極小2.主打牛,但無牛味(第一次去時覺得好正)3.價貴 繼續閱讀
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等級2 2017-08-07
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牛腩周圍都有得食,但牛面頰就唔係度度有發現呢度有,就梗係嚟試吓啦,加上睇過幾遍食評都話主打嘅牛腩唔得,就試其他嘢啦先試湯底....嘩!!勁咸😖再食牛面頰,唉~~~(我食過好幾次牛面頰,都係炆嘅,好好味,好冧,好膠,骨膠原的膠。。。鍾意食牛面頰都係因為佢好多骨膠原,好槳口)但呢度可以整到個牛面頰完全冇哂膠質,變返牛腩嘅感覺,簡直係嘥料~~仲要係唔冧嘅牛腩,係韌嘅🙄河粉係滑嘅,不過蘿蔔有渣, 另帶一提,枱上沒有醬料供應,要叫人攞的總括,$60一碗麵真係幾貴,重點係唔值 繼續閱讀
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