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電話號碼
2716 2728
營業時間
今日營業
12:00-15:00
18:00-23:00
星期一至日
12:00-15:00
18:00-23:00
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食評 (64)
等級4 2017-05-10
107 瀏覽
記得在餐廳開業不久時,就因為這裡選用了特別的火山石而特意到來一試!當時的食物種類尚未有太多。而今次就因為看到餐牌上的食物比上次增加了不少,就跟朋友再次一試!上次好像未有正式介紹過麥石,其實麥飯石是火山岩的一種,由於麥飯石本身含有豐富礦物質且不含毒性,所以越漸受港人歡迎正式開爐後,侍應給我們遞上一個計時器,再設為九分鐘。麥飯石經過九分鐘過預熱後,就能開始正式燒肉了!炸魚鱗 $38[分數:8.5/10]前菜方面,我們先來了一客炸魚鱗!炸魚皮就吃得多,但炸魚鱗不常見之剩,聽上去感覺好像還有點奇怪吧!炸魚鱗比我想像中的薄脆,由於是熱辣辣炸起,為其更添了一份暖意。店方所用的是三文魚鱗,細鱗口感意外的鬆脆,實在驚喜又抵吃蒲燒鰻魚 $108[分數:7.5/10]喜歡鰻魚的友人點了原條的蒲燒鰻魚!鰻魚熱辣辣香噴噴的,魚身肥美,入口充滿了魚香。不過由於燒製時塗上了不少鰻魚汁,所以鹹度稍高,配上一碗白飯就最適合不過了!燒物盛合八款 $168[分數:8/10]看到餐牌上有多款串燒可供選擇,就直接來個燒物盛合,一次可品嚐到八款串燒!八款串燒分別有:日式雞翼、日本有機豆腐、日本雞心、日本雞皮、日本雞頸肉、日本雞腎、日本雞軟骨及迷你甘薯。而我就選吃了燒雞皮及迷你甘薯。平常所接觸到的雞皮,大多含有大量脂肪,但這裡的燒雞皮則沒有半點肥膩的感覺!雞皮被燒至薄薄脆脆的,咀嚼時除了發出咯咯的聲音外,細嚼之下還點雞油香,令人回味!而迷你甘薯則是每次吃日式燒烤時必點的食物之一。薄薄的甘薯皮下是香甜的薯肉,表面燒至乾身,而內裡則仍保濕潤,實在是必吃之選!牛石精選盛合 $388[分數:8/10]壓軸的就有這盤珍貴的牛石精選盛合!盛合內共有8款肉類。分別是日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、極上牛舌、牛小排、牛肉粒、(JA)鹿兒島健康咲雞、熊本白豚西冷及熊本白豚腩。8款之中,最令人期待的相信絕對是日本佐賀和牛吧!看到和牛件上佈滿大量的雪花就知道入口時,牛脂香會是多麼的香濃!牛石精選盛合 $388[分數:8/10]急不及待的先把佐賀和牛燒熟,輕輕地和牛底面兩面燒熟即可,切記開始燒肉時,麥飯石板必須夠熱,避免和牛烤得過熟。輕輕把底面燒過後,可以看到大量的油花呈半透狀的滿佈在和牛之中,入口有著理所當然的即溶口感,脂香四溢!少少的一片和牛卻成為了整個精選盛合的靈魂!******************************牛石料理 (九龍城)九龍城福佬村道51號地下******************************以上消費:$775味道:8/10環境:7/10服務:8/10衛生:8/10抵食:7/10 繼續閱讀
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等級4 2017-04-25
476 瀏覽
九龍城的餐廳愈開愈多,多得令人眼花撩亂,身患選擇困難症的我總是選了又選,今次來到了這家叫做「牛石料理」的日式餐廳。平日晚,客人數目並不算多。 牛石料理的餐牌也蠻特別的,就連封面亦用上比較硬身的物料,貫徹「牛石」這兩個名字的作風吧。 蟹味噌甲羅燒 ($78) 店員把這個甲羅燒放在我們的面前,好讓我們可以一睹它的風采。其實喜歡吃甲羅燒除了因為它的賣相以外(港女是賣相行先的lol),還因為滿滿的蟹膏,入口相當甘香,叫人滿足。 這個甲羅燒的味道還不錯喔,蟹膏味相當甘香,加上飯一起食食剛好不會膩,飯也混合著甲羅燒的香氣,充滿著幽香的~ 鰻魚炒飯 ($128) 飯炒得粒粒分明,香氣鑊氣都很足夠,炒飯乾身不油膩。另外,鰻魚的數量也算多,肉夠厚,口感亦不錯。個人認為要是鰻魚味能更重的話,飯的整體會更好。 貝燒盛盒 ($168) 在我們的面前是一個日式烤爐,本來以為店員會在我們面前烤這個貝燒盛盒,但其實這個盛盒在放上台以前,已烤熟了。鮑魚、帶子還算鮮甜,口感也算是彈牙的,但蜆的中間呢,沙是蠻多的,令我對這個貝燒盛盒的印象分大減。 在付款以前,店員為我們送上甜點,味道我就不用多說了,但有飯後甜品這回事,感覺是的確不錯的。 繼續閱讀
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等級4 2017-04-08
529 瀏覽
上次跟男友去過呢間日本料理店食,覺得選料不錯,而且每款都用心製作,所以上星期就帶媽咪黎試下!看看餐牌,主要以日本菜為主,由刺身、壽司、燒物、海鮮及燒肉等等,種類十分多每張枱都有一有獨立燒烤爐,還設有抽風系統,所以即使每枱都在燒肉,都唔會搞到成間餐廳都係油煙!設有卡位,座位寬敞整潔!點叫了燒肉套餐,職員就準備開爐!爐需要預熱9分鐘才可開始燒,職員還附上計時器給我們~這些醬汁是用來沾點燒牛,個人覺得中間似燒烤汁味,比較易接受,而左面橙色的是微辣的醬汁也不錯~這食物鉗是用來燒牛的!牛石精選盛合(HK$388)牛石精選盛合以牛為主,但也有雞及豚肉的~擺放得好精緻的盛合,合共有八款肉類,主要以牛為主~分別有日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、和牛牛舌、牛小排、牛肋條、鹿兒島咲雞、熊本產白豚及熊本產豚腩~牛類都有小名牌在旁,好貼心哦!當中最吸晴的當然是和牛吧~內有兩份不同產地的和牛,這個佐賀和牛白色的脂肪位置分佈平衡,而且唔算太多!燒牛也要控制好燒的時間,如果時間太長,牛就會變得韌~佐賀和牛燒至剛變色即可,咬落好淋身,而且好Juicy易咬開,牛味澴郁!而澳洲和牛也不錯,質感嫩滑多汁!壽司(HK$12-22)壽司即點即製,三文魚厚度適中,肉質嫩滑易咬開,沒有雪味,不錯!而油甘魚味道好Rich好,魚味香濃及新鮮!三文魚茶泡飯(HK$42)以抹茶為底的三文魚茶泡飯好特別,先將中間的飯團壓開,上面灑上三文魚碎~抹茶味香濃的湯底,混合三文魚碎碎及飯粒一齊食用,口感豐富,而且好有三文魚香的鮮味,平時食白飯食到悶,試下這個茶泡飯真係一流!這個燒鍋跟出面的網燒不同,是平板的燒鍋,燒之前職員塗左一層薄薄的油就可以,唔易令食物燒濃,火力也好平均, 而且燒到咁上下,職員會因應情況幫我們換鍋,確保我們用的鍋不會有燒焦的東東黏在食物上!很貼心哦!最後,它們還奉送飯後甜品Jelly一小杯,可以將之前的飽滯油膩感消除! 繼續閱讀
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等級4 2017-03-05
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一直都好想食燒肉。男朋友帶我去九龍城,仲以為食泰國菜,去到門口先知係食日式燒肉,真係幾感動! 入到去見到全部卡位裝潢簡約帶日本風情,成件事好似係日本咁。見到好多人叫燒肉,好香!餐牌有幾款燒肉套餐簡!最後簡左$388牛石精選盛合,店員擺左個timer同3款唔同醬汁,好貼心啊~等10分鐘就可以係麥飯石板上面開始燒,再講解我地知食用先後次序,好似係日本咁。 上台擺設又靚,顯得d牛肉好矜貴。本身牛肉脂肪分佈平均,啖啖肥美肉汁又嫩滑好食。最有驚喜係牛舌,爽口得黎勁濃牛肉味好似同隻牛打茄輪咁,真係不得了!咁當然佐賀牛既質素同牛味都有有保證同有層次,真係唔錯。 之前仲有牛油焗帶子,焗得香口帶子幾大粒厚實好新鮮。雖然得4粒有d唔夠喉XD⋯因為我哋都超鍾意食帶子。 之後就上埋蟹肉蒸蛋,好期待食到滑溜既蒸蛋,果然無令我地失望,啖啖鮮甜蟹肉同蛋仲要夠熱! 今晚食到餐超乎預期既日式燒肉,真係幾滿足~下次黎九龍城終於唔止泰國菜咁簡單。 牛石料理地址九龍城福佬村道51號地下 繼續閱讀
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等級4 2017-03-03
558 瀏覽
近年麥飯石廚具大熱,幾乎每個有廚具售賣的地方都可看到它的蹤影。深灰色底滿佈花白斑點的麥飯石,除了有不黏鑊的特性外,還標榜為一種無毒無害並具有一定生物活性的複合礦物或藥用岩石。麥飯石含有含有鈉、鎂、鋁、矽、鈣、鈦、錳、鐵、鎳、鈷和鉬等幾十種礦物質和微量元素,在煮食的過程中,麥飯石溶出的礦物質會被食物所吸附,令食物更有營養。由於麥飯石的溶點高和高度抗氧化,可有助鎖緊食物的水份和營養,用來燒烤食物是非常高端的方式。牛石料理就正正使用麥飯石來燒烤食物。牛石料理的燒烤配料多樣化,有海鮮亦有肉類,肉類以牛肉為主打。日本佐賀和牛、澳洲霜降和牛、美國頂級西冷均有供應。今次點了香蔥牛小排淺嚐,價錢不算便宜,$172 的牛小排只有薄薄的八小片,可是它的美味會讓你覺得值回票價。緋紅色的牛小排,脂肪分佈均勻,上面置著切成極為幼細的蔥粒。服務員端上牛小排的同時,附上了一個預設了八分鐘的計時器,用以倒數麥飯石烤板的預熱時間。倒數完畢的聲音響起後,由服務員代勞把牛小排放上麥飯石烤板上。原本呈緋紅模樣的肉在瞬間變熟成啡色,肉香亦徐徐釋出。牛肉只烤一面便好,無需翻轉再烤,這樣便可享用到一面焦脆,一面juicy的雙重食感,同時亦可避免牛肉烤得過熟。除了燒烤之外,餐廳還提供刺身、壽司、炸物、燒物和其他日式料理的菜式,選擇非常多樣化。軟殻蟹沙律新鮮酥炸的軟殻蟹脆卜卜熱辣辣,一份沙律有足一隻軟殻蟹。沙律以切成幼絲的青瓜、雜菜和洋蔥製作,加入日式沙律醋於其中,感覺清新又開胃。大蝦天婦羅盛合盛合有五隻蝦天婦羅和一塊茄子天婦羅。同樣地,新鮮製作的天婦羅都保證是脆卜卜。蝦天婦羅不錯,然而茄子天婦羅則略嫌油膩。和牛炒飯炒飯中的和牛粒,恰如其分地把它的牛脂香味滲入飯粒中,提昇了炒飯的味道。飯炒得粒粒晶盈爽身,金黃的外型亦為視覺帶來吸引力,賣相和味道的共同因素成就了此上等之作。燒烤食物質素高,日式料理味道佳,整體感覺良好。若只單點燒烤食物,相信整體價錢不便宜。如果想要性價比高的,會席料理或許是不錯的選擇。 繼續閱讀
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