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港鐵荃灣站 A3 出口, 步行約13分鐘
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電話號碼
22433038
開飯介紹
主打石燒牛，提供6款牛選擇，例如平鐵牛扒、上腰西冷、牛側腹扒等。另外，提供兩款自家製醬汁，分別由意大利黑醋、牛肉汁和紅酒煮成的紅酒牛肉汁，和以多種西式香料混製而成的阿根廷青醬，各有風味。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
星期一至四
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期五至日
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
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說起牛扒🐂除了西式和港式扒房之外🏮日式石燒牛扒亦是近年頗受歡迎的新興之選🇯🇵全因價錢通常按重量收費，豐儉由人😇牛肉的生熟程度亦能由食客自己掌控💪🏻變相任何人的要求都能迎合得到👏🏻———————————————————————Festive menu $262（八折後）套餐包括兩款前菜、主菜、沙律、餐湯（羅宋湯）與甜品（泡芙）。鵝肝表面煎得金黃🤩內裡十分油潤，輕輕一按油脂便如泉湧般流出🌊入口即化，又不會太大騷味😚中層的焦糖蘋果爽脆🍎略帶甜味得來非常清新🍃底下鍋巴香脆💥同時吸收了鵝肝油份，整體口感味道都配合得相當不俗👍🏻吞拿魚蓉油份充足🐟頗為甘香，當中混合的沙律醬沒有掩蓋吞拿魚的香味👌🏻反而還起了提鮮作用😳再配以表面撒上的香蔥，令菜式香氣和層次都更加豐富😎牛扒上枱時只有三分熟3️⃣食客可因應自己喜好在熱石板上調整生熟程度🤙🏻腹心肉雖然脂肪較少，但肉質十分鬆軟😙即使煎到接近全熟亦不會變韌👌🏻依然保持軟嫩🥹但可惜的是牛味比想像中淡😣加上牛扒本身並無任何調味，非常依賴枱上的鹽和胡椒增添味道🧐米飯與飯素混合後壓成飯團🍙再抹上醬油加以煎香🔥令飯團外脆內軟💥整體味道豐富，頗有驚喜🥳各款食材井然地排在白飯之上🍚賣相吸引😃燒牛肉如圖所見肉質粉嫩，口感嫩滑😋旁邊的海膽和三文魚籽份量亦相當慷慨🙌🏻海膽雖未算特別鮮甜但仍屬新鮮無腥臭味👌🏻與三文魚籽鹹鮮的味道頗為融洽🤗———————————————————————雖然牛県主打石燒牛扒，但其他菜式製作得頗有心思💕反而能帶給本人更多驚喜🥳唯價格方面稍為進取🤔如果定價能再相宜一點的話，相信食客的回頭率一定會更高😛
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兩口子到荃灣探朋友，朋友推介我們到此吃石燒牛扒。我們點選了一個新推出的節日套餐，非常豐富。包括：前菜牛縣雙子塔。三文魚子和日式鹽水毛豆菜的小撻，口味清新而獨特。三文魚子的鹹香與毛豆的清脆搭配，令人吃得開胃。慢煮牛舌配阿根廷青醬牛舌經過慢煮，肉質十分柔軟，入口即化。阿根廷青醬的酸甜口味十分出色，為牛舌增添了層次感，實在令人回味。餐湯南瓜湯的味道香甜，質地順滑，帶有淡淡的香料味。腹心肉主食腹心肉的肉質鮮嫩，油花均勻，放在燒滾的石頭上，肉的鮮香充分釋放，口感十分出色。配上炸得脆卜卜，熱騰騰的薯條，令我們吃過不停！甜品芝士蛋糕。蛋糕的口感綿密，甜而不膩，芝士味道濃郁。極上牛小排五選三套餐加配汽水，白飯升級迷你火炙A5和牛鵝肝丼：極上牛小排 牛小排的肉質極為鮮嫩，經過石燒，肉的香氣被鎖住，吃上一口，肉汁四溢。迷你火炙A5和牛鵝肝丼份量不是太大，火炙A5和牛入口即溶再配上充滿香氣的鵝肝，非常好味。最後值得一讚的是店員的服務態度。店員殷勤有禮，又詳細介紹各種牛的部位和食法，更經常問我們石燒的受熱程度等等。實在是服務優良，令人吃得開懷。
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一踏入店內，空氣中就瀰漫住一股令人難以抗拒嘅焦香肉味，真係未食都已經流晒口水。主角終於登場，一塊厚切嘅Prime級牛扒，安放喺一塊燒得滾燙嘅火山石上，「滋滋」聲不絕於耳，奏起咗最原始、最誘人嘅美食樂章。呢度最過癮嘅地方，就係可以由自己主宰牛扒嘅生熟程度。想食生少少，肉味濃啲，就快手切開，兩邊輕輕燒一燒；想食熟啲，焦香脆口，就俾多啲耐性，慢慢等牛扒吸收石嘅熱力。每一啖都係自己親手炮製嘅傑作，嗰種滿足感，真係筆墨難以形容。切開牛扒，內裡呈現誘人嘅粉紅色，肉汁豐腴，入口即溶。外層焦香酥脆，內層軟嫩多汁，口感層次極之豐富。呢度唔單止係食一塊牛扒咁簡單，更加係一場集視覺、聽覺、嗅覺同味覺於一身嘅極致享受。既有得玩，又有得食，嗰種互動嘅用餐體驗，真係好正！如果你都係牛扒愛好者，呢間石燒牛扒店，絕對係你唔可以錯過嘅選擇。快啲約埋朋友一齊嚟挑戰，創造屬於你哋嘅完美熟度啦！
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餐點份量幾多，特別係升級套餐，食得幾滿足😋🍱海膽魚籽燒肉丼 $188一上枱已被賣相吸引，海膽同魚籽都不少，鮮味豐富。燒肉燒得帶少少焦香，飯亦吸收咗醬汁，整體口感好豐富，樣樣想食嘅都包含其中，好令人滿足👍🏻🥩橫膈膜腹肉 300g，$288份量比我預期多，肉質鮮厚綿密，油脂分布均勻，可以燒到喜好嘅熟度。依款肉嘅脂肪唔會好多，肉味幾濃郁，亦幾多肉汁！🤤✨自選套餐+$32 ✨可選三項，我覺得好抵加！🍚升級大碗紫菜飯，日本溫泉蛋 +$12真係超大碗😂面層紫菜、醬汁、再加溫泉蛋汁攪拌後好食，食到後面得返白飯，再加些醬汁就更好。🍟薯條份量都好多，可惜唔太夠脆。🍺威士忌梳打Highball (跟餐+48)酒味唔算濃，冰凍爽口。🍇巨峰提子梳打好香提子味，甜得嚟唔會好死甜，幾好飲。🫔鵝肝多士 $88鵝肝脂油好香，口感軟綿，多士夠脆身，好食。
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牛県📍 地址：荃灣享和街49號DI地下 ☎ 電話：2243 3038 以下係推介嘅菜式💕🔥 牛県燒肉膽丼牛県嘅燒肉膽丼絕對係招牌之作！厚切牛五花燒得焦香，油脂分布均勻，配上秘製甜醬汁同蒜香，超級惹味！燒肉汁撈飯，簡直係邪惡級享受！旁邊嘅醃蘿蔔清爽解膩，成個配搭好平衡，食完超滿足！ 🍴 鵝肝焦糖蘋果多士——奢華與清新嘅完美結合呢度嘅鵝肝多士水準超高！鵝肝煎得外脆內軟，入口即化，油脂香超濃郁。底層嘅焦糖蘋果多士係點睛之筆，酸甜嘅蘋果同微苦焦糖中和咗鵝肝嘅膩感，再加少少巴薩米克醋提味，層次豐富，絕對值得一試！ 🐟 油甘魚刺身配柚子沙律——清新開胃之選如果想食啲輕盈啲，油甘魚刺身係好選擇！魚肉新鮮肥美，魚油香而不膩，配上柚子汁沙律，酸甜清爽，仲有紫蘇葉嘅香氣，成道菜好適合夏天食，或者當開胃前菜！ 🌟 整體評價牛県嘅食物質素高，燒肉丼同鵝肝多士尤其出色，環境舒適，服務亦唔錯。如果鍾意濃郁嘅肉香或者精緻嘅fusion菜，呢度絕對值得一試！
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