75
1
0
港鐵灣仔站 B1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26376388
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至六
11:30 - 22:00
星期日
全日休息
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金 八達通 OpenRice Pay
座位數目
40
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費 詳細介紹
加一服務費
當面支付
食評 (80)
Happy Friday!星期五收工黎左呢間位於灣仔軒尼詩道既牛壹台食,係做台灣菜,主打牛肉麵,亦有滷肉飯,其他台式小食,台式飲品同甜品。餐牌都頗簡單。晚市都有套餐,套餐包涼拌小菜,主食八揀一,有麵有飯有冬粉,同飲品五揀一,可以加錢追加小食,小食有八款揀。套餐價錢由$58至$78不等。我地每人叫左個唔同既主食再加一個小食分享。招牌紅燒牛腱心牛肉麵(關廟麵)$78上次食過呢個招牌紅燒牛腱心牛肉麵,今次要encore。兩塊厚厚嘅牛腱心牛肉又腍又嫩,好正!今次牛筋變三大舊牛腩,炆得好稔,牛味濃帶少少羶味,半肥半瘦咁,好好食。個湯底算清,味道少少酸辣,好開胃!麵可揀關廟麵或者刀削麵,我地揀左關廟麵。關廟麵即白色幼麵,都算滑嘅。其他配料仲有兩條小棠菜,鹹菜同蔥花。必食滷牛飯 $62 滷牛肉份量都唔少,除左肉碎仲有牛肉,超稔,我特別鍾意佢個汁,甜甜哋餸飯食一流。其他配料一樣有兩條小棠菜,鹹菜同蔥花。特別嘅地方係佢跟左5塊脆口蘿蔔漬物,配滷牛飯原來係好夾。麻辣雞腎  跟餐加$30小食叫左麻辣雞腎。份量唔少,質感正常,個麻辣汁帶少少甜,食完把口都辣架。涼拌小菜 (跟餐)跟餐涼拌小菜係雲耳仔,好健康,甜甜哋而下底個汁就辣嘅。香芋鮮奶茶 跟餐加$6香芋鮮奶茶好香香芋味,質感滑溜,冰粒唔少,美中不足係冇珍珠。蜂蜜綠茶(跟餐)蜂蜜綠茶清甜潤喉。食物幾好而價錢幾平喎,每位只需$88,怪唔得星期五晚市都咁多人。店員話新開左間分店係九龍灣宏照道6號鴻力工業中心B座地下B4A舖。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-08-18
3036 瀏覽
嚴格來說,我之所以選擇在星期六晚餐時間光顧位於「灣仔」的台灣菜餐廳「牛壹台食」,最主要的原因是因為「牛壹台食」有一款食品名稱叫做「必食滷牛飯」,還有台式鹽酥雞小食食品「海苔鹽酥雞」,一次過解決我晚餐需求。但是我很好奇究竟「牛壹台食」食品「必食滷牛飯」裡面的牛肉,是屬於牛裡面的哪些部位,有沒有我平日比較喜歡享用的牛腩,於是我在點餐的時候,反問「牛壹台食」負責點餐的侍應,結果侍應回答我大部分是牛肉肉燥,加少許牛腩。「必食滷牛飯」滷水牛肉肉燥和牛腩裡面的滷水醬汁味道雖然都稱得上算是很甜,但是甜味滷水醬汁實際上,大多都已經被牛肉肉燥跟牛腩肉吸收,剩下滲進底層白飯裡面的甜味滷水醬汁,其實所餘無幾。所以食客享用「牛壹台食」廚房製造出來的「必食滷牛飯」,份量其實頗為豐盛,所以食客務必需要先用匙羹把「必食滷牛飯」裡面的滷水牛肉肉燥、牛腩跟白飯互相攪勻,之後才能夠食到有濃厚滷水甜味的牛肉跟白飯。至於「必食滷牛飯」裡面所有牛肉的實際口感,其實牛肉肉質都不算煮得太過熟和乾燥,加上牛肉還有甜味滷水汁調味,所以牛肉肉燥肉碎的口感很腍很易咬,至於牛腩的肉質感覺比較瘦,而且煮得偏熟,所以需要先把牛腩咬開,然後才能夠完全嚼爛吞嚥。最後我還能夠從「必食滷牛飯」實際製成品裡面發現意外驚喜,驚喜就是「必食滷牛飯」裡面還有水煮蛋,水煮蛋也完全吸收滷水醬汁裡面的濃厚甜味,水煮蛋本身的口感也都算是很腍。至於「牛壹台食」也不乏牛肉食品以外的菜式,例如「牛壹台食」的台灣夜市小食食品「海苔鹽酥雞」,「海苔鹽酥雞」的實際份量很多,食店甚至需要用大湯碗作為餐具,才能把所有「鹽酥雞」放進餐具裡面。「海苔鹽酥雞」表面已經佈滿大量鹹味調味鹽以及「海苔」碎片,即使「鹽酥雞」沒有其他調味醬汁,也能夠直接食到來自鹽跟海苔的鹹香味。至於「鹽酥雞」的實際口感感覺其實頗為香脆,即使擱下「鹽酥雞」享用其他食品,「鹽酥雞」香脆口感也沒有受到影響。而且我未享用「海苔鹽酥雞」之前,先依靠目測「海苔鹽酥雞」實際製成品賣相,看見堆砌成為一座小山的「海苔鹽酥雞」,估計至少有十五、十六塊左右,體積中等的香脆「鹽酥雞」,售價卻只需要港幣三十二元,性價比、味道和口感算是得到頗高評價。至於「海苔鹽酥雞」裡面的雞肉實際份量也都不算少,「海苔鹽酥雞」表面的炸漿不算是造得很厚。所以即使享用「海苔鹽酥雞」沒有調味醬汁幫助,直接享用「海苔鹽酥雞」也完全不成問題。最後講一下「牛壹台食」裡面的台式飲品,餐牌「飲品」裡面大部分都是「台式奶茶」類飲品,很可惜我最後在「牛壹台食」「飲品」餐牌裡面,始終還是找不到跟「水蜜桃」或者「白桃」有關的紅茶飲品。結果我選擇享用冰凍的「金鳳梨紅茶」飲品,「金鳳梨紅茶」裡面雖然沒有太多冰塊,但是餐廳的鋼杯卻偏偏能夠令「金鳳梨紅茶」保持冰涼溫度感覺,而且「金鳳梨紅茶」裡面還一直有保持甜味。不過值得注意的是「金鳳梨紅茶」裡面的甜味不算是非常濃厚,即使「金鳳梨紅茶」沒有的冰塊不算非常多,但是「金鳳梨紅茶」很快就已經喝得完,飲品裡面的「鳳梨」甜味也很快消失殆盡。下次光顧的時候,我想我也許要改為享用台式奶茶飲品了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
台灣人眼中認為滷肉飯是「國飯」,牛肉麵是「國麵」,這晚來到灣仔的牛壹台食就可品嚐兩大著名寶島庶民美食。餐廳面積雖不大,但裝修不期然令人懷念因封關已久而去不了的台灣夜市。套餐價錢極親民,最平$58起就有齊涼拌小菜、主食及飲品,不收加一服務費。今次就選了兩份套餐,再以優惠價追加一份小食。必食滷牛飯 $62平時吃魯肉飯大多是由豬肉製成,牛肉肉燥飯比較罕見,份量頗大碗,就算是男生也絕對吃得飽。牛肉肉燥牛味濃郁,加入秘製醬料燉煮,味濃甘甜,質地軟嫩,拌在飯中能夠將每顆飯粒均勻包裹,加上牛肉的油脂不及豬肉的多,相對地沒那麼膩口。特濃鮮茄牛腱心牛肉麵 $76湯汁融合了牛肉香濃肉汁和特濃鮮茄湯底,讓濃厚的湯頭略帶酸甜,喝起來溫和順口又開胃。半筋半肉的牛腱富含膠質,吸附湯汁精華後香軟細嫩且入味,肉香尤其醇厚。關廟麵質地滑口有嚼勁,即使浸久了也不會過軟,卻又吸收了牛肉湯的濃郁精華,讓麵條輕易地掛滿湯汁。香辣口水單骨雞翼 $28冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀,富含膠原蛋白,而且切成單骨雞翼,食時更方便。味道微辣而不嗆喉,刺激味蕾,一咬開肉質嫩滑。跟餐飲品則選了蜂蜜綠茶及加$4特飲金桔檸檬紅茶。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-06-27
2882 瀏覽
在灣仔電腦城繞了一圈都決定不了買哪一款Router,最後離開從軒尼詩道往金鐘方向走,途中被這家新開張的台式餐廳吸引進店位置(9/10):軒尼詩道近修頓球場,附近有港鐵、巴士、小巴及電車,交通四通八達環境(7/10):一貫台式餐廳的簡約裝修,面積不大,由於座位不多,可能需要拼枱坐服務(8/10):侍應下單及上菜算快,即使客滿也不會要求客人離開食物(8/10):主要售賣台式料理及飲品,選擇不算多,但勝在味道較為正宗及不錯特濃鮮茄半筋半肉麵~$76侍應推薦的這款麵,用上特濃鮮茄湯,鮮甜味美;太太選了幼麵(店家稱為關廟麵),麵質幼滑亦吸湯;主菜有牛筋及牛展腩,都有先滷過所以很香很淋必食滷肉飯~$62除了有香濃味重的滷肉外,配菜有半隻雞蛋、鹹菜及香蔥,很有台灣風味,餸飯一流藥膳醉香單骨雞翼~跟餐+$28加點了醉雞翼這款小食,醬汁帶有藥材及酒香味,雞翼是預先開邊的,很方便食用金桔檸檬綠茶由於糖漿在底部,必須先攪勻,便能飲到金桔的甜味,加上本身的茶香,味道清新百香果綠茶百香果味香,同樣地,攪勻後味道清甜可口整體來說,這間台式料理位置很好,而環境、服務及食物都屬不錯,如在附近想食一些簡單的台灣菜,這裡就是您的選擇🌺牛壹台食🌺地址:灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-06-22
1766 瀏覽
公司附近開左間新嘅台式餐廳睇黎係主打台灣牛肉麵 🍜所以就約埋同事一齊去試下新野🤤-#招牌紅燒半筋半肉刀削麵 $76每個set都有一碟青瓜做前菜 非常開胃🥒而呢個牛肉麵真係超足料 份量同比例都啱啱好佢嘅精粹紅燒湯底清得黎又夠味 而且仲食到淡淡嘅黃酒味可見餐廳真係下左苦工刀削麵亦都掛到湯至於牛筋同牛肉都煮得好腍好入味估唔到咁大件牛肉都可以煮到唔痴牙-#古早味清燉牛腩關廟麵 $68至於呢個古早味牛腩麵真係好有驚喜🤩見佢湯底咁清以為味道比較淡 但原來係好清甜牛腩仲特登用左牛坑腩 所以特別好食就算關廟麵係幼麵都無阻佢嘅掛湯力-#海苔鹽酥雞 $32牛肉麵餐加多少少錢就可以追加小食 所以我地都點左個鹽酥雞share一上菜已經聞到勁香 而且仲有海苔粉均勻咁撒係鹽酥雞上面呢度嘅鹽酥雞比較大件 但正正係咁就保留到肉汁同外層香脆👍🏻-#蜂蜜綠茶跟餐會附送飲品蜂蜜綠茶嘅蜂蜜味比較出 配埋主菜好夾🍯🍵-#檸檬冬瓜茶 +$4平日就飲得多檸檬茶同冬瓜茶呢個組合都係第一次見🥤清甜嘅冬瓜茶加上檸檬嘅微酸 好適合夏天飲-📍牛壹台食灣仔軒尼詩道61號四寶大廈地下 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)