牛丼新造

營業中

休息中

朋友話想試下間牛丼店 SLOW COW 佢 都幾出名!  之前次次去到佢尖沙咀店都太多人要等太耐, 緣慳一面.  今日去銅鑼灣見到原來希慎廣場地庫個FOOD COURT 有佢分店.  俾機會我地試下. 佢地係開放式廚房 , 清楚睇曬所有煮食工序, 一定係好乾淨衛生,  SLOW COW  係food court內嘅餐廳,  所以最好搵左位先.  好在我地6點到仲未係好多人, 搵左一陣就有位. 招牌 - 慢煮熟成牛肉丼 $116    自選主食+ 醬汁+ topping  慢煮熟成美國牛肉軟嫩, 厚度切得剛好牛味重. 有球鮮忌廉 我配個牛肉食又幾好食. 滑溜同牛肉幾MATCH .  個汁揀左芥末籽肉汁, 幾惹味. 蒜香醬油炒飯+$6：飯粒分明，蒜香突出半熟日本溫泉蛋 +$10    蛋黃配菅個飯同D牛肉 , 口感更佳. 日本A4 和牛丼A4 和牛油花豐富, 肉質嫩滑 , 切粒口感更好,  火喉煮得剛好. 每粒表面都焦香內裡粉嫩 , 入口馬上溶化, 牛味香濃 揀左紅酒照燒汁幾好味, 少少甜甜地幾開胃. 加埋自家製鲜忌廉 同 加了日本蘭王雞蛋黃, 蛋香味濃,   配埋脆香蒜片和 珍珠白米飯,

記得slowcow啱啱開喺k11起碼排半個鐘，依家開咗喺希慎foodcourt 唔使等位😍✅日本A4和牛丼+日本蘭王生雞蛋黃推薦❗️日本和牛入口即化，切成粒狀都食得出肉質細膩，冇筋仲充滿油香😍推介特登嚟試嘅朋友要點依款❗️珍珠白米飯配和肉，淋上紅酒照燒汁，唔會太油膩，配上蘭王蛋黃輕輕攪拌，入口絲滑creamy😍✅慢煮熟成牛肉 x 蒜香醬油炒飯+自家製鮮忌廉+流心香煎日本蛋牛肉肉質就冇和牛咁滑嫩，不過都叫做冇筋，而且份量都幾多，唔會得表面幾片，食到最後都足夠送飯！一定要+$6轉蒜香醬油炒飯！ 炒得粒粒分明又帶蒜香好惹味😍芥末籽肉汁配牛肉唔會出錯自家製鮮忌廉就免費配搭嘅，加埋牛肉食口感會柔滑d

牛丼新造 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2樓B217號舖推介：A4和牛丼黃金比例構造👉🏻 底層：熱辣辣珍珠米飯（完美吸收肉汁+蛋黃） 👉🏻 中層：A4和牛片（微微炙燒鎖住肉汁） 👉🏻 頂層：蘭王蛋黃+脆蒜片（視覺衝擊100分） 和牛片鋪到滿一滿，睇見都流口水！肉質真係夠晒嫩，油脂分佈靚，入口即溶，牛味濃郁得嚟唔會膩。飯底煮得啱啱好，淋咗少少甜醬油，撈埋蛋黃一齊食，真係超正！

放工同friend子去食晚飯見下面，去了位於銅鑼灣希慎廣場的「Slow Cow 牛丼新造」，店舖採取全開放式廚房吧枱設計，裝潢是搶眼的紅色為主調，主打慢煮熟成牛肉丼。A4+日本和牛丼 $168A4+和牛切成粒狀，份量不少，和牛粒入口即化，牛油脂超香🐮🤩珍珠白飯面的生蛋黃採用日本蛋，蛋香味濃郁，戳破蛋汁拌勻和牛及珍珠白飯吃，口感更滑溜滋味。配上每日新鮮人手製作的幼滑忌廉、自選紅酒照燒汁及配料脆香蒜片，層次及味道很豐富。慢煮熟成美國優質牛肉丼 $88熟成牛肉出餐前才切片🐮，將牛肉放在燒爐上燒烤，烤至外層焦脆，鋪滿飯面🍚每片牛肉肉香濃厚，肉質軟嫩🤩加$10加配流心煎日本蛋🥚，富濃郁蛋香，同樣配上每日新鮮人手製作的幼滑忌廉及自選芥末籽肉汁更惹味🥰飯底不單可選珍珠米白飯🍚、蒜香醬油炒飯，亦可選水耕菜沙律🥗或日式炒雜菜🥬。我就加了$6升級為蒜香醬油炒飯，味道鹹香惹味。

諗住貴啲食個A4和牛，點知竟然係用超級市場嗰啲平價急凍和牛粒，又多筋，又韌又冇味，性價比極低，真係幫襯一次，包保你以後都唔會再去，同埋嗰個汁，用嚟撈飯好似幾好味，但係全部都係味精，後要㨃返兩罐可樂

Slow-cooked beef🥩👍🐷overall: 8.5/10🥩🍛Japanese A4+ Wagyu Beef RiceThis dish is an absolute must-try. The diced A4+ wagyu beef is unbelievably tender and practically dissolves in your mouth with every bite. Its rich, buttery flavor is elevated by the incredible marbling, making it feel truly indulgent. Pairing it with the fragrant garlic fried rice is genius—the rice is aromatic and lightly seasoned, perfectly complementing the wagyu without overpowering it. We went with the Homemade Spicy Minced

Slow Cow和牛丼又一性價比力作雖然選擇唔需要多，但專心做牛，鍾意食牛🐮嘅朋友一定要留意❗️環境：7/10餐廳位於希慎B2 food Court 層，只要有空位，大家可以隨便坐低，人多嘅時候都需要等一陣🫣食物：7.5/10A4 + 日本和牛丼 $168可以選擇飯底同醬料，牛肉軟腍充滿油脂，入口相當甘香，咬落去肉汁同油香喺口腔激發，一個字正❗️慢煮熟食美國優質牛肉 $ 88 起價錢包咗牛肉，飯同醬汁，大家可以on top再加炸蒜片，雞蛋等配料，連飯同醬汁都有唔同選擇，只要你鍾意食牛就一定有你鍾意嘅組合😎我就揀咗蒜香醬油泰國絲苗飯同芥末籽肉汁，蒜味相當出，米飯都粒粒分明，芥末同牛肉呢個組合冇得輸🤪💰性價比：8/10人均$150，依個價錢食到高質嘅牛你話抵唔抵，仲要包樽裝飲品，整體簡單但不失禮🥰

A4 日本和牛丼 ($168)首先啲和牛超級無敵好食🫨佢唔會煮到好熟，加上和牛本身嘅脂肪 個口感啱啱好🥹每一啖啲肉汁爆出嚟咁滯🤩加咗$6蒜香醬油炒飯 又是很出色🙏🏻啲飯粒粒分明 撈埋啲日本蘭王生雞蛋黃同脆香蒜片 真係不得之了🫡唔會覺得好dry得嚟個蒜片又帶返啲口感🥹揀咗砵酒黑椒昆布牛肉汁 但個人認為唔落汁都已經夠哂味同好食！🥹Slow cow 慢煮熟成牛肉招牌 ($88)呢個+$12揀咗日式炒雜菜base~ 大家如果怕兩個人都食飯會濟！可以學我哋咁一個叫飯base 一個叫炒雜菜base🤣個雜菜個汁同炒飯個味有啲似 幾惹味😆慢煮牛勁足料！如果覺得dry啲仲可以點吓雜菜啲汁🤣食呢啲點可以冇流心蛋！所以另外+$10流心香煎日本蛋 口感即刻加50分🤣呢個揀咗紅酒照燒汁 不過都係個句 唔點醬食最原汁原味🤭銅鑼灣food court都食到嘅高質好西🤭

環境是food court形式，需自行尋找位置，到店舖購買完取感應器等待取餐。食物推薦配紅酒照燒汁，牛肉質料不錯，搭配日本蛋黃橙潤飽滿，繼呃秤風波後，肉量也不等算少，大約有10片，依個價錢可以一試。店員整爆左隻蛋，所以補送多左隻，全薄切每塊豚肉都會有肥位，配了砵酒黑椒昆布汁，二者味道也較清淡。二者之間，慢煮熟成美國優質牛肉較好吃及吸引！

日本 #3Coins 最近進駐了銅鑼灣希慎廣場，小編早前也前往「朝聖」了一下😆，排隊的同時傳來了陣陣燒牛肉香味，原來對面正是新開一段時間的Slow Cow，所以小編購物後便馬上到對面的Slow Cow解饞一下‼️餐廳設計了多款配料和醬汁，讓顧客可以自由拼配出自己喜愛的獨特組合。無論是享受純粹的牛肉風味，還是探索各種創新搭配，都能帶來難忘的美食體驗。#A4+日本和牛丼 $168小編挑選了日本珍珠白米飯為底，完美吸收了牛肉和湯汁的精華。上方的脆香蒜片增添了香氣和口感，讓每一口都充滿驚喜。搭配的芥末籽肉汁香辣可口，讓牛肉的味道更加豐富。特別的是，頂部的「蘭王」生雞蛋黃，濃郁滑順，為整道菜增添了層次感。此外，小編選擇加配了套餐($12)，有多款有汽飲料可以選擇。味道小評分：😋😋😋😋😋/5#慢煮熟成美國優質牛肉丼 $88這道慢煮牛肉的肉質相對較結實，油脂分泌較少，肉味較重，小編挑選了砵酒黑椒昆布牛肉汁作搭配，味道濃郁，襯托出牛肉的鮮美。另外，小編加配了半熟的日本溫泉蛋 (+$10)，蛋黃的滑膩感與牛肉相結合，讓口感層次更加豐富。味道小評分：😋😋😋😋/5

希慎B2而家都幾熱鬧，除咗多野食，新近仲有日本3coins。其中呢個慢煮牛仲係正3coins對面。點餐形式係Meat > Base > Topping > Sauce，可以有多種形式的配搭。A4 日本和牛丼慢煮極上熊本豚A4 日本和牛加日本蘭王生雞蛋黃，呢個組合豪華又靚仔。主角和牛香嫩，飯底係珍珠白米飯，撈埋蘭王蛋汁即刻精神晒。再自帶蒜片topping，最後加埋燒汁，味道好豐富。另一個係慢煮極上熊本豚，加咗蘭王蛋就好似火山咁。慢煮豚撈埋蛋汁，口感既滑又彈。咖喱蛋黃醬幾惹味，建議蘸醬形式享用。

Slow Cow🐮🍴Slow Cow 的餐點真係令人一試難忘！首先試咗佢哋嘅招牌慢煮極上熊本豚飯，豬肉嫩滑多汁，配上珍珠白米飯，口感完美融合，再加上微辣又帶酸的芥末籽肉汁，真係開胃又濃郁！✨自家製鮮忌廉為整個套餐增添柔和口感，而額外加嘅流心香煎日本蛋，真係幸福滿分！🍳至於 A4 日本和牛丼，簡直係肉食控的天堂！🥩和牛油脂分布均勻，入口即化，配埋蒜香醬油炒飯，炒飯粒粒分明帶香氣，加上脆香蒜片，口感豐富得令人停唔到口！芥末籽肉汁再次大放異彩，而必選嘅日本蘭王生雞蛋黃更將和牛嘅濃郁提升到另一層次，令人回味無窮！🍚飲品方面，雪碧清新解膩，而玉泉薑啤帶微微辛辣，為整頓飯畫上完美句號。總括嚟講，Slow Cow 絕對係值得再訪嘅美食天堂！🥳👏評價：🌟🌟🌟🌟🌟

牛肉厚度慢煮牛肉切得較薄,雖然能保持肉質的軟嫩,但口感上略顯不 足,缺乏咀嚼的滿足感。建議廚房根據不同部位調整厚度,以提升整體口感。醬汁鹹度招牌醬汁風味濃郁,但偏鹹,容易蓋過牛肉本身的味道。適度 調整鹹度會讓牛肉的風味更加突出。白飯質量作為主食的白飯煮得偏乾,缺乏米香和水分,與濃味的慢煮牛 肉搭配時顯得不夠和諧。等候時間 等候時間約10分鐘,但food court的座位偏少,可能需要考慮 高峰時段的等候情況。總結以這個價位的午餐來說,市場上有更多更好的選擇,希望未來 能看到改進。

🔹️銅鑼灣 "Slow Cow" 以牛丼主打🐮🍴 還有䐁肉及小食, 食物高質👍 服務稱心滿意👩🏻‍💼👨‍💼 價錢合宜💰🔸️我們分別點了2 Set Slow Cow 招牌(自選肉類+主食+醬汁+自家製忌廉+飲品) 🔸️日本和牛丼🐮🥘和牛肉質新鮮嫩滑多汁、色澤嫩紅, 含豐富油花, 入口後有如雪花般溶化, 牛味香濃配咖哩蛋黃醬和自家製鲜忌廉, 加了日本蘭王雞蛋黃, 蛋香味濃（必試）脆香蒜片和粒粒軟糯珍珠白米飯 So Yummy 😋🔸️慢煮極上熊本豚並盛🐷🍲豚肉肉質軟腍, 肉香美味, 以自家製鮮忌廉和芥末籽肉汁, 令味道更加昇華, 加上流心香煎蛋 👍 配日式炒雜菜 ~ 以滿滿鮮嫩蔬菜、蘿蔔、粟米仔和瓜, Perfect🥗🔸️飲品🧉點了消滯解膩玄米茶和冰凍解渴可樂🧊

希慎廣場地庫有好多食肆，其中一個都幾出名嘅係呢間食飯煮牛肉飯嘅專門店，佢可以俾你自己揀自己鍾意嘅配搭，首先揀咗肉類先，再揀米飯同醬汁😍 當然仲可以另加配料添啦👍A4+日本和牛丼 🇯🇵 覺得呢個和牛丼係必食之一 🏆 佢啲牛肉粒入口即溶，油脂分配啱啱好，質素好高😍 覺得呢個配珍珠白米飯就啱啱好，珍珠米粒粒分明，仲有日本蘭王生雞蛋黃添 🥚 佢啲醬汁都幾特別㗎，試咗砵酒黑椒昆布牛肉汁，少少酒味再配有少少黑椒味，點綴都幾好😄慢煮熟成美國優質牛肉 🇺🇸 另一個都幾多人叫既係美國牛肉，一片片切得好均勻，賣相加哂分 💯 而呢個我就揀咗蒜香醬油炒飯，會比較香口，再加埋紅酒照燒汁就真係完美啦 🤭