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港鐵尖沙咀/尖東站 A2 出口, 港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口
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電話號碼
26886773
開飯介紹
來自東京的人氣燒鳥店，主打鹿兒島合作農場的黑薩摩走地雞，並以炭火明爐燒製，肉質鮮味嫩滑，坐在吧枱旁邊更可欣賞師傅手藝。
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附加資料
本店提供以下兩種類別座位可供選擇：
- 燒爐前台counter座位
- 一般普通座位
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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呢間餐廳日本東京中目黑同澀谷🇯🇵香港店同樣選用日本鹿兒島農場嘅黑薩摩走地雞，並以備長炭即場明爐燒製，製作串燒、精製料理，盡嚐不同雞部位，性價比超高🐔🐓主廚精選推介套餐（$758）💗雞高湯茶碗蒸滑捋捋嘅雞湯蒸蛋配上松葉蟹肉，鮮味無窮，再以黑松露醬點綴，香味十足🥚💗前菜盛合刺身方面有三文魚同吞拿魚赤身，新鮮美味；另外有慢煮牛肩肉配沙律醬，味道柔嫩鹹香；蔬菜方面有米麴水茄子佐木魚絲、粟米芯秋葵配芝麻醬，味道清新開胃🍱💗雞頸鹽燒雞頸肉肉質爽脆帶點嚼勁，帶少許油脂香🐥💗黑薩摩雞柳鹽燒雞柳雖然肉質偏瘦，但肉質依然鬆軟，證明火候掌握得啱啱好，再配上魚子增添一份鹹鮮🖤💗本日特選料理鹽燒鮫魚外皮香脆，魚肉嫩滑，可加上特調日本麵豉醬或唧上青檸汁提鮮🐟💗雞心臟鹽燒雞心軟Q彈牙，最抵讚係無內臟腥味🫀💗清舌餐點中途上一個醋漬大頭菜、蕃茄、青瓜同彩椒，酸酸地清一清個味蕾🥗💗免治雞肉免治雞肉棒內加入雞軟骨，軟綿中增加一點脆脆嘅口感，配埋濃郁醬油同日本無菌蛋黃，回味無窮🐣💗大葱雞肉串汁燒大䓤雞肉串用上雞腿部份，嫩滑嘅雞腿肉加上香甜嘅大葱，特別惹味🎍💗時令蔬菜汁燒粟米芯爽脆清甜🌽💗照燒鵝肝鵝肝煎得外脆內嫩，食落肥美滑嫩，入口油香滿溢，搭配香甜嘅照燒汁同大蔥絲，簡直係完美🪿💗黑薩摩雞腿選用雞腿肉最佳嘅部位「もも」作汁燒，肉質特別軟嫩有彈性，雞皮亦燒得香脆🍗💗塚田特製雞白湯拉麵雞白湯用上多隻雞殼熬製多個鐘而成，飲落濃厚黏口，充滿骨膠原，配上煙韌彈牙嘅拉麵，最後加上少量雞肉絲同柚子，令整體無咁膩🍜💗最中雪糕/自家製布甸最中雪係用上最中餅夾住紅豆蓉同士多啤梨雪糕，好似雪糕三文治咁🍓；自家製布甸就係迷你焦糖燉蛋，配上黑糖抹茶蕨餅🍮
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𓄳 𓄳 𓄳穿過尖沙咀堪富利士道的熙攘人潮，低調的「燒鳥 Tsukada」以門簾半掩，隱隱透出炭火香氣。這家以備長炭直火聞名的串燒店，晚市的熱鬧早已聞名；今次回訪，是為了一嚐新推出的午市菜單。究竟午市丼飯和拉麵，能否延續夜間的職人魂？ 𓄔月見免治雞肉丼 $128必點推薦！丼飯上桌，宛若一幅靜物畫：免治雞肉餅下有厚燒玉子，中央一顆生蛋黃如朝陽般飽滿，佐以翠綠蔥花點綴。雞肉混合細碎軟骨，炭烤香氣深邃，拌入蛋液後更添滑順！醬汁甜鹹平衡，米飯粒粒分明且吸附了肉脂，每一勺都是溫潤的滿足。 𓄔將軍拉麵 $138湯頭入口，便知功夫。以雞骨與魚介熬製的醬油湯底，濃稠卻不黏喉。尾韻更帶一絲焦香，猜想是炭火燻製的痕跡。雞腿肉嫩，麵體選用中太直面，咬勁十足。配上黃澄澄的溏心蛋，流心度可謂完美。 𓄔三色刺身 $88以串燒店而言，刺身的新鮮度令人驚艷！三文魚油脂豐潤，吞拿魚赤身色澤鮮亮無筋絡。最出色的是鯛魚 —— 肉質清透，入口清甜，佐現磨山葵，更突顯其純淨魚鮮！尤其以不足百元之價格，可見選材誠意。「燒鳥 Tsukada」的午市菜單，成功將夜間的炭火魂延伸至日光之下！免治雞肉丼的樸實溫暖、拉麵湯頭的深邃、刺身的俐落鮮美，皆展現出超越「串燒專門店」框架的底蘊。若你厭倦了連鎖日料的制式化，這裡的職人感與合理定價，無疑是鬧市中難得的誠意之作。 𓄳 𓄳 𓄳
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🐓🍢【 燒鳥 • Tsukada 】 🍢🐓⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄尖沙咀高質嘅燒鳥店有咩選擇呢？為於格蘭中心嘅Tsukada非常值得推介 $848就食到多款由日籍師傅以明爐備長炭燒製嘅串燒，一次過嚐盡不同部位嘅雞肉😍 連同前菜、魚生、主食、甜品等，樣樣齊備，性價比超高👍🏻「主廚精選推介套餐」中，除咗雞頸、雞心、雞柳、雞尾等必食嘅串燒外，本人重點推薦以下三款：🔥羅西尼和牛鵝肝手鞠壽司🍣以菲力和牛、鵝肝製作嘅壽司，食材矜貴，松露醬汁濃郁，真係齒頰留香，超喜歡🫶🏻🔥免治雞肉棒🍗單睇色澤，賣相已經無敵吸引🧡雞肉棒內加入雞軟骨，增加口感，配埋靈魂醬油同日本無菌蛋，回味無窮🐣🤤🔥前菜盛合🍱餐廳令我印象大好嘅位係，連前菜都一絲不苟：三文魚、吞拿魚新鮮美味；慢煮牛肩肉配沙律醬，口感柔嫩；生食嘅日本水茄子清爽多汁；粟米芯、秋葵配芝麻醬，清新可喜✨ 擺盤仲要極靚，賞心悅目💕 甜品有夾餡雪糕 ，雞造型嘅外層象徵燒鳥，內夾開心果味配紅豆蓉 ，實華兼備🌸 完美作結，飽住離場🤭⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄▫️◽️主廚精選推介套餐◽️▫️ ($848/位)雞高湯茶碗蒸 | 前菜盛合 | 雞頸 | 雞柳 | 本日特選料理 | 雞心臓 | 清舌餐點 | 免治雞肉 | 雞尾 | 時令蔬菜 | 羅西尼和牛鵝肝手鞠壽司 | 黑薩摩雞腿 | 塚田特製雞白湯拉麵 | 甜品(夾餡雪糕/自家製布甸2選1）⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：燒鳥 Tsukada (尖沙咀)尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下01-03號舖⋄🔥更多同區美食👉🏻 #ccrreami尖沙咀⋄⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood #hongkongfoodie #foodblogger #hkfoodbloggers #hkfoodies #相機食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅遊 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #尖沙咀美食 #tsukada #yakitori @yakitori_tsukada_hk
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-𝐘𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐓𝐬𝐮𝐤𝐚𝐝𝐚🐣二訪燒鳥塚田 — 記得上次食過好念念不忘🌟🌟🌟今次再黎 係由張純師傅駐場 依然好味 細膩既幸福感☺️呢間其實係日本東京過江龍燒鳥主題店 🐣始祖於日本東京中目黑同渋谷既Tabelog 都有3.4分以上店家除左選用源自日本鹿兒島農場既黑薩摩走地雞之外更嚴選日本各地既銘柄雞 可以食到多種部位既雞肉串串燒係採用罕見既明爐日本備長炭 可以望下師傅整串燒加埋成個氛圍 唔洗飛去日本都食到日本串燒店既味道🌟🐣 14 course set ($848/pp)前菜🐣雞高湯茶碗蒸松葉蟹與雞湯結合 鮮甜滑嫩 蛋香濃郁 而黑松露既香氣更加提升左層次感🐟前菜盛合有三文魚、吞拿魚、螢光魷魚伴芥末海苔、昆布湯煮竹筍、蠶豆 — 其中昆布湯煮竹筍伴山椒葉 最為難忘食落清新香甜 而木魚碎碎增添風味燒鳥🐣雞頸肉 🌟🌟🌟🌟🌟肥瘦交織融合 肉質彈牙 微微有咬口 帶有香濃既炭香味🐣雞柳肉每粒都有堆魚子醬 增添鹹鮮風味🐣雞肩肉 （原定：雞心臟 ）🌟🌟🌟🌟🌟因為我食唔到雞心 師傅轉左雞肩肉畀我食想講雞肩肉燒得好焦香 肉質比雞脾肉更軟腍 配青椒食更為清新解膩🐣免治雞肉 🌟🌟🌟🌟🌟配燒汁及月見蛋黃 質地濃稠 不用多說 很好味就是! 🐣黑薩摩雞腿🌟🌟🌟🌟🌟燒得雞皮勁香脆肉嫰 每啖都爆汁 滿滿幸福感🐣雞尾🌟🌟🌟🌟🌟我既最愛!! 汁燒都勁好味 油脂超香濃 燒汁好入味本日特選料理🐟日本馬鮫魚配金山寺味噌🌟🌟🌟🌟魚肉肥美 皮下脂肪油睹豐富 配搭金山寺味噌當中麥芽糖包裹住有嚼勁既麥粒 食落甜中帶辣 層次豐富清舌餐點🍅醃車厘茄聽講自家製酸汁係前一日預先將車厘茄醃製好 酸香開胃 清清口腔後 迎接之後既汁燒時令蔬菜🌽汁燒粟米仔 🌟🌟🌟🌟🌟平時唔中意食小粟米既我 都覺得好好味 好多汁主食🌟羅西尼和牛鵝肝壽司和牛脂香細緻 鵝肝焦香唔膩 配蔥絲增添清新感 🍜 特製雞白湯拉麵 雞白湯濃稠鮮甜 湯汁掛麵 加左柚子絲減輕油膩感甜品（二選一）🍨 焦糖布甸配抹茶蕨餅 （另：夾餡抹茶雪糕）布甸質感柔滑 抹茶蕨餅淋上黑糖 甘甜交織 完美收尾
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我一直覺得香港係串燒天堂由庶民燒鳥店到fine-dining級都有選擇「燒鳥塚田」我認為係喺兩者之間頂著好多日本朋友都讚嘅東京串燒名店大名猛龍過江而來姿勢卻低調得很地舖就喺稀來往讓嘅尖沙咀心臟地帶但隱蔽門面也就令人不易察覺推開門簾與暗門方感受到一室炭火香室內全黑配搭木材設計依舊不張枉炭火明爐前有日籍行政總廚與女師傅坐陣官方介紹雞肉選用日本銘柄雞同黑薩摩雞我嘅簡單總結係串串驚喜每一刻都見證著真正嘅鳥割烹每一刻都係光影與炭火嘅藝術🐓炭火燒鳥雞類食咗雞胸、雞大小腿、雞翼四個部位講真連腿亦細分大小腿兩part前著配京蔥後者配青椒兩者都肉質細膩口感之別要用心細嚼才能分得出來個人最愛係雞胸包裹著蘇葉包嘅組合不太好雞翼烤得外皮酥脆肉汁一咬爆出係我食過最有功架嘅烤雞翼之一至於月見免治雞肉棒油香好滿串燒當中仲有我最引頸而待嘅🐂牛舌外層牛油香喺燈光下閃令令火候恰到好處保持牛舌軟腍口感牛味愈嚼愈香濃將佢放喺雞料理後亦係明智之舉因為真心香後太搶戲收尾部份魚與熊掌最後 🍙燒飯團 與 #雞白湯拉麵 兩款都要結論係兩款都好食！雞白湯口感綿滑有雞嘅鮮甜但又唔會好油膩麵條掛湯煙韌至於醬油飯團就外脆內軟同樣都係圓滿收尾關於甜品好驚喜homemade 嘅雜莓精華蛋糕味道好好作為生日飯嘅bday cake 大家記得提早預訂！串燒前亦點了刺身與薯仔沙律味道都唔錯不過此行嘅重點係串燒大家嚟串門大可以再發掘更多其他串燒與料理
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