燐寿司

營業中

休息中

同朋友行完海之戀商嘅日式百貨店後搵食，見到這間在3樓嘅燐寿司，望見做緊優惠，如果喜歡廚師發板更加抵食，入到裡面座位有可以望住師傅嘅吧枱位置或餐枱位選擇，今次店員安排了吧枱位置，餐牌內有喜歡嘅海膽刺身丼定食選擇，咁就點了海膽三文魚子碎拖羅丼定，包括茶碗蒸、沙律、麵豉湯，還追加了磯煮鮑魚落單後師傅就開始準備，將海膽刺身、三文魚子、碎拖羅嘅食材處理，上枱時擺滿了入口即化，甘甜濃郁嘅海膽；爆漿口感，每一顆都像在嘴裡跳舞，鹹香中帶點鮮甜嘅三文魚子；油脂豐富，柔滑細膩嘅碎拖羅與其他食材完美融合，加埋件層層分明，咬下去有微微的彈性，蛋香濃郁，口感飽滿嘅玉子，定食同時配埋高湯香氣滲透蛋香，絲滑如布丁，入口即化嘅茶碗蒸；還有用上柚子醋酸甜開胃沙律一齊上枱磯煮鮑魚彈牙不韌，肉質變得柔軟但仍保有彈性，口感層次豐富，有種「越嚼越香」的深度最後上埋麵豉湯加埋杯白桃梳打，香濃白桃嘅果香混埋梳打的氣泡刺激感，帶點酸甜清爽感，與整晚嘅美食十分配合

燐寿司🍣位於荃灣海之戀商場，以木系格調為主，充滿日本風情，坐在吧枱，觀摩師傅刀工，細味廚師發辦的美好，幸福感滿滿！🥰【Omakase 櫻 Sakura ＄888 / 雅 Miyabi $1188】🥢前菜：沖繩水雲 伴辣豆腐（醋意濃濃）茶碗蒸：配蟹肉魚籽（口感鮮嫩）🥢4點刺身：真鯛薄切（白身魚肉質細緻清爽）、北寄貝（鮮甜爽脆）、炙燒深海池魚心（肥美油香 口感順滑柔軟）、北海道厚岸生蠔（（肥美鮮甜 濃郁奶香）🥢和食：蟹肉素麵 配蔥薑蓉＆汁清新解膩）🥢壽司5貫：油甘魚腩（肉質細嫩 油膩豐富）、炙燒銀鱈魚（魚油香）、大拖羅（口感滑嫩入口即化）、炙燒左口魚誘人香氣 同時保留鮮嫩口感）、馬糞海膽（韓國清甜）拖羅魚蓉手卷（滿滿魚蓉大滿足）🥢味噌湯（最後來碗熱乎乎熱湯 暖暖胃）🥢甜品（開心果味雪糕 好吃！）燐寿司 - Sushi by Rin📍荃灣大河道100號海之戀商場3樓3016號舖

相約好友闖進荃灣海之戀！發現一間新開的壽司店，新鮮壽司刺身超誘人，環境Chill爆，服務暖心。見餐牌都有不同set選擇，到最後我們兩個選了這個，11貫壽司+細盛海膽三文魚子碎拖羅飯set。我地都叫左一杯飲品，我叫荔枝梳打，清新氣泡配濃郁荔枝香，甜而不膩，完美解暑，令人回味！初初會來五種壽司:左至右真鯛：魚肉白嫩得似雪花，入口軟滑，帶住淡淡嘅海洋鮮甜，咬落去真係好似同大海來咗個擁抱！活北寄貝: 就更加刺激，貝肉爽脆有彈性，每一啖都好似喺海邊即刻撈上嚟咁新鮮！中拖：壽司份量適中，魚生新鮮，切得厚薄適中，入口即化，味道平衡得恰到好處。大拖：油脂香氣濃郁，肥美卻不膩，令人難忘。深海池魚: 油脂感十足，入口即化，微鹹嘅味道好開胃，簡直係經典嘅代名詞！之後就會五個火炙壽司:右至左【金目鯛】入口有陣炭燒香氣，魚肉外層微焦，內裡依然嫩滑，甜味同煙燻味完美平衡。【左口魚裙】裙邊嘅油脂經火一炙，香氣四溢，咬落去又香又脆。【松葉蟹腳】濃濃嘅蟹香，蟹肉軟嫩中帶點咬口，火炙後嘅焦香加倍提升咗層次感。【大拖】油脂豐富嘅拖羅經過火炙，表面微微焦脆，入口即化嘅感覺真係無得頂。【牡丹蝦】鮮甜真係不得了！蝦肉晶瑩剔透，入

今次同閨蜜去食新開張壽司店，入座時先俾我哋揀咗清酒酒杯（叫了清酒）感覺好有儀式感。前菜有茶碗蒸、面豉湯和開胃沙律，茶碗蒸滑溜嫩口，蛋香濃郁，沙律清新爽口，幫我哋開咗個好頭。第一款set系11買壽司加細盛海膽三文魚子碎拖羅飯。深海池魚鮮味突出，火炙松葉蟹腳有焦香同鮮甜味。中拖羅有2樽食法，油脂分布均勻，入口即溶，有生食同火炙兩種食法，層次感豐富。金目鯛肉質細嫩。時令有5款，其中梳子魚和左口魚都非常新鮮，味道鮮甜🥰海膽三文魚子碎拖羅飯份量勁多，全碗味道濃郁，三種食材融合得好好，口感層次豐富。另一個set有10貫壽司加半份牛油果軟殼蟹卷。甜蝦爽甜彈牙，拖羅油脂香滑，海膽鮮味十足。油甘魚滑溜😊帆立貝超大粒又鮮甜，真鯛肉質細緻，三文魚🍣好厚切，至於牛油果軟殼蟹卷外脆內軟，牛油果令卷物更滑順。時令壽司都好新鮮，整體食完超滿足，份量超滿足😌我們還想吃刺身就吃了少少，刺身盛每款都新鮮，魚生切得靚，口感同味道都好有層次，特別系拖羅同帶子最出色。整體配搭豐富，食落好滿足，啱曬鐘意食刺身嘅人。

跟朋友預訂了風評十分好的燐寿司去慶祝他升職，它位於荃灣西站的海之戀，非常方便。店內裝潢日式風格中帶優雅感，燈帶式的燈光加上中央的大吧枱感覺高級，十分適合打卡拍照。點了大滿足壽司定食及豐盛壽司10貫，分別是壽司11貫及10貫，套餐跟了沙律菜，茶碗蒸及麵豉湯及小食，主食和飲品。沙律菜 － 清新鮮脆的生菜，搭配醬汁，馬上開胃起來。茶碗蒸 － 這次餐點的溫暖驚喜！滑嫩的蛋羹入口即化，裡面藏著鮮美的蝦仁和香菇，讓每口都充滿層次感。吉列蠔 － 外層金黃酥脆的麵包屑包裹著鮮嫩多汁的蠔肉，咬下去時，蠔的鮮甜與香脆的外皮形成奇妙對比。磯煮鮑魚 － 煮得軟嫩入味，帶有微微的甜鹹風味，搭配蟹醬，增添鮮味。牛油果軟殼蟹卷 － 軟殼蟹炸得酥脆，外層裹著滑順的牛油果，入口帶來多重口感：酥脆、綿密與海鮮的鮮甜完美融合。日本海膽三文魚子碎拖羅飯 － 這道拖羅飯絕對是整餐的焦點！細膩的日本海膽入口即化，帶來濃郁的海洋鮮甜，搭配三文魚子在口中爆開的鮮香，每一口都像在品嚐大海的精華。底下的拖羅細膩肥美，油脂在舌尖融化，與醋飯的微酸完美平衡，讓人忍不住一口接一口。豐盛壽司貫是視覺與味覺的雙重享受！每貫壽司都精心製作，食材新鮮

今日同大家分享一間隱世高質日本料理！佢哋套餐性價比超高，每個定食都跟足前菜三寶：清新沙律、滑溜茶碗蒸同暖胃麵豉湯，未食主菜已經好滿足✨ 重點推薦12貫壽司套餐，師傅絕不手軟：活赤貝爽脆鮮甜、白象拔蚌口感獨特、大拖羅油脂甘香入口即化！最驚喜係連矜貴海膽、金目鯛同牡丹蝦都包括在內，仲要跟多碗鋪滿海膽嘅角切魚生飯，鮮味爆燈！ 另外關東和牛壽喜燒定食都係人氣之選，和牛嫩滑湯底香甜。單點和牛漢堡扒肉汁豐富，絕對要試！小食必點鱈魚乾，脆到咔嚓聲又唔貴，送酒一流🍻 整體來說用料高質但價格親民，壽司狂迷絕對不能錯過！

紀念日の味覺盛宴｜燐寿司大滿足重要紀念日❤️ 特意揀日本料理慶祝～荃灣海之戀新開燐寿司，西鐵站一出搭電梯直達三樓，非常棒！ ✨ 定食套餐- 三文魚薯蓉沙律新鮮脆嫩，喚醒味蕾 - 茶碗蒸嫩滑，如布丁，有驚喜銀杏- 真材實料，香濃鰹魚味，暖身師傅即席手握壽司，醋飯微溫鬆軟，朋友吃壽司，驚喜度滿分，藝術之作品炸軟殼蟹金黃酥脆外衣包裹著飽滿蟹肉，蟹膏甘香，令人回味～ 🍚 海膽三文魚子碎拖羅飯馬糞海膽如奶油般綿密，鮮甜迴盪口腔 三文魚子晶瑩剔透，滿滿海洋氣息湧現 碎拖羅油脂滲入醋飯，閃著油光 視覺和味覺雙重享受飲品都有著戀愛氛圍～

今日朋友推介一間高質日本料理 喺荃灣西海之戀沿線西鐵站直出好方便👏🏻環境乾淨舒服👍🏻態度服務良好2個人 叫左Ultimate Sushi Set(大滿足壽司定食)😌🍱12貫壽司＋細盛日本海膽三文魚子碎拖羅飯茶碗蒸、沙律、麵豉湯壽司賣相精緻好食🥚茶碗蒸好滑溜❤️🐟🐳海膽三文魚子碎拖羅丼🍱超級新鮮！份量十足爆料😍滿口魚子海膽拖羅🥹好幸福呀❤️💯鱈魚乾 烘乾到脆卜卜配搭沙律醬！又係我至愛❤️ 燒銀鱈魚🐟香濃天然魚油滿滿！魚肉嫩口，甜甜的燒汁啖啖肉🥰💯❤️ 食完呢餐超滿足🥰❤️

今日去咗荃灣呢間日本餐廳食晚飯，真係正到爆燈！我哋叫咗個「大滿足壽司定食」同「汁燒鮮鰻魚定食」，仲有啲小食同飲品，超滿足！首先講吓個壽司定食，一上枱就知冇揀錯！啲魚生新鮮到不得了，三文魚肥美得嚟又唔會太膩，吞拿魚赤身嘅味道濃郁，仲有隻甜蝦爽口彈牙，真係食到停唔到口。最驚喜係個海膽軍艦，一入口即溶，鮮甜到呢～成個set仲跟埋蒸蛋同味噌湯，抵食到震！至於個鰻魚飯，真係要畀個like！條鰻魚燒得啱啱好，外皮微微焦香，肉質嫩滑得嚟仲keep到啲魚油香。個汁調得好好，甜甜哋又唔會蓋過鰻魚嘅鮮味，撈飯食真係一流！小食方面，個甲羅燒配燒米餅好有驚喜！蟹膏嘅濃郁同米餅嘅香脆夾到絕，仲有磯煮鮑魚夠晒入味，咬落去爽口得嚟又唔韌，真係忍唔住encore多份。飲品我揀咗白桃梳打，波子汽水。支白桃梳打清甜得嚟有氣，飲落去好refresh，同日本嘢真係絕配！波子汽水就玩味十足！充滿回憶！成餐飯食落真係冇得彈，食材新鮮、味道正宗，侍應又夠殷勤！

大滿足！隱藏商場內高質壽司店新開壽司店～西鐵站搭電梯直上，非常方便！ 大滿足壽司定食套餐有茶碗蒸和麵豉湯，暖暖胃，完美！前菜三寶沙律新鮮爽脆，開胃，三文魚薯蓉香濃，茶碗蒸滑溜！銀杏雞肉非常入味 。麵豉湯暖笠笠，飲到底有驚喜蜆肉壽司盛宴師傅細心即叫即握，醋飯溫度完美大拖羅魚油香爆炸！入口即溶 深海池魚微微焦香帶出魚肉鮮甜金目鯛魚皮炙後很香，肉質嫩 時令魚獲，款款新鮮小食炸軟殼蟹外皮金黃香脆，滿是蟹肉鮮甜，口感層次豐富。外皮金黃脆，蟹肉鮮甜！ 磯煮鮑魚鮑魚切成薄片，特調海鮮醬汁，鮑魚鮮味大大提升海膽三文魚子碎拖羅飯海膽三文魚子碎拖羅飯飯香滿滿，精緻中帶高質，海膽濃郁奶油口感，三文魚子鮮甜，搭配碎拖羅細膩油脂，咬下去有層次又鮮味。海膽三文魚子碎拖羅飯色彩鮮艷，視覺效果好。海膽和三文魚子咸香融合得好，碎拖羅加上飯粒分明醋飯，層次感滿滿，完美組合 巨峰梳打酸甜清爽，解膩～

今晚去咗荃灣隱世日本料理，真係正到爆燈！首先點咗個**「大滿足壽司定食」，一上枱就嚇親——擺盤靚到唔捨得食！有齊**拖羅、海膽、牡丹蝦、帶子**，火炙左口魚邊**，油香爆棚，入口即溶！壽司飯握得剛剛好，醋味溫和，同魚生完美配合。最驚喜係件**中拖羅**，脂肪分布均勻～ 跟住個「汁燒鮮鰻魚定食」都冇得輸！鰻魚厚身到呢，外皮燒到微脆，肉質嫩滑得嚟又唔散，醬汁甜鹹適中，唔會蓋過魚香。撈埋珍珠飯食，真係一啖接一啖，成碗清晒！定食仲跟咗茶碗蒸同味噌湯，蒸蛋滑溜溜，材料鮮味！最後加咗個「甲羅燒配燒米餅」蟹膏滿到瀉，混咗蟹肉同少少蔥，鹹香濃郁。搽上脆卜卜嘅米餅，一啖咬落去，蟹膏嘅鮮味爆發出嚟，邪惡到極點！

餐廳位於海之戀商場，鄰近荃灣西地鐵站，主打日本菜，有廚師發辦、各種壽司、和風定食和刺身丼，所有定食均包括茶碗蒸、沙律、麵豉湯。茶碗蒸高級版既茶碗蒸，蒸蛋嫩滑，加入蟹肉、魚子等，增加鮮味之餘，其顆粒感亦豐富了口感。沙律沙律菜、蕃茄、洋蔥絲配搭黑醋，清新開胃。- 大滿足壽司定食12貫壽司 第一排分別係大拖羅、中拖羅、深海池魚、北極貝和赤貝壽司，而第二排分別係金目鯛、銀鱈魚 左口魚、海膽、吞拿魚蓉壽司。深海池魚肉質較結實，食落帶油分，香口甘香。大拖羅肉質肥美，油脂分佈均勻，想一食再食。牡丹蝦和蝦膏海膽壽司牡丹蝦彈牙爽口，蝦膏和海膽結合甘香醇厚，相當邪惡。細盛日本海膽三文魚子碎拖羅飯一邊鋪滿了拖羅蓉，另一邊鋪滿了三文魚子，而中間則有一排既日本海膽，口感creamy，味道甘甜，配搭三文魚子和碎拖羅，鮮味十足，食落相當有滿足感。- 汁燒鮮鰻魚定食以汁燒煮新鮮鰻魚，鰻魚外皮燒得特別香脆，鰻魚肉質厚身又結實，口感偏彈牙爽口，更加食到鰻魚原有味道和鮮味，底下有蛋絲點綴。磯煮鮑魚煮得十分入味，有濃郁既醬油和味醂既香味，同時口感能保持鮮嫩彈牙，附有鮑魚肝醬沾點食用，更加濃郁可口。炸軟殼蟹炸皮既厚度適中，薄薄

..估唔到荃灣西，都有一間高質Omakase 鮨店😍‼️ 呢日入左荃灣，夜晚約左朋友食飯見個面～知道呢度開左一間精緻日料，聽說質素不錯，吃貨思當然要來試試👅🥢。DA Group 旗下副line, 質素當然不用置疑～以低價就能享受高質日料🍣，食材有水準，服務有禮，大滿足🥰，下次黎到荃灣西不妨來試試吧！【Omakase 櫻 Sakura $888 / 雅 Miyabi $1188】🔸前菜：沖繩水雲 伴辣豆腐 (醋意濃濃）🔸茶碗蒸：配蟹肉魚籽 (口感鮮嫩）🔸4點刺身：真鯛薄切 (白身魚 肉質細緻清爽）、北寄貝🐚 (鮮甜爽脆）、炙燒深海池魚🐟 (肥美油香 口感順滑柔軟）、北海道厚岸生蠔🦪 (肥美鮮甜 濃郁奶香）🔸和食：蟹肉素麵 配蔥薑蓉 & 汁 (清新解膩）🔸壽司5貫：油甘魚腩 (肉質細嫩 油膩豐富）、炙燒銀鱈魚 (魚油香）、大拖羅 (口感滑嫩 入口即化）、炙燒左口魚 (誘人香氣 同時保留鮮嫩口感）、馬糞海膽 (韓國清甜）🔸拖羅魚蓉手卷 (滿滿魚蓉大滿足）🔸味噌湯 (最後來碗熱乎乎熱湯 暖暖胃）🔸甜品 (開心果味雪糕 好吃！）..×××××ש荃灣大河道100號海之戀商場3樓3016號舖

最近入咗荃灣搵美食，朋友介紹去咗呢間海之戀商場入邊嘅 — 燐壽司 。「海膽三文魚子碎拖羅丼」真係令人驚艷，海膽新鮮到入口即化，三文魚子的彈牙口感同海膽搭配得恰到好處，提升咗整體的風味。醬汁調配得非常完美，唔會遮掩天然味道，反而令味道更加豐富。米飯質地松軟，日本米出名飽滿，搭配刺身令整道菜更具滿足感。擺盤方面夠哂色彩斑斕，一見就有食慾，份量亦足夠，對於喜愛刺身丼嘅人來講，絕對值得一試。總之，呢道菜無論係味道定係視覺上都令人驚喜，真係唔好錯過！壽司定食方面有廚師發辦，亦都可以自己選擇，有池魚壽司、金槍魚壽司和大拖羅壽司。池魚鮮嫩，金槍魚油脂感十足，而大拖羅肥而不膩，一樣食得咁開心，師傅仲會了解我地嘅口味，加返相應嘅調味料例如柚子皮左口魚邊壽司更係一絕，肉質鮮嫩，油份爆棚配上醋飯，搭配相宜。呢間店既壽司米飯質地唔會過於黏稠，口感恰到好處。估唔到係呢個商場入面都搵到高級日本料理！好耐冇食軟殼蟹，軟殼蟹炸到外酥內嫩，搭配埋醬汁，成為完美的小吃選擇，呢間嘅小食同壽司一樣出色！整體而言，成餐飯都大滿足！感受到師傅嘅用心同埋食材嘅新鮮！我一定會再帶朋友過嚟食！

之前同朋友行海之戀經過呢間餐廳，睇餐牌見到啲野食種類好多，睇落都好高質，所以bookmark左🤣朋友近排生日，所以就約左一齊黎試下😋大滿足壽司定食11貫壽司-深海池魚、中拖羅、金目鯛、火炙松葉蟹腳，大拖羅2食-時令5件分別有赤貝，赤身，炙燒左口魚邊，金木鯛和牡丹蝦-一次過可以食大拖羅刺身和炙燒大拖羅，炙燒左口魚和拖羅入口即溶-牡丹蝦十分鮮甜，另外個軍艦係蝦頭的膏加上海膽，口感非常豐富🥰海膽三文魚子碎拖羅飯-每一啖都充滿驚喜，魚生同飯比例剛好👍🏼-海膽新鮮鮮甜，三文魚子帶點咸香，配埋碎拖羅既魚油香，好夾同滿足！磯煮鮑魚-鮑魚好入味，一啲都唔韌，煮得剛好👍🏻白桃梳打&巨峰提子梳打-甜度適中，果汁味都突出，飲落清新。配搭壽司和小食都可以🙆🏻‍♀️