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| 餐廳: | 熊拉麵 (蘇杭街) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
公眾假期
11:30 - 15:00
17:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
上環返工真係唔可以OT , 唔係會餓死！一過8:30 就全部餐廳唔係收曬，就係已經last order!呢間可以話係僅餘嘅餐廳🍴8:40踏入門口就已經同我講9:00 last order , 9:20 要離開好啦，點咗兩碗拉麵一份餃子兩罐可樂 ，就已經超過300蚊！諗住食招牌熊一定冇死啦！點不知…..都未放入口個員工就已經同我講啲湯可以免費+1次，即刻試吓個湯底有幾勁要追加，其實除咗杰啲之外，又唔覺得有咩咁特別，不過就真係食食吓會唔見晒啲湯，於是就諗住叫加湯，我諗嗰陣時應該9:03左右，竟然手腳快到連湯底都倒晒！好嘢👍🏻其實呢碗$140嘅熊拉麵，除咗好多鞋嘅肉之外⋯真係唔知點形容😩，餃子雖然好大嚿，但係非常多油，食完個拉麵再食埋個餃子🥟，即刻覺得又肥又濟！ 另外叫咗一碗赤拉麵，除咗辣之外食唔到其他味，不過舊肥叉燒都算燒得唔錯！呢間拉麵我最欣賞嘅就係枱上面免費供應嘅牙菜同埋醃菜！ 好味👍🏻最犀利嘅就係呢度嘅服務態度，啲客仲坐喺度食緊嘢，竟然可以將張凳反轉放喺個客面前！趕收工都唔使咁嘅，趕客！
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係網上睇到一張廣島蠔拉麵的相片，心動想試試肥美的蠔和拉麵這個組合，放工後特別搭車去試。地鐵站步行幾分鐘就到了，一看門口，有幾組客人在等。等了二十分鐘終於到了，一人的顧客都是坐吧台的，看到廚房的座位令人更期待拉麵！蠔拉麵要等十分鐘左右，拉麵上後，急不及待試下個湯，鮮美濃郁！再加上蔥花試第二口，更豐富了，最後試了三口湯才吃蠔和拉麵。蠔的確肥美，但冰鮮蠔始終有一點腥氣，和著拉麵及肉一起吃，滋味較好。印象最深是，吃完整碗拉麵後，個湯仲冒著煙，忍不住再飲幾啖湯先結帳離開。PS 廣島蠔拉麵是期間限定！
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餐廳係模擬番日本嘅拉麵嘅簡約設計店，拉麵款式都唔少～點餐紙可以跟番自己喜好選擇❗️有瘦叉Cell肥叉燒同叉燒粒揀～面嘅粗幼同硬度都可以選擇🫶🏻現而家仲有期間限定嘅廣島蠔拉麵—————————————-** 廣島蠔豚骨湯拉麵（4隻蠔）$126加多$10就可以叫多兩隻廣島蠔❗️當然係唔可以唔加～本身以為佢會搭配返蠔嘅湯底，但原來都係用豚骨湯底～呢款湯底唔算好濃，都幾啱我嘅口味～廣島蠔就當然係肥美啦❗️我今次揀咗灼燒肥叉燒～食落有少少煙熏味，叉燒都肥瘦分明🥰**元祖魚介熊拉麵 $97呢個湯底就濃味好多❗️適合鍾意濃味湯底嘅人～雖然我個人比較鍾意廣島蠔嘅豚骨湯～拉麵嘅叉燒會有多幾塊，今次揀咗瘦叉燒，佢唔係嗰種入口即溶嘅叉燒，我個人會比較鍾意肥叉燒🥰佢哋嘅面嘅粗幼都有得選擇，我今次試晒兩款麵，因為粗麵比較硬身，食到後面會浸到好腍😢所以比較推薦粗麵❗️
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咁啱去開上環，但好幾間舖頭都無開，原本有一間想食但無位，結果唔覺意黎左依間拉麵。其實唔肯定依間拉麵係日本黎定係香港嘅拉麵，不過見佢個廣島蠔豚骨湯拉麵好似幾吸引，就入去試下。入到去點餐發現原來仲有得揀梅頭瘦叉燒 火炙肥叉燒 或者 角切叉燒粒。廣島蠔味道不錯，拉麵同梅頭瘦叉燒就正常，無話好特別。魚介熊拉麵，湯底比我想像中濃，唔係清魚湯果d，反而角切叉燒粒好特別，雖然唔似係日本拉麵會見到嘅嘢，但啖啖肉好滿足。最後係熊自家製餃子，無比較無傷害，啱啱早前食左大阪拉麵店餃子，雖然唔係話唔好食，但就係被比下去。
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雖然唔知依家仲有冇呢碗拉麵，但係因為太深刻，所以睇返相簿嘅時候真係值得過嚟寫返個食評。真係好少拉麵店，唔會用廣島蠔去做，係好有特色嘅感覺。唔會好腥，整體係做得好出色好完整。湯底好濃郁，講真已經食咗好多次熊拉麵，目測都一定唔會炒車，但係冇諗過呢個廣島豪拉麵係做得咁出色！整體body係重身嘅，好濃郁嘅蠔味嘅湯底，每一隻蠔都好肥美，呢間拉麵店水準一如既往，只要我想食拉麵通常都會諗起呢間餐廳，超正超正！！
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