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港鐵太子站 D 出口, 步行約5分鐘
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開飯介紹
裝潢糅合現代及日式風格，如VIP房以水泥牆及仿榻榻米座席為設計主軸，寫意之餘充滿特色；食物以居酒屋料理及Omakase為主，價錢豐儉由人。
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營業時間
星期一至日
12:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
不經不覺已經在這裡吃過兩次Omakase，每一次都可以比到我不同的感覺，壽司師父每次提供的吃才都可以滿足我的要求！再加上日本🍶帶出不同的味道👅！其實威士忌🥃都唔錯👍！令我覺得這裡是可以再回來幫襯下既！
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食lunch set都享受到廚師發板的感覺，可以和廚師傾計，食出一個有理想廚房的味道，加上一份人情味。一份十貫壽司lunch set，帶出不同味道，壽司飯用了赤醋，昔日日本東京的味道，自家製的生姜，已經和其他地方不同。配合日本的魚生，平凡中有點特別。傾談了日本、長洲、理想，從口中得知已經在日式料理很多年，對食物的要求，刀工的技術，難得有一團火，希望下次可以晚上去。坐在Bar枱前，一份魚生新切，留下最肥美的做壽司，頭頭尾尾還有不少可以食用，或者做其他料理，竟然浪費掉了，值得欣賞。
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之前食過lunch發覺質素好OK，跟住個friend生日就book埋食Omakase。因為見佢Omakase menu有3個levels（$380、$580、$780），咁緊係試個最平先😆正所謂搵笨一次過吖嘛，點知今次食完有驚喜喎🤭我今次係揀咗380個set，兩位埋單計埋加一$836。整體總結，主廚師傅博學多才、廚藝了得👍🏻佢會一邊透過同客人傾計，一邊介紹食材由來、配搭用意，食完今餐飯真心覺得學多嘢、長知識😂最後真係好期待佢會單獨賣自家製嘅漬物-蒜頭😆
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Omakase 有三個唔同既level, 價錢由$380-$780, 我地預先係openrice卜位既時候揀埋Set俾埋錢就會有9折既優惠, 用完餐先再俾Serive fee, 餐廳會預先whatsapp同我地confirm booking 同埋問我地有咩食物敏感👍🏽 我地平日放工時間去人流比較少, 店員可以專心地Serve我地, 有種包場既感覺😌 Omakase🥢($580＋10%) 🥗北寄貝沙律啖啖沙律醬配上有咬口既北寄貝同粟米粒好開胃海膽豆腐橙色既豆腐好滑身帶有濃濃既海膽味Wasabi漬八爪魚彈牙爽口既八爪魚被Wasabi醬包裹住, 帶少少攻鼻好開胃醒神柚子啫喱配水母晶瑩剔透既柚子啫喱好清新配埋新鮮既水母刺身好refreshing 🐟北海道生蠔肥美鮮甜既生蠔配上醋, 辣蘿蔔蓉一齊食超級正, 連唔食生蠔既朋友都鐘意深海池魚好肥美新鮮帶少少油脂簡直係完美網燒帶子 用火燒過既網輕輕一燙帶子既表面加埋烏魚子, 帶子好厚身, 食落會有種燒烤又帶點刺身既感覺日本空運青魚 用火槍微微燒過表面魚皮令到油脂更加出, 食落充滿油脂香肉質都好腍 🍢雞肉配上雞軟骨食落外軟內脆口感豐富, 配埋沙律醬同蟹籽一齊食好特別燒雞翼雞皮燒到勁脆身, 加埋檸檬汁去食會提升味道 🍲九洲煮物有雞肉, 紅蘿蔔, 蓮藕, 薑全部都燉到好腍好入味 🍣金鯛魚 用火槍燒過既金鯛魚配上山葵漬食落好香口肉質幾嫩獅魚師傅話獅魚(12kg)係油金魚(8kg)呀哥, 只要重過12Kg 都係叫做獅魚. 啖啖肉既獅魚配上柚子胡椒好清新赤身 近腩上面既部分食落油脂香好重, 而且完全唔會有筋, 好正右口魚邊火灸右口魚夾左係微微燒過既紫菜同脆餅一齊食好脆身, 右口魚好似舊脂肪咁食落軟綿綿超拖羅 超級厚身既拖羅加埋即磨岩鹽, 滿口既油脂香真係正到爆🥣鮮魚昆布豆腐湯一打開蓋已經聞到好香既魚香, 雪白既魚湯飲落好舒服, 配埋豆腐粒同昆布好滿足 🍮抹茶大福+黃豆蕨餅綠色既糯米皮包住蕃薯味既餡食落好夾好香, 口感煙煙韌韌好正, 黃豆蕨餅都係出色呢度既CP值極高, 呢個價錢食到咁高質既Omakase 我覺得值回票價😍 想除左Omakase 仲有啲居酒屋小食,主食可以叫嫁😉
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係隔離舖買鬥魚 發現呢度隱世小店😍門面深色木板唔算太起眼 但性價比超高！環境昏暗 Omakase格局 筷子架超可愛魚造型已經嚟試過兩次 一次係午市 一次係晚市午市套餐由$88-$158 跟麵豉湯 | 前菜 | 沙律份量絕對唔少 食材新鮮 認真抵食👍🏻晚市可以Omakase或者單點 指定金額仲有得坐榻榻米房 非常適合聚會.壽司盛8貫配牛烏冬 ($158)當日仲叫左個吉列豬扒定食 ($98)但係冇影到相😂同樣出色 炸粉唔厚 外脆內軟 豬扒鮮嫩唔會鞋口 啖啖肉汁 唔錯唔錯🥰.之後就係之前食晚市嘅相 只係影咗幾款推薦熊手壽司拼盤 ($398)🌟🌟🌟🌟🌟三文魚 | 赤身 | 時令白身魚 | 鰻魚 | 油甘魚 | 甜蝦 | 拖羅蓉 | 海膽 | 帶子 | 吞拿魚腩
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