煲皇 (已結業)

呢間野食左都好幾次，但每況愈下！差差差！以前幫襯完都會有生果送，但近幾次都已經冇送，侍應話送晒，都算數，今天終於知道真相啦，原來係d侍應留返俾熟客，就同我地講送晒，求其應我地，就算我地呢dBook 左位既都冇，咁結果咪係冇下次囉!我地唔會再幫襯!

當日同父母一起去煲皇吃火鍋，因為覺得他們的價錢合理而且牛肉的質數算是不錯。我已經光顧煲皇3年多，算是常客。不過我對於他們的服務還是覺得有退步。D阿姐全部都是40幾50歲，但是講話多半粗聲粗氣沒禮貌。當天我們又帶一瓶紅酒過去。但是一坐下，招呼我們的阿姐就馬上推薦他們的紅酒。我們看了一下覺得都是不太好的貨色，而且價錢媲美我去夏宮叫一瓶紅酒的價錢。我們於是叫他們幫我們那幾個杯子讓我們喝自己帶去的酒（我們事先開了那瓶酒喝了一點，所以是不用開瓶的）。那位阿姐一聽就不太高興地說要收開瓶費70大元。首先，我覺得這個價格在環境好很多的餐廳也未必會收這個價錢。他們連decanter都沒有，只是隨便拿出幾個酒杯出來就敢這樣收費是擺明獅子開大口。不過既然當天酒都帶到去了，就不跟他們計較這點。點了大盤的手切本地肥牛牛腋，誰知他們上菜時牛肉卻是帶有很大塊的肥膏，雪花分佈不夠均勻。我看到隔壁桌點的同樣的牛肉他們的雪花分佈得很好。我們要求換，阿姐卻推搪說什麽手切可能沒辦法每一桌點的肥牛都有一樣的雪花什麽的。反震就是打死都不肯換給我們。醬料方面非常有限，只有炸蒜片，生蒜粒，蔥花，醬油，辣椒粒。比起英記火鍋這些老店10

因住在附近亦係邊爐精，一開張就幫襯，但服務越黎越差，真係不吐不快。今次叫左個4式餃(類似名，有雲吞、水餃、魚皮餃及韭菜餃) ，老婆最愛魚皮餃，而自己鍾意雲吞，所以選擇這款。點知魚皮餃又(縮)又臭，同店員講，佢好快甘收晒，問都冇問，換左D韭菜餃黎，但老婆吾食韭菜，連原本嗰D，我一个人食成8隻，甘都算，問佢可吾可以轉雲吞，剩係講左句: 吾同價錢喎~~甘算點?? 如果知道係甘，我吾会叫4式餃，正如嗰店員講: 吾同價錢喎。最嬲不在此，食到尾，未食完，突然比左D橙，我講左句: 吓，未食完喎，店員答:甘你要吾要呀? 一係我攞走羅~雖然佢地D野OK，仲冇加一，我真係接受吾到這樣的服務水平，可能生意太好，吾憂做，但我吾会再幫襯，亦吾会再介紹朋友了。

是日4位朋友並聚, 我們來到西環覓食......山道煲皇不是第一次踏足, 但這次到, 因為地鐵出口興建中, 比較麻煩, 相信地鐵口一出, 會把這店人流堆到更高~看看菜單. 應有盡有...(還有背頁, 忘了拍)...調味料就只有以下4款, 但由於他湯底 "正" 調味料根本從來沒有用到~ 我們ORDER了 . 豬潤, 午餐肉, 鵝賜 沒有被 "拿" 過, 保証新鮮~三文魚. OK, 新鮮生蠔 正生菜 新鮮牛柳粒, 牛頸脊 好淋...3色丸 一般, 內有芝士蛤蜊 花蛤, OK 不過太細隻脆X脯不能盡錄~生蠔只是128蚊 抵食之選, CREAMY + 肥美由於我地牛精我們點了牛柳粒, 牛頸脊, 好淋...我本人認為, 此店不錯, 值得介紹比其他人..... 我會經常到架....

良朋暢飲今晚夜, 是日一眾牛魔王結聚於寒冷9度的低溫冬日, 只要一談起那牛味濃郁的肥牛，就巴不得飛車上門，吃個痛快。圍在鍋爐邊, 邊取暖, 邊閒話家常, 實為賞心悅事!自攜威士忌酒, 情商經理免收開瓶費 , 經理順意免收!徒步上斜, 門口整路中, 交通絕對不便利, 西環煲皇地點隱敝在不顯眼斜路上, 稍不留意, 便會錯過! 湯底是火鍋的靈魂, 這裡做得不很出色, 所以只點了莧茜皮蛋湯底, 選擇這個湯底, 貫徹簡單就是美的原則, 以清淡清虛火的湯底來嘗鮮. 在清香的湯中吃出菜和肉的美味。 建議大家添湯時, 叫待應加滾水便可, 因大多食肆只是將花奶溝水來混水摸魚作上湯, 整色整水而己, 這間我不知道是不是, 但為隱陣起見, 還是加滾水!醬汁配料只有蔥,蒜泥,辣椒粒及炸蒜粒.墨魚丸，新鮮打成新鮮墨魚打至起膠, 好夠鮮甜；墨魚口感豐富粟米清甜白鱔片 ($72)：涮食鱔魚片鮮而不腥，入口留香，回味悠長桶蠔好正，每逢秋冬，也是嘗蠔佳節；近日，我對蠔的熱情更是急速升溫一聲把牠吞下，肉質豐厚多汁, 這趟我可真是感動得哭出來了！師傅正在店內水吧手切牛肉薄片, 現場制作, 既倍感安心不又放心! 又享盡視

趁住仲有寒冷天氣警告，一行三人去到煲皇，放心，今次16:30佢未開市就打去訂位，梗有位啦！鍋底都有好多款可以揀，為了清潤，我放棄了最愛的胡椒豬肚湯底（$68），而選了海底椰（$58），估唔到，呢個竟然係錯的決定~呢度好似好多款式，最抵死係加少少錢可以雙拼，最啱我地呢d小家庭~天知道呢個窩竟然係甜既~仲要感覺假假地，唉，要知道湯底係火窩的靈魂，宜家個靈魂被污染了，唯有期望d野食好味d啦~先來一個特色蔬菜籃（$42），樣樣菜有少少，啱哂我地人少少，又咩都想食的心態，好在，樣樣都唔錯~之後的釀油條（$42），個油條浸完湯都仲係脆既~順道一提，唔食鯪魚肉，可以揀”百花釀油條”（$48），用蝦膠取代~跟住就到芝心三寶丸（$78），蝦丸、墨魚丸、牛丸裡面都有聲稱法國芝士，試了一粒蝦丸，唔，好似蝦餃咁既餡，中間真係拉到出絲架，幾特別喎~至於粒墨魚丸，就簡直係絕配，佢又彈牙，又有墨魚味，入口夠香夠味，正到想encore呀！牛丸嘛，一般啦，都係手打牛丸的質素啦，加埋芝士，味道都好夾架~難怪可以賣咁貴！差唔多食哂d丸丸，萬眾期待的牛牛才出場，你睇個樣就知新鮮啦，我選了牛頸同牛腋，係咪好特別哩？個牛勁肉多脂

去刺身拼盤鮮魷豬腰雞件鮮鵝腸墨魚滑牛腋番茄薯仔魚件湯底新年飯局,最好打邊邊,第一次試煲皇,確係唔錯,特別鵝腸,激讚,夠多肥膏,真係要encore,牛肉腋位夠腍,夠濃,之後再order嘅牛頸就普通,略為鞋口,雞子夠新鮮,意想不到係夠細心,服務週到,可以再encore wor^^

今晚2人行牛腋正啊...138(細)滑雞....真的很滑...一定要試花甲....不是很多地方有唐生菜...很大碟...很抵粟米...老了D...湯底好足料WAITER服務很好...經常換碟很有禮貌只是無位泊車門口整路中....

本身我係牛肉怪...知道呢度最出名牛肉叫左個海底椰雞腳湯底...好正好正，好似北海道牛奶湯問過服務員邊隻最多人叫，佢介紹話大碟牛腋，果然係好淋...另外叫左大碟牛脊，都係咁好味...不過牛腋就淋d...另外叫左個象拔 蚌例牌...好新鮮丫仲有皇帝菜...墨魚滑...兩個人食左差唔多8百蚊...貴係貴d...間中豪下是ok的

很久沒踏足西區了,今次朋友誠意推介加專車接送,貴為火鍋兵團要員的為食貓當然立即說好!一看火鍋紙,發覺種類不算多,但平均. 反觀湯底倒有不少選擇,大概因店名為湯碗吧. 而牛肉方面,比較特別的有牛腋. 至於醬汁配料只有蔥,蒜泥,辣椒粒及炸蒜粒. 同火鍋紙一樣,種類不多,但感覺務實. 此店給予的第一印象,不錯.點了冬瓜火腿花膠湯($138). 鑑於店名及湯底選項多,為食貓對這兒的湯底滿有期待的. 一見湯滾,便拿起湯匙嚐湯. 可惜應驗了”希望越大失望越大”,料雖算夠,但所謂”湯”,卻只有咸味,像咸水. 立時打了折扣.還好牛腋($168)挽回了不少分數. 油花平均分佈,肉香夾鬆化,讚!另外桂花蚌及象拔蚌($188)也十分新鮮. 不過誤點的鬼馬釀油條(即鯪魚釀油炸鬼)卻過油,本貓試了一件便怕怕.其他還有竹蔗水,花膠筒,冰豆腐,木耳,炸枝竹,竹笙,雞髀菇,沒有什麼特別但份量足.老實說,牛腋的確好,招呼亦佳;但地點並不就貓腳. 由於店鋪分兩間,食物會有運送所需,但見並沒有蓋上,有被街外灰塵沾污之嫌. 還好是火鍋,所有食材必經滾熟. 是次湯底亦令人失望. 以此價錢,相信本貓有很多選擇. 若然有朋友再度專

十四年前,小弟的生日正日,與她在海洋公園渡過,十四年後,已為人母的她.帶著我這個麻甩,來到西環山道的"煲皇",用火鍋來為我慶祝生日,將彼此昔日的青春舞曲,一同放在火窩上滾掉.上次來波記吃鴨瀨時,已經留意遠在燈火欄珊處的火鍋店.她是熟客,說水準比同區的漁皇世家,甚至老字號的"火井"更好.論環境,煲皇算是靚裝修,如果地方麻麻,又怎會吸引到隔離檯的老外們光顧呢.是夜三個人,當然不能像月前在禾牛會一役之中,五秒絕殺牛頸脊吧.湯底不能三心兩意,是夜只能一條心,對著個莧茜皮蛋湯底.如果想吃得高級一點,可來個火焰海鮮鍋,煲皇上湯鍋,一鍋索價過二百,想補身嗎?來個藥繕雞鍋,或者百芷天麻魚頭鍋吧.我們的莧茜皮蛋湯,只賣$48一窩,比最平的清湯鍋貴$10.當湯底一滾,清香的莧茜味呼之欲出,我知道有些人對莧茜極為抗拒,甲之熊掌,乙之砒霜,我非常喜歡莧茜的味道,湯底很清甜,更能突出火鍋材料的鮮味,有時候又不想吃得太過複雜,簡單就是美,就是這個道理.醬料一樣可供胡混一番,不及禾牛會的花款多,煲皇只有炸蒜,椒粒,生蒜,荵粒.用來溝豉油.由山道腳下行上來,花掉些氣力,要混多一些生蒜泥,來補充體力.哈哈.牛肉有三款,

放工最愛跟同事打邊爐，今次地點又係去西環。今次去左西環既「煲皇」。(1) 牛肉﹕打邊爐最緊要係，點了牛脊同牛腋，質素普通，有雪味，比較令人失望。(2) 珊瑚蚌﹕都係失望，唔夠新鮮。(3) 冰豆腐﹕呢個OK。(4) 炸魚皮﹕味道略咸，貨色一般。(5) 鬼馬油條﹕第1次食感覺幾特別，都OK。(6) 芝心丸﹕本身係芝士迷~不過真係好唔夾囉，難食!(7) 蔬菜籃﹕普通整體黎講，價錢唔算平，材料質素認真要改善。本身好想叫刺身，但係同事建議唔好搏。可能太忙關係，服務態度麻麻。相比上次去既同區另一間火鍋店，今次食得冇咁痛快，敗筆仍在牛肉質素的情意結上，短期內不會再試這一間。

I am writing mainly to complain about the service. This is the first time we go to a hotpot restaurant where they would give you all the fish balls, squid balls, 'min gun (gluten)', iced-tofu,... etc first before they give you the beef. We waited for so long for the beef, and we asked the manager (a lady) to check and followup the beef, but her response was "等下啦，牛肉好多人叫架，先生！“ －而家厘d服務態度點得架！！！

有水準的 hot pot 店 ~今次同朋友特登入西環, 就係為左食佢~ 因為上網都好多人話呢一間好食~ so 同幾個朋友一齊來試下啦~ 入到去坐下, 都已經熱熱地 , 不過都ok 既 ~ 比出面的 hot pot 店熱左一d , 可能係個位的問題啦~ 坐坐下 , 梗係同d 朋友傾下計等食野嫁ma ~ 點知 , 諗住剛剛落單, d 野一定無咁快來。 點知原來唔係woo~ 佢地出菜非常快, d 野又新鮮。一定要讚呀~ 由其牛肉, 真係好好食。特別係牛腋 , 真係正~ 有咬口仲要有肉味, 好好味呀。仲有鬼馬油條 同 冰豆腐都係好好食的配料。 正~係食物方面 , 佢地真係好好食 , 好正而且新鮮。比出面同價的有水準。不過, 美中不足的是有人食煙, 可能我地食的時候唔太多人, so 有客( 偷雞 )食煙 , 但係店裏的人都唔左止, 呢樣野真係對唔食煙的客人好唔公平。可能只係今次啦 , so 我覺得我都會再去, 不過要揾啱時間再食一次。

聽朋友介紹, 上星期六試左一次, 我們一行四人, 包括一個十歲小童. 每人都係食$400左右, 因為我地order左象拔螃刺身....同開左一支紅酒.呢間係我食過第二間最有水準的火鍋店, 另外一間係跑馬地. 呢度招呼服務好好, 待客有善, 地方同用具都好新.最後仲有生菓送添.!呢度選料唔係十分好多, 但應有的都有齊, 而且都好新鮮及乾淨.啲牛內係最好味, 所以, 以西,環同區價錢比交, 確實係有啲貴, 但勝在夠新鮮. This is Quality !!!我地叫左個 "皮蛋芫茜" 湯底, 嘩...... 真係好正呀,..... 湯 -- 好有味, 料 -- 有好多皮蛋和芫茜. 如果你係喜好吃皮蛋的人, 一定會滿足度你..... 相比外面那些湯底, 呢度係值 --- 80分. 其他火鍋料, 如牛肉球....墨魚丸 ...都好得. 這裏有一種 自創的火鍋料, 係用 油炸鬼+魚肉 (樣子好似出面食那此釀三寶咁)..... 都好好味, 好特別, 但不肥膩. 火鍋湯底, 都有成十幾款你擇....但價錢都係視乎啲料啦.... 有平有貴.至於飲品, 都係一般汔水, 還有紅酒 (