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港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
61622721
開飯介紹
以黑、黃色為主色調,主打火鍋及日式刺身丼,湯底選擇多樣,例如日式海帶螺頭湯/黑松露野菌湯鍋等。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
公眾假期
11:30 - 23:00
公眾假期前夕
11:30 - 23:00
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食評 (100)
等級4 2021-06-01
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好耐都無打邊爐喇,呢日就去咗尖沙咀呢間樓上火鍋店,見到個店名同環境裝修都知呢間嘢咩料啦💛💛🤪一嚟到店員就會俾一盒醬料盒可以自己調校醬料。今次就叫咗佢嘅二人餐,一個價錢包埋醬料同加一,仲有豐州直送嘅刺身送同埋啤酒/特飲。套餐包一款湯底、一款肉類、一款小食以及6份配料,就咁睇以為份量會好少唔可以好似放題咁食到盡,點知食到一半已經夠晒飽,食完仲飽到上心口🤰🏻🤣呢度無論湯底、肉類抑或配料都好講究,食物質素都好高質👍🏻👍🏻絕對唔係放題果啲level。打邊爐又唔想太肥,所以今次落咗菜同豆腐先,之後落其他配料,最後先食肥牛,咁個湯底就唔會keep住好油,咁啲菜同豬肺、豆腐等等就唔會吸晒啲牛油啦😎湯底-杏汁白菜豬肺鍋湯底揀咗呢個好少見嘅豬肺湯,一嚟到就見到個湯底勁足料😍全部都係滿滿嘅豬肺、菇、蘿蔔同白菜仔,打邊爐之前點都要飲返碗,飲到淡淡杏汁香味但又唔會好濃好搶。豬肺洗得好乾淨,而且大大塊,食落好爽彈,就咁當一個湯咁飲都唔錯😋另外仲有啲花雕醉雞鍋、海帶螺頭鍋、番茄薯仔牛鍋等都好吸引,下次都可以試下。金目鯛、真鯛呢兩款刺身係送嘅,分別點酸汁同豉油食,刺身大大件好新鮮。小食-鹽燒牛舌好多款椒鹽炸物、醉雞、燒烤類都好吸引,最後叫咗呢個牛舌,牛舌大大塊👅睇落好薄但食落都幾有嚼勁,煙煙靱靱,食到好香孜然粉味,加埋個黃芥末醬直頭畫龍點睛,成件事好夾。肉類-頂級新鮮手切本地肥牛(小)主要肉類可以4選一,另外仲有安格斯肥牛、豬腩片等選擇,呢個本地肥牛寫住(小)但份量真係誇張地多,肯定唔止2人份量🤣🤣見到個色澤同脂肪分佈就feel到好高質。輕輕灼幾秒食,入口都幾爽,唔算好滑不過都食到牛味。牛骨髓、豬肚6款配料入面叫咗呢2款比較刁鑽嘅部位,牛骨髓都係第一次食,滑捋捋咁好似啫喱好得意😗骨髓同豬肚都洗得好乾淨,本身冇乜味,加埋湯底同醬料食就啱啱好。爆汁梅菜豬肉丸呢個丸係呢度招牌,豬肉丸都幾大粒,咬個陣要小心啲,因為入面釀咗香甜嘅梅菜汁,真係幾爆汁💦冰豆腐、唐生菜、水晶粉皮今次就叫咗冰豆腐代替豆卜、響鈴、枝竹類,不經油炸會健康啲,一開始落豆腐,索晒啲湯汁又唔會吸到油份。另外唐生菜份量相對就略少。芒中柚沙冰、白桃沙冰飲品方面叫咗2杯沙冰,另外仲有唔同梳打、多多、果茶等選擇。我就飲咗芒中柚沙冰,入面勁多柚子肉,味道唔甜,好refreshing。人均消費:$400推介指數(10分為滿分):8.5分 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
見到煲底呢個名,大家都心照啦!所以我約咗個好黃嘅朋友一齊嚟食佢哋個堂食二人餐$799(包加一醬油),食到好滿足🤰🏻首先可以揀生啤/特飲兩杯,我哋一杯係白桃烏龍,另一杯係芒果四季春,味道還好。然後有刺身,好新鮮👏🏻👏🏻🍲湯底 選一五花八門,總有一款係你心水,例如有花雕醉雞鍋、野菌黑松露湯鍋、蕃茄薯仔牛粒鍋、杏汁白菜豬肺湯等等。我同朋友就揀咗超級足料嘅日式海帶螺頭湯,裏面有好多豆腐、菇菌、海帶同埋螺頭粒,所以湯底好入味😋🥩肉類 四選一有澳洲黑豚肉、本地黑毛豬腩片、頂級新鮮手切本地肥牛、頂級手切安格斯肥牛可選。我哋當然揀安格斯肥牛啦。每塊都有一定嘅厚度,唔會好似紙咁薄,質感厚實,牛味濃郁😍🌽小食 選一小食類主要以椒鹽系列為主,例如椒鹽粟米、魚片頭、豆腐粒、蝦腐、魚腐等等,我哋就叫咗比較特別嘅自家製椒鹽墨魚腐,食到入邊真係有墨魚粒,而且幾彈牙😊🥬各式配料 選六豬類主要係內臟,海產類就有三款魚揀,牛類就有牛骨髓,所以呢三款都唔係我哋嘅目標。餃類:自家茄茸包條皮薄到好似小籠包,入面個餡嘅味道似茄蛋甜甜地,非常開胃☺️丸類及滑類:爆汁梅菜豬肉丸無想像中嗰種梅菜味咁鹹,但確實係爆汁爆到射咗去朋友件恤衫,所以食嘅時候要非常小心⚠️菜類及菇類:打邊爐點都要叫啲菜食下嘅!娃娃菜既大棵又鮮甜,應該都係好多人打邊爐嘅心水💚豆品麵類:自家製蝦腐同魚腐,前者有蝦嘅彈牙,後者有豆腐嘅香軟質感,味道唔錯。不得不叫嘅係龍口粉絲,完全吸收晒湯底嘅精華,超級入味🥰 繼續閱讀
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等級4 2021-05-17
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同朋友去咗呢間頗有名氣嘅火鍋店打邊爐,火鍋店以黑黃為主色,環境光猛舒適,另設有VIP房!除可單點火鍋湯底或配料外,仲有火鍋套餐可揀:🍲二人火鍋套餐($799)呢款套餐包咗刺身、小食、湯底、肉類、六款火鍋配料及兩杯飲品:🖤💛刺身:深海池魚當日刺身係豐州直送嘅深海池魚,刺身新鮮有光澤感,肉質較結實,味道爽口鮮甜,配同酸酸地嘅醬汁,好好味😋推薦👍🏻🖤💛小食:自家製椒鹽墨魚腐小食選擇都幾多,當中呢款比較特別及少見,墨魚腐配埋金黃香脆嘅炸蒜,非常香口惹味😋口感與一般魚腐無太大分別,但就略帶墨魚味,係不錯嘅開胃小食😋🖤💛湯底:花雕醉雞鍋(半隻)藥膳湯底加入黨參、北芪、杞子及紅棗等食材,滲着淡淡酒香,滾起後香氣更濃😌醉雞分開另上,店員建議煮8分鐘就食得,雞件充滿酒香,口感厚肉又嫩滑,與湯底一齊食好正👍🏻🖤💛肉類:頂級新鮮手切本地肥牛(小)肥牛單憑賣相就知新鮮又高質,輕輕淥幾秒就食得,肉味好重又軟嫩,但又不失嚼勁😋真係好食到唔多夠喉😆🖤💛六款火鍋配料:👉🏻自家茄茸包外皮口感與小籠包相似,但饀料係蕃茄茸,味道酸酸地,幾特別😋👉🏻爆汁梅菜豬肉丸豬肉丸幾彈牙,包住甜甜地嘅梅菜,一咬就爆汁勁juicy,真係要小心燙口!👉🏻九龍吊片本以為吊片係鮮魷,原來係曬乾嘅魷魚🙈吊片唔洗淥好耐就食得,香而不韌,原來用嚟打邊爐幾好食😆👉🏻皇帝菜皇帝菜幾新鮮,又洗得乾淨,如果份量再多啲就perfect😆👉🏻青荀青荀夠晒鮮嫩翠綠,淥一陣就食得,口感爽脆👍🏻👉🏻龍口粉絲最後將粉絲加入湯底,粉絲吸晒湯汁嘅精華,真係超好食😋🖤💛飲品:生啤或特飲分別點咗Asahi及巨峰提子凍頂烏龍!巨峰提子凍頂烏龍只有熱飲,味道有少少甜,幾香巨峰提子味,飲晒可再要求加水!食物真係幾高質,款式選擇又多,有不少特別及講究嘅食材,整體確係唔錯👍🏻絕對值得回頭幫襯👍🏻 繼續閱讀
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仲記得上年年底嗌過一次火鍋外賣之後都念念不忘 最近肥Glor好開心可以試到佢地嘅堂食二人餐!店舖距離尖沙咀站3分鐘 好方便 不過最近大廈搭棚 所以大家搵路嘅時候記得一眼關七 唔好miss左個入口(好似我咁🥲)店內座位多 仲有提供VIP room 以💛🖤係主要色系 座位亦十分寬敞舒適👍🏻·堂食二人餐 $799(包加一醬油)*刺身兩位用刺身有羽太魚、蓮子鯛同虎鰻各兩塊!羽太魚肉質鮮嫩紮實 好有彈性 蓮子鯛魚皮用熱水輕輕燙過 大大增加左魚皮魚肉嘅口感層次 虎鰻肉質細嫩 鮮甜美味 好特別呢~*花雕醉雞鍋(半隻)哩個湯底用料毫不吝嗇 滿滿枸杞、黃耆、龍眼肉、紅棗同黨參等食材!酒味唔會過濃 滾起之後味道甘醇濃厚 容易入口👍🏻負責人建議將啲雞煮8分鐘就食得 雞肉彈性十足 肉質嫩滑多汁 好多雞脾肉!推💛*頂級手切安格斯肥牛(小)油花分佈平均 一睇個賣相就知道唔係平嘢~厚薄度啱啱好 食落肉味超重 幾乎冇筋 嫩滑程度掂過坊間大部分火鍋店👍🏻*秘製去骨醉豬手去骨啱哂我哩啲懶人 豬手口感爽脆入味 豬手切成一口份量好細心👍🏻配合旁邊嘅木耳一齊食就更開胃!*嫩滑牛骨髓牛骨髓真係好少有🙌🏻食落完全唔油膩 食落好似啫喱+內臟嘅質感 好特別 冇試過嘅話可以一試喔~*豬頸肉廚師用豬頸肉砌左朵玫瑰花 充滿少女心💜食落肥而不膩 豬嘅鮮味好突出!*自家製鮮蝦水餃佢地嘅水餃係自己包冇假手於人㗎🙌🏻望落大大粒 食落皮薄而且保守估計有3-4隻🦐 足料到爆~*鮮打墨魚丸每日新鮮手打 食落墨魚香氣濃郁 食得出冇偷工減mix左其他魚肉!而且極度彈牙 仲有啲蟹籽喺表面 口感更有層次~*青荀*出前一丁最後當然唔少得食翻幾塊鮮甜脆口嘅青荀同公仔麵收尾啦~成個餐嘅份量多到要攬住個胃腩走🙌🏻💛*Asahi+1664生啤各一杯呢個set仲包每人一杯生啤或者特飲添~🌟結論:食物超級高質 完全對得住佢個價 比起上次我叫嘅外賣套餐質素上進步左好多👍🏻feel到負責人喺食材採購上花左唔少心思 絕對會revisit💛#𝙛𝙚𝙞𝙜𝙡𝙤𝙧_𝙚𝙖𝙩📍 煲底海鮮火鍋料理 (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心3樓 繼續閱讀
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等級4 2021-04-02
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打邊爐成日都打, 但好多時千篇一律無咩驚喜, 環境又嘈又多人. 今日本身約咗frd去厚福街食嘢, 但睇嚟睇去都無咩心水, 好多間都無得坐低慢慢食同傾計. 最後喺隔離街見到呢間樓上火鍋仲做埋刺身同丼飯咁勁, 就上咗去試.我哋揀咗非常闊落嘅卡位坐, 感覺上比圓枱可以擺到更多嘢食. 呢度冷氣夠哂大,我最怕打邊爐熱辣辣空氣唔流通搞到我流哂汗🙄而且呢度無論凳, menu同紙巾都係黃色架, 連牆上面嘅每一粒字都係, 有種番屋企食飯嘅感覺💛 Menu入面大部分嘢食睇落都好吸引, 我哋無嚟過, 隔離枱啲嘢食又未嚟, 所以唔知每樣嘢嘅份量, 叫咗好多🤦🏻‍♂️ 但好在每樣嘢都ok, 我諗要嚟多最少兩次先可以試哂我哋想試嘅野🦑冰火魷魚呢個前菜嘅idea係嚟自街頭小食, 改良咗之後變咗做冷盤小食. 魷魚切成網狀, 每一塊食落都爽口彈牙同埋幾大塊. 加埋秘製辣椒醬同芝麻一齊食真係食到停唔到口, 未開始打邊爐已經飽左兩成😖🍣豐洲直送刺身+南澳龍蝦刺身一餐圓滿嘅邊爐又點可以唔嗌刺身🤨見到隔離大大盤象拔蚌, 我哋就叫咗幾款豐洲直送嘅白身魚再加南澳龍蝦刺身. 擺盤好靚, 金目鯛, 油甘魚同龍蝦都好鮮甜. 金目鯛比想像中好食, 啲皮好似火炙過嚟. 龍蝦份量好多, 食極都仲有, 好抵食☺️ 食完之後, 個龍蝦頭仲可以俾店員切件再放落鍋度淥埋嚟食🙃🥘湯底: 秘製麻辣鍋 + 野菌黑松露湯鍋 有成十幾款湯底揀, 最後揀咗呢兩款. 麻辣鍋辣度適中唔會刺鼻, 就算用響鈴嚟掛汁都可以一啖食哂. < 亂入: 好多時啲響鈴浸落湯度三幾秒就冧哂, 但呢度嗰啲浸多幾秒都仲好挺身同脆脆哋. 配麻辣湯底不得了🙃 > 個野菌黑松露湯無麻辣鍋咁搶味, 但真係預咗俾你當湯咁飲, 啖啖都係黑松露, 連refill個樽底都有厚厚嘅一層黑松露, 要攪匀先倒到啲精華出嚟🙃🥩頂級新鮮手切本地肥牛(大)Layout唔錯, 每一塊肥牛都好大塊, 厚切同埋顏色紅潤. 牛肉同油花嘅比例算適中. 好耐無試過浸落湯度要等一陣先熟. 食落肉味算濃同唔靭, 點埋麻醬同炸蒜一齊食好夾🙃🥟自家製黑松露帶子湯包/ 自家製蟹皇包呢度有幾款特色自家製餃子, 揀多樣都係加十蚊, 又大大粒咁,梗係試多樣啦. 個黑松露湯包好重黑松露味就唔使多講啦, 每個包入面仲有半粒帶子, 淥落黑松露湯底度淋埋啲黑松露係上面一齊食直頭係雙重享受😋 不過個人覺得蟹皇包仲正. 皮薄, 入面全部都係蟹膏蟹肉再加切左粒嘅菇, 真材實料,食到停唔到口. 兩款包個樣實在太似, 所以蟹皇包下面係加咗片紅蘿蔔嚟做記認, 咁我哋先至可以梅花間竹咁試😌 🐽豬八戒拼盤擺位好靚而且份量好多, 三至四個frd打邊爐/ 鍾意食豬嘅朋友嗌呢個就啱嘞. 拼盤有本地黑毛豬, 豬頸肉, 粉腸, 豬肺同豬肚. 豬頸肉係厚切同埋砌成花朵形狀, 幾特別. 個人認為黑毛豬同豬肚最好味. 豬肚好冧, 同麻辣湯底好match🙃🍤自家製鮮蝦蓮藕爽兩塊蓮藕中間夾咗蝦膠, 配麻辣湯底口味更佳. 蝦膠好入味. 如果蓮藕再薄切少少會更好🙃總結: 好彩最後過咗嚟食🍻呢度嘅湯底, 肉類同刺身都睇得食得, 重量但係又重質, 而且可以慢慢坐, 無壓迫感. 下次要約多兩個人晏晝嚟食, 試埋佢啲刺身丼飯同埋日本雪糕先得🙆🏻‍♂️ 繼續閱讀
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