無敵家

營業中

休息中

與老友上環放工，去到一間同事介紹既居酒屋，發現有吾少食客，而餐廳款式十分多。主食，串燒，各款小食都好多。亦有是日廚師推介。見到個門口已經好有日本feel味酥雞泡魚干先叫一份雞泡魚干食住吹水先，送酒一樓既雞泡魚干。配合一杯蘋果梳打然後呢- 老板介紹，餐牌上既三寶，其實就係居酒屋三寶，分別係：雞皮蝦卷免治雞肉軟骨棒豚肉荔枝卷這個自家製免治雞肉軟骨棒真心正， 雞軟骨粒係裡面增加左個口感，調味方面係超香。荔枝卷-酸酸甜甜個味好開胃，而裡面包住係豚肉，燒過既豚肉超香口。雞皮蝦卷雞皮脆，裡面係蒜味蝦，外脆內軟。明太子豆腐明太子既咸香為豆腐帶黎好香既味道作為不是餐牌 只在黑板既是日推介亦試左兩份主食黑松露三文魚炒飯免治雞肉地獄辛辣豚骨拉麵炒飯幾香，三文魚粒多，而且吾油，幾粒三文魚子，令佢香上加香。拉麵方面，辣味好重好香，而佢辣而不油，仲係濃濃既豬骨湯底。 個湯底吾錯。而麵個硬度亦適中，不錯不錯。仲叫左個燒日本餃子

去完日本之後都係對日本既野食念念不忘今次黎到上環嘅無敵家 有日式家庭料理又有酒飲 好似去左日本咁！店員都好詳細介紹有咩值得推薦 feel到佢地好有心好熟悉餐廳既主打菜💕 感受到日式居酒屋既裝修充滿懷舊日式氣氛 ✨威士忌梳打同用自家製既梅酒加上威士忌💕✨無敵家自家製梅酒由疫情初開始自家釀製既梅酒，怕甜既朋友都唔洗驚，佢既甜度岩岩好！ 仲過客人覺得甜度如何去用少d糖釀製！✨明太子玉子燒即叫即製🫣 蛋味濃口感仲好creamy! 熱辣辣上絕對唔係就咁翻叮熱佢！✨頂級牛小排好入味既牛小排 細細舊易入口🥹💕 好想食蛋幾舊✨免治雞肉軟骨棒同平時雞軟骨棒唔同！ 仲有雞軟骨既味道✨燒粟米🌽好鮮甜 同埋即叫即燒 仲用上北海道粟米！✨無敵家沙律一上個沙律估唔到咁豐富！仲有埋流心蛋🫣 好食💕

每次行完PMQ都會係附近搵美食😋 今次簡左試下位於上環既「無敵家」🔥門口好日本和風✨🇯🇵 真係好中意日本餐廳會用sake 既空瓶做佈置💓好打卡able 😌 呢間居酒屋有兩層～ 位置好大 坐落好舒服🥰餐廳會自己浸梅油 所以有好多款唔同梅酒供應😍😍 女士大愛！ 汁煮花螺 ～ 好入味 醬汁似燒汁味☺️螺肉都好爽口 👍🏻 明太子豆腐～ 皮脆內嫩！！ 燒過既明太子更加香濃 想再重口味啲 可以加埋辣椒醬 當係調味🌶 自家製免治雞肉軟骨棒～必點必點！ 每啖咬落去都啖啖鬆軟雞肉加軟骨既咬口 好過癮🥰🥰🥰 撈埋生雞蛋同醬油 好惹味 超突出雞味！ 真心推介☺️ 三款都好有驚喜！左：豚肉荔枝卷 （估唔到荔枝同豚肉咁夾😂 成件事勁refreshing 入口香甜 咬多幾啖就食到豚肉既香味‼️）中間：生蠔煙肉卷 （煙肉勁突出蠔既鮮味！！！ 超夾 隻蠔仲要唔細隻😋）右邊：厚燒牛舌 （勁厚 濃郁牛味 爽口！）明太子燒飯團🍙～ 飯團燒到好焦香！ 飯團入面都佈滿明太子～ 好濃郁 🤭 仲有我最鍾意既紫菜 ！ 豬軟骨拉麵🍜 聽講係0味精😍 個湯好驚喜！ 佢唔似平時食既拉麵湯底咁濃稠同重口味～ 反而係淡淡豬骨香 甘筍粟米香！ 有

呢間餐廳地點幾好，放工同朋友過嚟聚下，枱與枱之間有足夠嘅空間都幾有氣氛！✨明太子玉子燒明太子玉子燒簡直係呢間餐廳嘅王牌，玉子燒即叫即做，所以熱辣辣得來又好滑！雖然製作需時，但係絕對值得等10分鐘！店員仲介紹其他餐廳可能會用預先制定的玉子燒，所以真係食得出其他餐廳嘅玉子燒唔夠呢間餐廳咁滑！✨汁燒牛肉靈芝菇卷好多汁而且兩樣嘢好夾！✨豚肉荔枝卷荔枝甜甜地配合豚肉，完全係升華咗！✨生蠔煙肉卷生蠔沒有腥味！反而都幾鮮甜！煙肉味唔會太鹹搶走生蠔嘅味道！✨串燒飯團(醬油）熱辣辣而且出邊香脆好似食緊煲仔飯咁！而且醬油味10分惹味，亦都唔會太鹹✨頂級小牛排牛肉味好重，而且店員會問你想要幾多成熟！嚟到嘅時候牛扒熱辣辣而且仲有好多肉汁！美味程度絕對對得住個價錢！✨胡麻雞絲冷麵份量超級大，而且仲有好多蝦肉！擺盤非常靚！平時嗰啲冷麵剩係得青瓜同埋雞肉！呢間啲蟹柳都用料高質

上環街面嘅餐廳通常鋪面細細，估唔到呢間無敵家入面係有兩層😳。室內全部都係深木色裝修 ，掛滿日本燈籠、酒樽同埋昭和時代掛畫，好似日本地道居酒屋咁樣。今次坐二樓樓上雅座，空間大啲，仲可以望到樓下門面位置🤓。 一直諗住呢度主要係食拉麵嘅，估唔到午市定食選擇都幾多💕。 ❤ 地獄辛辣拉麵拉麵湯底都幾辣㗎，辣得嚟幾過癮。麵底係比較有咬口嘅，另外入面有大量免治雞肉，係炒過之後再擺落去嘅，所以特別香口。 ❤ 吉列北海道四元豚定食呢個算係比較貴嘅一份定食，因為係用咗日本豚肉整。吉列豬扒非常之厚身😲，而且炸衣薄薄地又鬆脆 ，沾上炸豬扒醬汁真係好好味， 可以媲美其他豬扒專門店嘅質素 😋 。另外，伴碟嘅椰菜絲係用咗日本椰菜整嘅，撈埋麻醬非常之清新開胃，用嚟解膩最啱㗎喇😝。 ❤ 燒日本餃子燒日本餃子都幾有水準，餃子皮薄而且底部煎到脆脆地，餡料有肉汁👍 。

下午嚟到上環嘅一間居酒屋食晏～餐廳好大，原來仲有兩層高。Lunch menu嘅價錢$88-$218，每款套餐都包括味噌湯、漬物、主食同沙律。係呢區嚟請都算幾掋食，所以午市嘅人流都唔少。我就叫咗個鐵板牛柳粒定食（$128）- 鐵板有牛柳粒，煮得幾腍同嫩滑，再加上蒜粒就更惹味同香，仲有炒過嘅露筍同香菇。而漬物有酸蘿蔔同蓮藕，夠晒爽口多汁。整體嚟講十分豐富。下次會過嚟試下個晩市，食下串燒，飲下啤酒應該都幾正！

偶爾放工都好想同日本電視劇入面既主角一樣搵間居酒屋食下串燒先返屋企~但無奈香港喱類型既居酒屋唔太多, 價錢又貴~今日畀我同同事係上環搵到一間食串燒一流既居酒屋入到去見到唔少人都係到飲酒傾計, 真係好似日本既場景話明居酒屋, 我地目標一致都係想試多款唔同種類既小食同串燒, 唔食主食既, 所以叫左都頗多新奇既食物雞皮蝦卷﹑荔枝豚肉﹑厚切牛舌雞皮蝦卷同荔枝豚肉喱兩款都係特式串燒, 係街外比較少見, 個人非常鐘意荔枝豚肉, 用豚肉包住原粒荔枝燒, 唔單止保留左肉汁, 荔枝經過熱烤之後有一陣清甜既味道, 同豚肉原來超級夾!!雞皮蝦卷亦值得一試, 店員熱情介紹, 原來喱到既雞皮蝦卷係限量架~店內採用既係日本雞隻, 雞皮數量有限~用雞皮包住蝦燒一方面可以燒到雞皮卜卜脆, 另一方面亦會避免蝦直接受熱, 做到外皮脆但係蝦肉仍然鮮嫩厚切牛舌就冇咁特別, 但係喱到既串燒真係做到火候剛剛好, 牛舌一d都唔係燒過火, 肉質嫩身有牛味~size每一塊都相若, 整體而言都係非常好食!炸甜蝦炸甜蝦亦係一個比較少見既小食, 店員話喱一款蝦係即叫即炸, 成隻蝦都係脆卜卜可以就咁咬果然冇呃我~甜蝦的蝦殼偏軟,炸完之後好脆口

之前係呢間餐廳食過lunch，味道唔錯，環境又好有日本feel，咁岩今日係港島做野，所以都想試下佢晚餐，以上環黎講價錢唔算貴南蠻炸雞沙律炸雞係岩岩炸起，好香脆又有肉汁，但個沙律醬可以唔洗咁多沙律菜都新鮮，配上酸酸地嘅沙律汁好開胃筑前味噌煮蘿蔔炆得夠淋，雞肉帶有淡淡蘿蔔嘅甜味同雞味，呢道菜食到食材本來既鮮甜味明太子豆腐豆腐燒得夠乾身，外皮有少少脆，配上微辣既明太子，確係幾夾燒雞腿肉 & 厚切牛舌雞腿肉嫩滑有汁，加上甜甜地嘅燒汁，係幾好味！而牛舌都好厚身，嫩得黎又香牛肉味帆立貝串帆立貝厚肉夠大粒，加上少少檸檬汁，好清新！明太子燒飯團外皮燒得好好，外脆內軟，而飯團入面仲配有少少香辣嘅明太子，好香口惹味泡菜炒豚肉職員話泡菜係自家醃製，果然對比起其他係冇咁酸同辣，同豚肉炒埋一齊嘅味道係啱啱好豬軟骨拉麵豬軟骨有三件，每件嘅軟骨到炆到變啫喱狀而湯底係充滿蔬菜嘅香甜味，職員話係用咗豬骨，粟米，紅蘿蔔等蔬菜去製作呢個湯底，絕冇加味精，我都信佢，因為我差唔多飲晒啲湯，都唔需要飲水

鄰近上環地鐵站A2出口既無敵家主打居酒屋，以串燒、燒物、自家制為賣點門口裝修都充滿格調，有日本氣息餐牌上簡單易明，以沙律、野菜、肉類分類，方便客人揀選另外亦有當日時令之選，可以留意下廚房位店員亦都充滿熱情向我地介紹，傾計咁充滿人情味生啤(黑)入口泡泡相當順滑最欣賞係啤酒杯極凍爽油甘魚醋物平時一般以刺身壽司食用，估唔到咁樣整又幾好味，酸酸甜甜最緊要油甘魚厚切新鮮，帶出油脂香四次元豚扒一上枱已經見到肉汁相當juicy，亦會配上三種醬汁好貼心加上椰菜絲鮮甜，絕對唔會覺得油膩自家製免治雞肉軟骨棒私心推薦必食之選味道濃郁，大量軟骨口感豐富而且配上鮮蛋黃食用，充滿雞味豬軟骨拉麵與一般既拉麵店不同，以家既感覺，湯底較清，同蔬菜味為主解酒一流汁燒茄子配以肉燥一齊食，微微甜品，好快就食完一條3.7牛奶奶凍未必每日提供，奶凍迷建議先打電話詢問入口奶滑，充滿牛奶味

慶祝同事甩難點知踏入另外一個地獄lunch 12點坐低 當時未無乜人仲有一個人未到所以諗住齊人先order但一坐低男waiter就黎order知道要齊人先落單就已經黑我同事面心諗？？？到上齊野之後質素都幾參差啲麵就好重味精飯就稍為正常但係環境真係麻麻有開冷氣但係環境好熱好焗另外完全唔會同你斟水 坐咗成個鐘一次都無仲有同檯未食曬(大約係落單之後八個字左右)就遞張單變相催你快啲走本黎滿心期待試下新野最後感受差過吉X家

黎左都好多次 所以今日突然間上食就試下有冇位去到好full 得返一張枱 都知可能要等先有得食好啦 唔緊要落左單等左好有耐 後面班友開哂 party 叫既野食就即刻到 我就等半個鐘咩都冇 叫人又冇人應 班party 連老闆一齊包哂場咁係咁飲酒 貓到唔記得重有客係度 瘋狂叫囂 又不停打尖畀左班自己友party 先 其他客都畀佢地嘈到傾唔到計唔講以為自己去左街邊打冷檔咁最後實在頂唔順噪音 唯有起身走人其實咁開party 法 你不如收左間鋪佢啦 不知所謂

今天上環午餐想食下日本野，温泉蛋牛肉丼 $78温泉蛋好流心，蛋汁滲入珍珠米，配飯一流，飯又軟熟，牛肉好香，也有秋葵等前菜香燒鷄扒定食 $88鷄扒外皮煎得香脆甘黃，肉質嫩滑，配飯超级開胃

舖頭老闆知道我地慶祝週年紀念 事先準備左個位置比我地 仲特登請左我哋飲一round sake! 好surprise 佢地咁細心！ 店員都好nice 有同我地傾下計 啲野食都好好味 會再返嚟食！

服務很好店員很好客免治雞串好味野食速度適中環境衛生舒服下次一定會再黎Food is very nice. Staff service is super nice. Will come again next time

補寫食評用餐日期：2022年1月5日 星期三今天天晴，適合出去走走，本來想到上環蘇杭街某日本料理店吃午餐，１位沒有訂座，被告知客滿，踏出店門時，碰上２位女士walk in，她們竟然有位，明顯餐廳不想接待。。。沿蘇杭街走到孖沙街，看到無敵家的招牌，walk in，１個人也接待，好！餐廳有２層，安排我坐樓上，點了午市定食，包括以下的：#野菜沙律：蔬菜新鮮的，份量不多。#胡麻醬秋葵：喜歡麻醬，伴秋葵減低粘稠感。#味噌湯：不會過鹹，不錯。#鐵板牛柳粒：份量足，肉質嫩，挺好的！#白飯：日本米使用，軟糯好吃！p.s. 消費滿300元才能碌咭，記得帶錢。