炯記手撕雞 (汝州街)

要數到香港貼地文化，當然唔少得深水埗啦！裏面充滿咗好多地道小食同人情味，今次就嚟到出名鵝油撈麵嘅炯記餐室，用平民先食好嘢😋炯記手撕雞撈面($58)撈面以鵝油加上爽口嘅粗面，味道香厚微甜，食到停唔到。手撕雞嫩滑，雞味濃郁，輕輕帶啲麻油味道，如果夏天食都幾爽銷魂腩叉撈面 ($52)喺呢度嘅另一招牌名物，腩叉嘅意思是半肥瘦嘅叉燒，肉及脂肪比例，令整個口感有叉燒嘅香味之如，又唔會太油膩，鍾意食肉嘅朋友唔可以錯過！…查看更多

炯記既燒味就食得多 深水埗呢一間有特色 除咗平時其他分店食到嘅燒味之外 仲有米線🍲牛角包🥐真係估你唔到 正值下午茶時段 好罕有地唔需要等位 梗係要入嚟食吓嘢重慶酸菜魚米線 拍得住出邊食四川嘢 酸菜味好濃 分量十足呢個咁特別嘅酸菜魚米線一定要試吓 鵝油生菜 呢度嘅招牌菜係食我梗係要試吓佢呢款生菜🥬好香鵝油味👍🏻麻辣手撕雞 手撕雞喺呢度嘅招牌菜 麻辣汁係秘製嘅特別好食😍絕對唔係交行貨 辣味十足 如果本身一啲壓力都食唔到 建議揀返其他口味嘅手撕雞🐣下午茶經典西多士 你以為呢間一度食燒味 原來佢哋西多士都做得好出色 金黃色嘅西多士真係引死人😍仲要跟餐飲 又平又好食下次點可以唔encore…查看更多

餐廳環境乾淨，麻辣手撕雞的麻辣味道不錯，有很香口的麻辣風味，相比鹽焗口味，辣麻口味比較吸引，而雞肉也算嫩滑，不過雞皮較多。撈麵份量頗多，足夠飽肚，但略嫌鵝油太多，麵質有點油膩。…查看更多

炯記二人套餐($198)回頭⭐⭐⭐⭐好食⭐⭐⭐⭐鹽焗雞腎鹹鹹地，小小爽口，唔會話太過硬而咬唔郁，一小片一小片咁，幾好送飯。例牌鹽焗手撕雞手撕雞好香芝麻味，唔會話太過鹹，加落個麵度好夾，一啖肉一啖麵好正。酸辣雲耳酸酸地，小小辣又唔會太辣，咬落去都算爽口，建議食主食之前就食，會好開胃。豬手4隻豬手好入味~而且好淋好多肉~配住麵食一流~👍鵝油拌麵要落比較多湯，但個味道都幾濃，配餸食又唔蓋過啲餸嘅味。整體而言個二人餐其實都幾抵，198蚊食到曬咁多份野，可以每一啖麵都配到餸，有曬開胃菜、正餐、湯同野飲~CP值頗高🔝服務態度：⭐⭐⭐環境：⭐⭐⭐炯記(深水埗)📍深水埗汝州街257號地舖📞26384833 #香港美食 #香港燒味 #香港外賣 #深水埗美食 #香港探店 #港式燒味 #香港必食餐廳…查看更多

好友知我喜歡吃手撕雞，所以特別介紹依間烱記手撕雞專門店，有多款不同製法的手撕雞菜式，我又點會錯過呢。入到店舖，感覺有點似去咗音樂室，牆壁上掛滿很多黑膠唱片，而且帶少許日式風格，感覺設計與別不同。看看餐牌先，除了有多款手撕雞撈麵/飯/腸粉、獨家鵝油撈麵外，另有煲仔菜，撈丁、米線等，很不錯。手撕雞雙拼撈麵    $58我選了雙拼，依碟是鹽焗手撕雞加腩叉，條條雞肉都去了骨，方便食用，雞肉都幾嫩，肉質爽滑，而腩叉是較肥的叉燒，吃起來不會太乾，有些油脂  ;  另外至於太子鵝油撈麵又是餐廳的招牌菜，充滿油香，粗身麵條更掛滿鵝油，帶鹹鮮味，層次感提升，口感變得豐富一點，加埋爽口嘅雲耳，少少酸辣，好開胃。秘制醬皇豬手撈麵    $52鵝油撈麵咁吸引，朋友又話想食，就點咗豬手撈麵。陣陣鵝油飄香入鼻，正因為加左鵝油，食落又香又滑，麵質彈牙，而且條條分明，絕無打結，鵝油亦唔會淨係得鹹味，有帶少少甜味，食落又鹹香十足，而豬手大大件，醬料係自家秘製，炆到好夠淋但又唔會爛晒，超多骨膠原，調味亦啱啱好，醬汁濃到張口，越食越好味，停唔到口，同樣都係配上爽口嘅雲耳。香茅豬扒蔥油撈丁    $42依款又是邪惡美食，好大塊的豬扒，肉質好juicy嫩滑，香茅味突出，配合爆香過的蔥油來撈丁，味道會更好，麵條彈牙，鹹香惹味。香茅雞扒蔥油撈丁    $42呢度撈丁係用出前一丁炒得好乾身，啱晒我口味，雞扒醃得好香好有香茅味道，食落去好濃郁，雞肉嫩滑，食唔到雪味，再加埋蔥油嘅香，零舍唔同。餐湯是紅蘿蔔粟米湯，清清甜甜，潤喉解膩。大家都喜歡凍檸檬茶，茶底清徹，檸檬清新，冰冰涼涼，消膩解渴。…查看更多