炊二哥圍爐 (已結業)

今次已經係第3次嚟食首先講下同以前嚟食嘅分別🥸同以往一樣，呢度比起其他餐廳容易搵位，基本上每次都唔使等直接入座佢嘅座位係矮櫈仔嚟，感覺似大家喺街邊圍住圓枱一齊食嘢嘅感覺第一次嚟嘅時候係覺得幾特別幾有風味嘅，但坐得耐唔太舒服，隻腳唔知點擺好🤔同埋佢之前喺打邊爐前會準備花生、栗子同紅棗嗰啲俾你"圍爐煮茶"燒嚟食，但衣家冇咗雖然燒花生紅棗本身又唔係話勁好食非食不可，但始終少咗個gimmick今次夜晚一行4人叫咗以下嘅嘢：✨️麻辣滑牛肉鴛鴦鍋 4🧡/5鍋嘅中間係蕃茄湯外圍係麻辣湯蕃茄湯飲落味道尚算ok，但冇真蕃茄喺入面，茄膏未比較重麻辣湯好足料，落咗好多辣椒花椒入面嘅料係預先set好咗有腸仔、午餐肉、滑牛肉、魚、蝦滑、香菜豬肉丸、蓮藕片、豆腐乾等等，唔夠可以再散叫其他火鍋配料諗落其實有少少似韓式部隊鍋😝蝦滑同香菜豬肉丸都好味😋滑牛肉係有啲透明嘅漿包住，食落有啲潺潺哋嘅感覺，感小姐覺得口感ok，不過同行朋友覺得麻麻其他配料份量都唔少，不過四個人食就要散叫多少少嘢先夠✨️串燒 3🧡/5我哋叫咗佢啤酒個promotion，叫1set六支啤酒就送30支串燒送嘅串燒可以自己揀，我哋要咗玉米粒、五花肉同小香腸

孩子說要吃火鍋，進去坐下點好，看到隔壁桌剩的多，就知道今天要踩雷了。量很多，各種半加工食品，選的300多的毛肚鍋，以為是黑色的毛肚，結果是白色的，那個味道就是街市買來的味道，切的很大塊，有點難咬。最後結帳將近400，就是一種花了400吃了幾塊午餐肉的感覺。不建議來啊

朋友介紹一間富有特式的火鍋餐廳，一入店內，全是矮枱矮凳，桌面中間有個網，上面放壺茶，有些粗糧給你烤著吃。感覺真的似圍在一起談天、邊喝茶、一邊剥殼吃花生。餐廳亦設有混醬區，相當豐富，包括炸蒜、蔥花、辣椒、醋等等。我們二人點了毛肚火鍋小辣，內有毛肚、蝦滑、豬皮、午餐肉、蟹柳、肥腸、鴨血、豆腐等等...所有食材都很入味，雖然是小辣，但愈食愈上癮店長稱比平常餐廳辣了兩度，下次食要揀bb辣。揀毛肚火鍋主要是因為很喜歡吃毛肚!!夾起真係好多毛肚，好開心!蝦滑、豬皮都好入味!!!鴨血爽彈，索哂D汁，辣得過癮。依度有生啤提供，即刻嗌返杯爽爽先~

平時打邊爐就打得多啦，又真係未試過呢個圍爐煮茶，之前聽朋友介紹呢一間圍爐，今日終於有機會試到啦，入到去個環境好舒服唔會太嘈，成間餐廳都以紅色為主題好有食辣嘅氣氛。我哋一坐低侍應就拎咗圍爐煮茶嘅餐前小食，包括紅棗花生栗子南瓜同埋一壺茶，叫我哋放喺個網上邊輕輕整返熱佢，非常之有特色。最重要梗係唔少得個火鍋啦，我哋嗌咗個小辣滑牛肉火鍋，唔係講笑，小辣都已經非常辣，而且麻度十足，好適合平時鍾意食辣嘅朋友，但如果唔係好食得辣嘅朋友，建議都係試吓小小辣先。同出邊食開嘅火鍋唔同，呢度你揀一個湯底佢就會預設晒好多唔同嘅食材，而且份量非常之多，兩個人真係唔係好食得晒，咁多嘢食材之中，我最鍾意食嘅就係滑牛肉同埋巴沙魚，佢哋都係入口即溶，非常之滑，而且非常夾個湯底。除咗個火鍋，我亦都非常之推介試吓佢哋嘅串燒。我哋嗌咗個牛肉、五花肉同埋小香腸串燒，啲肉嘅調味啱啱好，你會見到有好多嘅辣椒粉同埋醃料喺啲肉嘅上面，而且佢哋都會放喺一個爐上邊唔怕啲肉會凍。仲有最後一樣就係佢哋嘅拇指小籠包，細細個一啖一個，真係好特別好有特色，喺出邊應該冇咩機會試到，建議喺度就試一試啦。

近年好興圍爐煮茶，奈何香港好少地方可以試，一系就太遠，最近發現市區都要圍爐煮茶啦，仲要喺室內，可以舒舒服服滿滿嘆！將軍澳呢間炊二哥圍爐唔單止有圍爐煮茶，仲可以打邊爐😋😋餐廳好大，環境寬敞，裝修亦好特別，檯凳係偏矮嗰隻，營造翻地道嘅感覺👍🏻我地夜晚去食，一坐低店員就會送上圍爐煮茶嘅set，包括有一壺茶同四種食材：花生🥜、南瓜🎃、栗子🌰、紅棗，食材全部都係熟嘅，所以少3-5分鐘就食得，大家可以慢慢燒住落order😋😋第一次食感覺好新奇又養生，係好特別嘅體驗，而且係食麻辣火鍋前食d野墊肚都對胃好😁拇指小籠包 $28有10粒細細粒嘅小籠包，價錢超級平，質素亦都一啲唔馬虎，小籠包嗰底煎得金黃酥脆嘎，真係做到皮薄餡靚、外脆內軟又juicy，一啖一粒超級爽😋😋滑牛肉火鍋(小鍋/2位用) $338配料包括：滑牛肉，蝦滑，豬皮，午餐肉，豬肝，鵪鶉蛋，巴沙魚，香菜豬肉丸，蟹柳，脆皮腸，藤椒舌尖，肥腸，荀片，鴨血，冬瓜，青荀，藕片，豆腐，豆乾，朝天椒，花椒呢度嘅火鍋同平時成日唔同，嗌一個火鍋已經包晒配料，當然都可以加點配料，但建議大家嗌咗個鍋先，唔好咁心急加火鍋食材，唔夠再後加，因為入面嘅餸已經超級多，每樣

近年特色火鍋店於香港越開越多，於將軍澳 Popcorn 的「炊二哥」為其中一間，以成都火鍋為主題，用上較矮身具中國風的座位，能讓食客體驗成都傳統習俗：圍爐煮茶的感覺火鍋最重要是鍋底，「炊二哥」的鍋底有多款選擇，如鵝腸火鍋、番茄牛腩鍋、鰻魚滑酸菜鰻骨金湯鍋等，更提供冷吃、小食、燒烤及糕點等正宗成都美食----------✨輕量版圍爐煮茶圍爐煮茶配有幾款小吃，栗子、紅棗花生及南瓜，烤至乾身便可進食老鷹茶葉質優良，煮茶後有濃郁的花香和果香，口感醇厚，消滯解膩----------🔹番茄牛腩鍋 (小鍋) $2982位用，材料有：牛腩、玉米、蝦滑、午餐肉、香菜豬肉丸、藕片、火腿腸、番茄湯、番茄、白糖、薑蔥小鍋份量絕不可看輕，牛腩數量足夠四人享用；牛腩厚切大件，肉質軟嫩細緻，帶有腩衣及筋膜，牛香不俗；玉米新鮮香甜，午餐肉同樣厚切肥美，其他配料皆新鮮美味，番茄湯酸甜平衡又開胃提供自助醬料供客人「混醬」，當中芝麻醬濃稠鮮香，更有提鮮作用----------🔹鰻魚滑 $48份量豐富，魚滑細滑輕彈帶啖啖魚香🔹鵝腸 $78粗長的鵝腸輕灼便可享用，口感爽脆🔹金針菇 $15

今日無意之中發現將軍澳有間來自成都既四川菜，餐廳用矮身嘅木枱木凳，裝修充滿地道川菜館特色。圍爐煮茶：老鷹茶（茶味清香，先澀後甘，消滯解膩）配小食拼盤（南瓜、花生、紅棗、栗子），一邊飲茶一邊食烤小食，別一番風味，由於朋友唔係太食到辣，我哋叫鰻魚滑酸菜金湯鍋，雖然係二人鍋，我諗3-4人都夠食，湯底入面超足料，濃郁好味，有鰻魚滑、蝦滑、鴨血、豬皮、豬膶、鵪鶉蛋、沙巴魚、鳳爪等，特登嗌多個寛粉條，再配埋酸菜，湯越滾越濃，而且咁多材料，真係啖啖都唔同口感，味覺刺激，好滋味。串燒：點左雞腎同魷魚鬚，一串一口，幾過癮，串燒灑上孜然粉，好惹味飲品：沙棘原汁，平時少飲，酸中帶甜，好開胃甜品：醪糟湯圓，香濃酒味，湯圓煙靭炊二哥冰粉：冰粉係茶味幾特別，食落去冰冰涼涼好舒服，值得一試！

呢一間餐廳要喺將軍澳Pop轉一架升降機上一樓，可能因為上左一層，所以都幾靜環境都幾舒服，唔會好嘈，幾啱同朋友傾偈，本身係朋友想試吓圍爐煮菜又唔想返大陸咁遠而揀呢一間餐廳，主打成都嘅菜式，入到去地方幾寬敞，啲凳係特別矮嘅，有種圍爐煮茶嘅道地感！一入到去首先會有圍爐主茶嘅餐前小菜，如果係午市嘅話就會有唔同嘅茶底同埋配料，好似好特別！晚市嘅話呢就會簡單啲～ 店員首先會喺爐中間放咗一壺茶，然之後就會有四種小菜，全部食材都已經熟咗，只需要加熱3-4分鐘就得，同朋友夾下夾下好過癮！有栗子、紅棗、花生同埋南瓜，份量唔多，每樣幾件，但係都好新奇嘅體驗，同埋整體十分之乾淨衛生，傾下計燒下幾過癮。同朋友揀咗一個鰻魚滑酸菜金湯鍋$288，因為我同朋友都唔食得太辣，呢個金湯香得來就唔會太辣，啱啱好！佢另外有一個蕃茄牛腩，我都係唔辣嘅選擇，當然食得成都菜嘅話辣嘅話都會好香口！我同朋友喺度揀緊小菜配料嘅時候，店員好貼心咁行過嚟同我哋講其實一個鍋入面已經有咗好多材料，可以到時個鍋上咗睇睇份量先，唔夠再加，果不其然個鍋已經有咗好多材料🤣 多到嚇親，材料方面真係好大方！基本上餐牌入邊嘅配料入邊都有，包括鰻魚滑、鵪鶉蛋、

是旦係户户送叫個外賣先、忽然之間想食下鰻魚、所以叫左個鰻魚飯食下、加多五花肉食食、叫完見到佢間鋪好靚、下次有機會要到場試下😆鰻魚肉都比較厚實、鮮味多汁、加埋辣菜脯、咔咔聲、酸中帶辣、米飯粒粒分明、頂不錯的選擇☺️叫埋五花肉、麻香撲鼻、食落有口感、不過一啖一口的份量、剛剛好

今日去咗呢間四川火鍋店，主打圍爐煮茶🫖和全料火鍋🔥。晚市送一份輕量圍爐煮茶，可以一邊品茶，一邊把栗子🌰、紅棗、花生🥜、番薯🍠烤暖來食，之後就可以食火鍋！今次我地叫咗蕃茄牛腩鍋🍅🐄，入面有牛腩、玉米🌽、新鮮彈牙嘅蝦滑🦐、超厚嘅午餐肉、香菜豬肉丸、腸仔和蕃茄等，係全材火鍋，好足料呀！蕃茄湯底好鮮甜開胃。食完火鍋都差唔多飽，因為蝦滑太好食，所以散叫咗一份，$48有12粒🦐！超抵！另外仲叫左份魷魚🦑、幾香口嘅拇指小籠包、酒釀湯圓、低糖黑豆漿。

這家餐廳裝潢很有心思，座位比一般椅子矮一些。首先，店員送來了一份精緻的前菜，包括花生、南瓜、栗子和紅棗。這些小吃開胃又美味，放在爐邊烤，增添了用餐的愉悅感。接著，我點了他們的招牌菜之一，鰻魚滑酸菜鰻骨金湯鍋。這道菜以鰻魚滑和酸菜作為主要材料，湯底鮮美，鰻魚滑口感柔軟，不錯。此外，他們還提供了多種醬料，包括蒜蓉、蔥、芫荽、辣椒、辣椒粉、炸蒜、花生和芝麻，可以根據個人口味調配。我還點了一些配菜，例如加金針菇。這個配菜的金針菇鮮嫩可口，與其他菜品搭配得很好。另外，他們的拇指小籠包也非常出色，餡料豐富，皮薄湯多，非常美味。最後，我還點了一份玉米粒和牛肉串，玉米粒鮮甜可口，牛肉串則烤得香嫩，不過肉跟平時吃的不一樣。炊二哥冰粉和醪糟湯圓炊二哥冰粉清涼可口。醪糟湯圓則帶有濃郁的醪糟香氣，湯圓Q彈可口。

四式茶飲，有栗子、紅棗、花生🥜，同埋南瓜。餐廳建議食材，可以係爐上面熱大概3分鐘。而茶飲好特別，味道非常清香，啱晒解油解膩。鮮榨沙棘果汁，濃濃金黃色，味道酸酸地而少甜，幾開胃。串燒魷魚酥，有好多串，爐底仲有蠟燭熱著。魷魚刪除，味道濃郁，加埋啲燒烤粉，好香口。點左鴛鴦鍋，蕃茄湯併麻辣湯，蕃茄湯底，香香甜甜，酸酸地，幾醒胃，而麻辣燙點咗小辣，見到湯底好多花椒、辣椒等等，味道非常濃郁。配料非常多，首先呈現喺眼前嘅，最多就係主打嘅牛柏葉、份量非常多，其餘仲有鵪鶉蛋、巴沙魚、香菜豬肉丸、蝦滑魚滑等等。散叫寬粉， 口質煙煙韌韌。最後嗌咗個甜品，酒糟丸子，酒咗非常濃郁，小丸子煙煙韌韌。

見到近期好多人推介嘅四川過江龍「炊二哥圍爐」，今晚即刻捉埋朋友仔一齊去試新野😋店員會先送上圍爐煮茶配搭4款小食，有花生、南瓜、粟子同紅棗，將小食放上爐上加熱三、四分鐘就食得，一啖老鷹茶一啖小食，非常過癮😆蕃茄麻辣鴛鴦鍋我地嗌咗鴛鴦鍋，中間蕃茄外面麻辣小小辣，呢度嘅麻辣夠香夠麻，後勁十足👍🏻煲滾後我地先飲咗碗蕃茄湯，湯底裡面已加入咗香菇同各種食材，蕃茄味道濃郁，酸酸地既開胃又鮮味。呢度嘅鍋底入面已包含二十幾款食材，兩個人食完全夠飽😋鍋底食材包括蝦滑、豬皮、午餐肉、豬肝、鵪鶉蛋、沙巴魚、香菜豬肉丸、蟹柳、脆皮腸、滕椒舌尖、肥腸、筍片、鴨血、冬瓜、青筍、藕片、豆腐、豆乾、水滑肉、火腿腸、鮮香菇同金針菇等🉐個人比較鍾意食蝦滑，爽口又彈牙，煮到完全入晒味，鮮香辣集於一身參與👍🏻拇指小籠包拇指般大小嘅小籠包，皮薄餡料多，裡面嘅豬肉餡料非常juicy又鬆軟，每粒小籠包都煎都個底脆卜卜，上面灑上芝麻同香蔥，入口特別香口，一啖一粒零舍過癮😋滷豬皮因為我太大食嘅關係，所以我追加咗幾款比較鍾意食嘅火鍋配料😂滷豬皮口感煙韌Q彈，煮完後入口滑溜，滿滿嘅骨膠原👍🏻午餐肉超級抵食，一碟有8件厚切午餐肉，每件超過2c

今天要去將軍澳附近有事要辦。所以約了住在這裡的朋友去行街和食飯。早前有人話有一間內地新興嘅圍爐煮茶的火鍋店落戶PopCorn商場，名叫炊二哥圍爐盆菜。 於是去食這間啦! 它在 將軍澳唐賢街9號PopCorn 2樓PopFood 5號舖。 港鐵將軍澳站 C 出口，行幾分鐘就到。 店舖門口設計好有川菜的感覺，火紅紅的! 室內裝修簡約，黃色紅字的燈籠，好有小數民族的特色；連檯椅都是矮矮的小板凳。地方都寬敞，坐得舒服! 一坐下便奉上四小碟前菜：花生、紅棗、栗子與南瓜。中間有個爐再圍爐煮茶，可以嘆個茶，吃些小食；非常有氣氛。 餐牌內的食物選擇很多，於是我們先點了一個二人用套餐。 *滑牛肉鍋 (2位用) 少麻和特小辣：配料包括：滑牛肉、蝦滑、豬皮、午餐肉、豬肝、鵪鶉蛋、蟹柳、脆皮腸、鴨血、豆腐等等。 湯底有大量花椒和朝天椒，一上檯的麻辣香氣撲鼻，加上豐富配料，和這個湯底好夾。 最正是滑牛肉，好有牛肉鮮味和淋滑! 還有加了一份寬粉條，盡吸湯的精華，好好味! *拇指小籠包一份有10個，細細粒可以一口一個。個包底煎得香脆可口，唔會太乾有肉汁，好食！ *湯圓和低糖黑豆漿湯圓是值得一試的美食，不會太甜

餐廳裝修係一張張圓枱加矮凳，應該係仿效返內地分店嘅裝修，食起上嚟都幾有風味。不過我哋香港人坐唔慣，大隻嘅人可能未必坐得咁舒服。晚市叫火鍋送圍爐煮茶，有成都老京茶，紅棗南瓜栗子花生可以烤熱，食完呢啲小食，火鍋就啱啱好準備好因為餐廳係四川省成都開到嚟香港，所以辣度都唔惹小！而且啲辣椒會越煮越辣🥵，建議叫番特小辣（最細辣度）！湯底辣嘅層次好豐富好香，值得一試。叫咗滑牛肉火鍋，其實本身個火鍋入邊已經有各樣唔同嘅配菜，例如蝦滑、午餐肉等，稍微加返個寬粉就已經好夠飽。炊二哥冰粉有啲口感不錯。而且非常可以解到辣😂拇指小籠包一個個煎香嘅包，都保留到啲肉汁，只係部份皮係比較厚。魷魚鬚$20十串其實幾抵食，有串燒嘅香味