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港鐵中環站 D1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
93638980
66835853 (Whatsapp)
開飯介紹
環境舒適的火鍋店。湯底推介麻辣和蜂巢豆腐白湯鍋,而手切肥牛、午餐肉菜甫餃及龍蝦湯爆漿牛丸等配料也值得一試。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
17:30 - 03:00
星期一至日
17:30 - 03:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 銀聯
其他資料
支持防疫 詳細介紹
網上訂座
深夜營業
酒精飲品
自帶酒水
電話訂座
加一服務費
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食評 (263)
等級4 2020-07-22
59 瀏覽
全年因為疫情的關係,食肆的生意一落千丈。對於熱愛打邊爐的我,認真說真的很久沒有與友相聚。之前限聚令慢慢放寬既關係,連帶食肆都立即興旺起來了。其中一間火鍋店經常光顧,古色古香的兵馬桶富有特色。相約朋友到中環分店,會有外國人到訪一起,完全深得大眾的歡迎。一品酸菜白肉鍋 $119之前到訪火鍋撚多數都會點沙嗲、麻辣或是豆腐白湯,今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉鍋湯底,想不到有所驚喜。內裡的湯底非常足料,有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、寬粉等而且酸度剛好,未吃其他火鍋配料已經覺得有點飽了。火鍋撚御用手切肥牛(小) $144之前都試過火鍋撚的安格斯肥牛都是一個唔錯的選擇,今次揀了另一款火鍋撚御用手切肥牛,不確為手切肥牛脂肪量稀少,牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼勁。頂級梅花豬肉 (半份) $56梅花豬肉看似普通但其實紋理相當平均,以豬肉來說可算是上乘貨。原塊的頂級梅花豬肉有7-8塊,相對上比手切肥牛滾得耐一點比較好,肉質嫩滑而且有口感,連同湯底同吃,相當滋味。即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) (半份) $32每次到訪都必食的即炸三秒響鈴卷,即叫即炸相當香脆。一客二食的方法,一食是香脆的三秒響鈴卷配上甜酸醬,豆味濃郁而且卜卜脆。二食為放入湯底下沾滿湯汁上的精華。五色丸丸拼盤 $99五色丸拼盤一人一粒就最好不過,有蟹籽手打蝦丸、手打雙重芝心丸、流心咸蛋豬肉丸、法式龍蝦湯爆醬牛丸、海瑞香菇貢丸,五款都各具特色並全手工,彈牙並滿有流心餡,美味極了。脆鯇魚腩 $39另一樣是打邊爐必吃之物,脆鯇魚腩相當新鮮。鮮美十足而且脆鯇魚腩肥美,並帶有肉嫩,份量恰到好處不俗。巧手韭菜餃 (半份) $36餃類本人鍾情韭菜餃 ,人手製作的韭菜餃會吃得出韭菜的爽脆。不過得3粒的份量較少,但皮薄餡靚相當唔錯。最後又點少得火鍋撚獨有的「免費」腐竹雞蛋糖水作結。抗疫的關係火鍋撚都相當有心對每一位客人,送上消毒用品貼心又窩心。難怪堂食及外賣都客似雲來。現在六點後禁止堂食,看來又要打電話叫外賣的時候。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-07-12
174 瀏覽
喺疫情嘅時間,都少咗好多出街食,特別係最愛嘅打邊爐,呢兩個月,癮一起,都試左幾次外賣火鍋。其中火鍋撚試咗兩次,最穩定最乾淨又最抵食。加埋佢老闆前嗰排有捐錢,捐去邊唔駛講啦。前排疫情緩和嘅時候,終於的起心肝去試吓堂食。火鍋撚分店有好多,我選了中環蘇豪區,相對價錢最相宜,同一條街有間叫怡紅院嘅打邊爐,價錢貴得多。當然,怡紅院走高檔精品路線,但火鍋撚走嘅係平實路線,平靚正,唔係好fancy,拳拳到肉,value for money 。本來好想試佢哋嘅新沙嗲鍋,但係還是抵擋不了佢原味嘅誘惑,點了蜂巢豆腐白湯鍋,呢個鎮店之寶。入邊嘅鴨紅同埋豆腐當然係不能錯過,一放低個鍋肯定要飲兩三碗湯先。點了火鍋撚御用手切肥牛,仙氣十足,擺盤又靚,當然如果你捨得食嘅話,可以吃特級霜降牛肉,又或者平平地食安格斯肥牛,不過我取中庸之道。點了呢個骰仔牛柳粒,要煮耐少少,牛味濃郁,愛牛的人一定鐘意。另外點了另一個鎮店之作,法式龍蝦湯爆漿牛丸,呢個真係好得,咬下去爆出嚟嘅係法式嘅龍蝦湯,味道濃烈,之前都唔知道有呢樣嘢食,外賣都未食過,吃過一次之後以後食得火鍋撚就一定必點。試咗黑松露墨魚滑和香菇貝鮑鮮滑,兩雄雙遇,都真係幾難分到高下,個人會喜歡黑松露墨魚滑的鮮味和香氣。食得台式火鍋當然要吃老油條,襯白湯最好。腐竹拼枝竹呢個係一個幾新嘅concept,兩樣都係我最愛又係吸湯最好。限量嘅新鮮紫淮山,絕對要試,好味又高纖維,蔬菜類入邊最吸引一定係呢個。貴妃蚌同珊瑚蚌,兩樣都要食。呢度最好係可以係半份同雙併,亦都係我好鍾意火鍋撚嘅其中一個原因。我自己好想食寬粉,當然一定要叫一叫,又係湯作怪。媽媽不吃牛肉,我哋特登叫咗個豬肉俾佢試吓,呢個極品黑豚肉令我想起了寬巷子,花之美態。還有一個雜錦四寶餃餃拼盤,有水餃、雲吞、魚皮餃和韭菜餃,四個都水準高,各有所愛,人人都有得食自已愛的。另外點了午餐肉菜甫餃,呢一個又係大愛,愛新奇刺激必點。呢度嘅自家製飲品都唔錯,見推介左呢個龍眼菊花蜜當然要試吓。尾聲再送個甜品,和無老鍋個風格真係堅似。今次堂食嘅感覺比起外賣更加好,真係有眼不識泰山,今日先第一次食火鍋撚,失敬,安安飲食嘅出品都真係不錯。除咗中環分店之外,仲有兩間旺角店同西環店,悉隨尊便只不過我覺得中環店好似容易有位少少,有機會就支持下啦。火鍋撚  中環雲咸街46-48號雲明行3樓 繼續閱讀
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等級4 2020-07-05
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火鍋燃有膠口罩套提供,好貼心呀!叫左鴛鴦湯底:蜂巢豆腐同埋酸菜薯粉。湯底本身已經好足料。蜂巢豆腐除左有蜂巢豆腐重有鴨血、紅棗同埋一堆香料,個湯底好香。酸菜薯粉酸菜好多,湯底好酸、好醒胃。薯粉呈幼條狀,晶瑩剔透。腍身易咬又保留到煙韌口感。脆鯇魚真係好脆,一d都唔鯹,但切得太厚較難咬。醉五花腩酒味真係超濃,好似飲緊花雕酒咁呀!五花腩入口即溶。脂肪唔會太多,同肉嘅比例啱啱好。五花腩灼三十秒,預嘅時間真係啱啱好。因為灼耐得滯會散開。木耳大大片,好爽脆。黑松露墨魚滑一入口已經食到好香黑松露味,而且好彈牙。蝦丸都好彈牙,用左真材實料整,有好香嘅蝦味。響鈴唔會炸到好燶。指示食客灼三秒,又係預得好準。因為灼得耐又會腍得滯,變左普通腐皮。灼三秒就食到脆脆地。最特別嘅係重有甜酸醬點。好似食緊炸雲吞咁。牛肉一上枱已經好吸睛。因為牛肉被捲成玫瑰花形狀,很美觀。牛肉被切成薄薄嘅長方形,牛味濃郁,有口感。皇帝菜好新鮮爽脆,唔會有渣。烏冬滑溜煙韌。最後送埋甜品:腐竹沙冰。好香腐竹味,唔會好甜。星期二夜晚幫襯,平日都滿座,好好生意。 繼續閱讀
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等級4 2020-07-04
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一早已經想試火鍋撚,最近喺中環附近出JOB,放工一於過黎試下! 💛食物選擇豐富又高質,價錢合理! 🤩最正嘅係大部份食品可以選擇例牌或者半份,岩曬貪心嘅我,揀半份可以試多幾款!😆🎈蜂巢豆腐白湯鍋 $130火鍋湯底我地揀左鎮店推介嘅蜂巢豆腐白湯鍋! 湯底非常足料,用蜂巢豆腐、鴨血、原條人蔘、雞湯、豬骨湯、牛乳、大棗、桂圓、黨蔘等藥材! 🥰所以湯底頗滋補,味道鮮美,而且帶有淡淡藥材味! 蜂巢豆腐盡吸湯底精華,軟綿綿,好味道!鴨血好滑,唔會有腥味,份量亦多! 整個湯底十分高質!🤗🎈極品安格斯肥牛(小)(半份) $99靚肥牛絕對係火鍋必點! 其中幾片擺成一朵玫瑰花好精緻! 安格斯肥牛油花分佈均勻,牛肉味濃郁,厚度適中,正呀!😍🎈鴛鴦雙蚌 (半份) $80珊瑚蚌及桂花蚌都好新鮮,只需放入湯中淥十秒左右就食得! 珊瑚蚌口感爽脆,桂花蚌極度鮮甜,推介!😘🎈黑豚肉 (半份) $60黑豚肉擁有好靚嘅雪花紋,油脂感剛剛好與肉香並存,好美味!💕🎈黑松露蛋墨魚滑(半份) $63身為黑松露控嘅我,當然要試下黑松露墨魚滑! 黑松露味好香,但又唔會搶左墨魚滑嘅鮮味,加上爽口彈牙嘅口感,不得了呀,真係一試愛上!💖🎈蛋牛包心墨魚丸(半份) $42真係要小心爆漿!😂 外層墨魚丸彈牙,內裡嘅餡料鹹香十足,好滋味😊🎈新鮮紫淮山(半份) $36紫淮山較白色嘅爽口,唔錯呀!😋🎈紅薯寬粉 $40 寬粉晶瑩剔透,口感Q彈,而且好滑身,打邊爐食一流!🌟🎈腐竹雞蛋沙冰 (送)用古代酒爵杯盛載著,好有特色,打卡一流!💛 雖然係送,但品質都好有水準! 沙冰有腐竹味香,甜美又清涼,超讚!😍🎈藍妹啤酒 $19食火鍋,飲啤酒🍻,爽呀!🎈津路烏龍茶 $18 繼續閱讀
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等級4 2020-07-02
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疫症係香港開始緩和, 同事們都積極搞飯局, 公眾假前夕放工後, 齊齊去火鍋燃打邊爐。平日晚7點, 門外已經有人等位, 醒目既我當然預早book位, 順利安排入座。餐廳環境很有中國風, 雖說檯與檯距離都幾近, 但冷氣很夠, 沒有焗促感覺。先送上一整盤混醬配料 (茶芥+醬料: HK$10/位)呢度火鍋配料選擇多多, 部份款式更有半份/全份選擇, 湯底亦很有特色, 最後選擇了【蜂巢豆腐白湯鍋】HK$130乳白色湯底很足料, 包括有多種名貴藥材, 其中有原條人參, 湯底味道甘香清甜, 另外仲有好滑既鴨血, 同埋蜂巢豆腐, 啖啖都充滿豆香+湯汁味道。每次黎我都定必order【腐竹雞蛋糖水沙冰】HK$33沙冰打得幼細, 入口冰涼即溶, 豆香味偏重, 甜甜地... 正!【極品安格斯肥牛 (小)】HK$165肥牛色澤鮮嫩, 牛脂分佈平均, 肉味偏重, 小份夠哂兩個人份量。 【蜜瓜水晶包】HK$39很有特色, 水晶包熟後, 外皮軟滑, 一咬之下, 內裡熱辣辣蜜瓜汁湧出, 充滿蜜瓜果香, 非常清甜。【脆鯇腩(半份)】HK$39魚質超爽, 有魚鮮味, 不過半份其實只有兩件有肉食, 唔太夠喉。【桂花蚌】HK$94質地爽滑, 正!【蟹籽手打蝦丸】HK$70蝦丸好彈牙, 由好多爽口鮮甜既蝦肉細粒組成, 好足料! 超推介!! 最後餐廳還送上甜品---腐竹雞蛋糖水沙冰細細杯, 已經很滿足!!! 繼續閱讀
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