火鍋先生 (已結業)

朋友推介去咗一間手工火鍋刺身店聚餐， 因為我們一行八人一行人一齊遲，哈哈， 差不多時候通知服務員 全部菜可以， 一上到來已擺設食物，環境沒得輸，尤其那個電動轉盤，不會使得因為尷尬食不到對面很遠的 食物哈哈， 按制電轉盤轉過來就可以。首先食，當然係刺身，食物新鮮已經勝過一切，擺設精美，每人逐個拍照也用咗很多時間🤣， 去到招牌火焰 椰子雞鍋，因為預先幫我們做好，店員說，是即場鍋內 花雕酒著火炒香雞件，再倒入兩個椰青，最後加上特別熬製高湯 。一般 客人會打卡拍攝火焰炒雞，這次錯過了下次必定早啲到。手切牛肉又好專業，有牛雪花牛頸脊和吊籠半選擇，店員專業解釋，我也增加了知識，品質好的手切牛肉真的就是不一樣，之後叫咗幾碟。小食也講究，黃金炸魚皮，即炸的香脆，鹹蛋黃醬再包上一層炒香，味道十分可口。野生竹笙王皇， 個名好勁，叫咗一碟，肥大圆挺，足足8吋長，未試過，食落爽口， 下次過來必食。還有那個新鮮鵝腸，看上去就知道，附著一層油高，輕輕一灼，爽口油香濃鬱，其他食店看不到有這等質素鵝腸， 一般都是雪藏沒有油膏削削的。還有個沒拍攝的豬潤，喜歡食豬潤的一定要試，新鮮爽口不柴。

今次真係捉住11月的尾巴😂同11月之星食個生日飯，天氣涼涼地打邊爐絕對係聚會既第一選擇。朋友1號話最近去過尖沙咀厚福街一間上樓火鍋店質素不錯，叫 @mr_hotpot_h8 「火鍋先生」，人數多的話仲有VIP房可以訂，不過今次得5個人就正常咁訂位好了！「火鍋先生」唔計二間VIP 房大約8-10枱座位，為免白行都建議先訂座，裝修風格有點似酒吧，其中二張仲係卡位，枱與枱之間空間都夠闊，坐得比較舒服😌壽星仔女話想食刺身，店員推介左象拔蚌同唔記得咩魚😂象拔蚌好大盤，夠新鮮好甜好爽口，不消10分鐘已經落哂我地個肚！另外既魚刺身都好爽都幾唔錯，師傅刀工都幾好件件平均，而且晶瑩剔透！另外加錢將魚頭去炸變成小食，又幾唔錯喎！另外我地都叫左半打生蠔🦪，未開始打邊爐已經飽左一半🤣食完刺身就當然到鍋底上枱時間，我地選擇店家推薦最受歡迎頭三甲既其中一款，「花膠竹笙瑤柱冬瓜雞鍋」😂 滋補系列，除左花膠竹笙都係一大亮點，好少見到咁大條仲要咁多，雞湯底好濃郁冬瓜入哂味❤️打邊爐點可以無牛肉，除非你唔食牛架啫⋯⋯五個人叫碟雙拼加多條牛橋🤣岩岩好，再加碟小食咸蛋黃魚片頭，完美終結！*設有加一服務費

香港人普遍愛打邊爐，我亦不例外。之前來過這家火鍋店印象中不錯，決定和朋友再來試試！首先湯底選了店員推薦的火焰椰子雞鍋～強烈的酒香味，加上整整2個椰青水，在烈火表演後，水滾後熄火5分鐘，先飲湯，後吃雞。湯是清甜好味，雞是嫩滑酒香！再來是重頭戲牛肉！本人吃火鍋其實主打吃牛肉！這裡牛肉竟然有部位選擇！😍吊龍，雪花，肥胼～ 最後我選了雪花！原來雪花就是頸脊位呢～ 這肉味跟油脂感我覺得剛剛好😋再來點了肥鵝腸，白松露蟹肉餃，菜福籃肥鵝腸仲有白色果啲肥肥🙃 我個人黎講最鐘意！ 白松露蟹肉餃勁好食！可能因為我鐘意松露系列！🤓跟住就飽左，2個人食唔到咁多野⋯淨係食晒啲雞其實都半飽左⋯😂整體黎講我覺得好好食！ 下次試埋其他湯底先！

上菜慢，等左好耐都未有野食，寫紙落錯單，野食黎錯，人手嚴重不足，場面非常混亂🙃食物質量正常不過不失，份量少 ，冇驚喜。飲品酒水唔夠。以後唔會再去，非常失望的一餐

大家都知尖沙咀係我經常出沒嘅地方😜～ 要係呢頭食好西絕對難唔到我～ 今日朋友就話想打邊爐～ 即刻帶佢去H8見下我先生😆話說呢位先生係我嘅新歡～ 講緊既係✨火鍋先生呀！呢度同一般火鍋店，感覺好唔同～ 座位闊落、色調優雅，店面雖不算很大也設有VIP房，一大班朋友想Private d都ok! 我自己特別鍾意佢摩登時尚嘅餐具～ 顏色好girly ☺️我哋不約而同都話好耐好耐冇食過沙嗲鍋😆～ 個🍲懷舊沙嗲鍋一嚟到就勁香，未開始食都feel到好惹味！叫完湯底、見到有🦪時令生蠔，仲要$18隻咁抵！即刻order返半打先🤗老實講~ 生蠔真係性價比高，size適中、爽口兼海水味濃👍🏻好，烚烚下時間到了！🐮薄切牛舌食慣肥牛，今日轉下口味食牛舌～ 果然無揀錯～ 牛舌入口軟嫩、啖啖肉香～🐑紐西蘭草飼羊肉卷肉質細嫩，羶味香濃。同蒙古羊略有不同～🐷豬頸肉平時打邊爐好少叫豬頸肉，但佢絕對係沙嗲鍋嘅best friend!!!! 肥瘦均勻、肉質爽嫩！ 有種食串燒沙嗲豬頸肉咁嘅感覺😆~🦐手打蝦丸新鮮手打，彈牙鮮味！ 好味丫！🍜讚岐手打鳥冬烏冬口感細滑，浸埋沙嗲湯一齊食好鬼正🤤🥢炸響鈴鮮炸響鈴絕對係我至愛！🤭索埋沙嗲湯

‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🥘 H̾e̾a̾r̾t̾y̾ ̾H̾o̾t̾p̾o̾t̾ ̾F̾e̾a̾s̾t̾ @ 🌟 火鍋先生《👽食神大媽打邊爐》.💁‍♀️ 圖片展示美食為：美顏養生豆乳白鍋 HKD 148美國安格斯牛板腱 HKD 108鹿兒島極黑豚肉片 HKD 98爆脆鯇魚片 HKD 68手打蝦滑 HKD 88爆汁JUICY牛丸 HKD 68子薑皮蛋 HKD 38炸響鈴 HKD 48MR菜福藍 HKD 68SOL HKD 30花臉啤酒 HKD 40.👽 大媽最鍾意約朋友打邊爐吹水聚會！要約齊朋友仔打邊爐就一定要揀地理位置超方便，座位闊落坐得舒服嘅餐廳，尤其夏天熱辣辣一定要冷氣開得好足，呢間餐廳就絕對係好選擇啦！.🌞 等緊上湯底嘅時候，先來一款清涼前菜「子薑皮蛋」。皮蛋一咬就知原材料好優質，加上子薑嘅香味，超級開胃。.🥘 夏天熱辣辣最怕湯底杰撻撻，呢個「美顏養生豆乳白鍋」就好適合，一啲都唔油膩，仲有靚靚木瓜花花，加上有好多豆腐喺入面㗎，湯底好清甜好香濃！.🐂 牛肉就當然係打邊爐嘅重點，要叫就叫好味嘅，呢個「美國安格斯牛板腱」性價比超高，油花分布平均，完全無筋，咬落非常之嫩口！.🐷 另一款優質肉肉就係「

首次去火鍋先生打邊爐，除了地點就腳，這家店的食物用料很新鮮。火鍋店有多種湯底，除了火鍋配料，它還提供刺身和小食，頗為特別。我們試了： 紅蝦刺身兩食（$148）：一盤六隻蝦肉大隻彈牙，擺盤精緻，抵食！ 酥皮炸雞件（$48）：雞皮酥脆，雞肉嫩滑，作為一班人配啤酒的開胃小吃性價比很高。 美國Prime牛小排（$208）：除了擺盤靚，牛小排嫩滑且有牛味，完全沒有筋，兩人份量剛好，推介。 椒鹽魚皮 （$68）：屬必叫之選，魚皮新鮮炸起，香脆且大大籃，作小食或火鍋俱佳。 手打蝦滑（$88）：口感彈牙，證明蝦肉用料足，師傅亦花了不少功夫將蝦肉打到起膠，大讚。 爆汁牛丸（$68）： 彈牙，有牛肉味且多汁，真材實料。 台灣直送鴨血（$68）：爽滑彈牙且吸味，我一個人吃了整整六片，鍾意鴨血不容錯過。 見到餐牌還有很多特色湯底，希望下次再試。

試試厚福街H8嘅港式火鍋店～肉類高質，仲有生蠔🦪、刺身。✨雙拼鍋底 🔸皮蛋芫茜鍋🔸美顏養生豆乳白鍋皮蛋芫茜鍋完全滿足到芫茜控。芫茜越煮越甜，湯底又越嚟越有茜味。豆乳白鍋味道清甜，配蔬菜好食。仲有細細件超甜木瓜。✨食肉獸拼盤豬x2、牛x3、羊每日嘅款式都會唔同。呢日係豚肉片、豬膶、牛黃喉、手切肥牛、牛板腱、羊肉卷。豚肉片肥瘦適中，一啲都唔羶。豬膶軟嫩唔腥。✨牛黃喉口感爽脆。手切肥牛肉質軟嫩，相對地牛板腱就肉味濃啲。羊肉卷就冇咩羶味喇。✨唐生菜大大盤兩個人食啱啱好。✨磯煮鮑魚鮑魚吸收晒醬汁甜味，仲有配埋鮮味嘅鮑魚肝醬。✨生蠔（6隻）日本生蠔海水味好重，而且蠔肉幾厚身。

今晚好想黎個打邊爐，一收工就出發去尖嘴，好快咁就選定黎呢間試下，見menu價錢唔貴，好啱兩個人都黎得既打邊爐餐廳每次試新嘢，我地都鍾意由最基本開始試，好食既話就會再返黎試其他。今晚我地先試下$88既懷舊沙爹湯底先沙爹湯底初上檯唔太耀眼，啡色湯加豬皮同豆卜，但當滾起既時候，好快啲豆卜同豬皮就入曬味，食到尾既時候個湯底會越食越辣呢，咁先夠惹味!前菜我地又揀左個平時其他地方未試過既椒鹽淮山小食$48，超級有驚喜呀，魷魚同多春魚椒鹽炸就食得多，呢個淮山真係好新奇有趣，絕對值得叫黎食。呢個係用新鮮淮山炸既，夠粉唔硬。打邊爐既戲肉黎喇：❤️爆汁牛丸$68 （物如其名，真係爆汁㗎，咬開見到有好多氣孔，正！）❤️韭菜餃$48 （整隻餃包住滿滿韭菜，非常足料，豬肉碎就著量，唔會話食落好meaty)❤️厚切䈑筍片$48 （呢個厚切有厚切既特色，會食落厚肉感啲，新鮮）❤️細娃娃菜$48 （呢個叫做細籃，但我地食極都有😆😆，好抵食）❤️炸響鈴$48 （新鮮炸起，完全無油益味，夠薄身脆皮，用心製作）❤️美國Prime牛小排$208 （有咬口但唔韌既部位，超快熟，湯夠滾時拖6下就食得，呢碟係今晚既焦點😂😂，最貴係呢碟，絕對值

熱愛打邊爐嘅我又發現一間新餐廳🫡餐廳名完全💯話你知食咩，夠哂直接！地點都非常方便，係尖沙咀H8‼️餐枱闊落坐得舒服🤭好彩朋友book定枱，我哋7點入場一陣就滿座了我哋女仔梗係揀咗養生豆乳白鍋，上枱立刻要打卡😍湯底竟然有個玫瑰花嘅木瓜，豆乳香濃好襯啲火鍋料🤗❣️黃金魚皮：脆薄又有咸香味，輕輕浸個湯底更加正！❣️美國安格斯牛版腱：牛肉新鮮有肉味，juicy juicy!❣️手打墨魚丸：果然好彈牙，入面仲有墨魚肉☺️❣️炸響鈴： 食完個魚皮忍唔住叫埋響鈴，都係咁高質👍🏻應該係即叫即炸，勁香脆！❣️厚切萵筍片,金針菇,韭菜餃同埋特級長蟹棒：食完啲重口味嘅嘢，梗係要叫返啲蔬菜中和下😎我特別鍾意佢個韭菜餃，香味俱全，啱晒我😏

好朋友生日梗係要搵間好嘢同佢慶祝下啦😝 今次揀咗一間環境幾好嘅火鍋店🍲 服務幾好 加上真係坐得好舒適 所以都幾推薦俾大家🫢子薑皮蛋由於放工太肚餓 真係要嗌個小食填下肚先😂 竟然有呢個咁特別嘅小食 皮蛋好大粒 加埋有啲粉紅色嘅子薑 酸酸地非常開胃 再加埋少少麻油同埋芝麻成碟菜式更加出色😁美顏養生豆乳白鍋豆腐湯感覺更輕盈 而且入面有一個有豆乳同埋木瓜整成嘅豆乳冰 成朵玫瑰花咁 真係好靚🌹入面仲有豆腐 杞子等等嘅配料食肉獸拼盤呢個拼盤豬肉 牛肉 羊肉都有 真係滿足晒我哋樣樣都想試吓嘅慾望😎 紐西蘭草羊肉卷 非常鍾意佢個羊肉 因為羊味好重 而且唔會碎濕濕🐑 牛肉方面有三款 本地手切肥牛 美國prime牛小排 同埋牛骨髓 牛小排味道好香濃🐮 牛骨髓就比較特別 入口即溶嘅感覺🙊 豬肉就有兩款 鹿兒島極黑豚肉片同埋豬潤 黑豚片食落幾有口感🐷手打蝦滑加埋有啲蟹子喺度 口感都幾彈牙🍤炸響鈴呢個係即叫即炸㗎 睇得出好新鮮🥰 響鈴真係火鍋必備 加上吸咗啲豆乳精華 好食🤤娃娃菜份量好多 而且好新鮮🥬 配豆乳湯味道好夾 輕盈健康😊啤酒咁高興梗係想飲返杯酒🍻 呢度有兩款啤酒選擇Sol同埋花面 之前比較少飲花面 兩

尖沙咀厚福街最近新開咗一間集刺身，火鍋一體嘅火鍋店🤩 熱愛火鍋嘅我當然都要朝聖下😆 趁朋友就生日，即刻約佢慶生😌 環境舒適，裝修以雲石做主題，連碗筷都好精緻，啱晒影相打卡🥰🥰🌟 養生豆乳白鍋$168日本豆乳急凍嘅花好靚😍😍 養顏滋補，湯底滲出淡淡豆乳香😌🌟美國頂級牛小排$198推介大家千祈唔好錯過，淥一淥好快夾起，口感嫩滑冇筋，牛味十足，鮮甜美味，絕對值得一試👍🌟手打蝦丸$88店舖自家製，爽口彈牙超新鮮，略點自己鍾意嘅醬汁超正👍🌟鳳城水餃$686粒大大粒水餃，用心製作，雲耳好爽脆，餡料豐富鮮甜👍🌟鮮黑柏葉$88見店鋪有供應當然唔好錯過，食落超爽脆👍🌟特級長蟹棒$68蟹肉一梳梳唔鬆散，高質😎🌟黃金魚皮$88即叫即炸，大大份俾得一啲都唔孤寒，咸蛋黃味令魚皮食落更惹味，超推介👍🌟厚切萵筍片$58🌟金針菇$28見好多枱都有叫，比外面厚切，更有口感😎🌟竹蔗茅根水$88好足料，飲落清甜有粟米同蔗香，啱晒打邊爐降火，大大樽可以斟好多杯😆🌟醬料$20/位

尖沙咀就最適合約朋友， 特別是美食集中地厚福街H8。睇完之後行過嚟都係幾分鐘， 選擇了朋友最喜歡的火鍋先生。養生豆乳白鍋， 雪白的湯底很吸引， 滲出陣陣的豆香味道， 味道濃郁順滑， 加上精緻漂亮的冰玫瑰和養生的木瓜， 感覺非常滋補養身。肉類：牛白肉、鹿兒島極黑豚肉片店員推介的牛白肉很特別，牛胸前肋骨上的一塊細小的筋膜類肌肉很罕見的， 含豐富骨膠原，食落十分爽脆,勒勁十足,帶天然牛油香味。 鹿兒島豚肉片， 肥瘦均勻 質地柔軟， 肉味很香濃。鳳城水餃， 皮薄多餡又多汁， 蝦肉彈牙爽口，木耳爽脆， 鮮味十足。爆汁牛丸， 果然彈牙又超juicy。新鮮炸魚皮和炸響鈴， 香脆新鮮 脆卜卜。特別是炸魚皮， 夠乾身脆口， 椒鹽味道非常突出。 吃火鍋當然少不了蔬菜 ，蔬菜籃這個配搭非常方便， 娃娃菜 油麥菜 西洋菜 ，幾款菜好滿足。椒鹽淮山，重點必點😃😃😃，超好吃。外脆內軟，好惹味。飲啤酒一齊食就最啱，Hoegaarden是 500ml的，真的夠爽夠喉。唔飲酒都有好多選擇，汽水橙汁、新鮮竹蔗矛根水、青檸梳打。

今日係尖沙咀同同事食左間新開打邊爐🍲🤭幾抵食又大份！。湯底我地擇左「養生豆乳白鍋 $148」湯底幾唔錯，好多料得黎又滋補。呢排生蠔🦪做promote 😍超抵！「生蠔（6隻〉$108」，鮮甜又爽脆！超抵呀！之後我地叫左啲小食，「椒鹽粟米 $48」咁平又大大碟。。🥢炸響鈴 $48好似即炸咁脆身，脆卜卜。。🥢MR 菇福藍 $78份量超多，又新鮮。。🥢皇帝菜 $48呢個季節都有咁鮮味既皇帝菜真難得。。🥢美國PRIME牛小排 細 $208牛小排有咬勁又有牛味，入口即溶，好唔錯。。🥢手打蝦丸 $88好Q彈又香蝦味。。🥢鮮肥鵝腸 $88洗得好乾淨，一碌就食得！。醬料費 $20/位都算ok, 環境方面真係幾唔錯！

今日又喺尖沙咀搵野食，H8都幾多餐廳，今日想打邊爐，上去睇睇，入面裝修都幾靚，睇睇價錢唔算貴，所入去試吓。皮蛋芫荽湯，雖然係芫荽湯，但個賣相好金黃色，飲一啖湯非常濃郁，入面勁多芫荽仲有好多隻皮蛋。安格斯牛板腱，牛嘅脂肪肥瘦非常均勻，食落好重牛味，仲好淋滑，好juicy。手打蝦丸，好有蝦嘅鮮味，勁爽口彈牙。鮮肥鵝腸，條條鵝腸都好肥美，雖然睇落好似好肥，但食落一d都唔覺油膩，非常爽口。鯇魚骨腩，好鮮味，非常爽口 ，完全冇泥味。手打墨魚滑，上面勁多蟹子，食落墨丸好彈牙，加埋上面d蟹子，口感脆卜卜。紐西蘭草飼羊肉卷，食落冇羊騷味，個羊味好特出，唔錯。黃金魚皮，啱啱炸起，熱辣辣，上面鋪滿一層咸蛋黃醬，食落好好味，好香咸蛋味。泰式青檸梳打，打邊爐一定要飲汽水，呢款唔甜同有好fresh嘅感覺。