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港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
2730 1356
開飯介紹
餐廳上菜速度快，招牌菜為嫩滑、蛋香四溢的炒蛋。
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獎項殊榮
最優秀尖沙咀開飯熱店 (2014-15), 最優秀開飯港式茶餐廳 (2008-2016)
附加資料
泊車：門口咪錶
營業時間
今日營業
07:30-23:00
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是我時運高還是有人罵過？
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如果你有長期上網習慣，又或者是高登討論區會員的話，你可能有聽聞過「四大奇食」這玩意。「四大劣食」當然人盡皆知，但「四大奇食」未必所有人都知道：「澳牛光速餐」、「星座蕃茄麵」、「新記芝士麵」以及「九記牛腩」，堪稱香港飲食界享負盛名的四大奇菜。「澳牛光速餐」，亦即是指位於佐敦白加士街的「澳洲牛奶公司」，亦是「四大奇食」之中最具話題性，最多網民熱烈討論的食店。「澳牛」富話題性，原因不外乎兩個：第一，上菜時間超快，只要你找到位子坐下，成功即時向侍應落單的話，侍應會在兩分鐘內，甚至是在一分鐘內成功送餐到你手上。這種速度，真的現在的麥X勞都要自愧不如。第二，就是「澳牛」一眾久經歷練的資深侍應。他們脾氣頗為波動，而且容易暴躁，你稍為點餐速度跟不上他們的節奏，他們就可能以不友善不禮貌的態度回應你。他們之所以脾氣這麽激動，最大原因是近年自由行增多，多了不少強國食客，強國人的劣根性亦撩動了「澳牛」一眾侍應大佬的情緒。不過，可能「澳牛」近年多了聘請較年輕的侍應，他們的脾氣相對資深的侍應大叔，已經算很不錯，包括我這次光顧「澳牛」所遇到那位比較年輕的侍應在內。當然，說網上世界完全沒有影響力，就是自欺欺人的說話。看着店門口收銀的老闆娘，只顧着收銀數錢，想不到原來她也對員工的服務態度會有跟進。熟悉「澳牛」的人都知道，為免點餐速度太慢，刺激「澳牛」侍應大佬的情況出現，食店在點餐要做好事前準備。入座前預先想好要點的食物，入座後要以流暢速度向待應們準確點菜。要以最快時間向「澳牛」侍應大佬點菜，其中一個最好的方法就是點茶餐或快餐。我的做法就是事前擬定了自己想吃的食物，然後才向侍應以最快時間點菜。不過，不得不承認我是很容易緊張，因為緊張而臨場表現失準的人。包括這次在「澳牛」，都因為緊張而點錯餐。不過正正就是點錯餐，反而試驗到「澳牛」年輕侍應的服務態度。話說我今次在「澳牛」，本來準備點一客芝士蛋文治，還有一客蛋白燉鮮奶，但因為臨場緊張失準，一時大意，對着年輕的侍應說錯了……雙皮奶。年輕的侍應先生聽見我點了他們沒有的食品，出奇地沒有當場黑面，也沒有大發雷霆，只有跟我說「澳牛」沒有雙皮奶，我立刻尷尬地糾正回「蛋白燉鮮奶」。另外我本來想點「芝士蛋文治烘底」，我對侍應點菜時，卻大意忘記了叫另加烘底，結果剩下沒有烘底的普通芝士蛋文治上檯。大意還大意，食物已經上檯，既然是自己選的食物，都是面對現實吧，照食。不過，蛋白燉鮮奶和芝士蛋文治份量比想像中為之多。蛋白燉鮮奶外表真的很白淨，看見外表已經讓我很想「先吃為快」，體驗一下蛋白燉鮮奶味道是否真的這麼甜。結果沒令我失望。「蛋白燉鮮奶」真的很甜，加熱後上檯的蛋白燉鮮奶，表面凝結成一層薄薄的蛋白，奶衣覆蓋着整碗燉鮮奶，鮮奶燉成半固體，好像是燉蛋一般口感嫩滑，而且很重奶味。而且蛋白燉鮮奶上檯仍保持很熱，很暖，晚上喝完一大碗熱鮮奶後，肯定可以一覺訓到天光。芝士蛋文治雖然沒有烘底，但是真正的主角是炒蛋。炒蛋的味道真的很甜，「澳牛」的炒蛋炒時加入了忌廉，令炒蛋變得很滑很甜。除了炒蛋外，「澳牛」的蛋文治之間還夾着一片芝士，令整件蛋文治口感變得很厚。麵包烘底後會變得更香，不過這次我吃的卻是沒有烘烤過的方包。「澳牛」員工侍應好像沒有想像中的臭脾氣，沒有預期中的粗聲粗氣和差劣待遇。網上食評是否真的這麼大的影響力，足以讓向來依然故我的食店服務有這麼大的改良動力……？
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唔洗排隊就食到馳名中外的澳牛🐄
焦點食評
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每次路過澳牛，一定會大排長龍至少都有二三十人一直排，排到街尾，旅客又有，上班族又有，所以澳牛從來都不是我食lunch的選擇，因為食飯時間有限，排完好耐隊，入去食又要倒水咁倒落口😅不過有次好難得地見到澳牛竟然無人排隊，入面仲要有空位😳（可能因為黃雨，天雨路滑的關係🤔），所以同事就捉住我入去食😂由於事出突然，所以我和同事入到去的時候，都真係要諗下食咩先🙈雖然澳牛出名快、靚、正，但也因為要快，伙記都出名「惡」，據聞落單要快，食要快，食完就會收晒你d野，想你快d走😂我地口窒窒地落單，因為太少黎食，不過好彩個日幫我落單的伙記心情好，所以即使佢企左係到等我地諗好食咩的時候，都無催我地，可能「惡」伙記只是個別事件👻澳牛有早餐（7:00-12:00）和茶餐（12:00-23:00），和全日供應的快餐我地去個陣係12點，伙記就叫我地叫茶餐啦😂茶餐有牛油餐包、火腿煎雙蛋、叉燒湯意粉、咖啡或茶（凍飲要加$2）原本以為叉燒湯意粉可轉別的餸，如沙嗲牛肉，但原來叉燒係無得轉 只可以轉麵😟所以我就轉左叉燒湯通粉火腿煎雙蛋可轉炒蛋眾所週知澳牛炒蛋出晒名，識食一定係食炒蛋🙈叉燒湯通粉一睇就知湯底都唔簡單，呈金黃色，可能係雞湯？🤔不過味道不重，但都比無味清湯好🙈😂但有點兒失望的是通粉煮得太腍，完全無嚼勁👎🏻只能說店家很貼心地考慮到無牙力的阿婆阿伯都可以食到👏🏻😅可惜我唔係叉燒是半肥瘦，燒得都算入味，但不是蜜味的那種牛油餐包、火腿炒蛋牛油餐包烘得微熱香口，薄薄一層牛油卻散發出香滑的牛油味萬眾期待的火腿炒蛋，果然名不虛傳！雖然火腿只是輕輕汆一汆水但炒蛋確實炒得不錯👍🏻香滑柔軟的口感，蛋味十足😋唯份量不多，只能淺嚐把炒蛋配餐包一起食，也是一種相當搭配的食法呢！餐茶我自己就叫了一杯熱奶茶茶味不濃，奶味比較重，但都算香滑值得一提的是朋友叫了一杯凍檸茶和一杯凍奶茶凍飲要加$2都正常 不過原來size同熱飲差唔多😟仲要有半杯冰😮不過好在凍檸茶檸檬片無偷工減料，都有4塊🙈整體來說，澳牛炒蛋確實值得一試！不過價錢略貴，但唔洗排隊都食得過既🤔但排隊食我就覺得太誇張啦
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起來!!!!不願做澳牛的奴隸
焦點食評
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從澳洲回來休假的K先生相約吃飯,習慣了晚晚紅酒生蠔牛扒的他,回港後竟然說想試試地道香港口味,特意約我出來跟他品嚐一番而這個所謂地道香港口味,當然是香港名產茶餐廳,今天他選擇的正是傳聞中香港神級茶餐廳,凡是有香港身份證的人都知道的澳洲牛奶公司在 當年網絡打手還未盛行的年代,不知是巧合還是真的大受歡迎,澳牛的名字經常在報導及某些討論區提到,內容大都是提到厚多士是怎樣怎樣好吃,炒蛋是怎樣地道 的.多年前亦曾經慕名而來,老實說水準還不錯,但服務水準絕對是強國級的,難得的是每天依然有一班被虐狂排隊入內享受款待不過今天朋友遨請,只好硬著頭皮再闖虎穴晚上8時,雖然還是滿座.但沒有大排長龍,會不會是什麼啟示呢入內後立刻被安排到搭枱,但明明旁邊是有空位,一貫澳牛的風格 如果要找一樣東西是澳牛最值得欣賞的地方,便是它的餐牌,只有茶餐及快餐可以給你選擇,省卻了考慮食物的煩惱被安排在路口位的我們,差不多每隔半分鐘便被侍應撞到一下,可以選擇的話我們寧願坐這種自閉位澳牛光速餐,落單3分鐘後便會神速地上枱.叉燒通粉,通粉尚算可以,口感適中,沒有浸得太林,不過湯底太咸,感覺麻麻而叉燒只看顏色已知道不能有什麼要求,但求正正常常沒"驚喜".入口確實不算太差,口感不會太硬,不過肉味亦被咸湯底徹底的蓋過了主角火腿炒蛋厚多士亦同時送到,記得多年前吃過,味道著實不錯,不過今天好像已經遜色不小炒蛋呈深黃色,跟多年前吃到的金黃色炒蛋相比顏色已經有明顯分別,吃起來口感依然嫩滑,但蛋味明顯不足,只能慨嘆一句~逝去的感覺已沒法拾回厚多士上枱時已經凍了,完全不脆,牛油份量稀小,是鼓勵客人減肥嗎?失望的友人把所有東西加在一起,當三文治吃算了,效果可能更好呢不過有彈亦有讚,澳牛奶茶果然名不虛傳,茶味濃郁之餘亦充滿奶香,而且比炒蛋更滑溜的口感正是令人最著迷的地方.整個茶餐價值$43,如果不吃其他東西可以換來多一杯奶茶,我會說我願意!服務一如以往惡劣,不過這是澳牛特色之一,所以來之前已有心理準備.但就今天所看,餐廳內有一半是國內遊客,所以在進食途中更多聽到的是美妙的普通話同枱的正是國內遊客,從他們對話中得知原來澳牛已成為香港必到著名景點之一.呵呵,讓你們感受到什麼是賓至如歸吧在我享受完奶茶2分鐘左右,細心的侍應便來趕客了,服務效率確實一流!!!友人雖然帶著失望的心情離去,但其實香港地道的茶餐廳不只一間,我答應會再帶他去感受一番,而這會是一間冰室........待續
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坐低唔夠3秒就一定要決定食咩，問可唔可以轉牛肉通粉即比人連環鬧! 駛唔駛咁呀? 食個早餐啫! 樓面的惡人，浪費咗㕑師既努力，唔會再專登山長水遠去食了，知道啦澳牛唔憂做!
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蛋治烘底、火腿蛋治烘底：炒蛋富牛油香，厚厚的堆在同樣夠分量的厚三文治麵包，一大口咬下去，豐富的口感和味道令人十分滿足。說它是香港最好吃的炒蛋絕對不為過，黃澄澄的炒蛋吃下富香味但是不油膩，還有讓我們大飽眼福的層次！據聞澳洲牛奶公司是第一家用忌廉炒蛋的香港茶餐廳，關於炒蛋的食譜來歷、傳人等各有傳奇的都市傳說，一邊吃一遍就覺得好有趣。燉奶：有冷熱的選擇，如果只吃炒蛋三文治不飽的話，絕對推薦吃這個飯後甜品。口感比一般甜品店的要厚實一點，但是滑溜不減，吃下就像喝了濃厚的牛奶，如果喜歡杏仁味的話可以嚐嚐另一款！凍奶茶：妹妹說這是她喝過最好喝等等凍奶茶！和台式奶茶不同，港式奶茶茶味濃，這一杯的碎冰令奶茶的味道不會被稀釋掉，在炎熱的天氣異常的清爽！味道也剛好不甜。茶餐廳受歡迎的，就莫非是「光速餐」和早餐這些超值組合,由早上六時開始人龍就魚貫出現，餐廳的各人各司其職，像一部一直運轉的機器！我看過很多關於澳牛的有趣故事，例如說大家由年資分階級的潛規則，有機會可以跟大家分享一下哈哈！許多第一次來訪的客人都一早聽過澳牛的「黑社會氛圍」，其實...他們不是蠻友善的嗎？還一點都不假惺惺呢哈哈。大家要有心理準備，想好吃什麼要預先想好啊!
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