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港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
2730 1356
開飯介紹
餐廳上菜速度快，招牌菜為嫩滑、蛋香四溢的炒蛋。
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獎項殊榮
最優秀尖沙咀開飯熱店 (2014-15), 最優秀開飯港式茶餐廳 (2008-2016)
附加資料
泊車：門口咪錶
營業時間
今日營業
07:30-23:00
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是我時運高還是有人罵過？
焦點食評
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如果你有長期上網習慣，又或者是高登討論區會員的話，你可能有聽聞過「四大奇食」這玩意。「四大劣食」當然人盡皆知，但「四大奇食」未必所有人都知道：「澳牛光速餐」、「星座蕃茄麵」、「新記芝士麵」以及「九記牛腩」，堪稱香港飲食界享負盛名的四大奇菜。「澳牛光速餐」，亦即是指位於佐敦白加士街的「澳洲牛奶公司」，亦是「四大奇食」之中最具話題性，最多網民熱烈討論的食店。「澳牛」富話題性，原因不外乎兩個：第一，上菜時間超快，只要你找到位子坐下，成功即時向侍應落單的話，侍應會在兩分鐘內，甚至是在一分鐘內成功送餐到你手上。這種速度，真的現在的麥X勞都要自愧不如。第二，就是「澳牛」一眾久經歷練的資深侍應。他們脾氣頗為波動，而且容易暴躁，你稍為點餐速度跟不上他們的節奏，他們就可能以不友善不禮貌的態度回應你。他們之所以脾氣這麽激動，最大原因是近年自由行增多，多了不少強國食客，強國人的劣根性亦撩動了「澳牛」一眾侍應大佬的情緒。不過，可能「澳牛」近年多了聘請較年輕的侍應，他們的脾氣相對資深的侍應大叔，已經算很不錯，包括我這次光顧「澳牛」所遇到那位比較年輕的侍應在內。當然，說網上世界完全沒有影響力，就是自欺欺人的說話。看着店門口收銀的老闆娘，只顧着收銀數錢，想不到原來她也對員工的服務態度會有跟進。熟悉「澳牛」的人都知道，為免點餐速度太慢，刺激「澳牛」侍應大佬的情況出現，食店在點餐要做好事前準備。入座前預先想好要點的食物，入座後要以流暢速度向待應們準確點菜。要以最快時間向「澳牛」侍應大佬點菜，其中一個最好的方法就是點茶餐或快餐。我的做法就是事前擬定了自己想吃的食物，然後才向侍應以最快時間點菜。不過，不得不承認我是很容易緊張，因為緊張而臨場表現失準的人。包括這次在「澳牛」，都因為緊張而點錯餐。不過正正就是點錯餐，反而試驗到「澳牛」年輕侍應的服務態度。話說我今次在「澳牛」，本來準備點一客芝士蛋文治，還有一客蛋白燉鮮奶，但因為臨場緊張失準，一時大意，對着年輕的侍應說錯了……雙皮奶。年輕的侍應先生聽見我點了他們沒有的食品，出奇地沒有當場黑面，也沒有大發雷霆，只有跟我說「澳牛」沒有雙皮奶，我立刻尷尬地糾正回「蛋白燉鮮奶」。另外我本來想點「芝士蛋文治烘底」，我對侍應點菜時，卻大意忘記了叫另加烘底，結果剩下沒有烘底的普通芝士蛋文治上檯。大意還大意，食物已經上檯，既然是自己選的食物，都是面對現實吧，照食。不過，蛋白燉鮮奶和芝士蛋文治份量比想像中為之多。蛋白燉鮮奶外表真的很白淨，看見外表已經讓我很想「先吃為快」，體驗一下蛋白燉鮮奶味道是否真的這麼甜。結果沒令我失望。「蛋白燉鮮奶」真的很甜，加熱後上檯的蛋白燉鮮奶，表面凝結成一層薄薄的蛋白，奶衣覆蓋着整碗燉鮮奶，鮮奶燉成半固體，好像是燉蛋一般口感嫩滑，而且很重奶味。而且蛋白燉鮮奶上檯仍保持很熱，很暖，晚上喝完一大碗熱鮮奶後，肯定可以一覺訓到天光。芝士蛋文治雖然沒有烘底，但是真正的主角是炒蛋。炒蛋的味道真的很甜，「澳牛」的炒蛋炒時加入了忌廉，令炒蛋變得很滑很甜。除了炒蛋外，「澳牛」的蛋文治之間還夾着一片芝士，令整件蛋文治口感變得很厚。麵包烘底後會變得更香，不過這次我吃的卻是沒有烘烤過的方包。「澳牛」員工侍應好像沒有想像中的臭脾氣，沒有預期中的粗聲粗氣和差劣待遇。網上食評是否真的這麼大的影響力，足以讓向來依然故我的食店服務有這麼大的改良動力……？
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今日久違咁嚟咗佐敦嘅澳洲牛奶公司食dinner吾系假日吾洗等位真系好😎今次同朋友被安排到面壁嘅2人座位👯雖然有人可能呢個位會覺得太窄 但係我就覺得咁樣私隱度滿分 又唔使同陌生人坐埋一齊真系吾錯 😆我每次黎都系叫呢個茶餐($43）有牛油方包, 火腿炒蛋, 叉燒通粉,凍奶茶(凍飲+$2)澳洲牛奶公司一如既往d野好快吾洗2分鐘就黎到💨 效率好高好啱香港人😂👍🏻平時吾多食麵包嘅我都幾鍾意佢嘅多士多士輕微咁烘過 脆得黎又吾會太硬麵包一d都吾實, 可以用輕身黎形容😂 所以唔使擔心食完麵包已經食唔落其他嘢但係如果牛油嘅份量可以多啲就好啦炒蛋加左忌廉, 配合佢本身嘅蛋漿令到炒蛋好滑系系屋企做吾到嘅口感叉燒通粉嘅湯我亦好鍾意, 唯獨系我嘅通粉或者系我朋友叫嘅意粉都太過淋個人認為餐廳嘅服務質素其實冇傳聞咁差而係今時今日嘅香港40幾蚊一個茶餐價錢都合理雖然餐牌選擇唔多, 但系相比同類型嘅 義信 更加抵食同好味👍🏻
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「澳洲牛奶公司」無論香港人定遊客一定都唔會陌生，澳牛環境絕對係爭分奪秒想舒服嘆茶就絕對唔會㨂，但想快快脆脆就冇得頂，幾多點去都係人山人海，中午仲一定要排隊，搭枱每次我都係食茶餐，叉燒通炒蛋多偶爾會食下燉蛋燉奶。今日食通粉，貪佢用匙可以一次過連湯食叉燒就冇咩特別，分量適中 炒蛋香滑冇得彈多士牛油多到流出黎，鬆軟 好味道急急腳嘆埋杯凍奶茶，茶香奶滑好味必食滑炒蛋厚多士同飲好味既奶茶Ps.首先要唔介意急速既環境同冇服務無可否認，澳牛真係值得選擇
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要數炒蛋好食的冰室並唔多，澳牛算係其中數一又可以數二推介之作，冰室出名快靚正，員工出名服務非常好👍🏻落單要快狠準，因為唔會有take2😂，我時常都話要一間冰室屹立不倒，常餐一定要好食，常餐永遠都係深受普羅大眾愛戴，都係快靚正原因😏炒蛋無論配常餐，配厚厚3文治，都食得出其用心之作，好想一見大師博真面目😁呢間澳牛多年風貌不變，鋪面、員工，每次幫襯都有種老街坊碰面感覺。👍🏻
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澳牛，不再是我的澳牛。 澳牛，這間曾是受追捧的人氣茶餐廳，及後來演變成於很多香港人眼中只是間'出名服務'的普通本地茶餐廳，質素的滑落，服務的提升，已不是忠於原著的版本，令人暗生懼怕。不過對於台灣遊客、內地朋友來說，可說是必食的名物，長期居於頭五位。情況就等於大家到大阪排隊吃一蘭; 到台灣排隊吃永康、林東芳一樣(當然也不能用上這兩間來相提並論)，好吃，但不是最好吃。 客似雲來，應該是每間餐廳食肆希望做到的景象，而澳牛的確做到了，雖說名氣不及從前高，但任何時間都要等位是無可置疑的，也莫說是正常用餐時間的中午或晚上了罷，門外總有排隊的人龍。幸而這次到訪是十二點前的'非繁忙時間'，等了兩、三分鐘就可以入座，簡直是值得慶賀的奇跡。 依舊那'cher爆'速度、喧嘩不斷的反彈回音、密集式猶如插針的座位安排，令人不安的情緒依舊稍稍提升，這回安排坐於非常'自閉'的面壁思過二人卡座，雖然舒適度不能期望會很高，不過卻十分喜歡，一來不用跟素未謀面的人搭檯坐四人座，二來那高流量人流不用於身旁轉來轉去，三來店員不會經常站在身旁催迫，可以樂得悠閒於澳牛去享受一個茶餐。不過其實我知道門口安排座位的磁性低聲線大叔看過我'身世'後特意安排給我的，所以暗地裡我是給他加了分(哈~!)。 餐牌中依舊只有三款茶餐供應: 早餐($36)、茶餐($43)跟快餐($36)，光顧開的也不難發現，來來去去也是牛油方包、多士、煎蛋炒蛋、通粉意粉的配搭，加上有時間所限，所以選擇並不困難，亦就是因為選擇的局限，每次都可以不加思索以九秒九的速度來落單。雖然有散叫的項目，但多年來也未曾點茶餐以外的選擇，而光顧的人大多也很直接地點上茶餐。而每次額外必點的蛋白燉鮮奶，因這回時間尚早胃納不多而未能吃下了，可惜。 因是十二點前的關係，就只可享受早餐時段的供應，與叉燒通粉緣慳一面了，不過也好，早餐跟茶餐價錢相差$7，吃早餐也要付出$36的時候，火腿與叉燒也不重要了。食物的到來也是神速，那張比正常呎吋還要短窄的檯面，很快就被填滿。 曾被譽為鎮店之寶的炒蛋，看來風光不再，比之前到來時的水準還要更甚。 炒蛋豐滿的身形如今有點縮了水，未如當初滑溜的口感，也沒有蛋漿的潤澤，入口亦有點乾身，很難想像是混入忌廉而炒成，變成只屬一般茶餐廳的炒蛋而已，味道方面也要靠胡椒粉來幫助一把。看來一眾後起之秀也做得好過始作者。 然後是最期待之一的多士，雖然很多人愛把炒蛋放到多士上，變成蛋治來滿足，可是我卻喜歡甜食版。輕微烘過的麵包邊位帶點點脆口，趁著仍是微暖的狀態灑上些白沙糖，跟溶化了的牛油混合，這是我喜歡的吃法，縱然牛油塗得有點吝嗇，卻是唯一令我安慰及沒有'走樣'的一項。 接著就是火腿通粉。 喝一口湯頭有點孤寡單薄，從前那濃濃的湯，鹹蟲最喜愛的濃湯，如今退步了，像加入了什麼似的不對辦，味道不太喜歡。 通粉腍到像隔夜再翻煮，任我的廚藝再差也不會煮到這種腍軟狀態，很辛苦才把整碟通粉嚥下，當然也要'洗橫手': 老公，我食唔晒呀~！然後就幫我處決了碟通粉。雖然沒有期望過，但只有更失望。 價錢水漲船高，這些年來澳牛加價，加幅跑贏通漲，更跑贏有加無減機制的地鐵加幅，但光顧的人繼續排隊，看著茶餐由$28、$38，加到今時今日的$43，但看著質素滑落，只是有點唏噓無奈。這篇不是要數澳牛的退步，不是要講澳牛的沒落，因為怎也不夠'澳牛的黃昏'這文章精彩絕倫及經典吧！只因為目擊朝聖者們，吃剩的加起來有整整一個餐的份量，而且不止一檯人是這樣，是因為退步而覺得難嚥下？或只是慕名而來？為求面書打卡炫耀？老實說，茶餐份量並不是很多，大食如我也略嫌不夠滿足。食物是珍貴，有點心痛食物就如此落入堆填的命運(斷估澳牛不會參與廚餘回收計劃吧!)，如果本著只為打卡、炫耀而來的，敬請慎入呢!!咪做大嘥鬼的洗腦廣告突然閃過，那隻肉酸公仔的歌聲充斥耳邊: 食得晒先好嗌啊！
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