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餐廳: 潮福蒸氣石鍋
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://rssless.hk

港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
27232781
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 銀聯
其他資料
酒精飲品
泊車 詳細介紹
當面支付
食評 (180)
等級1 2019-10-28
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因為慶祝母親生日,所以一家人嘗試蒸海鮮,感覺挺新鮮特別。自己去選海鮮,叫了一隻澳洲龍蝦,砍件後見到好多肉,好吸引!味道很好,啖啖肉,第一次吃,加點醬油,味道剛剛好!特別一提,全程有一個姐姐幫我們處理食物,計時⌛️和分食物樣樣都做到,服務很好!蒸秋葵,第一次吃,平日吃是很硬的,想不到現在蒸完之後很軟,很入味,還十分甜,好好味!值得一試!最後那個粥底,吸收了海鮮的精華,好鮮甜!雖然很飽,但還是吃了好幾碗。其實還點了其他食物,可惜美食當前,一心只顧著吃,沒有拍照📷。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-10-07
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倆小口都喺海鮮狂熱者,今次就嚟到尖沙咀試下海鮮粥底蒸鍋。價錢約莫是三百多元,另收醬油費及加一,可以吃到某幾種海鮮,任食配料和任飲罐裝汽水,限時3個鐘。蒸鍋套餐包括一碗湯,湯水看似足料有不少湯渣,但飲落完全喺瘦肉加清水的味道,淡而無味,飲多幾口都忍不住放棄。接着送來跟餐每人一隻脆皮乳鴿, 乳鴿細小而且瘦削冇肉,外皮烤得不夠脆,調味也不足,不免令人失望。侍應會幫忙把海鮮放進蒸鍋,再以計時器計時,確保海鮮不會煮得過熟。再來是每人一份貝殼盛盤, 蜆肉鮮甜無沙,不過體形小份量也不多,每人只有四至五隻。然後我們可以從菜單點選4種海鮮,有蠔、 貴妃蚌和斑塊等,我們最後揀左蟶子、龍蝦、鮑魚和元貝。龍蝦已一早預先開邊,方便客人進食。 龍蝦肉質新鮮,彈牙啖啖肉,算是不錯。大元貝加上蒜蓉和粉絲一起蒸,食落尚算嫩滑多汁,但略嫌蒜蓉味不夠。蟶子皇算是這餐最新鮮、味道最鮮甜的海產了,它的肉質爽脆有咬口,清潔得乾淨也沒有沙。 鮑魚不算大隻但勝在肉夠厚身,咬落彈牙啖啖肉,不過就欠缺海鮮應有的鮮味。蔬菜有我們比較少見的皇帝苗,散發着濃烈的香味,類似茼蒿的味道,不是人人都能接受,而對我們來說還是可以的。任點任食的食物當中,以和牛粒和手打鮮蝦丸質素較好。和牛粒牛味騷香濃郁,肉質軟腍沒有筋,而蝦丸則入口彈牙鮮甜,我們主力都是吃這兩款食物。薑汁糕口感煙韌軟糯, 薑味不算太濃,對我這個不太喜歡強烈薑味的人來說是可以接受。食到尾聲,侍應會替我們拿開蒸架,把蔥花灑在下層的粥水上, 攪拌數下就能上枱。粥底我們選了瑤柱鮮淮山粥,粥煮得比較稀身,沒有想像中的綿密口感,也不太吃到海產的鮮甜味,非常一般。整體來說價錢稍貴,海鮮份量少而且質素也是平平,感覺不太化算。就當我們是貪有趣體驗一下港式粥底火鍋,沒意欲回頭再試。 繼續閱讀
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等級3 2019-08-30
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每次同朋友想食海鮮,我地都會諗起潮福既清蒸海鮮,因為海鮮選擇多,份量又夠大,又夠新鮮,而且仲有套餐價,吾洗煩諗食乜食物同點樣煮,部分食物仲可以refill,連飲品都可以任飲,仲有侍應keep住幫手蒸d海鮮,服務確係吾錯!!~今晚我地仲試左聖子皇,開半邊龍蝦,花甲,鮑魚,扇貝。其它食物有蔬菜,餃子,牛肉。樣樣都蒸得啱啱好,吾會overcooked, d鮮味出曬來!!~ 真係抵食又好食!!~潮福蒸氣海鮮鍋,我地下次一定會再來呵!!~ 繼續閱讀
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等級4 2019-07-30
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老細請食飯,梗係搵間蒸氣鍋食海鮮啦!這間係公司附近,放工行過嚟就到真方便。粥底揀了瑤柱淮山雞粥,食完之後雞粥就煲好喇。用竹條整成尖頂做蒸爐蓋幾特別,唔知係咪蒸海鮮會原汁原味啲呢!海鮮拼盤有,大元貝、南非鮮鮑魚、 紐西蘭蟶子、龍蝦等龍蝦好新鮮每位半隻。大元貝幾大隻好鮮甜厚肉。串串海中蝦夠彈牙爽甜。清蒸手切和牛,牛肉味香濃一片片唔韌油脂豐富。以下都可以添食有自家制韮菜餃、手打鮮牛丸、手剁鮮蝦丸、滑雞、節瓜甫,韮菜餃新鮮皮薄,牛丸爽蝦丸彈牙,雞件嫰滑。甜品蔗糖馬拉糕、薑汁糕。 繼續閱讀
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等級3 2019-07-18
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最近有親友從外國回來,一直在苦惱到底吃中國菜、日本菜還是火鍋,太多選擇真的讓人三心兩意。媽媽提議去吃蒸氣鍋,清淡得來而又原汁原味的蒸海鮮一定吃的津津有味,於是openrice一下就選定了尖沙咀的潮福蒸氣石鍋。潮福蒸氣石鍋就在人流很旺很多餐廳的厚福街,從尖沙咀B出口徒步大概五分鐘就到了。大大個「潮福蒸氣石鍋」霓紅燈光招牌很顯眼,推門進去要上一層樓才到。上到去就會發現樓上舖的好處座位頗闊落。望遠少少,有一個大型開放式的魚缸,有很多新鮮的海鮮。超生猛的龍蝦、大大條象拔蚌等等😍套餐包括刺身拼盤、燉湯、貝殼盛盤、半隻龍蝦、自選四款海鮮和一款粥底。自選四款海鮮有蟶子皇、鮑魚、、大扇貝、象拔蚌、桶蠔等,還有任點任食的配料和啤酒汽水任飲! 最正的是有人負責計時蒸海鮮,絕對不會蒸得太熟,而且蒸完還直接分配到你的碟上,專心和朋友聊天就可以,完全是佛系食海鮮法。首先上菜的是刺身拼盤。每人一盅的滋潤養顏燉湯。我選了冬瓜燉響螺。原隻燉盅細細個好精緻,湯料好豐富,連螺肉都有。燉湯的味道不錯,只是油多了一點點😋粥底選了鮮瑤柱淮山粥 ~貝殼盛盤😊 有不同大小的貝殼食材,每款蜆肉都很鮮甜,再有少少海水的咸味,完全不用加調味料就已經足夠了。生猛龍蝦👍🏿雖然每人得半隻,不過真的超級大隻😍 蒸出來的那種鮮甜味真的比起吃火鍋用湯滾的完全不同,咬入口非常彈牙,味道鮮甜,原汁原味,回味無窮呀😋😋自選海鮮四款選了鮑魚、大扇貝、貴妃蚌和龍躉件。大扇貝肉質鮮甜彈牙,蒸出來juicy得很,再配上蒜蓉粉絲,好吃到停不下來😆樣樣海鮮都很新鮮,而且洗得很乾淨,沒有任何砂粒。海鮮過後可以繼續任點任吃配料,各式手打肉丸、污糟雞、和牛粒、和牛片等。雖然選擇不算多,但質素不錯😉順德污糟雞好有雞味,而且好滑,再加上醃過好惹味。蒸豬頸肉很爽口,豬味非常濃郁。蔗糖馬拉糕剛剛蒸好熱辣辣好美味,有淡淡的蔗糖甜味,但不太甜。馬拉糕入口鬆軟,口感特別正。最後就是對萬眾期待的粥底😜😆😆 因為上層用來蒸食物,各種不同海鮮的鮮味渗透於粥内👍🏿 粥底不會太稀,而且吸收了所有海鮮的精華,超超超鮮甜!!!!蒸氣鍋可以吃到海鮮的原汁原味,健康得來又沒有火鍋咁燥熱。強烈推介👍🏿👍🏿 繼續閱讀
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