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港鐵荔枝角站 B1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
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26829118
26829298
付款方式
現金
座位數目
80
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食評 (174)
等級4 2019-08-16
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潮州菜最出名一定係‘打冷’,但聽講‘打冷’吾係潮州話,而是"打round"的中西合壁香港話,即打個轉。原因是這種潮州食制是預先烹好食物,放在店前,食客要打個轉,選擇心儀食物,然後落單。今日有個朋友外國番黎,佢話好想打過冷,咁岩有朋友食過介紹呢間俾我地。佢吾完全係‘打冷’,因為除左‘打冷’野食外仲有好多潮州菜式,吾好講咁多,Let’s Eat😋😋😋 📍金沙魚皮($38)-一上枱就聞到好誘人同邪惡的咸蛋黃味,同魚皮拍檔係超無敵的邪惡。📍琥珀合桃($38)-琥珀核桃仁是以白糖或者蜂蜜加工,因颜色像琥珀而得名。非常開胃的餐前小菜,亦可作甜品,健康又美味。📍普寧炸豆腐($88)-普寧炸豆腐是潮洲特色菜之一,而普寧以豆類製品聞名於外,普寧炸豆腐外皮酥脆內裡嫩滑,豆香四溢。必食之選📍滷水三寶($188)-三寶包括大腸、鵝肝及鵝肉,滷水濃郁度不高,但更能顯示食材本身的質素,對自己食材有自信,鵝肝入口即溶,鵝肉軟嫩、大腸爽脆。📍潮州蠔仔泡粥($108)-非常足料的蠔仔粥,勁多蠔仔,而且蠔仔完全冇腥臭味,非常好,但略嫌吾夠味。📍淮紀燉螺頭湯($188)-非常好飲的清燉湯📍潮州糖醋麵($98)-潮州兩面黃的麵餅,不是一般蛋麵,而是潮州鴨蛋麵、重蛋香富膠質,麵條煙韌。煮的過程很講究,先將生麵泡油至七成熟,然後放入上湯燴至入味,麵吸盡湯汁,再小火煎至兩面金黃、外脆內軟,麵條外脆內軟,與陳醋和砂糖一起吃,酸甜開胃,減低了油膩感。📍豉椒鮮鵝腸($168)-鵝臉新鮮爽脆,豉椒味剛好,不像某些食店用強勁豉椒及鹹味去蓋過食材的不新鮮,對自己食材有自信,必食。📍招牌鹹菜豬肚湯($118)-非常鮮味,難得豬肚洗得超乾淨,完全冇異味,好足料,誠意之作。📍凍食烏頭($158)-烏頭係黎自元朗楊氏烏頭,以前烏頭有種令人討厭的泥味,但漁場負責人用台灣的配方魚糧,到後期加入脂肪含量較高的魚糧,令魚油增加,另外又用新技術解決泥味問題。肉與肉間佈滿黃油,魚肉實淨具鮮味,必食 😋味道:7.5/10🙃回頭:7/10💰消費:每人200 繼續閱讀
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等級4 2019-07-29
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放工想去D2行下~~再揾下食!見到這間網上評價不錯!所以進去一試!很多時,打冷都未能做到好入味!這次有驚喜!小M我出名大食,所以和朋友二人點了的餸都多。有碟小酸菜開胃!腐乳炒通菜~~我個人覺得腐乳味唔足夠,這個普通,不過不失。鹵水三寶非常正, 鵝肝非常滑, 入味而且香氣濃郁。 螺片薄身而有咬口, 可惜份量比較少。鹅腸好爽又入味!普寧炸豆腐第一次吃, 外型已經沒有令我失望。 很明顯示即叫即炸, 因為外面非常脆裏面非常軟。 這種口感難以製造, 如果不點醬料, 豆腐的豆味非常濃沃。韮菜鵝紅是比較遜色,因為鵝紅沒有味,唯獨要讚一下韮菜,真係好滑。蠔餅味道剛剛好, 最好嘅係這個蠔餅不油膩, 平時吃的蠔餅,吃多兩三塊已經不想吃, 這個沒有,而且蠔味非常突出。這是我吃過比較上級的潮州打冷,讚的都是上級的好吃,沒有後悔來了。CP值很高,而且價格合埋!推介! 繼續閱讀
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等級4 2019-07-18
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呢日喺荔枝角做完野餓餓地,知近長沙灣工廈區後街多餐廳之餘價錢又平,就決定同同事喺呢頭食埋先返去本來打算食茶記,但經過呢間潮匯館就俾佢櫥窗啲滷水野吸引住臨近weekend不如去打冷啤一啤放鬆下~入到去環境都好闊絡,大聲啲吹水都唔怕同隔離枱你眼望我眼。一坐低店員即刻送上茶芥,餐前小食有花生同我最愛既酸菜,酸甜又爽口,大熱天時正好開胃打冷必點鵝片!!!排列得井井有條,份量夠多有十幾片唔似有啲打冷剩係俾幾塊下面全部鋪豆腐。鵝片醃得夠入味,一咬落去咇哂滷水汁,鹹香十足。酥炸白膳同樣超足料,好抵食白膳炸得皮薄香脆,裡面啲肉入口爽彈無骨。隨碟附上一碟醋for去油解膩,因為覺得入口唔油膩既關係,我自己就無點。私心推介金沙蝦球蝦碌大大隻,啖啖肉。蝦球先油炸再加入咸蛋黃炒香,每粒都包裹住厚滿既蛋黃蓉,香口得黎外綿裡彈,口感豐富食左咁多肉類都要點返個菜,金菇切小段鋪面,易夾易食;兩種蔬菜同樣掛汁力強好好送飯。可惜今次點得太多食得太飽,下次一定要嗌返個靚仔撈黎食 繼續閱讀
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等級4 2019-07-11
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朋友推薦來這家吃正宗潮州菜,沒想到只是兩三天的時間就約得成,一行六人滿懷期待來吃。一進去就覺得挺整潔,光線明亮,後來發現牆壁有些古色古香的古代街景圖片,別有一番風味,整體覺得坐得很舒服。點了以下的潮菜:普寧炸豆腐有10多件,外皮炸的很香脆,但裡面還是很嫩滑。第一口先單吃,可以吃到豆腐的原味,再來就是配香蔥水一起吃,可以減少熱氣。潮州糖醋麵份量挺多的,我是第一次吃糖醋麵,朋友說可以單配糖,或者是單配醋,或者是兩者同時加上去。我嘗試過後,覺得單配糖比較好吃,比較搭,好像在吃零食媽咪麵一樣,脆脆的,另外醋的味道有點太強烈了,我不太喜歡。蝦蟹砂鍋粥很足料,很多蝦和蟹,粥底煮的很軟錦,蝦蟹的味道都融入到粥裡面,很鮮。滷水三寶分別是鵝片,鵝腸,鵝肝,鵝片滷的很入味,鵝腸口感爽脆,鵝肝很軟,沒有渣。椒鹽白鱔片,椒鹽鮮魷麵糊不厚身,炸的很香脆,肉質彈牙,不油膩,好吃。韭菜鵝紅豬紅吃得多,鵝紅是第一次吃,口感挺結實。最後是甜點:家鄉炸油果,家鄉反沙芋炸油果裡面是花生,白芝麻,甜甜的,不油膩。反沙芋也是很好吃,芋頭很粉,有芋頭香,不過有朋友覺得太甜,反而我認為吃反沙芋就是要吃芋頭外層的白霜。每一位都吃的很飽,很滿足。 繼續閱讀
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等級3 2019-10-24
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lunch同同事食飯,佢地就話有間食開潮洲菜嘅餐廳好抵食,雖然我唔食潮洲菜,但同事話有其他野食,咁就試下佢☺️不過由於Phoebe唔食潮洲野😹就叫左個魚香茄子飯,又意外地都ok好食,份量適中啦。至於滷水野好唔好食我就未試過,但聽我同事嘅食評話冇咩特別,但勝在價錢都貼地$40-$50就有交易喇。📍 潮滙館 (長沙灣)地址:長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下🔻整體評分:🌕🌕🌕🌑🌑🔻價錢:$50左右 繼續閱讀
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