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招牌菜
話說，尋晚同一班朋友去打冷， 入到去樣樣都冇，大眼雞又無， 韭菜豬紅有冇， 服務態度有差， 係咁send啲就死海鮮， 叫咗個鹵水拼盤幾塊鵝片加墨魚， 跟住全部都係豆腐，推介咗一條英倉魚又唔講價錢，半條垃圾魚收人320蚊，又唔老實喇，當跌比d黑衣
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朋友響紅磡做野，我過左去搵佢食飯。食晚突然好想食潮州打冷，朋友介紹之下去左潮汕美食到食！一細碟蘿蔔乾干豆腐小食送嘅，食落幾開胃紅腸併墨魚，紅腸份量多，墨魚份量就少d，墨魚食落就唔係好彈牙，滷水味都唔會太濃，有d花生墊底，淋淋地幾好食。麻醬豬展骨，個骨外面炸得好干身食落少少硬，無咩肉味，因為炸嘅食落都算香口，但配麻醬有d唔係好夾。凍馬友，本身馬友d肉係好鬆嘅，好再因為凍食風干左少少食落唔算太霉，條魚d魚味濃可彌補之前的不足，細細條，唔算多骨。總括來講味道不過不失，飲埋啤酒360蚊價錢都尚算合理。
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只從冷巷的一間大排檔式潮州店關門後, 這區就只淨下這間了. 兩間都幫襯過, 總覺得大排檔式比較好. 當然天氣熱時就無辦法了.兩人肚子不太餓, 坐下先叫了一碟滷水鵝和啤酒, 藍妹啤酒大枝, 夠凍, 廿二元, 合理價吧. 送免費小吃一碟, 淹了的蘿蔔乾, 味道鹹, 送酒不錯吧.滷水鵝, 賣相一流, 比想像中多, 半隻鵝脾部份鋪面加部分鵝背放下面, 底部放滷水豆腐, 但沒有花生. 鵝件肥瘦適中, 可連皮入口, 肉質尚好, 但滷水汁太少, 味道也明顯不夠香濃. 後加一碟XO醬炒魚腩, 上檯時十分熱, 辣口, 魚腩又是比想像中要多, 差不多十件, 而且切得不薄, 伴炒的有洋蔥和菜絲, 味道頗鹹, 但食不出是XO醬, 因為炸過, 魚腩沒腥味, 所以從味道無法判斷新鮮度, 但入口咬落, 有非常微微的粉口感.
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天氣突然涼了一點點，最適合的晚餐當然係打邊爐，今日去左紅磡食豬骨煲，雖然間食店個外觀又唔係幾吸引，但幾年前食過一次這個豬骨煲仍然回味佢個胡椒湯底，或者係這間餐廳主要係食潮州打冷，所以佢個湯底的胡椒味很濃！豬骨煲內的材料一D 都唔少，有好多的粟米、豬肚、豬骨、蘿蔔，我地只係再加上幾個配料就夠...很胞及滿足的一餐！
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今日幫朋友慶祝生日~佢話想打冷, 咁近近地咪黎呢間食~~~之前都冇咩上黎OP睇D人講好唔好食~~~點知...................咕嚕雞球 - 不知所謂.. 成餐最難食 豉椒炒蜆 - 好多都唔開的, 冇鑊氣 鹵水拼盤 - 正正常常最好味架啦算係..JJ雞煲 - D雞冇味既.. 蠔餅 - 普通貨色OVERALL黎講係唔值得我再去...下次都係去土瓜灣或紅磡街市打冷好了
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