潮式家菜館 (佐敦)

「佐敦文英街呢間『潮式家腸粉菜館』真係堅係隱世高手！老闆潮州阿叔落手落腳整家鄉味，一入門口就聞到滷水香攻鼻，仲有陣陣煎蠔烙嘅油香，未食已經流晒口水！講到必食，生醃螄蚶真係無得輸！啲螄蚶隻隻脹卜卜，醃得啱啱好夠晒潮州風味，蒜蓉辣椒吊味吊到上腦，個豉油底仲帶住啲甜味，食到lamlam脷！阿叔仲好自豪話日日新鮮入貨，唔靚唔收貨，食落真係零腥味，鮮甜到震！鹽水豆腐呢味簡單嘢至考功夫，「鹽水炸豆腐呢味嘢真係估佢唔到！外皮炸到金黃脆卜卜，咬落去『咔嚓』一聲，果然係樸實見真章！潮式炒麵線直頭係神還原鄉下味！麵線炒到乾身唔油膩，阿叔仲醒目咁跟碟自家製辣椒油，撈兩撈辣到噴火都仲想食！見到隔離枱碟滷水鵝份量十足，啲鵝片油光閃閃，滷水膽聞落有當歸八角香，可惜今次飽到上心口無試到。仲有阿叔極力推介嘅蠔仔粥，睇見啲蠔仔大粒到呢，落咗冬菜同芫荽，珍珠米煲到開花，下次點都要留肚嚟過！家庭式小店就係咁正，無華麗裝修但人情味搭夠。阿叔仲好得意，見我影相仲特登擺pose話：『後生仔要幫手推廣潮州文化呀！』呢啲街坊價錢、祖傳手藝嘅小店，真係食少間少，潮州鄉里同鍾意古早味嘅朋友，呢鋪真係唔食走寶呀！」

「佐敦文英街呢間『潮式家腸粉菜館』真係堅係隱世高手！老闆潮州阿叔落手落腳整家鄉味，一入門口就聞到滷水香攻鼻，仲有陣陣煎蠔烙嘅油香，未食已經流晒口水！

講到必食，生醃螄蚶真係無得輸！啲螄蚶隻隻脹卜卜，醃得啱啱好夠晒潮州風味，蒜蓉辣椒吊味吊到上腦，個豉油底仲帶住啲甜味，食到lamlam脷！阿叔仲好自豪話日日新鮮入貨，唔靚唔收貨，食落真係零腥味，鮮甜到震！

鹽水豆腐呢味簡單嘢至考功夫，「鹽水炸豆腐呢味嘢真係估佢唔到！外皮炸到金黃脆卜卜，咬落去『咔嚓』一聲，果然係樸實見真章！

潮式炒麵線直頭係神還原鄉下味！麵線炒到乾身唔油膩，阿叔仲醒目咁跟碟自家製辣椒油，撈兩撈辣到噴火都仲想食！

見到隔離枱碟滷水鵝份量十足，啲鵝片油光閃閃，滷水膽聞落有當歸八角香，可惜今次飽到上心口無試到。仲有阿叔極力推介嘅蠔仔粥，睇見啲蠔仔大粒到呢，落咗冬菜同芫荽，珍珠米煲到開花，下次點都要留肚嚟過！

家庭式小店就係咁正，無華麗裝修但人情味搭夠。阿叔仲好得意，見我影相仲特登擺pose話：『後生仔要幫手推廣潮州文化呀！』呢啲街坊價錢、祖傳手藝嘅小店，真係食少間少，潮州鄉里同鍾意古早味嘅朋友，呢鋪真係唔食走寶呀！」