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港鐵中環站 K 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
25268798
營業時間
今日營業
12:00-15:00
18:00-22:30
星期一至日
12:00-15:00
18:00-22:30
付款方式
現金
其他資料
加一服務費
食評 (14)
等級4 2017-11-16
1550 瀏覽
not value for money优点: 地点方便部份服务员殷勤、有礼、甚至有笑容,但要批评阿姐多次趕收碟。缺点: 一線潮州菜价钱,但味道只係普通。每个菜都係,味道无好过普通歺厅,甚至不及。希望能改善。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-07-15
4132 瀏覽
It's very difficult to make a fair comment on this restaurant. Food is okay but not great but portions are pretty generous and they do use pretty good produce. The old fashioned decoration gives the place a pretty good environment, coupled by Teresa Tang music this places offers a pretty classic twist to the food here. The services here are also very good, the waiters are attentive and very detail oriented. Can't say I like the food very much but I think this will be a good place for expensive and classy business meals. 繼續閱讀
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等級2 2017-07-04
2096 瀏覽
接替了上手食市,完全無裝修就開了這間潮廳。若不是望住條餐巾,也不知去了另一間酒樓。屬貴價級,但始終比附近的Mott32平些少。平均點心$60. 有幾款點心是有驚喜: 1)灌漿蘿蔔; 2)蟹肉盒。都是考功夫,又美味的設計。其餘食物質素亦不錯。也有classic潮州菜式,如糖醋麵和粉菓。順帶一提,由於樓面不高,又有木傢俬,一多人就很嘈。 繼續閱讀
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等級4 2017-02-27
6035 瀏覽
這個週末睡到自然醒,來到中環嘉軒大廈內的 潮廳 吃個休閒潮式brunch。要不是朋友相約,我都沒留意原來之前港島廳的位置最近已經換成潮州菜館 潮廳。潮廳 做的是高級的正宗潮州菜。餐廳裝修華麗典雅,連滷水鵝也掛得極有美感,看來真像幅畫呢~ 如果是老夫子迷來到的話,應該會相當開心。因為其中一間貴賓房有多幅老夫子真跡做掛畫。平日午市有約10款點心,每逢週末還會加推多款潮式小食與點心。當然此外還有供應一系列小食、小菜、飯麵與甜品。這日我們選吃了6款潮式點心(各款$60),當中包括以下3款只限週末限定的點心。「潮汕芋絲餅」,每口都是吃得出的自然芋香,沒有重手的調味,好吃。這裡的「金勾紅桃粿」比一般常見的來得嬌小玲瓏。粿蒸得軟糯煙韌,蝦米、花生等餡料相當惹味。「蚵仔炸春卷」炸得鬆脆香口,春卷的餡料是以蚵仔碎混合肉碎,加上微微辛香調味,味道不錯呢。而以下3款點心款式平日與週末都有供應,當中大推介是「黃金炸鹹油粿」。質感香脆黏糯,有點點鹹水角的影子~「潮州蒸粉果」與「懷舊糯米卷」亦都做得精緻好吃。蘸些正宗潮州辣椒油,吃起來特別有風味。吃過點心,大家也吃吃潮州小食 。「大排檔三寶」($88) 的牛丸、魚丸與扎肉全部每日新鮮手打,所以限量供應,賣完即止。我吃了牛丸與扎肉,那爽彈的質感與一般坊間吃到的很不一樣,而且肉鮮甜味來得自然。配角的蘿蔔入口即化,加上盡吸鮮甜湯底,與主角同樣吸引。另一小食「酥炸豆醬雞中翼」($78)。外層炸得相當酥脆而不油膩,雞翼仍肉嫩多汁。愛香口食物的朋友別錯過!「滷水拼盤」包括滷水鵝肝、腩肉、套腸與豆腐。潮廳 的滷水細緻香醇,清香而不淡,當然亦不會出現過鹹或過濃,相當出色。滷水鵝肝入口軟綿,質感細膩。要不是同行友人介紹,我也不知道原來潮州滷水與香檳是好朋友。我們選的香檳之王Krug是用來自新舊多個不同年份共約120種基酒混合調製的Krug Grand Cuvée,香檳在製成後還會再在Krug的酒窖陳年最少6年。每瓶Krug都有自家編號Krug ID,上網一查便可以知道有關這瓶香檳的資料。就如這日我們飲這瓶Krug Grand Cuvée,憑Krug ID得知是2015年春季封瓶,選用了來自12個不同年份(由1990至2007)的183種原酒。另外還列出葡萄品種、酒評、侍酒建議等供大家參考。我們這日以Krug配搭潮廳的潮州滷水。淡金黃色的Krug香檳氣泡細膩、入口既優雅清香又複雜,與潮廳 的滷水個性合拍,簡直就是perfect match~至於主食,我們選的「滷水雙拼撈麵」($138) 與「汕頭炒粿條」($128) 都是傳統潮汕美食代表之一。滷水鵝片拼腩肉,加上撈了潮式辣椒油爽滑粗蛋麵,滋味無比。大家選了2款同樣很傳統的潮州甜品「薑薯湯丸」($48) 與「福果綠豆爽」($48),不過潮廳的版本是微糖,2款的甜度都超輕。「薑薯湯丸」。薑薯糖水現在真的不多地方會有供應,自己最近一次就是在九龍城潮式湯水老店吃到。爽口的薑薯片,配搭質感好吃的黑芝麻湯圓。而「福果綠豆爽」就是較清爽之選。最後來杯以單叢茶沖泡的功夫茶,茶清香順喉,不帶苦澀,就如這日在潮廳吃到的各款潮式美食般優雅細膩。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-02-27
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今日約咗喺中環工作嘅舊同事食晏,兩年沒見了,因為大夥兒夾不到時間,我揀了這兒食,因為呢個位置以前的「港島㕔」非常好食,聞說老闆沒有改變,即管試吓潮州菜。我們點了:1. 潮州大餅 - 一個用油炸的大餅,外形好像上海人的大餅,但是皮外皮鬆脆,個皮軟棉鬆化,餡料是白色的蘿蔔絲,非常好食,是我今餐的最愛。2. 潮州炒麵缐 - 麵線炒得爽口彈牙,味道好,炒得乾爽,用油又不多,Good! 3. 方魚肉碎粥 (每人一碗)- 方魚烘得香脆,又不太硬,粥底鮮甜。4. 滷水鵝片拼滷水豬腩肉(碟底煎有滷水炸豆腐)-我朋友覺得啲鵝好友鮮味,很喜歡。不過我覺得我肉太粗嚡。埋單$970,食淨了少少潮州麵線和滷水鵝片。 繼續閱讀
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