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港鐵尖沙咀站 H 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
31040056
98598895
開飯介紹
尖沙咀的潮州菜館，餐廳環境舒服寬敞，窗口位置有屏風分隔，私隱度高。最特別是供應潮州生醃，如生醃頂角膏蟹及生醃汕頭螄蚶。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
潮尚居由擁有多年烹調經驗的資深潮藉廚師團隊主理，主打高質潮州美饌✨店內裝潢典雅，環境舒適，適合朋友聚會或商戶宴請，設有兩間包廂，一間可以容納6-8人，另一間則可以容納12人開胃菜有菜脯及烤麩，前者鹹香脆口，後者口感彈牙，咬落爆汁🤤鹹甜平衡得剛好，食落十分開胃🌟招牌滷水拼盤 $198餐廳採用自家製滷水汁，滷汁香氣十足，味道鮮香亦不會過鹹🪿拼盤有肉質鮮嫩的鵝片、肥瘦相間的五花腩🐷香滑濃郁的滷水蛋🥚細嫩入味的滷水豆腐、口感脆嫩且富有嚼勁的鵝腎。🌟石橄欖燉螺頭湯 $118湯品既養生又滋補，散發著淡淡的藥材與海鮮香氣🐚螺頭份量十足，鮮甜且富含膠質😋石橄欖味道略帶甘甜，湯底醇厚，以豬肉等熬製，能達至提鮮效果，喝起來滋潤順口。🌟脆皮婆參 $328婆參肉質厚實卻不失柔嫩，帶有獨特的彈牙感，膠質豐富😍以先焗後炆再炸的烹調方法，呈現外脆內糯的雙重口感，吸收湯汁的鮮美😚入口鮮香回甘。🌟紅燒魚鰾煲 $298魚鰾用上門鱔肚，經紅燒烹調後，吸收了醬汁的精華，口感彈牙又入味。配上鮮甜的大蝦🦐彈性十足的魷魚、鮮嫩的雞肉🐓味道濃郁的冬菇🍄🟫及清脆爽口的筍，豐富又惹味，配白飯一流。🌟燕窩石榴雞 $188矜貴的燕窩以雪白透薄的蛋白皮像禮物般包裹著，將豐富的內餡和湯汁牢牢鎖住，相當巧手有心思。內裡包著燕窩👅冬菇🍄🟫荀雞粒，口感細膩而鮮美，是一道必試的傳統手工菜。🌟反沙芋頭 $138芋頭切成長條狀，先炸再加上白沙糖，外層糖霜輕脆如薄冰，不會過硬或黏牙🤍內裡芋頭味道芳香，口感粉糯綿密，按傳統做法加入橙皮🍊增添一抹柑橘清香🌟功夫茶功夫茶加入鴨屎香，味道帶點微甘🫖茶味餘韻悠長，香濃又解膩
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跟朋友來到尖沙嘴一間潮州茶館，用餐環境闊敞坐得舒適，更設有兩間箱房，窗邊位置更有屏風分隔，提高私隱度入座後會有潮汕風味小吃▪️菜脯除了菜脯，還有肉鬆、蝦米和豆卜，吃起來好惹味，配白粥一絕▪️酸菜吃起來酸甜爽脆，越吃越開胃✨招牌滷水拼盤 $198▪️鵝肉肉質緊實卻不柴，皮脂滷至入味，鹹中帶甜▪️豬腩肉肥瘦層次分明，入口即化，膠質與滷汁交融▪️腎片處理得當無腥味，脆彈有嚼勁▪️豆腐與滷蛋蛋黃綿密、豆腐孔隙中溢出鹹香，掛滿滷汁精華整體鹹淡平衡，搭配微酸的醋汁層次感更豐富✨石橄欖燉螺頭湯 $118入口先微苦後回甘，螺頭肉質厚實彈牙，燉煮火候到位，味道香濃 ✨脆皮婆參 $328婆參外皮炸至金黃酥脆，內裡肉質肥厚，口感軟糯不膩口，配上鮑汁提鮮可保留返海參原有鮮味，非常美味✨燕窩石榴雞（3件）$188外層是一層雪白透薄的蛋白皮，打開內裡包著矜貴燕窩、冬菇、荀和細嫩多汁的雞粒，口感層次豐富，是一道令人讚嘆的傳統手工菜✨沙茶牛脊肉 $198沙茶牛脊肉的調味恰到好處，肉質鮮嫩，搭配沙茶醬的香氣，無論是單吃或搭配白飯，都非常美味✨反沙芋頭 $138外層白色的糖衣口感酥脆，咬落脆卜卜，內裡芋頭綿密緊實，口感軟糯香甜，好好味呀，非常推薦用餐環境舒適，整體食物質素都好滿意，服務態度都好好，又夠細心，值得回訪
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位於尖沙咀的正宗潮州飯店「潮尚居」，飯店擁有多年烹調潮州美食的資深廚師團隊，炮製多款既傳統又新派的潮州佳餚，例如潮式滷水、打冷、特色小炒、燉湯和甜品，味道驚喜而紮實，就是老師傅的功架👍👍先奉上自家製潮州菜脯和酸菜，味道就是潮式風味，菜脯夠晒惹味，酸菜爽脆而帶甜香，無論就咁食或者送粥飯一樣咁好食👍▪️ 石橄欖燉螺頭湯 $ 118每日清燉，熱辣辣原盅奉客，石橄欖功效多多，清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，配上螺頭燉足多個小時，味道清甜潤喉，飲完之後感覺好舒服▪️脆皮婆參 $ 328這道佳餚第一次食，婆參屬海味矜貴食材，而且製作工序繁複，這道脆皮婆參外脆內軟，膠質豐富，配合大廚特調醬汁，鮮味滿瀉▪️招牌滷水拼盤 $ 198潮式滷水味道恰到好處，滷出來的滷水鵝片、豬腩肉、鴨腎和雞蛋非常入味，而且味道甘醇，這裏的滷水鵝更加用上每隻九斤重的獅頭鵝，非常優質▪️手工炸蝦蟹棗 $ 168潮州家家戶戶的手工菜，蝦肉和蟹肉配上其他材料，造成圓形和長方形以便區別，外層酥香內裏餡料多汁鮮味，沾上甜酸醬汁更加滋味▪️沙茶牛脊肉 $ 199這裏的招牌菜每台必點，牛肉用上美國牛脊肉，軟腍腍又肥美，這裏是用上小芥蘭特別幼嫩，重點是這裏的沙茶醬令人着迷，味道濃郁之餘夠晒惹味，配上一口香飯人間美味▪️反沙芋頭 $ 138一道很講究烹調功夫的甜點，把切成手指般大小的芋頭，加入沙糖炒勻至芋頭塊乾身及香脆，實屬功夫之作，這裏的砂糖，加上柚子和金橘，帶有獨特的風味，而且芋頭軟糯好食，再配合正宗的潮州功夫茶，非常完美
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一向都喜歡潮州菜，今晚就和朋友嚟到位於尖沙咀嘅《潮尚居》，一間潮州菜館，主打正宗傳統潮州美食餐廳環境舒適，另設有有屏風分隔嘅窗口位和廂房，私隱度高點餐前店員先奉上菜脯和酸菜兩款開胃前菜🥢特式凍馬友件將魚肉切成方塊，肉質嫩滑，豐腴甘香，大廚加了些普寧豆醬，令魚鮮味提升了不少🥢招牌滷水拼盤有鵝腎、鵝片、豬腩肉、滷水蛋和滷水豆腐等五款，全部滷得夠入味，當中最喜歡爽脆有嚼勁嘅鵝腎和肉質香嫩嘅鵝片🥢石橄欖燉螺頭湯石橄欖和螺頭味道合襯，清甘回香，而湯品亦有著潤喉清肺之作用🥢手工炸蝦蟹棗即叫即炸，金黃酥脆，一點也不油膩，蝦甜蟹香，滋味十足🥢脆皮婆參用上澳洲婆參，其中一面烤至香脆，皮厚肉彈，充滿着豐富膠質，口感彈牙帶嚼勁🥢反沙芋頭經典潮州甜點，雪白色糖衣，香甜脆口，芋頭口感綿密，師傅巧妙地加入橙皮，增添了一點清新味道
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餐廳的卡座超舒服，既可以望窗外景色，也有屏風阻擋，令私癮度感覺大大提升～招牌滷水拼盤～有滷水蛋，滷水豆腐，豬腩肉，鵝片及鵝腎5款食物，特別是鵝片，肉質香嫩，肥瘦適中，滷水汁味道也相當吸引，鹹香美味～石橄欖燉螺頭湯～材料豐富，瘦肉、螺頭也很多，味道鹹香，蠻好喝～脆皮婆參～手工菜，先焗後炆再炸，外層有著焦香味的微脆口感，而內裡則是軟滑的Q彈口感，彈牙軟棉～香煎蠔仔烙～雞蛋邊位脆香，中間軟棉棉，夾著肥美的蠔仔，沾上魚露及胡椒粉同吃，味道一流～紅燒魚鰾煲～配料也不少，有炸魚肚、大蝦、魷魚、雞肉、冬菇及筍等，除了鹹香外，還有一點點的酒香味，味道吸引～反沙芋頭～外層包裏著香脆的糖脆皮，內裡則是香粉的芋頭，甜甜的，熱辣辣，很好吃～
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