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上環的,北角的,深水埗的,天后的,油麻地的各家牛腩我都吃過,他們有直紋的,橫紋的,清湯的,濃湯的,柱侯的,都是地舖。但這家潮大人,是在樓上希慎廣場11樓慎美食廣場。廣埸食店款式繁多這家潮大人,是最近這幾個月才開的吧,我有點替他擔心。都是年青人去的地方,牛腩麵站不站得住腳呢?有一天晚間放工肚餓,走上希慎廣場11樓想找吃的,潮大人沒有太多人在等,就這間吧。收銀的姐姐很和氣,介紹說試吓坑腩吧。5分鐘飯預備好,整整齊齊有很多件,件件手指公的大小,連不厚筋膜加少少肥,不太濃的汁肉,軟硬剛剛好,筋膜很有嚼口。汁不太濃也不鹹,我真的覺得很好味。幾天之後,家裡沒什麼餸,我就經過上11樓,買了份淨坑腩。拿上手重重的,回家打開份量很多不是底下都是佔了白蘿蔔那種。家裏四個人一齊吃,都很夠。汁用來送飯, La淋在白灼油麥菜上,可以吃很多很多。兒子後天便要飛去英國,提議再試一次淨坑腩,雖然不久前才吃過,今天吃,仍是覺得好好味,太太說白蘿蔔很入味。是兒子提醒我要在OpenRice提意見,好讓多些人知道,也好讓潮大人的好味牛腩,更多人可以享受。
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希慎FOOT COURT久唔久都會換一啲新既食店,同埋會搵一啲本身就係有鋪頭既店加盟,而呢間最近11樓位置新開兩個月左右既“潮大人”,就係賣正宗潮式牛腩魚蛋粉麵既店,本身係OPENRICE見此店名本鋪係大角咀,見到個招牌設計,應該係同一間無誤。今日由於工作繁忙,5點幾都曾經食左個工作人員既飯盒,但係夜左屋企個頭又冇好野食,而家8點半又已經好快開始見肚餓了,就索性係9點前上到希慎FOOD COURT覓食,食完返工屋企就休息訓陣至打手機遊戲。之前曾經試左夜晚食佢牛腩飯都唔錯(後面會附上飯的照片),所以今次想試食佢粉麵同試下佢湯底如何。今晚叫左金牌牛腩河($52),佢有套餐優惠,+$10可以冷熱飲品,或者好似我鍾意+$20就有齊一份油菜及飲品,總數都只係$72。由於係FOOD COURT黎,所以就要自己等號碼叫拎,同埋要搵好位坐,夜晚唔多人,佢製作食品速度都算快速,日抖食就建議搵好位至好去落單。由於上次食過佢牛腩飯($60),所以今次食粉第一樣就係試佢湯頭,一飲就覺得好清甜,冇個種鹹既感覺,雖然係有腩汁係入面,但絕對冇個種OVER既感覺,搞到飲飲下就完全忘我,飲左差唔多1/4既湯去,先至開始食佢河粉同啲主菜。牛腩河牛腩大約有8-10件左右,肉質夠彈性,入味,又夠淋,易咬口,食完係一啲渣都冇,而且今晚師傅咁岩切到瘦啲既部位,所以冇多餘既白色肥膏。河粉係底部,睇得出師傅有心機整齊排好啲河粉,所以賣相都會令人有食慾。蠔油生菜同凍奶茶都正常發揮,個人水準之上。(奶茶各人口味都不同)總體以銅鑼灣同區計,以呢個價位有埋菜同飲品既潮式粉麵唔算多,我個人就鍾意食飯全套滿足型個種。呢間用心製作,食物有質素,值回票價,絕對值得回頭。下次有機會試下佢湯飯或者係雞類食品
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