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上星期去咗「潮味莊」食宵夜。一入去，就感受到餐廳有種老香港嘅味道，環境寬敞，坐得好舒服。我哋叫咗個鴨肉麵同滷味拼盤。鴨肉麵一上枱，淺嚐一口湯，濃郁鮮美，應該係用鴨骨同其他香料精心熬製而成。鴨肉煮得好腍，咬落去唔會韌，而且充滿肉香。麵條爽滑彈牙，掛滿咗湯汁，每一口都好滿足。滷味拼盤就更加豐富啦，入面有唔同種類嘅食材。有切成薄片嘅紅腸，咸香適中；仲有軟硬適中嘅滷豆乾，吸滿咗滷汁嘅精華；各種菇類口感鮮嫩，味道獨特。滷汁嘅味道好平衡，香料味唔會過濃，又能將食材嘅味道提升一個層次。總括嚟講，今次喺「潮味莊」嘅宵夜體驗唔錯，食物味道好，環境又舒適。
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尋味潮汕風情今次去咗潮味莊，聽個名就知係主打潮汕菜嘅地方。餐廳裝修簡約，有啲潮汕特色元素點綴，坐得都算舒服，不過人多時有啲逼。先講呢碗鴨肉麵，個湯底真係靈魂所在。用鴨骨等材料慢火熬製，屬於潮汕菜典型嘅吊湯技法，湯色濃郁，充滿鴨肉嘅鮮味，而且唔油膩。鴨肉煮得好入味，軟嫩唔鞋口，肉質細膩。麵條爽滑，吸收咗湯汁精華，每一口都好滋味。再配上個炸蒜粒同蔥花，香氣層次更豐富。另外呢碟滷味拼盤，有五花肉、香菇同其他食材。五花肉滷得好入味，肥膏部分入口即化，瘦肉部分軟嫩。香菇吸收咗滷汁味道，口感軟糯。滷汁味道濃郁，香料配比恰當，甜鹹平衡得好，有潮汕滷味獨特嘅風味。同我之前喺一間主打閩南菜嘅餐廳相比，閩南菜嘅滷味偏甜，而潮莊呢度嘅滷味，味道更平衡，鹹香突出。鴨肉麵嘅話，閩南風味可能會加入更多海鮮提鮮，呢度就更專注鴨肉本身嘅鮮味。價錢方面，鴨肉麵$42，滷味拼盤$100左右，都算合理。但有個小問題，餐廳人多時服務有啲跟不上，加水唔及時。潮汕菜對我嚟講，就好似一本充滿故事嘅書。每次食潮汕菜，都好似翻開一頁頁嘅回憶。細個時去潮汕旅行，被當地美食深深吸引。潮莊嘅食物，雖然有小瑕疵，但都還原咗潮汕菜嘅精髓，希望可以一直保持水準，服務再提升下就更好啦！
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朋友飯聚，一定要搵間好食嘅餐廳😋我哋叫咗紅腸墨魚、韭菜豬紅、煎蠔餅、原條烏頭、鵝片唔少得，第一眼見到餸菜已經感覺到廚師用心製作食物，樣樣都色香味俱全👍🏻👍🏻👍🏻鵝片切得靚擺得靚又好味，必食推介🥇烏頭肉質鮮嫩，正！只係$138 低食👍🏻蠔餅啲蠔煮得啱啱好，唔會太熟，蠔餅脆口👍🏻估唔到豬紅都切得整整齊齊，個汁仲好好味，紅腸墨魚薄片，細味品嘗，好多大餐廳都未必做到咁嘅水準，一定會再幫襯😋😋
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朋友未食過潮州野,今次同佢黎食平靚正既潮州菜,我地叫左好多野share,埋單只係三百頭,價錢相宜。叫左碟無骨既鵝肉片飯,中意鵝肉同滷豆腐既比例,味道互相平衡,五十幾蚊黎講都算多肉食。朋友想食菜,叫左個西洋菜都好唔錯,好清爽,同埋我地叫左麵然後加菜,25蚊就有咁大碟菜,正!我地分別叫左蝦雲吞河同埋水餃麵,2樣都豐富多料,加左d醋食已經好好食。仲叫左碟生炒蜆,有風味同埋豆豉味好出。仲有d野想試,鴨蛋蠔餅好少見又地道,但朋友唔想食所以我冇叫,下次一定要試!
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爸爸愛到潮味莊打冷，這天我就陪他來這裏開餐。說實，每次看到餐廳的玻璃窗廚，掛著又肥又大的墨魚，都會令我口水直流。而個人認為餐廳的食物質素挺高，加上免加一，既超值又抵食。滷水鵝片飯鵝片口感軟嫩，肥瘦適中，帶有點點脂香，配合滷水香味，鮮而不鹹；而下層墊有滷水豆腐，嫩嫩的，非常好吃。滷水生腸生腸口感Q彈得來又爽脆，一點都不靭，有滷水鮮香，份量非常多，下層有芽菜墊底，口感豐富。滷水自選雙拼飯滷水墨魚挺厚身，口感彈牙爽身；滷水豬耳爽脆有嚼勁，佐飯一流。蜆芥鯪魚球送上來時鯪魚球是剛炸起，金黃色的，外層香脆，內層爽彈不腥，蘸上蜆芥醬即時有提鮮作用。
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