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餐廳: 潮味工房
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

餐廳: 潮味工房
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

電話號碼
27556222
營業時間
今日營業
06:30 - 21:00
星期一至日
06:30 - 21:00
付款方式
現金
食評 (10)
等級3 2020-06-29
482 瀏覽
已經有一段時間沒有到潮味工房, 這間茶餐廳是做街坊生意, 食物質素一向保持水準, 款式又多, 粥粉麵飯樣樣齊, 價錢當然經濟喇。 今次午餐有, 四寶河, 炸魚皮, 沙爹牛肉公仔麵, 牛角包配火腿奄列, 椒鹽豬扒煎蛋飯, 還有茶走, 全部都做得唔錯。 四寶河份量多, 炸魚皮夠鬆脆, 沙爹牛肉公仔麵的牛肉質感嫩口, 椒鹽豬扒煎蛋飯很惹味。其實好多時入茶餐廳食飯都是趕時間, 好多質素都沒有特別, 可以講食得飽就算。但潮味工房每一次都有水準, 值得一讚。👍🏻 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2020-06-06
212 瀏覽
因朋友推介,所以同左一個朋友黎彩虹哩間餐廳食佢地嘅招牌菜啦。 咁我地叫左佢個蔥油雞飯同埋雞扒雙蛋飯嘅。 本來都對佢地個招牌菜蔥油雞都幾大期望, 點知一食, 嘩,啲飯硬過石頭,要用水送飯,唔係食唔落口啲雞又普普通通,啲人講到咁好食,完全係強差人意 我以為我個飯係個人問題啦, 點知我朋友都話乾到一個點。幸好個扒係即炸,都算大塊入味嘅。我食到一半已經飲水飲飽左都係快快手走就算囉,完全想blacklist哩間餐廳。食完只係得一個字: 硬! 繼續閱讀
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等級4 2020-05-13
388 瀏覽
位於「彩雲商場」三期的港式茶餐廳「潮味工房」,雖然「潮味工房」店舖位置看似頗為方便,很快就可以徒步返回,位於「彩虹港鐵站」隧道出口的西貢小巴站,但是「潮味工房」內置電視機,成為我用餐的最大阻礙。我曾經考慮過在進入「潮味工房」店舖之後,進入樓面暗角位置,坐可以避開電視機的卡位檯櫈,怎料「潮味工房」侍應告訴我,暗角位置的檯櫈因為配合防疫要求而暫時封鎖,剩下座位已經滿座,我只能坐在電視旁邊的卡位。所以我被迫坐在「潮味工房」樓面另一角落,大型電視機底下的卡位餐檯裡面。「潮味工房」電視機當時還在播映新聞報導,而且電視聲音一點也不少,我要等到新聞報導完結之後才能安心食飯。「潮味工房」除了餐廳樓面有一大部會播放新聞報導的電視機之外,「潮味工房」設計出來的晚餐餐牌,對於我這種需要同時享用牛肉加雞肉食品的食客來說,其實沒有獲得任何的方便。因為「潮味工房」晚餐餐牌裡面沒有提供食客,任何可以同時食到牛扒加雞扒,或者牛肉加雞肉的飯類食品,需要分開再點多一款食品,才能同時食到牛肉跟雞肉。恰巧「潮味工房」裡面又有製作潮州粉麵食品的廚房,所以我勉為其難地選擇了,一碗用湯盛載的潮州「牛腩河」,作為我全晚晚餐裡面有關「牛肉」部分的食品。「潮味工房」製作的「牛腩河」食品,「牛腩河」湯底因為加入了蔥花,所以湯底實際上的味道因此變得偏濃,有一陣濃厚的鹹味,不用再加入其調味料。至於「潮味工房」「牛腩河」裡面的牛腩,「潮味工房」使用了類似「坑腩」,「坑腩」裡面有很多脂肪肥膩軟腍感覺的肥牛腩肉,所以「牛腩河」牛腩實際口感會比較腍,夾雜肥膩的脂肪。至於「牛腩河」裡面的河粉,河粉實際製成品質感偏向比較厚身,即使浸淫過鹹味湯底,河粉質感還是十分堅固,沒有太快就出現變腍或斷裂的跡象。至於「潮味工房」潮州粉麵食品,「牛腩河」河粉實際上的味道,勉強還能夠吸收到湯底裡面的偏濃鹹味,所以亦吸收到碗裡面的湯汁,整體口感不會變得太乾,不會斷裂,可以安心慢慢享用「牛腩河」。雖然「潮味工房」裡面的潮州粉麵食品「牛腩河」,「牛腩河」裡面的河粉質感偏韌,不會因為浸泡過湯底而太快變腍、變軟和斷裂跌下來,但是湯底味道始終偏鹹,我食完河粉跟牛腩後就不敢再喝湯底了。另一方面,我除了享用「潮味工房」廚房製作的潮州粉麵食品「牛腩河」之外,還另外點了一客港式茶餐廳裡面經常會見到,和食到的「咖喱雞扒飯」。「潮味工房」裡面的「咖喱雞扒飯」,「咖喱雞扒」裡面的雞扒肉實際份量其實也都不算很多,雞扒已經被「潮味工房」廚房預先切成粒狀雞扒肉,再連咖喱汁一起上檯,以細小餐碗盛載「咖喱雞扒」。所以「咖喱雞扒」裡面實際上可以食到的切雞扒肉,也無形中受到很大的限制。而且「潮味工房」廚房在「咖喱雞扒」裡面,加入了不少馬鈴薯,所以間接令「咖喱雞扒」裡面的實際雞肉份量打了折扣。即使「潮味工房」「咖喱雞扒」裡面的馬鈴薯,馬鈴薯實際上的口感,都算是被廚房熬煮至到很軟腍的狀態,也吸收咖喱汁裡面的偏濃辣味,但是始終改變不了,「咖喱雞扒」裡面雞肉份量不足的問題。所以我發現單是享用「潮味工房」廚房製作的「咖喱雞扒飯」,「咖喱雞扒飯」的實際份量,未必能夠讓每個食客享受到「咖喱雞扒飯」本來應該有的咖喱雞肉厚實偏彈牙口感,還有咖喱汁裡面有濃厚辣味味道。當然,「潮味工房」也沒有刻意為「咖喱雞扒飯」提供大量的白飯,「潮味工房」實際上為「咖喱雞扒飯」而配備的白飯,其實都只有大約一個中型飯碗載滿白飯,然後反轉倒模出來的份量而已。由於「潮味工房」「咖喱雞扒」裡面有大量的馬鈴薯,所以即使「潮味工房」為「咖喱雞扒飯」配備不算多的白飯,但是加上馬鈴薯後勉強還能夠飽肚,只是「潮味工房」「咖喱雞扒飯」性價比,因為太多馬鈴薯而打了折扣。最後我還意外地發現了,原來「潮味工房」「咖喱」飯跟其他西式扒飯、中式客飯或者蔥油煎蛋扒飯,如果想配套餐飲品和餐湯,就需要另外加不便宜的至少港幣九元價錢,所以我為了「牛腩河」而放棄享用飲品。由於「潮味工房」沒有提供牛扒加雞扒的「鴛鴦扒」飯食品,食客需要再點其他食品互相搭配,才能夠堆砌出牛肉加雞肉的晚餐,實際價錢也不算很便宜。再加上「潮味工房」裡面有一部很大很礙眼的電視機、電視新聞報導和噪音不斷騷擾妨礙我的用餐興致,所以令我下次再幫襯「潮味工房」的興趣大減。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2020-03-23
211 瀏覽
去到彩雲村,又去多一次潮味工房。點左兩個餐,一個炸雞髀煎蛋飯,另一個係蔥油雞飯。下午茶時間去食,炸雞髀飯一上枱見到佢脆卜卜出晒煙,一睇就知道馬上炸出來。我就食蔥油雞飯,蔥既香味同雞既香味一齊湧入我個鼻,😂😂😂立刻食指大動🤭。雞有底味又夠滑。不錯不錯,不過個湯就清左少少無乜肉味。 繼續閱讀
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等級4 2019-05-13
563 瀏覽
揸車到彩虹街市買打邊爐用品, 之前都有在潮味工房買外賣, 記得上次的咖哩牛腩飯味道唔錯,所以今次再來到這裏吃午餐。 點了一個常餐沙爹牛肉公仔麵配方包和煎蛋$38, 炸醬麵$35, 飲品一杯熱奶茶和一杯凍奶茶$10。炸醬麵~ 有兩個份量可以揀,我點了大碗的, 炸醬麵最重要是醬料酸酸甜甜, 惹味又開胃, 麵的質地煙韌, 但個湯飲落似味精湯, 不過整體上都唔錯。沙爹牛肉公仔麵配方包和煎蛋~ 沙嗲味香濃, 牛肉質地夠淋份量多, 方包和煎蛋沒有特別。飲品都是普通的,但這裏的價格相當便宜, 客路以街坊生意為主, 經過都可以入來試下。 繼續閱讀
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