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潮州菜，就是要吃滷水、牛雜、海鮮，看似普通菜式，但偏偏菜式上功夫真不少，所以要吃潮州菜一般都在酒樓或大排檔先能享受到一些功夫菜式。潮興隆雖是茶餐廳格局，看似地方不大其實還有2樓。地方細小，除了一般牛雜牛腩魚蛋粉麵，竟然有潮州功夫菜式、時價海鮮小菜和潮州甜品，還要食物份量都不少，價錢實惠。飲品以一般茶飲，還有自家製飲品。用上食材和醬料不是一般貨，絕對有潮州菜以鮮為主的水準。淨牛肚 (例) HKD98，雖然沙崩腩最多人吃，但偏偏就選了牛肚。一客例牌份量都不少，牛肚之下還有些生菜，牛肚以清湯而上，但煮得非常入味，非常回味。潮式煎蠔餅 HKD78，蠔仔肚肥鮮味不錯，最重要蛋餅煎得香脆，蛋味又香，只要加點魚露，就能把蠔餅鮮味提昇不少，是必吃小菜之選。糖醋煎伊麵 HKD88，把麵煎得一邊夠香脆，簡單加點砂糖和醋，就已經把味道變得更豐富，這糖醋麵確實不是周圍都能吃又煎得好吃，整個麵吃下都覺得滿足。自家製甘草羅漢果HKD20，不會很甜入口又潤喉。自家製洛神花山楂 HKD20，酸酸地又清甜，又能解膩。
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銅鑼灣最近新開左間專注於潮州美食的餐廳，提供多款美味的小食、粉麵及甜品，讓人仿佛置身於潮州的夜市😍每一道菜都展現了地道的潮州風味及其美食精髓，讓人垂涎欲滴🤤⋄⋄====—====—====—====—✦ 小食 ✦🤍鼠粬粿（$18）外皮柔軟，內餡香甜，搭配特製的醬料，口感清新—🩷紅桃粿（$18）以紅豆為主料的紅桃粿，色澤誘人，口感滑潤，甜而不膩，是一道受歡迎的潮式傳統小吃—🫔普寧豆腐（$38）豆腐口感滑嫩，味道鮮美，具有獨特的香氣，十分開胃。⋄✦ 粉麵 ✦🐄🍜牛三寶米線（牛腩｜牛筋｜牛肚）店內招牌潮式粉麵不可不試，米線以牛腩、牛筋和牛肚作主角，每一口都能感受到牛肉的鮮美與彈性，加入大量蔥蒜，湯底清爽又不失濃郁，濃厚美味😋—🍸鮮榨油柑汁（套餐加配$10）油柑汁酸甜可口，解膩一流👍🏻 ⋄✦ 潮式美食 ✦🐷韭菜豬紅（$48）韭菜豬紅是潮州人非常喜愛的經典菜之一，韭菜的香氣與豬紅的鮮味均色香味俱全，口感非常豐富😍—🦪🍳潮式煎蠔餅（$78）外脆內嫩的蠔餅，搭配新鮮的蠔仔，讓人回味無窮，配上一點魚露，更添風味😙⋄✦ 甜品 ✦🍨清心丸綠豆爽（$28）甜品清爽可口，綠豆的香氣與清心丸的Q彈口感相結合，非常滿足😌====—====—====—====—.📌店名：潮興隆 (銅鑼灣)’📍地址：銅鑼灣登龍街39號地舖
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這間位於銅鑼灣的【潮興隆】，主打潮州粉麵及滷味，還有多款特色潮州小食，價錢合理。滷水拼盤拼盤有差不多十款滷味，包括滷水鵝件、腩肉、雞腎、豬耳、大腸、紅腸、豆腐、滷蛋等，滷得入味，鵝肉甘香，大腸洗得乾淨，雞腎爽脆。蝦棗拼粿肉蝦棗新鮮彈牙，有蝦肉鮮味；粿肉炸至外脆肉餡爽口。紫菜四寶河有墨丸、扎肉、肉丸、魚餃，河粉爽滑，墨丸彈牙，肉丸爆汁，加上自家製辣椒油更添風味。招牌牛腩麵牛腩炆至肉質鬆化，近腩邊帶少許咬口。
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通常去開銅鑼灣都一定會食呢間粉麵店呢間潮式粉麵店 除咗有粉麵之外亦都有好多潮式小食，小菜，滷味等而且份量都好足料 食物質素亦都好好墨魚丸魚片頭河粉墨魚丸係好彈牙係必須試 另外炸到金黃色既魚片頭又係勁好味 下次要單點先夠食而河粉亦都好嫩滑 湯底清甜加咗炸蒜同蔥特別香👍🏻另一碗揀左粗麵麵質有嚼勁又掛湯都係好好既選擇💯韭菜粿呢個潮式小食真係買少見少而家真係好少地方有得食煙靭嘅外皮炸到好香脆入邊包裹住勁多嘅韭菜 十分香口惹味😋沙薑雞雞肉嫩滑 配上店家秘製嘅沙薑醬風味十足🙌🏻
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餐廳位於港島銅鑼灣登龍街39號地下,餐廳裝修簡約族新,環境光猛,設有二樓潮興隆雅座,餐廳煮打潮汕粉麵小食,和特色潮州菜,服務員招呼有禮。五香牛肚河配有生菜和香蔥,湯底清甜,牛肚口感腍滑,夠入味,河粉幼細,口感順滑,飲品有熱咖啡。鹵水拼盤拼盤有豬大腸,紅腸,豬腩肉,豬耳,鹵水鴨,豆腐和花生,配有酸醋,拼盤份量都不少,不肥膩,點埋酸醋汁酸酸地好開胃。南乳豬手飯南乳豬手與飯分碗上桌,豬手夠腍又多肉,不腻,有骨膠原口感,飯身質感軟糯,飲品有椰青水。鮮蝦雲吞鮮蝦淨雲吞配有生菜,大大粒雲吞好飽滿,豬肉肥瘦均勻,蝦肉口感彈牙。#香港旅行 #香港美食 #香港探店 #潮州麵食 #潮州菜 #潮州小食 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食
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