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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21386808
開飯介紹
榮獲米芝蓮一星的「潤」中餐廳由星級名廚洪志光師傅執掌,以當代手法演繹傳統粵菜。洪師傅悉心設計的菜單精選優質上乘食材,打造出精緻、創意十足的時令菜餚,為饕客帶來與別不同的餐飲享受。菜式充分展示洪師傅豐富的餐飲經驗和精湛廚藝。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2020-2021)
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 AE
座位數目
76
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
泊車 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
食評 (60)
等級4 2020-12-30
4622 瀏覽
之前試過 St Regis嘅 Lenvol, Drawing Room & St Regis Bar 都非常滿意 今日終於有機會黎試下佢地嘅米芝連一星中菜餐廳 Rùn潤服務一如既往的好 餐廳環境好舒服同乾淨 安排左我地坐窗邊 雖然有1.5米社交距離同二人限制 但佢唔會為左坐多啲人而加塊膠板分開客人 多過二人就要坐響另一張枱 正正因為佢地呢份堅持 響Rùn食飯仍然會比到五星酒店嘅感覺你 店員好友善 不停幫我地加茶 而且每碟菜送上枱嘅時候都會逐一介紹錯過咗佢哋11月份食蟹嘅menu 12月份嘅menu又唔係好啱我地 所以最後我地決定食點心🥢三文魚籽蟹肉菜苗餃🥢瑤柱帶子滑燒賣🥢西班牙黑豚肉叉燒腸粉🥢娘惹香辣咸水角🥢錦繡球黑椒和牛酥🥢金蒜龍蝦春卷🍚櫻花蝦烏魚子炒飯🥄椰果石榴甘露 最驚喜同最好食嘅係佢嘅烏魚子炒飯 第一次食烏魚子 煎得好香 配上炒到粒粒分明嘅炒飯 我從此又識多樣好野食🥰另外較impressed 嘅係佢嘅西班牙黑豚肉叉燒腸粉 可以滿足哂我又想食叉燒又想食腸粉嘅願望 叉燒肉質同肉汁都拿捏得好 腸粉皮薄又滑 再加上醬油一流其他點心味道同賣相都相當出色 但就唔會有好大嘅驚喜最後要提下佢嘅甜品石榴甘露 顏色好粉紅 通常見到呢啲色都會覺得好假好藥水 呢個石榴甘露完全顛覆左我嘅諗法 食落去好清新好天然 配上椰果口感更佳⚠️聽講呢到有茶藝師但唔見有茶藝師為我地介紹🍵⚠️私心推介St Regis嘅所有餐廳⚠️沒有景觀 但其他野搭夠⚠️口罩套很美 我已經儲齊全套✌🏻 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
𝐃𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐚𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐢𝐧 𝐑𝐮𝐧Rùn is a refined authentic Cantonese restaurant in St Regis Hong Kong. Chef Hung Chi-Kwong brings Rùn to award one Michelin star at the first year of opening. The elegant and delightful interior and the high quality of food worth you a stop and the proof of a star. 🎖# 𝟏 𝐒𝐭𝐚𝐫 ⭐ 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 𝑩𝒂𝒓𝒃𝒆𝒄𝒖𝒆𝒅 𝑰𝒃é𝒓𝒊𝒄𝒐 𝒑𝒐𝒓𝒌10/10 The star the night. Every Cantonese restaurant serves barbecued pork and this is definitely my style. Rich honey favor with a bit 燶邊 but tender inside. Awesome dish to showcase the team's gastronomic mastery of knowledge and experience based on traditional and simple recipes.花雕蟹鉗 𝑺𝒕𝒆𝒂𝒎𝒆𝒅 𝒄𝒓𝒂𝒃 𝒄𝒍𝒂𝒘 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑯𝒖𝒂 𝑫𝒊𝒂𝒐 𝒘𝒊𝒏𝒆The pork is too perfect so I'm a bit disappointed with this crab claw dish. This is on the special menu. The Hua Diao taste is like nothing, not strong enough, and some alkaline water 鹼水 favor. However, the crab claw is fresh, just the sauce seasoning can be improved.  咸水角/ 金橘葉冬瓜  𝑭𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑫𝒖𝒎𝒑𝒍𝒊𝒏𝒈The Starter is outstanding and surprises me.  鮮忌廉葡撻 𝑩𝒂𝒌𝒆𝒅 𝑷𝒐𝒓𝒕𝒖𝒈𝒖𝒆𝒔𝒆 𝒆𝒈𝒈 𝒄𝒖𝒔𝒕𝒂𝒓𝒅 𝒕𝒂𝒓𝒕 The egg custard tart is freshly made. I love the multi-layout of pastry crust while the custard part is very soft and tender. Perfect amount of sugar, also eggy.原個椰皇海帶杞子燉鮑魚 𝑫𝒐𝒖𝒃𝒍𝒆-𝒃𝒐𝒊𝒍𝒆𝒅 𝒂𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆 𝒔𝒐𝒖𝒑, 𝒌𝒆𝒍𝒑, 𝒈𝒐𝒋𝒊, 𝒃𝒂𝒃𝒚 𝒄𝒐𝒄𝒐𝒏𝒖𝒕I love this soup so much! The natural sweet from coconut and abalone makes you warm and moisturized. 芝士釀蟹蓋 𝑺𝒕𝒖𝒇𝒇𝒆𝒅 𝒄𝒓𝒂𝒃 𝒔𝒉𝒆𝒍𝒍, 𝒄𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 鹹蛋黃瀨尿蝦 𝑴𝒂𝒏𝒕𝒊𝒔 𝒔𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑 / 𝒆𝒈𝒈 𝒚𝒐𝒍𝒌 櫻花蝦烏魚子炒飯 𝑭𝒓𝒊𝒆𝒅 𝒓𝒊𝒄𝒆, 𝒅𝒓𝒊𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒌𝒖𝒓𝒂 𝒔𝒉𝒓𝒊𝒎𝒑, 𝒎𝒖𝒍𝒍𝒆𝒕 𝒓𝒐𝒆Above 3 dishes are above average but no surprise. Such as the fried rice is not enough “wok hei” and the fried mantis shrimp is not fresh enough. I would expect it to be delicate in this Michelin fine dine restaurant.  ✍🏼Rating: 7.5/10📍Location: RùnThe St. Regis Hong Kong 繼續閱讀
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等級3 2021-04-21
490 瀏覽
St Regis Staycation Package包米芝蓮一星「潤」中菜館嘅Semi Buffet Breakfast,一大早就超興奮咁嚟到 潤 慢慢enjoy我嘅perfect brekkie~主菜有八款可供選擇,我唸都唔唸就揀左最signature嘅中式早餐!四款點心話咁快就送到!有至尊蝦餃、蝦肉燒賣、迷你荷葉飯、金蒜龍蝦春卷。金蒜龍蝦春卷真係一試難忘!春卷皮超脆,紋有d似waffle,裡面蝦肉彈牙,唔好講笑,十條我都食得哂!迷你荷葉飯嘅飯都超綿超入味,正!鮑魚滑雞粥嘅粥底超綿而且吸收左雞嘅精華,溏心鮑魚咬落有d黏牙,好有wowwow嘅感覺!Semi Buffet嘅選擇都好多,有salad、cereal、各式麵包、cheese、cold cuts、水果同果汁等。除左食物,潤嘅service都一流,服務態度親切有禮,上菜同收碟速度迅速,係一個好高質嘅米芝蓮早餐體驗。 繼續閱讀
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等級4 2021-04-15
386 瀏覽
酒店包早餐可以揀日式、中式或者西式,餐廳侍應極度推介中式早餐,因為佢哋嘅中菜係米芝蓮一星嘅。早餐採取semi-buffet,但係其實出面都冇乜嘢嘢食,有少少麵包,火腿,同埋沙律菜。但係啲麵包都幾好食嘅。果汁入面,香茅排毒水幾得意,有啲香茅同埋檸檬味,侍應refill速度都幾快。果jam有多個口味,亦都可以喺酒店自行購買。春卷新鮮炸起,好香口,燒賣蝦餃同埋珍珠雞都幾好食。我覺得鮑魚粥好味啲,個餐係包一碗粥一隻鮑魚嘅,朋友唔食鮑魚俾我,隻鮑魚醃得幾入味,入面啲雞好滑,同埋係有味嘅,如果可以,我都想學整一下。侍應好有禮貌,雖然選擇唔多,但係係一個高質素嘅早餐 繼續閱讀
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等級2 2021-04-10
314 瀏覽
3月打去訂枱,8個人12點,4月食當時佢話無相連嘅枱,咁我問一句有冇房,房有冇Min Charge佢就話有架,解說完一輪覺得個Min Charge 唔Make Sense於是話訂返廳佢話無相連嘅枱,咁我問佢有冇啲距離唔太遠嘅,2張枱可以坐近啲佢問我:小姐有冇黎我哋餐廳食過嘢㗎?嘩,我心諗,無食過你係咪諗住唔答吖?係咪無食過就唔訂得枱先?(其實就係因為之前食過,覺得啲嘢食唔錯先返轉頭,點知訂枱個樓面咁講嘢🙄)之前4月頭打去,佢同我講話我訂咗10個人未比按金喎我話我訂8個人咋喎,唔係10個喎跟住今日再打黎話我訂咗12:30我話你個同事都好多錯漏喎,又訂咗10個,又變咗12:30(其實佢除咗識串客之外,其他嘢仲識唔識做呢?) 繼續閱讀
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