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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
39562146
開飯介紹
以滋潤燉湯作為主打的火鍋店，亦有提供多款新鮮刺身，如加拿大野生象拔蚌。
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營業時間
今日營業
17:30 - 01:30
星期一至日
17:30 - 01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
位於銅鑼灣京都廣場的「漁火海鮮刺身火鍋」，主打時令海鮮與特色湯底。餐廳選用新鮮食材，部分菜品如湯底、響鈴及飲品均為自家製作，注重原汁原味。晚市提供多款海鮮及肉類選擇，適合偏好鮮味的食客。 .店內環境以卡位為主，空間寬敞舒適，適合多人聚餐。裝潢簡約，燈光柔和，整體氛圍輕鬆。開放式廚房可見部分食材處理過程，增添用餐體驗的透明度。 .✿ 花膠響螺燉赤肉湯底 💲268湯底用料扎實，花膠與響螺的鮮味充分融入湯中，赤肉燉至軟嫩，湯色清澈而味道醇厚。 .✿ 蘇格蘭蟶子皇 💲156/2蟶子體型飽滿，肉質爽脆，簡單涮煮即可保留鮮甜原味，無需額外蘸醬。 .✿ 肥水大花甲 💲108花甲肉質肥厚，吐沙乾淨，涮煮後湯汁更添鮮味，口感嫩滑。 .✿ 本地手切鮮牛頸脊 💲348 （大）牛肉切得厚薄均勻，脂肪分布適中，涮後柔嫩且帶嚼勁，牛味濃郁。 .✿ 漁火特色四色丸 💲128手打丸類包括咸蛋豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸及蝦丸，口感彈牙，風味各有特色。 .✿ 即炸松脆響鈴💲58現炸響鈴色澤金黃，入鍋數秒即吸飽湯汁，外軟內脆，豆香明顯。 .✿ 時令什菜籃 💲78蔬菜新鮮翠綠，種類多樣，涮煮後仍保持爽脆口感，平衡葷食的油膩感。 .✿ 自家竹蔗茅根 💲58飲品甜度適中，茅根與竹蔗的清香突出，冰涼解膩，與火鍋搭配適宜。 整體而言，食材新鮮度與自制菜品的誠意是餐廳主要優勢，湯底與海鮮表現尤為突出。
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今天我和老婆來到銅鑼灣的一家高質素火鍋店——渔火·海鲜刺身火鍋。這間火鍋店因其新鮮的食材和豐富的湯底而受到許多同事的推薦，果然沒有讓我們失望。我們選擇了花膠響螺燉赤肉湯底，湯底的用料相當慷慨，裡面滿滿的花膠和鮮螺肉，色澤誘人。店員還熱情地告訴我們這湯頭可以直接飲用，鮮美得讓人無法抗拒。隨著熱氣騰騰的湯底端上桌，我們迫不及待地品嘗，鮮鮮的口感立刻讓我們感受到海鮮的自然滋味，真是美味無比。除了湯底，我們還點了各種火鍋食材。首先是本地手切鮮牛頸脊，肉質滑嫩，咬下去彈牙。接著是肥水大花甲和蘇格籣蟶子皇，兩者都新鮮無比，帶著濃郁的海鮮味，讓人驚喜不已。另外，我們還品嚐了即炸鬆脆響鈴，外皮酥脆，口感獨特。漁火特色四色丸的呈現更是讓我們讚不絕口，裡面有牛肉丸、豬肉丸、墨魚丸和蝦丸，特別是蝦丸，外層包裹著滿滿的櫻花蝦，讓味道更加豐富，吃起來鮮香四溢。一切都讓人食指大動，甚至連店家的自家竹蔗茅根都讓我們品味到了難得的甘甜。最後，我們不忘點了椒鹽海中蝦，外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配著火鍋的湯底完美無比。這頓火鍋不僅滿足了我們的味蕾，也讓我們享受到了一個愉快和諧的晚餐時光。渔火·海鲜刺身火鍋絕對是值得再次光臨的美食天堂！
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星期中嘅時間總係特別難捱收工約咗朋友喺銅鑼灣食飯佢帶我上嚟京都廣場呢間漁火海鮮刺身火鍋話雖然店面唔大 但食物質素夠高難怪7點幾上到去都坐滿晒 人氣非常之高叫咗雙拼湯底招牌麻辣鍋火紅紅 入面有花椒、豬紅 非常惹味 松茸養生鍋好滋補 入面有大量蟲草花、松茸菇 未開始打邊爐飲咗幾啖湯好清甜湯底咁出色 火鍋配料都唔惹小即炸鬆脆響鈴 真係即整 上枱仲熱辣辣Staff提我哋淥一秒就食得 果然好正脆到一夾起就pop一聲 浸一秒即刻食 吸滿晒湯底勁香 口感仲有一半係酥脆嘅 超正呀！本地手切鮮牛頸脊（大）份量好多 一大碟鋪滿晒鮮嫩嘅紅色 加上少少嘅脂肪 淥幾下就食得 非常滑嫩 牛味幾香用麻辣鍋淥嚟食 再加花生醬 一流👍🏻墨魚滑拼蝦滑兩團大大嘅滑 非常扎實 夾開嚟淥都分到好多塊真材實料 入面真係有墨魚同蝦好爽彈 上面仲有蟹籽 口感豐富蘇格蘭蟶子王淥12秒離殼就食得大大隻 超級新鮮 肉質彈牙 鮮甜好食😋椒鹽海中蝦出色！！必點！！用炸蒜、椒鹽炸過嘅大蝦超級香口超級惹味大蝦好大隻 蝦肉爽彈 soooo good!打邊爐必點竹蔗茅根清熱潤喉滿足嘅一餐😋
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漁火海鮮刺身火鍋藏身於銅鑼灣京都廣場，寬敞嘅就餐環境讓人倍感舒適，而高質的湯底同新鮮的食材，令人體會到鮮味的極致。料理：椒鹽海中蝦蝦肉鮮甜多汁，外層炸得香脆，配上椒鹽的鹹香，簡單卻能滿足味蕾。湯底：花膠響螺燉赤肉一上桌，就有一陣令人食指大動嘅濃郁湯香。花膠滑嫩、響螺鮮甜，赤肉的肉香則為湯底增添了一份厚重感，既滋補又美味。打邊爐可以先單獨飲一碗！手切本地鮮牛頸脊鮮嫩嘅肉質，均勻嘅油花，只需輕輕涮幾秒，就呈現出完美的嫩滑口感。牛肉本身的香氣濃郁，完全不需要多餘的醬料，單憑湯底的鮮味已經足夠襯托出它的魅力。肥水大花甲個頭飽滿，每一隻都鮮甜多汁，更能吸收湯的鮮味。蘇格蘭蟶子王肉質爽滑，帶有自然的甜味，煮熟後仍保持彈牙的口感，回味無窮。鮮打靚蝦滑蝦滑煙韌有彈性，蝦鮮濃郁。炸酥脆鬆響鈴：外皮香脆，入口鬆化，加入湯底後吸滿湯汁，非常美味油麥菜竹庶茅根
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位於銅鑼灣京都廣場嘅漁火海鮮刺身火鍋，主打新鮮海鮮同高質湯底，環境寬敞舒適。 湯底：花膠響螺燉赤肉 (招牌)火鍋嘅靈魂當然係湯底，呢款湯底用料非常足！花膠滑嫩、響螺鮮甜，赤肉經長時間燉煮，湯底濃郁而不油膩，啜一口就感受到滿滿嘅膠原蛋白同鮮甜嘅滋味，呢款湯更係一道可以單獨享受嘅湯品，非常推薦！蘇格蘭蟶子王每隻蟶子王都係大隻又飽滿，店家叫煮12秒就得，煮熟之後肉質爽滑彈牙，鮮味十足。肥水大花甲每隻花甲肥美多肉，煮熟後啖啖鮮甜，完全冇腥味。鮮打靚蝦滑蝦滑質地煙韌，帶有濃郁蝦香，煮熟後啖啖彈牙，每一啖都充滿海鮮嘅鮮甜精華。手切本地鮮牛頸脊牛頸脊肉質鮮嫩，油花分布均勻，煮熟之後保持嫩滑，帶有濃郁嘅牛肉香。輕輕涮幾秒就可以入口，口感軟嫩，非常高質。炸酥脆鬆響鈴炸到金黃香脆，入口鬆化，每啖都係輕盈嘅酥脆感，涮1-2秒湯底後吸滿湯汁，雙重享受。椒鹽海中蝦蝦肉鮮甜多汁，椒鹽調味濃郁，令人停唔到口。自家竹蔗茅根打邊爐又點少得飲品呢？當然要來一款下火飲品。
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