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港鐵太和站 A 出口, 步行約10分鐘
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開飯介紹
提供多款特色湯底如沙爆魚肚豬骨湯、野紅茄龍皇鍋及魚鰾湯等。亦供應粥底火鍋。
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營業時間
星期一至日
17:30 - 02:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今晚同朋友相約7點係漁民食飯，朋友話open rice睇過網民話依間好食，初頭都無咩感覺，但一開始店員嘅服務態度好親切，問店員有咩好介紹都好樂意講解我地知，之後決定食粥底火鍋後，本身以為同出面啲餐廳一樣要都要等一段時間，無諗過上菜都快，仲要所有海鮮都好新鮮同鮮甜！依樣真係喜出望外！而朋友都得意再叫埋響玲，本身打邊爐唔食響鈴嘅我都食左三舊如果你地去一定要飲埋竹蓆茅根！真心好飲！一定會再幫襯成餐飯都食得好滿意同開心！CP值高
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今日又跟同事嚟到大埔搵好嘢食啦因為天氣都開始轉涼，有番多少秋意，同事決定嚟番一個煲暖下身。調味料種類都好多，任君選擇。嘢飲嗌咗竹蔗茅根同埋酸梅汁，兩種都好好飲好欣賞好解渴。叫咗胡椒豬肚鮮雞煲，至尊牛三拼，唧唧魚麵，脆肉鯇片，手打四寶丸8粒，自製脆響鈴等等。佢個至尊牛三拼係物超所值！餐牌嘅選擇勁多，真係令有選擇困難症嘅我哋諗咗好耐先諗到食咩好。食物嘅份量真心好多。我哋四個都爭啲食唔曬。佢啲脆肉鯇片好新鮮，份量亦都好多。我仲好鍾意佢個胡椒豬肚鮮雞煲！！！一啲都唔肥膩，胡椒味夠濃，辣辣地，好啱我食haha豬肚同埋雞嘅料又夠多喎。我特別鍾意佢嘅自製響鈴，唔會似出面嗰啲響鈴咁得個油字，脆度十足。唧唧魚麵可以自己唧，同事玩得好開心。我特別欣賞呢間餐廳除咗用料份量好足同好新鮮之外，佢哋每一位員工都係非常之熱情友善親切！！呢樣我覺得係令顧客想再三光顧嘅主因之一！！好多謝熱情既佢地令我哋有一個愉快的晚上！！誠意推介喺冬日裏面想搵個舒適嘅地方打返場靚邊爐，同三五知己談心，又有親切嘅員工在場嘅餐廳！！！
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好久沒來大埔，天氣轉涼在太和這邊約了幾個朋友打邊爐。找到了這間比較隱蔽的店，大家吃完都一致認同值得花費時間找出來呢。進到店內環境寬敞，新界地方比較大的關係嗎？坐得很舒服，還可以多擺張凳放袋和兩個小茶几放食物。有人端上來的醬料，不用自己騰來騰去。我們叫了一個胡椒豬肚雞煲，上枱時已經剛剛煮好，一開蓋胡椒味就瀰漫整個餐桌。胡椒份量當然不少，雞煲和配料的份量也很多，支竹、蘿蔔和粟米的份量應該夠我們慳返2個餸的錢。雞和豬肚索了胡椒湯的味道，香香辣辣很醒胃。雞肉也很鮮嫩。我們再叫了不少食物，都很新鮮和份量十足，介紹幾款值得推薦的：手打四寶丸。每款都很彈牙，用粉和肉的比例很適當，蝦肉/牛肉的味咬下去便在口中綻放出來。松茸菌，比較少見的菇類。雖然可能會讓有密集恐懼症的人害怕，但拆開煮熟後又滑又吸湯，咬感也很爽。打邊爐必食的牛，豪爽地點了一個牛三拼，份量非常多，不同部位的牛也有不同風味。牛脊肉淋滑，牛脷爽脆，牛柳粒結實彈牙。牛味很鮮甜，不過筆者還是不太習慣直接品嘗肉類的原味，所以加一點自己調配的醬料吊味就Perfect了。大大碟豬潤，淥到恰好的話很爽脆嫩滑，記得用筷子篤一下中間看有沒有血水。本身也有醃過，索了湯也很夠位。最後吃的是這個唧唧魚麵，用袋子擠出來，考一點功夫，朋友們都挑戰了一次，越長越威。同樣有很香的魚蛋那種魚位，又非常彈牙，絕對比一般出前一丁和烏冬值得試。打邊爐當然少不了中式和番鬼佬涼茶（即是啤酒）。雖然這裡離市區比較遠，但食材新鮮，還有不少獨特款式，再加上老闆和員工姐姐都很好招呼，搭下車來新界呼吸一下新鮮空氣再吃個優質邊爐是值得的。
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我從來未試過店員們和經理都可以如此友善和熱心！光是真誠的服務就已經值得我會想再來幾次。由於我早到半小時，店員很熱情地邀請我坐門前的椅子等候。之後經理甚至邀我和另一位早到的朋友先進內坐下等候。至於食物的份量大份到我們賣單每人二百元多已經勁飽。食物新鮮，基本上不澆上醬料也很美味。當然也有賴於湯底的功勞。湯底調配得很恰到好處，齋飲湯都不覺得口渴。個人推薦響鈴、鯇魚片和牛肉。最愛吃響鈴的我們一致認為這間響鈴的質素都算是數一數二的高！大大份，不油膩，也不會一放入湯後一秒就淋晒。證明新鮮製作而且保存良好！食材新鮮另一份的證明就是鯇魚片。肉質的口感爽之餘不鬆散。絕對值得一讚！還有我也很喜歡這兒的牛柳粒。充滿牛肉的香味，而且容易入口。和街邊那些無味又難啃的牛肉粒比，簡直是判若雲泥。我們離開的時候，店員都充滿笑容地說再見。服務招呼非常周到和真誠。
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今日同大學同學gathering。住太和既同學話有間火鍋店唔錯，所以大家好快就決定左去依間食。依間店，位置比較隱蔽，係開係內街，但都有唔少熟客仔光顧。湯底我哋叫左胡椒豬肚鮮雞窩：個窩超多胡椒，一上窩，大家己經急不及待甘 潷左碗湯底嚟試左先。個湯真係好正，重胡椒味得嚟但唔會好辣，雞肉新鮮嫩滑。佢個湯底本身有紅白蘿蔔同粟米，如果本身打算叫依D既，可以食左湯底既先，唔夠皮先再叫都唔遲。我哋分別叫左至尊牛三拼，唧唧魚麵，豬潤，脆肉鯇片，手打四寶丸，自製脆響鈴同埋一D蔬菜。至尊牛三拼：三拼係牛柳粒，牛脷同埋牛頸脊。牛柳粒比較厚身，所以要滾既時間會長D，但相對地，佢比較有咬感同味濃。牛脷就易熟而且好爽口。牛頸脊就快熟而且嫩滑。各有特色。唧唧魚麵：其實似我地平時攪碎左既鯪魚肉係個唧唧袋入邊，一唧出嚟，手勢好既就成麵，手勢唔好既就一段段。都幾好玩，有得玩有得食。豬潤：豬潤新鮮乾淨，食落口好粉嫩味濃。但豬潤火喉同時間既掌握，好影響塊豬潤好唔好味。脆肉鯇片：係度既脆肉鯇片真係直得一讚，好太塊而且厚薄適中，食落口爽脆得嚟又有滿足感。四寶丸：四寶丸比平時買既濃味&彈牙。自製脆響鈴：唔使特別多講，一睇個外形己經知道係自製，暫未見過出而有係種外形。響鈴爽脆，吸左湯底，好濃味。
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