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所有分店 (2)
電話號碼
24919991
開飯介紹
供應多款自製火鍋配料,師傅每日新鮮打製蝦丸、墨丸及牛丸,戶外更設座位可露天打邊爐。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
17:00 - 01:00
星期一至日
17:00 - 01:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
100
其他資料
酒精飲品
加一服務費
室外座位
電視播放
招牌菜
本地牛頸脊 佳哥生炒糯米飯 蝦丸 墨魚丸 避風塘炒蟹
食評 (117)
十下十下在深井 焦點食評
等級4 2017-11-20
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天氣入秋轉凉,又到了想打邊爐的時候,和友人上網做下功課搜羅正的火鍋店,今次和他選擇了深井的滾得棧,因為正好星期一晚一齊去深井探朋友。(相片攝於差不多晚上11點)晚上來到店人都不少,店員友善欣勤介紹,原來大部分食材都可雙拼,可試更多不同款式,鍋底又有眾多選擇,點菜都花上好一陣子時間。細看除了火鍋材料外,還有提供熟食,有脆皮咕嚕肉、酥炸美國生蠔、蝦膠/墨膠釀油條、避風塘炒蟹/蝦等都十分吸引,熟食還是留待下次吧。海底椰濃豬骨湯底 $79乳白色海底椰濃豬骨湯充滿陣陣椰香,而湯底中又加入不少粟米令味道更豐富,湯汁十分清甜,用作湯底真不錯。竹蔗水(榨) $68食火鍋總要叫一榨甚麼才舒服,這裡的竹蔗水份量一點不誇張,两個人應該會喝不完吧,絕對是平時的两倍,而且非常足料清甜解渴。桂花蚌(半) $57,珊瑚蚌(半) $55友人最愛的两款海鮮火鍋料,正好可以一半一半上,雖然是半份,但一點不馬夫,份量好足,新鮮飽滿,下鍋燙幾下就可以,新鮮爽滑。魚鰾(半) $30,脆骨腩(半) $49魚鰾我是第一在是火鍋店看到的材料,用來炒就很美味,不知火鍋又如何,時間控制好的話應該不錯。另外十分有驚喜的是脆骨腩,是我吃過最鮮最脆最好味的,回味無窮。招牌手切牛頸脊 $218店員推薦的招牌手切牛頸脊,顏色潤澤,紋理清晰平均,牛味濃郁、肉質腍軟不韌。魚腐(半) $19還以為店員上錯菜,原來是魚腐,跟想象不一樣,剛下鍋一顆顆浮面,吸入湯汁就變得軟綿飽滿了。三秒腐皮 $42輕輕放入湯中已吸滿精華,十分美味。韮菜餃 $63自家製果然不同,皮薄餡料豐富,韮菜味香濃。皇帝菜 $38食火鍋最愛點皇帝菜,新鮮份量足。下次要來試試熱菜先。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
高質深井火鍋 焦點食評
等級4 2017-11-19
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上次在滾得棧天后分店食過,大家評價都不錯,今次到深井同事家開會,原來這裡有滾得棧的分店,開完會便一齊去滾一滾。來到餐廳,十分熱鬧,裝潢簡潔舒適,不會有擠逼感。店員熱情,感覺親切。餐廳有各種特色湯底由簡單到豪華,清淡到濃味都有,今天我們就選擇了两款清淡健康的。店員很快就為我們準備好湯底,眼看都非常足料,番茄芫茜豆腐湯底/木瓜豬骨湯底 $79,番茄夠多,越滾味越出,木瓜豬骨湯底夠清甜。隨後店員就端上活魚刺身原條石蚌 $258和石蚌的骨腩和其他部位作火鍋料、睇落十分新鮮可口,刺身片片晶瑩,入口鮮甜。招牌手切牛頸脊(頂級本地肥牛) $218吃火鍋怎能沒有牛肉,店員推介招牌的手切牛頸脊,色澤紅潤,脂肪比例剛好,肉質軟腍牛味香肉汁豐富。鮮海蝦(半) $49,帶子片(半) $55鮮蝦真的是少見的新鮮,每隻蝦身都好肥美,蝦肉超彈牙,味道甜鮮。帶子片夠厚身,帶子味道不是很突出。鮮蝦滑 $78店長推薦餐廳特製的蝦滑,一試真有驚喜,和外面一般吃到的蝦滑不一樣,除蝦味更濃外,還有原隻蝦在內,真的非常足料,比一般口感更彈牙。醬包蟹籽丸(半) $24,芝士丸(半) $24好久沒有吃丸子,點了两款有餡的,都不錯。三秒腐皮 $42同平時的盒裝響鈴都有些分別,食落更軟綿沒那麼油膩。梅菜豬肉餃 $63看到幾特別就叫來試試,不知是否冰鮮了,感覺梅菜味沒有特別香。讚岐烏冬 $25滑溜彈牙。這裡大多食材都可選擇半份,可以多試幾款不同的款式,都幾好。下次還會再來。 繼續閱讀
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深井。愈滾愈棧 焦點食評
等級4 2017-11-11
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今天到深井朋友家整電腦,友人請食飯,帶我來到滾得棧食火鍋。店內擺放著一個大魚缸,全是新鮮活海鮮和魚類,讓客人吃得開心又放心。店內餐桌坐位間寬闊,坐得十分舒適。店員送上點餐紙和醬料架,當中有紅辣椒、蒽花、蒜茸、炸蒜和火鍋豉油,我們選好湯底後,店員更提示我們四位以下大部份食材可選擇雙拼,除了餐牌上有標角的不能,而帶有顏色的就是廚師推介可作參考。我們都不能吃辣,所以都食得較為清淡,所以選擇了《甘筍玉米和芫茜皮蛋鴛鴦湯底$79》,甘筍玉米湯中還有紅蘿蔔和雪耳芫茜皮蛋湯,皮蛋芫茜份量足。兩個湯底都比較健康清熱。《竹蔗水(榨) $68》先來一榨竹蔗水,我們都是第一次見到這麼大一榨,我想份量是平時的两倍吧,足夠4人幾杯的份量,超值,而且一點也不淡非常足料。《招牌手切牛頸脊(頂級本地肥牛) $218》賣相漂亮,片片切得厚薄相稱,紋理分明 ,紅潤有光澤,下鍋幾秒五成熟正好,肉味濃郁。《桂花蚌(半) $57》&《珊瑚蚌(半) $55》每次火鍋都必點的項目,這裡的份量足,新鮮飽滿,喜歡桂花蚌既軟又脆口的口感,更喜歡珊瑚蚌爽脆的口感。《帶子片(半) $55》、《鮮海蝦(半) $49》帶子片夠厚身,帶子味道不是很突出。鮮蝦好新鮮,蝦身飽滿晶瑩,下鍋變色就食得,蝦肉超彈牙,味道鮮,蝦味濃,再encore。《鮮蝦滑 $78》蝦滑很有驚喜,和外面一般不同的是,還有原隻蝦在內,非常足料,比一般的更彈牙更香蝦味。店員告知是餐廳特製的,所以比一般的不一樣。《三秒腐皮 $42》就是響鈴吧,只需放湯裏拖一拖便可,這裡的既軟綿亦帶幾分微脆的口感,不錯。《韮菜餃 $63》&《梅菜豬肉餃 $63》餃子好足料,韭菜餃粒粒好飽滿,皮薄餡料豐富,味道口感一流,而這個梅菜豬肉餃是第一次見,愛好餃子的我當然要試試,入口就像梅菜蒸肉餅一樣,一試便愛上。《皇帝菜 $38》&《油麥菜 $38》火鍋怎麼能沒有青菜呢,青菜新鮮翠綠,入口清甜。滾得棧的火鍋材料既新鮮又高質,份量又足,服務到位,下次還會再來。 繼續閱讀
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去深井吃火鍋! 焦點食評
等級4 2017-11-11
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前排揸車送朋友回家,行經深井他介紹說這裏有間火鍋很不錯,所以整天心思思想去食,今天就約了朋友一同去試下,來到發現這裏沒有地方泊車,後來老闆說有代客泊車,一晚只要$30,有專人服務真不錯。到店點餐時才發現原來四位以下大部分食材可選擇雙拼,這就可以多試幾款了。餐牌上帶顏色的是餐廳推介,有個標角仔的代表可以雙併。點餐的同時店員送上醬料架(醬茶芥每位$14),混醬等食啦。店員亦提示我們$79元以下的湯底可以雙拼,所以我們選擇了两個清清地的湯底。番茄芫茜豆腐湯底 $79木瓜豬骨湯底 $79招牌手切牛頸脊(頂級本地肥牛) $218顏色嫩紅,脂肪分佈平均,下鍋幾秒便可以,牛味濃郁、腍軟不韌。活魚刺身原條石蚌 $258非常有睇頭的原條石蚌剌身,刺身新鮮清甜,除刺身外的部分,魚皮、魚骨腩、魚頭、魚尾,亦可以一齊作火鍋料,另有一番風味。脆骨腩(半) $49魚鰾(半) $30非常有驚喜的是脆骨腩,是我吃過最鮮最脆最好味的; 魚鰾是比較少火鍋店用到的材料,下鍋時間控制很重要,煮久了就會浪費了。桂花蚌(半) $57珊瑚蚌(半) $55必點的桂花珊瑚,半份份量都不少,賣相十分新鮮吸引,桂花蚌腍軟爽口,珊瑚蚌口感爽脆,同樣味道鮮甜。枝竹(半) $19豆腐(半) $19用上原盒百福豆腐,枝竹豆味豐富,吸盡湯中精華。芝士腸(半) $19魚腐(半) $19醬包蟹籽丸(半) $24芝士丸(半) $24朋友很喜歡食丸類,點了芝士腸、醬包蟹籽丸和芝士丸,都是不錯的貨色; 比較欣賞的是波波形的魚腐,剛下鍋一顆顆浮面,吸入湯汁就變得軟綿飽滿了。皇帝菜 $38油麥菜 $38食火鍋當然要食多點菜中和下,一份的份量十分足夠,两款青菜都十分新鮮。韮菜餃 $63最後要試試這裡的韭菜餃,粒粒都十分飽滿,韭菜量十分豐富,調味正好不會過咸,皮又夠薄,忍不住再要多份。 繼續閱讀
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等級4 2017-09-17
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一段時間沒有到深井滚得棧火鍋了,這區除了燒鵝馳名外,這家火鍋店也是一個好選擇,因為火鍋店出名食靚嘢的!之前常來,吃了忘不了的好滋味,今天與朋友再來回味一番。 多欵湯底和不少火鍋配料供選擇……共有七,八 款之多; 有花膠響螺雞湯底,番茄薯仔龍蝦湯底,招牌番茄蟹湯底, 潮州湯底,番茄芫茜豆腐湯底,味菜胡椒豬肚湯底,木瓜豬骨湯底……等等。 有些以前已經試過,今日 想試清清地的蕃茄薯仔湯底 / $ 69這裡也出名牛肉當然唔少得Order番個;牛頸脊喇!肉質嫩滑,满口油脂甘香, 肥不膩 色澤 鲜明!保持一貫水準!這裡的活魚刺身也相當出色! 魚肉鮮嫩細緻 ,一魚二食,頭,尾,骨腩等作火鍋佐料,两種不同滋味口感!除了以上两款更不得不试的一定是 ;自家製手打四寶丸了 $ 78牛肉丸的 鬆軟 墨魚丸和蝦丸的彈牙,豬肉丸甘香嫩滑。每次來也不可缺少的!今晚見鲍魚仔很新鲜,個頭豐滿一份有五只 $ 168入口肉質爽甜!不錯!鳝片/ $ 88肥美!满口甘香,很新鲜!响铃 $ 42 三秒即食的腐皮 每次來都吃得很稱心滿意, 今晚也不例外!感覺更好,因為環境比以前更舒適!冷氣充足!坐得舒服! 繼續閱讀
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