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2011-07-17
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在西區居住多時，經常走過這一列店鋪，但從來沒有想象過樓上原來有一家私房菜！同伴在網上看到食評，知道是私房菜，一定要預定。不過今天大膽 8 點左右打電話過去，店主依然說沒有問題，可以招待我們。進店裏一看，是典型的一個唐樓單位。可能是拆掉了房間吧，但也只能容下 4、5 張檯。店員原本要求我們兩人搭檯，但分明另一角落有一長 2 人檯。我們要求坐 2 人檯，店員也沒有問題。沒有看餐牌，店主伯伯跟我們溝通了一下，問了一下我們的預算，就回去準備了。（也因爲如此，以下的菜名只是我個人的了解）先來的是一碟份量十足的醉雞。同伴嘗得出是新鮮雞，我也覺得非常入味，唯獨是不算十分嫩滑，但也說得上出色。接着是海蜇。口味十分清新、爽口，墊底的拍黃瓜很醒胃。店員續端上兩碗顔色頗深的湯，說是翅湯。賣相一般，但用勺子一撈，原來真的有不少翅，更有鮑魚、花膠。喝起來味道不錯，湯底很稠，但卻不是碗仔翅那種生粉湯。後來店主伯伯解釋是因爲湯燉了很久，湯料都溶化了。讚！吃到這裡已經點飽，但主菜才剛剛開始。端來的蝦頗大，一人有兩隻。醬汁很美味，有甜、有酸、有辣。個人對海鮮十分挑剔，而且吃到現在期望已經提升了，所以覺得蝦未算最新鮮（留
同伴在網上看到食評，知道是私房菜，一定要預定。不過今天大膽 8 點左右打電話過去，店主依然說沒有問題，可以招待我們。
進店裏一看，是典型的一個唐樓單位。可能是拆掉了房間吧，但也只能容下 4、5 張檯。店員原本要求我們兩人搭檯，但分明另一角落有一長 2 人檯。我們要求坐 2 人檯，店員也沒有問題。
沒有看餐牌，店主伯伯跟我們溝通了一下，問了一下我們的預算，就回去準備了。（也因爲如此，以下的菜名只是我個人的了解）先來的是一碟份量十足的醉雞。同伴嘗得出是新鮮雞，我也覺得非常入味，唯獨是不算十分嫩滑，但也說得上出色。
接着是海蜇。口味十分清新、爽口，墊底的拍黃瓜很醒胃。
店員續端上兩碗顔色頗深的湯，說是翅湯。賣相一般，但用勺子一撈，原來真的有不少翅，更有鮑魚、花膠。喝起來味道不錯，湯底很稠，但卻不是碗仔翅那種生粉湯。後來店主伯伯解釋是因爲湯燉了很久，湯料都溶化了。讚！
吃到這裡已經點飽，但主菜才剛剛開始。端來的蝦頗大，一人有兩隻。醬汁很美味，有甜、有酸、有辣。個人對海鮮十分挑剔，而且吃到現在期望已經提升了，所以覺得蝦未算最新鮮（留意：絕對不是「不新鮮」或「梅」，我只是跟海鮮店的游水蝦相比，想來也不是很公平），但同伴不同意。後來店主伯伯講解時也說只會用新鮮材料，我唯有歸咎可能我們去得較晚，新鮮蝦可能斷氣了。撇除這點，這不失爲一道很出色的菜。
食物繼續來，居然是一隻紅燒元蹄。天呀，這種菜色一般是一大幫人是才會點，雖然店主有本事找到較小號的蹄膀，但我們兩人還是看傻了眼。無論如何，味道依然高水準，尤其是皮跟肥肉最美味嫩滑。不得不讚是元蹄下的唐生菜，吸收了元蹄的紅燒汁，美味得來，卻又不油膩。（大家可以看到照片中的汁沒有太多油浮面，元蹄來説算十分健康。）
這時候店主伯伯出來跟我們聊天。伯伯說他做這點不是爲了賺大錢，只是賺一百幾十塊的人工，已經很開心。這點我覺得伯伯不是胡説，以今天的份量、用料來説，絕對超值。之後再來的是小籠包和豆沙鍋餅。小籠包是很傳統的做法，皮比較厚、湯汁不多，香港人吃慣了改版「皮薄多汁」、有如灌湯餃的小籠包，未必喜歡。
總括來説，$ 200 一位物超所值，美味，絕對值得再來（下一次會帶外國朋友來）注意，這裡只有茶，沒有餐飲供應，但店主不介意我們自行到 7-11 購買。
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