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電話號碼
66803195
營業時間
今日營業
18:00 - 23:00
星期一至日
18:00 - 23:00
付款方式
現金
其他資料
支持防疫 詳細介紹
外賣服務 詳細介紹
食評 (16)
等級4 2020-06-08
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雖然「小西灣」位置在「柴灣」的旁邊,但是「小西灣」實際上的交通配套,就遠遠不如「柴灣」了,因為「小西灣」沒有港鐵接駁,我只能在西貢坐車到「彩雲邨」,然後在「彩雲邨」坐巴士前往「小西灣」。跟著我在「小西灣」「富怡花園」光顧完蛋包飯食店「滑蛋仔」,發現原本在「彩雲邨」乘搭前往「小西灣」的巴士綫,未到晚上八點已經開了尾班車。結果我需要在「小西灣」尋找交通工具,最後坐巴士回到「將軍澳」。可想而知「小西灣」現在的交通配套,是何其的不方便。「小西灣」交通不方便令我曾經一度擔心,擔心可能會被困在「小西灣」這個極度陌生,我對前往當地實際交通工具也完全未掌握的地方。另一方面,我發現「滑蛋仔」這間主打滑蛋蛋包飯食品的港式食店,其實是晚上限定營業的食店,「滑蛋仔」所在店舖平日日間的使用者,其實是另一間港式茶餐廳「新橋美食屋」。在「新橋美食屋」日間營業時間完結休息之後,店舖裡面的主人就立刻由茶餐廳「新橋美食屋」,變成蛋包飯食品專門店「滑蛋仔」。「滑蛋仔」沒有自己的店舖招牌,只有放在店前的小型價目表而已。實際上「滑蛋仔」製作提供給的食品,也只有「蛋包飯」而已,然後「滑蛋仔」在港式蛋包飯食品的基礎上加以調整,容許食客先自行選擇「蛋包飯」的原有主要配菜食品,跟著食客加錢的話就可以選擇再加多一款配菜食品。另一方面,「滑蛋仔」港式「蛋包飯」配菜的七款食品裡面,只有「日式鰻魚」需要從主菜「蛋包飯」裡面選擇,而不能夠在追加配菜一欄裡面選擇。所以「日式鰻魚」在眾多口味「蛋包飯」裡面,價錢是最昂貴的。所以食客在「滑蛋仔」眾多「蛋包飯」裡面,先選擇「蛋包飯」的主要配菜口味,然後再按個人口味喜好,再另外加錢追加其他口味的配菜。所以選擇「蛋包飯」主菜和追加食品,對實際價錢有很大影響。由於「滑蛋仔」價目表裡面,沒有提供像「牛腩」的具脂肪彈性口感牛肉,只有名稱叫做「牛魔王」的牛肉菜式,所以我決定享用名稱叫做「牛魔王」的蛋包飯食品,另外再花錢追加「脆香雞扒」。至於「滑蛋仔」裡面的飲品,大致上還是跟「新橋美食」餐牌裡面提供給食客的飲品相若,都是一般罐裝汽水而已。「滑蛋仔」裡面的罐裝汽水,店內疑似價目表顯示每罐跟餐售價,都只是港幣七元而已。不過,「滑蛋仔」價目表裡面的港幣七元一罐汽水飲品,稱不上算是非常便宜實惠的售價,但是「滑蛋仔」晚上明明已經成為店舖的主人,是否因為人手不足,所以沒有人能在廚房負責製作飲品,只有罐裝汽水?更重要是,究竟七元一罐汽水的價目表,究竟屬於「滑蛋仔」,還是屬於日間的「新橋美食」?我沒有詳細詢問過店員了。結果我在「滑蛋仔」裡面點了一份「牛魔王」加「脆嫩雞扒」,最後追加一罐「忌廉」汽水。我在等候「滑蛋仔」廚房店員製作「蛋包飯」期間,發現餐檯檯面擺了一枝很高很大支的塑膠醬油瓶,醬油瓶裡面裝着一些黑色的醬油,我後來才知道那些醬油,原來是「滑蛋仔」「蛋包飯」的調味「秘密武器」。我在光顧「滑蛋仔」之後,曾經翻查「新橋美食」在「開飯喇」食評裡面的圖片,一直都發現不到「滑蛋仔」裡面的高大醬油瓶,以及黑色的甜味醬油,更加令我對「滑蛋仔」的黑色甜味醬油有濃烈的好奇。究竟「滑蛋仔」廚房裡面的人使用什麼材料,才能成功釀造到這些有濃厚甜味的黑色醬油呢?那些擁有非常濃厚甜味的黑色醬油,成為「滑蛋仔」蛋包飯實際味道變得如此甜美可口的最大功臣。最初「滑蛋仔」廚房裡面的人製作出一碟,表面淋滿甜味黑色醬油的「牛魔王加脆嫩雞扒蛋包飯」,我試食完第一口蛋包飯後,就立刻被「滑蛋仔」的甜味黑色醬油所吸收住。後來我再繼續享用「滑蛋仔」廚房製造出來的甜味醬油蛋包飯,發現自己已經食到感覺有點欲罷不能,偏偏蛋包飯表面上的甜味醬油,已經隨著我匙羹刮走不少蛋包飯,已經所餘無幾了。於是我再徵詢過「滑蛋仔」裡面的店員之後,知道「滑蛋仔」店舖從那枝巨大的醬油瓶裡面,再倒出一小部分的黑色甜味醬油到另一小型醬油瓶,方便食店製作蛋包飯給食客享用。我在徵詢取得「滑蛋仔」店員的同意之後,立刻拿着載着甜味黑色醬油的醬油瓶,再在蛋包飯的表面上淋多一點甜味黑色醬油,讓「牛魔王」牛肉跟脆嫩雞扒,都能食到來自醬油的濃郁甜味。原本已經被「滑蛋仔」廚房煎到雞皮口感十分香脆,內裡雞肉口感十分嫩滑,名副其實的「脆嫩雞扒」,配合食店製造出來的濃郁甜味黑色醬油,「脆嫩雞扒」跟「蛋包飯」已經是最美味的拍檔。另一方面,本來「滑蛋仔」廚房製造出來,口感已經是外脆內軟的「脆嫩雞扒」,「脆嫩雞扒」實際製成品裡面的雞肉,原來也是屬於厚身,沒有經過切片工序,直接放在鐵板上煎熟。所以「滑蛋仔」廚房製作「脆嫩雞扒」的過程,除了令到「脆嫩雞扒」口感外脆內軟,還令到擁有厚身多肉,還有肉汁從裡面滲透出來的嫩滑雞肉,變得這樣的美味。至於「滑蛋仔」蛋包飯裡面的另一部分食材「牛魔王」,我最初還以為是例如「牛腩」、「牛扒」、「牛柳」、「牛肋」等等的部位牛肉,怎料「滑蛋仔」最後製作出來的「牛魔王」,原來只是偏向薄切的一般牛肉而已。「滑蛋仔」有關「牛魔王」的事實真相,令當時的我感到有少許的失望。或者可能因為「滑蛋仔」在晚上才開門營業,所以沒有那麼多時間去預備製作「牛腩」或「牛扒」,改為使用一般牛肉吧?即使「滑蛋仔」廚房製作的「牛魔王」切牛肉的口感不算非常之韌,但是牛肉製成品實際上還有一點點偏厚度,又已經把牛肉燒到接近全熟,所以牛肉口感還是有點硬。我需要花大量牙力才能咬開牛肉,和咀嚼吞嚥得完牛肉。所以相對於「滑蛋仔」口感名副其實外層香脆、內裡嫩滑的「脆嫩雞扒」雞肉,被「滑蛋仔」廚房燒到近乎完全熟透的煎「牛魔王」牛肉,單是口感已經完全敗給「脆嫩雞扒」了。不過,即使「滑蛋仔」「牛魔王」牛肉實際口感,比我最初預期稍為硬了一點點,但是「牛魔王」牛肉有了「滑蛋仔」甜味醬油幫助之後,立刻又變得容易入口,容易咀嚼吞嚥下去了。實際「牛魔王」牛肉口感沒有最初預期那麼鬆軟,但是加入食店的甜味醬油調味之後,牛肉最後的味道還是變得很甜很易入口,相對來說「脆嫩雞扒」實際口感嫩滑程度,就更不在話下。更重要的其實是「滑蛋仔」蛋包飯食品裡面的真正靈魂所在,應該是食店釀造出來的甜味醬油才對。有了甜味的醬油調味,雞扒的味道才變得如此的甜美。甚至「滑蛋仔」蛋包飯裡面原本偏向嫩滑的雞蛋口感,也因為食店釀造醬油裡面的甜味,而忽然變得黯然失色,甜味醬油應該才是「滑蛋仔」裡面的招牌食品。 繼續閱讀
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等級2 2020-11-15
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“麻香雞柳滑蛋蓋飯”($60)上次食完銅鑼灣蕃茄仔🍅今次決定要去小西灣元祖店滑蛋仔食返個滑蛋飯🤣舖頭日頭係一間叫新橋美食嘅茶餐廳要6點後先變做滑蛋仔😆大家要注意時間唔好摸門釘!而滑蛋仔叫係得一塊大餐牌喺門口好容易就會miss咗😂大家想去嘅喺google map搵新橋美食就得!叫咗個麻香雞柳滑蛋飯🐔🌶滑蛋認真夠哂滑☺️雞柳都算嫩滑加埋麻香成件事昇華咗🤣超級惹味🤤係會食上癮嘅感覺🤣唔經唔覺就食哂成碟飯😛真心推介大家去食🤤 繼續閱讀
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1️⃣ 日式鰻魚滑蛋蓋飯 (加粟米$6) (8/10) ($78+6)呢份外賣滑蛋蓋飯份量多到不得了😳食落仲要啖啖都係蛋撈飯,飯本來已經多,但蛋仲多過飯,食到最尾仲有蛋淨🤤啲滑蛋真係唔話得,咁滑都唔會好重牛油味,好似出面炒蛋咁散👍🏻鰻魚好大條,同滑蛋好夾😍佢地另有提供秘製醬汁,雖然條汁撈飯都幾好食,但不建議加落鰻魚飯到,因為鰻魚本來已經有汁,甜甜地好夠味道,加埋秘製醬汁落去就會有少少咸🤭📌 食量細嘅記得少飯🤭📌 呢間滑蛋仔只開晚市嫁咋,每日6點後開門,記得唔好去到摸門釘呀🤪 繼續閱讀
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等級3 2020-10-08
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今晚去小西灣撐黃店,以前住小西灣,對小西灣美食當然不陌生 !店名顧名思義,signature 主打滑蛋蓋飯啦!要留意營業時間:18:00~23:00, 日頭是茶餐廳 (新橋美食),夜晚才是滑蛋仔。主食有豬扒、鰻魚、牛魔王、雞扒、雞柳、鳳尾蝦 。。。堂食座位不算多,主打外賣,使用環保盒,值得一讚 我點了一個鰻魚配牛魔王 (少飯) $78+$16,一個鰻魚配豬扒 $78+$16, 招牌滑蛋真係好食,鰻魚合格,牛肉好食,豬扒不錯。整體很滿意 !下次再來 ! 繼續閱讀
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等級1 2020-05-20
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最近兩晚都同朋友去咗食位於小西灣嘅滑蛋仔飯,佢哋只賣自選配料嘅滑蛋蓋飯,而且只開晚市幾粒鐘,但係依然帶唔少回頭客,我哋就係其中之一。配料選擇帶七款:豬、牛、雞、蝦、墨魚同鰻魚,我哋試咗其中六款,六款相當令人滿意。豬扒焦香又不失軟嫩,雞扒皮脆得嚟肉質唔老,牛肉更加冇得彈,牛味爆棚,絕對對得住佢個名 - 牛魔王。海鮮部分亦非常帶水準,鳳尾蝦富有彈性,相當惹味。鰻魚調味啱啱好,日式醬汁味道豐富。麻香墨魚亦十分驚喜,夠麻又唔會太辣,做到齒頰留香。幾種配料嘅共通點就係相當足料,大大份!最重要嘅係蛋亦都做得好好,蛋香濃郁又綿滑,一啖飯配上蛋及醬汁入口 - 簡單、直接、好食!不得不提醬汁,絕對係畫龍點睛,令人回味。另外,店家服務亦相當好,有禮貌又貼心,食得相當舒服。外賣都好快有,老闆怕我哋唔飽仲特登加飯俾我哋,十分窩心!餐牌上嘅麻香雞扒,主廚推介同芝士我哋都未試過,大家不妨去試下:) 繼續閱讀
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