源興正宗潮洲打冷 (已結業)

係屋企附近搵左呢間打冷鋪黎食太耐冇打冷黎到門口又有報章報導 心諗實冇死啦更加肯定左自己ge選擇餐牌走簡約路線6個人 叫左鹽焗烏頭炒椰菜炒豆苗蠔仔粥魚粥滷水拼盤鹽焗烏頭😐肉質唔嫩滑 又唔多黃油 好普通 偏細條炒豆苗😟偏油 偏咸 豆苗都算新鮮 蒜蓉炒椰菜（可惜冇影相）🙂呢個有驚喜 唔油 蒜蓉份量適中滷水拼盆😟一d都唔入味 似係求其淋d滷水汁上去唔好食豬手😟 份量偏細 多肥膏 又係唔入味 蠔仔粥😐蠔仔算肥美 加左d豬肉去煲 個粥幾鮮甜 仺蠔仔有殻👎🏻 食落有聲有色🤦🏻‍♀️魚粥😟比蠔仔粥遜色 偏咸唔正宗 大家可以唔洗試呢度d碗極唔乾淨 仲有飯粒

鹵水食物無味很啖，腎只有雪味、腸也沒有鹵水味，如不是看到食物的樣，我唸連自己食乜都唔知，連大豆牙浸在鹵水汁都無味，盡難得連紅腸都很啖及難食，鹽焗烏頭魚都無味只有泥味，仲要推介烏頭魚是全區最平$118，但他們是否忘記了食物品質及味道才是最重要！？地方細而且不喜迎多人一齊幫嚫，我們6個人坐的枱只是平常給4人的圓枱，也是全店最大的枱，當時7點左右都只有一、兩枱客，又不是爆場，打冷店竟然沒有一張可供4位以上的普通大小的枱！？價格一點也不便宜，但食物質素之差，真是在頭5位，不會再光顧，伏中之伏

今晚同朋友一行三人諗住去打邊爐點知冇位，就 求其搵間嘢食飯，見到黎間源興就是但入去食，睇完餐牌冇乜好食，咁就叫左碟白灼蝦同一碟螺，碟螺先上，就覺得冇乜嘢，因為餐 牌冇價錢，跟住碟白灼蝦上桌，我地三個人見到就講有冇搞錯$110碟蝦得11隻，谷鬼氣之下問侍應，碟蝦係咪咁少，侍應當然答係丫，一D禮貌都冇，跟住就走左去，我地都未講完，算~我地食完兩碟咁既嘢去埋單，一碟蝦$110，一碟螺嘩原來唔平要$138架，得嗰20粒 😡當堂火都黎埋，加多兩支啤酒，埋單要$308，食兩個餸就夠喇，我緊係攞電話出黎影底張單啦，點知收錢嗰個女人就話，你咪慢慢計囉，當時我就緊係冇計張單幾錢啦，我就講左句錢我梗俾你架，不過唔會再有下次😠

鹽焗烏頭魚～～不二之選！黃油十足，配上普寧豆醬，好味但，我會選擇不沾醬，因為更能食出烏頭黃油真味道！值得一試。鹵水鵝片鵝片，我會指定要鵝比來做，入口更嫩，鹵水味道夠，另外可以品嚐到一點點清香既梅瑰露味，不錯不錯！！椒鹽瀨尿蝦賣相非常吸引，在遠處都能聞到香味。味道更不用說了，只能說，好好味啊～～～潮式獅蚶可以受到生既。可以一試！！鮮味十足，份量夠。仲有一個專開獅蚶既鉗，實在太好了。唔駛費時間去開，又唔會弄花指甲。一粒接一粒。一個字，爽！豬手鳳爪我本來少食鳳爪的，只因覺得鳳爪味到每間店都是差不多。但經老闆落食推介，就叫了一個試下。一入口，嘩，味道真不錯。去問問老闆鳳爪點會食到鬆軟感覺，一問之下，原本鳳爪不比其他店一樣，是炸好交來的，老闆是自己炸的！！豬手鳳爪，不一樣的味道，會一試難忘，哈哈。潮洲春菜炆五花腩呢個都算不錯既，要食春菜就要懂得食，因為我食野時，聽到有一個食客說(嘩，炆到變黃哂～唔要)。其實春菜要炆到變黃先係最好食既，味道完全入哂菜內，夠味夠味豬皮蘿卜豬紅碗好耐都未食過咁好食既豬紅了，夠滑夠味，其他店食落去，入面完全冇味！一碗豬紅就可以食出老闆用心煮的心！！份量又多，好想食哂，但

因為本來沒想過寫食評，所以完全沒拍照吃完為此店特別開了個開飯account因為實在不好吃。和老公一起嘗新結果就中伏了....- 鵝件（例牌）肉質不錯有丁丁鵝味不會太「焾」但味道一般鹵水很淡- 水瓜烙油滋滋三塊水瓜量很少粉卻多得很炸到一口油真心難吃- 鹽焗烏頭「佢呃人」不是鹽焗的只是蒸好條魚幫佢塗一身鹽就當成鹽焗重點係我從來無食過肉質禁「焾」禁軟既烏頭- 蠔仔粥算是最好吃了但也只屬不過不失勝在味道淡可以吃出食材本身的自然味道總結： 可能係我身為潮州妹對潮州菜要求嚴格左一點點但我都覺得應該唔會有太多人覺得呢間野好好食老公不斷提醒唔好寫得人地太差要將心比己 人地生意已經唔好喇 ...（下刪一百字）所以我手鬆一d 大家就去幫襯下 自己感受一番啦...

3人到太子，地鐵站D出口，一路行有很多食店，行下行下就見到源興正宗打冷舖面光猛， 門口鹵水檔又很吸引，就決定入去晚餐，我們點了鹽焗烏頭、韭菜豬紅、鹵水拼盤(大)、煎蠔餅！鹽焗烏頭是正牌元朗烏頭，證明是正牌元朗老闆連魚尾招牌都唔拆，很正，流油Size又適中。鹵水拼盤(大) 真係好大碟， 有鵝腸、生腸、豬腸、墨魚、紅腸、豬耳仔、 豬肉、鵝片是另外加的，沒有豆腐墊底，真材實料。韭菜豬紅上的蘿蔔好淋好入味， 韭菜也很多，所以無炒多碟菜。意想不到是煎蠔餅，跟平時食的不一樣，這裡是三小塊疊在一起， 真係用雞蛋炸，完全唔覺得都粉，蠔很大隻。開了兩支青島，一 罐可樂。