湘舍壹號

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【⚜️湘舍壹號｜💡商務午餐豐盛之選】湘菜約有2年幾年歷史，早於春秋戰國時期已經出現，不少詩辭都有相關記載。湘菜的一大特點就是刀工精細。基本切割後的食材形狀有十種，同時亦有十種基本刀工組成的十幾種其它切割方式，分別是：丁、坨、絲、片、塊、條、米、茸、末、花。整體給人一種細緻、專業感覺。.今次到灣仔「湘舍壹號」，是商務午餐好地方：方便的位置✅優雅的氣質✅談公事的氣氛✅美味又難忘的美食✅.《$398二人商務套餐》⚔️網紅薯片用搶眼紅盒盛上，片片薄脆，淡淡紅糖味，越食越想食，喜歡的客人可在店內選購回家。$68包。.⚔️燒椒皮蛋清新微辣，蒜香和皮蛋香味極夾，是很好的開胃前菜。.⚔️筒子骨燉湖藕用蠟燭台盛上濃湯，暖台甚具氣派，湯時刻保持溫暖，細節細心，讓客人飲得舒服。湯味道香濃，蓮藕清脆帶絲，口感暖胃，有種安穩氣氛。.⚔️十八秒炒牛肉盡顯廚師快炒功力，牛肉用上香茜及辣椒快炒，醬汁惹味。.⚔️錦繡紅鶴筍紅鶴筍炒得香口，味道清爽，看出刀功，加上臘肉、腌菜、炒得惹味。.⚔️清炒時蔬繼續施展湘菜刀功，菜心切段清炒，清甜爽口，選料優唔優質，參考時蔬嘅揀選便能感受。.⚔️小米青稞餅具雲南風味，稞餅蒸得鬆軟，中間黃色小米香甜，

今日請工作夥伴吃了一頓精緻的湘菜午市套餐，選址灣仔某高級酒店內的餐廳，裝潢以黑白灰為主，格調高雅，連洗手間也別具設計感，座位私密寧靜，適合商務聚餐。湘菜以香、辣、酸著稱，擅長用煙燻、煨燉、紅燒等手法，味道層次豐富。然而，這套餐風格較為清淡，刻意減少鹽、油與辣度，保留湖南菜獨有的風味之餘，也更適合注重健康飲食的現代人。雖然不是高級食材如鮑參翅肚，卻以家常菜入手，做得細緻講究，展現出另一種溫婉的湘味。🏅商務午市套餐（$398 / 兩位）菜式選擇多樣，以下是我們的搭配：- 清茶：毛尖茶，一款清香的綠茶，適合搭配重口味菜餚- 前菜：燒椒皮蛋，微辣開胃- 湯品：筒子骨燉湖藕湯，清甜潤喉- 主菜：砂鍋虎皮豆腐、拆骨肉荷包蛋，湯汁豐富，適合夏季- 蔬菜：清炒椰菜，爽脆不油膩- 主食：小米青稞餅，口感獨特- 甜品：銀耳蓮子羹，清潤收尾整體來說，這是一頓講究火候與擺盤的家常湘菜套餐，溫和而不失風味。

今次來到香港華美粵海酒店的湘舍壹號 餐廳裝潢典雅大氣 環境私密舒適🥰作為一級商務食府 午市套餐性價比好高 $350就食到高級湘菜二人餐 絕對係商業精英的飯堂之選💼絕對是私隱度高又高質的商務午餐好地方✨湘舍商務午市套餐 🔹前菜燒椒皮蛋已經剁成碎粒🍳微辣中帶煙燻香氣 好開胃又下飯🌶️🔸湯品筒子骨燉湖藕用豬筒骨熬足6小時 湯色奶白濃郁🐖粉藕口感綿密 吸盡骨湯精華好滋補🍲🔹主菜十八秒牛肉🥩嚴選黃牛肉最嫩的部位大火快炒18秒鎖住肉汁 配湖南剁椒 香辣惹味🔥🔸小菜砂鍋虎皮豆腐先煎至金黃虎皮紋 再用砂鍋燜煮 外脆內嫩🧈味道鮮甜🔹蔬菜清炒椰菜的調味簡單保留蔬菜原味 口感脆嫩不會太油膩🥬🔸主食小米青稞餅幾特別🫓粗糧混合小米和青藏青稞🌾手工製成 質地軟糯鬆帶微微甜🔹甜品紅棗雪耳糖水的雪耳膠質豐富 滋陰潤燥 甜度調得剛好 完美作結🍨📍湘舍壹號 (灣仔) 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

灣仔高級湘菜館「湘舍壹號」位於華美粤海酒店內，裝潢雅致復古，充滿中式古典韻味。呢度環境私密度高，尤其適合商務午餐或好友小聚。當日我同朋友試咗佢哋既二人商務午市套餐，$398既價錢，性價比令人眼前一亮。🍠 餐前小食 - 紅薯片 以紅薯製成既小食，酥脆香甜，炸得恰到好處。配上古色古香既擺盤，味覺與視覺並存。🌶 前菜 - 燒椒皮蛋 將青椒同皮蛋切粒，辣度適中，配合皮蛋既細滑口感，好開胃。細心擺盤中加上葉片點綴，層次分明。🍲 湯品 - 筒子骨煅湖藕 選用湖北蓮藕同筒子骨熬製既湯，濃郁又清甜。蓮藕軟滑綿密，讓人不禁聯想到家庭湯水既滋味。連鍋端上保持高溫，暖胃又貼心。🐄 主菜 - 十八秒牛肉 用高溫快速爆炒既牛肉絲鮮嫩彈牙，輕辣唔膩。伴隨少量芫荽提味，簡單卻不失豐富層次，鑊氣十足。🍳 主菜 - 砂鍋虎皮豆腐 先炸後燴既豆腐外脆內嫩，配上青椒、肉碎同濃郁湯汁。每一口豆腐都滑溜溜，放入口即化，配白飯一絕。🥬 時令蔬菜 當日供應既清炒椰菜炒得爽脆，唔會過油，緩解濃味菜式後既油膩感。🥮 主食 - 青稞餅 外層酥脆，內裡煙韌，餡料係以小米製成，帶有天然穀物香氣，甜度恰到好處，為主餐畫上美滿句號。🍵 是日甜品

約客、約老闆食飯，最驚揀錯地方！要夠體面、有私隱、食物要好食，仲要價錢合理，真係唔容易！不過，今次食完湘舍壹號，環境、食物、服務都幾有驚喜 ✨ 黑白復古風裝修，配油畫點綴 🖼️ 9 間獨立包廂，洗手間仲有牙刷、漱口水，呢啲細節真係好加分！湘菜又即係湖南菜，係中國八大菜系之一，以香辣、擅長燉菜，同川菜嘅麻辣有啲唔同，湘菜偏向酸辣開胃。🍽️ $388 雙人商務午餐，6 道菜 + 精選茶品，幾抵食又有儀式感：🫖 毛尖茶 呢隻茶出面唔係間間有 🍵 茶味清新回甘，帶淡淡栗香。🌶️ 燒椒皮蛋 皮蛋加燒椒醬，微辣帶香，食落開胃！🍲 筒子骨燉湖藕湯 湖北蓮藕加筒子骨慢燉，湯底清甜，用蠟燭台保溫，飲到最後一啖都仲熱辣辣又足料！🥩 十八秒牛肉 (主菜 4 揀 1) 牛肉切薄片，加入芫茜、蒜蓉爆炒 18 秒，少少辣，幾惹味！🍲 砂鍋虎皮豆腐 (小菜 3 揀 1) 外皮微香，內裡滑嫩，吸晒肉碎高湯好入味！🥬 清炒時令蔬菜 蒜蓉炒椰夠鑊氣，唔算油膩，Balance 返其他較重口味嘅菜式。🥞 小米青稞餅 (主食 2 揀 1) 口感些微煙韌，淡淡小米甜香，似白糖糕幾特別。🍮 紅棗杞子燉雪耳 (甜品) 滋潤養顏，甜度適中，

今次中午同朋友行過灣仔，想食返啲夠惹味又飽肚嘅菜式，最後揀咗一間以湘菜為主打嘅餐廳嚟試吓佢哋嘅商務午餐，從前菜、主菜、湯品到甜品一應俱全，性價比高，而且辣得過癮！燒椒皮蛋餐前小吃已經令人驚喜。皮蛋質感煙韌，蛋香突出，微酸微辣，非常醒胃。椒香濃郁卻不嗆喉。冬瓜老鴨湯老火湯風格，湯底冇過重油脂感，淡中帶甜，仲帶住一陣陣藥材香氣，飲落暖胃又解辣。清炒時蔬清炒蔬菜就簡簡單單，但炒得唔錯。保留娃娃菜既爽口感。食完幾道辣菜之後食返啖清炒時蔬，係一個唔錯嘅過渡位。砂窩虎皮豆腐豆腐表面煎至虎皮微皺、略帶焦香，但內裡仍保留嫩滑質感。砂窩保溫效果佳，醬汁鹹香微辣，帶少少豆瓣醬底味，連汁帶豆腐撈飯一流，令人一啖接一啖。小炒王牛肉炒得火喉十足，牛肉唔鞋口，反而夠嫩又有嚼勁。配料有指天椒、酸菜，香味加酸味層次豐富。辣得刺激，但唔會辣到麻痺，啱晒平時鍾意重口味嘅朋友，送飯亦一流。是日糖水甜品相當有誠意，用料養生，甜度恰到好處。雪燕滑溜清潤，紅棗甘甜，蓮子煲得夠腍，整體飲落好舒服，唔會過甜。係辣辣地之後一個好溫柔收尾。

一級商務食府，簡直係商業精英嘅飯堂首選！呢間餐廳環境優雅，食物質感同味道都好有高級感，但超抵嘅雙人套餐只係$350，兩個人就能食到頂級質素嘅中式美食！前菜、主菜、湯品、蔬菜到甜品，樣樣都用心又好味！燒椒皮蛋（前菜）
燒椒皮蛋真係開胃神器！皮蛋滑嫩Q彈，燒椒帶點微辣同煙燻香，入口先係皮蛋嘅濃郁蛋香，再來一陣辣椒嘅刺激，味道好有層次！簡單但好有驚喜，超級好食。筒子骨燉湖藕（湯品）
呢碗湯好滋補！湯底濃郁鮮甜，滿滿骨髓嘅香氣。湖藕炆得粉糯，入口帶點清甜，搭上湯嘅鮮味，飲落暖胃又舒服。滿下的蠟燭持續燃燒着，確保湯品持續暖和。湯頭清而不膩，係商務飯局嘅完美開場！風吹臘鴨胗（主菜）
風吹臘鴨胗真係驚艷！鴨胗切片薄薄，咬落爽脆有嚼勁，帶點臘味嘅鹹香同煙燻風味，食落好惹味！調味啱啱好，唔會太鹹，搭飯或者青稞餅都超正，係主菜嘅亮點！青椒土雞蛋（小菜）
青椒土雞蛋簡單但好味！土雞蛋炒得軟嫩，蛋香濃郁，青椒爽脆帶點微辣，兩者混搭好開胃。食落清爽又唔失風味，係配菜嘅經典之選！青稞餅（主食）
青稞餅真係意外驚喜！內裡軟糯，帶點青稞嘅獨特香氣，咬落有淡淡嘅穀物甜味。炒椰菜（蔬菜）
炒椰菜清新又健康！椰菜炒得爽脆，

菜品很一般，跟價格不符。灣仔銅鑼灣有更多價格親民，更有鍋氣的湖南菜選擇. 總體來講服務不錯，但味道挺失望的, 不知為何之前評分能高。Food quality is so-so and extremely overpriced. For the same kind of quality, there are plenty alternative Hunan restaurants in the Wanchai /CWB area. Service is ok.

同屋企人去咗灣仔嘅湘舍一號食飯，店舖位於香港華美粵海酒店，環境優雅帶中西混搭風，適合商務聚會或者同朋友輕鬆享用。🥚 燒椒皮蛋皮蛋切得細滑，燒椒香氣同微辣開胃，口感豐富，作為前菜唔錯。🍲 筒子骨燉湖藕湯底濃郁，筒子骨肉香滲入軟糯湖藕，溫暖又滋補，飲落舒服。🥩 十八秒牛肉牛肉炒18秒，嫩滑多汁，調味入味，辣度適中，帶鑊氣好惹味。🍲 砂鍋虎皮豆腐豆腐外焦內嫩，砂鍋熱度令口感滑溜，配肉碎同湯汁，配搭唔錯。🥬 時令蔬菜蔬菜炒得鮮嫩，味道清甜，簡單保留原味，平衡餐點油膩感。🍞 青稞餅青稞餅軟糯帶穀物香，甜度低，配其他菜式啱啱好。🍮 紅棗燉雪耳雪耳滑潤，紅棗香甜，甜度適中，滋潤做收尾。湘舍一號嘅商務午市套餐性價比高，環境舒適，菜式有心思，係灣仔搵湘菜嘅一個好選擇。

今日去會展前有野要同同事傾， 佢帶左我去食高級午餐商務套餐， 環境優雅、菜式精緻，服務貼心，佢係華美粵海酒店入面1樓緣！ 環境特別高大！ 無論同事飯聚定客戶會面都夠體面又舒服。🍽️ 佢哋用左黑白格調為主同埋以高貴既用餐枱布， 成件事都好舒服，見到有卡位私隱度高， 仲多到可以book 包房tim。 黎到會問要飲咩茶， 我哋揀左金丝皇菊熱茶清香微甘，飲落好舒緩。燒椒皮蛋前菜微辣帶煙燻味，開胃又醒神。砂鍋虎皮豆腐外脆內嫩，豆香濃郁。冬瓜老鴨湯清甜鮮美，暖胃又滋補。十八秒生肉嫩滑多汁，肉味突出。清炒時蔬爽口清新。小米青稞餅微甜帶穀香。是日糖水甜而不膩。

《精緻湘菜盛宴🌟》———————————————-#湘舍壹號 🏮-呢間位於灣仔嘅中菜裝修典雅，座位寬敞舒適，仲有包廂好適合商務會議或者聚餐，早排同公司同事上嚟食，估唔到咁高質，服務貼心之餘賣相精緻，啱哂打卡📸-一坐低店員就先上咗一盒前菜，用個好精緻嘅盒裝住，薯片口感薄脆，食得出淡淡紅糖味，非常開胃🤗-🖤 燒椒皮蛋而套餐裏面嘅前菜我哋就揀咗呢款皮蛋嘅冷盤，清新微辣，蒜香同剁碎咗嘅皮蛋香味極夾～-🍲 筒子骨燉湖藕賣相吸引，有個火爐喺下面一路烘住，暖笠笠，湯底味道香濃，十分清甜，蓮藕口感清脆帶絲🥳-🐯 砂鍋虎皮豆腐先煎至金黃虎皮紋，再燜煮，食落外脆內嫩，醬汁味道鮮甜之餘帶點辣度，非常惹味🌶️-🐽 老長沙口味豬手豬手撈得好入味，醬汁香濃，好啱撈飯，絕對係白飯殺手🍚 口感充滿骨膠原，鮮嫩爽陣😝-套餐仲有包清炒時蔬同精選糖水，非常豐富，相當滿足，呢個價錢可以食到呢個質素嘅商務套餐實在好抵，絕不失禮，性價比十足💰-💰 參考價錢：（另收加一）湘舍商務午市套餐：$398🍌 抵deal指數：7/10

朋友帶咗我嚟灣仔香港華美粵酒店食lunch, 有間隱世中菜叫湘舍壹號，餐廳環境坐得好舒服，員工服務亦好周到。商務午市套餐，超抵2人套餐燒椒皮蛋非常惹味，辣味相對適中，反而更加食到椒嘅香味，配合皮蛋特別嘅口感，十分開胃。石鍋腐皮豆腐熱辣辣嘅小菜，豆腐仍然係口感細幼，豆味濃郁。配搭腐皮原來都幾特別，增加多一種不同嘅口感，腐皮可以更加突顯調味。筒子骨燉湖藕好清甜嘅燉湯，因為係燉湯嘅關係，湯裏面嘅雜質相對較少，所以飲落去感興趣更加舒服，同埋簡單嘅配料，可以令人專注品賞湖藕嘅清甜。18秒牛肉少少辣又惹味嘅牛肉小炒，刺激到又適中撈飯食真係一流。而且所有材料切嘅大細都相同，所以口感非常之好。清炒時菜經過幾個濃味嘅菜式，食返一個清炒小菜可以清一清味蕾，真係唔錯。小米青棵餅第一次食呢種類似燒餅嘅東西，味道雖然冇乜特別，但係配合濃味嘅菜式包埋一齊食都係一個唔錯嘅選擇。是日糖水最後整多個感覺極之滋潤嘅燉雪耳糖水，清除之前菜式嘅所有辣度。完美嘅句號。

今日經過灣仔想去食湘菜於是揀咗一間好出名嘅湘菜餐廳想試吓佢係咪真係咁好味（燒椒皮蛋） 哇！呢個皮蛋真係有驚喜！個燒椒夠晒香口，辣辣哋又唔會搶咗皮蛋味，皮蛋流心嘅程度啱啱好，食落去有啲煙燻香，正到痺！（骨燉蓮藕湯） 個湯夠晒火候！飲一啖成個身暖晒，蓮藕煲到淋得嚟又唔會散，仲有啖啖排骨香，正！（18秒牛肉） 嘩！個名冇改錯，真係嫩到冇朋友！18秒快炒果然犀利，牛肉片薄薄哋又入味，仲有啲孜然香，辣度啱啱好送飯。不過份量有啲少囉，食多兩啖就冇晒，吊癮呀！ （青椒土雞蛋） 呢個就家常菜feel啦～雞蛋炒得夠晒滑，青椒爽脆冇草青味，簡單但鑊氣十足！（時令蔬菜） 正常發揮啦～菜夠嫩冇渣，蒜蓉炒幾香口。不過略嫌油多咗少少，碟菜心都幾「精緻」！呢間真係有料到嘅，嗜辣嘅朋友會鍾意。超抵2個人$350就食到一級商務食府質素！湘舍壹號 (灣仔)灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

在灣仔酒店的湘舍，真係一個唔錯嘅選擇！一入到去，就感受到店員嘅熱情款待，仲主動介紹菜式😆涼拌黑木耳，簡直係一個完美嘅開胃菜，令我一開始已經食得唔停口😋再嚟個砂鍋虎皮豆腐，外脆內嫩，豆腐吸收咗砂鍋裡面嘅湯汁，每一口都好有味道✨筒子骨燉湖藕，呢個湯更係令人驚喜，骨肉分離，湯底濃厚，湖藕吸收咗肉味，飲落去好舒服🤪清炒時蔬亦都唔可以忽略，保持住鮮嫩嘅口感，真係一個好嘅搭配🥦寧鄉花豬肉係職員推介，辣辣地好好食，送飯一流🍚至於紅棗燉雪耳嘅是日糖水，清甜不膩😎整體而言，湘舍嘅環境優雅舒適，無論係約朋友聚餐定係商務宴請，都係一個非常合適嘅地方🌟下次再來，一定要再試多啲佢哋嘅其他菜式！

超抵食$350就食到超高級商務午市套餐筒子骨燉湖藕用湖北湖藕加上排骨燉湯，湯底清甜既粉藕，碗用蠟燭加熱上桌，keep住夠濃郁清甜。手拍黃瓜黃瓜新鮮爽脆，蒜香微微麻辣，夠開胃。拆骨肉荷包蛋炒蛋吸收肉汁，味道濃郁，同拆骨肉排一齊食有層次和家鄉風味。砂鍋虎皮豆腐豆腐內軟滑外皮微脆紮實，濃郁湯底帶點碎肉和香芹菜，味道豐富。清炒椰菜簡單清炒鑊氣剛好不會過熟，更保留椰菜鮮甜味了及爽口。青稞餅烘烤得色澤微金黃，口感煙靭，入邊用咗小米做餡料，食落甜甜地。酒釀湯圓：芝麻湯圓芝麻香濃QQ彈牙，酒釀酸甜舒服和胃又暖心，滿意收尾。裝修以黑色大理石牆為主色，配上復古歐式皮座椅同棋盤格地板，加上暖黃燈光，營造出高雅又帶點復古嘅氣氛。食物味道正宗，2位份量足，小食同主菜選擇多有辣有不辣選，環境同服務加分。