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電話號碼
26026808
26026078
附加資料
湖南菜,簡稱“湘菜”,是中國著名的八大菜系之一。 湖南素稱“魚米之鄉”。 湘菜特色鮮明,獨具風味。分三大流派,以長沙、株洲、湘潭、衡陽等地區的湘江流域風味主流菜系;以岳陽、常德、益陽等地區的洞庭湖區菜系;還有湘西、張家界、懷化等地區的湘西山區菜系。湖南軒屬湘江流域風味菜系,融官府湘菜、民間湘菜、鄉土湘菜所長。 湘菜至純至朴,原汁原味。其特點是刀工精細,依味造型,形味兼美;擅長入味,注重酸辣、香臘、鮮辣、幹香辣、清香、濃鮮,濃淡分明;技法多樣,尤重炒煨。 湘菜善於變化,能入鄉隨俗,因材適用,適應性強。現湘菜發展如雨後春筍,遍地生根發芽。北上京滬,南下南洋;西至滇疆,東入魯遼;飄洋過海,享譽全球。
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
付款方式
現金
座位數目
90
食評 (14)
等級4 2018-12-22
193 瀏覽
辣局終於重現漿糊!再次選上闊別差不多三年的湖南軒來飯聚,這夜一行9人放肆辣一番! 人未到齊先來數款涼菜吃著等!秘製松花皮蛋$49,溏心皮蛋沒帶丁點異味,加上汁醬調得可口好吃得要Encore多一客。 要Encore何止皮蛋!這擂辣椒茄子$49香氣非凡入口嫩滑無渣,亦是添吃之選啊~ 涼拌麻辣牛肉$78好友們覺得較乾硬口碑麻麻!! 家常小炒豬肝$108做得足味豬肝亦夠粉嫩,但個人偏好厚切豬肝。 小炒豬腳皮$119勺刁鑽的食材,充滿骨膠原的豬腳皮煙韌不黏牙,配上爽甜蒜芯好可口。 酸辣腰花$138這味我仍然未懂欣賞,但辣友們紛紛讚好相信質素不俗! 我點的鴨血雞雜$136也沒令大家失望!辣度挺刺激鴨血夠滑口亦入味,新鮮雞雜更是難得碰到,我就十分滿意這出品。 干鍋肥腸$145比川菜的版本濕潤,須則味道也香但也未能取得我歡心! 醋溜土豆絲$88酸微微的土豆絲吃下很開胃,而且口感清爽挺不錯。 再次品嚐虎皮扣肉$108依舊被它迷倒!薄身而豐腴的腩肉片片精彩,即時點來神仙缽仔飯$15佐吃,粒粒分明的缽仔飯配上扣肉濃汁吃真的正到神仙也站不穩喔! 還有家常紅薯粉$80酸酸辣辣的味道沒有大驚喜,不過薯粉質地頗煙韌可以一吃! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-12-20
97 瀏覽
快到年尾,本週一在銅鑼灣來了一場久違了的辣聚,雖然吃的不是大家最愛的川菜,但 湖南軒 便利易達、菜式好吃抵食又有特色,大家都很滿意! 湖南軒 位於 SOGO 與銅鑼灣廣場一期中間的永光商業大廈11樓,地點算是非常方便。環境十分平實,我索性照片也沒拍,但有房有廳,坐的算鬆動舒適,辣友們已是第二次來吃了~打開餐單,想吃的擔擔麵、水煮魚通通找不到;然而這裡的湘菜水準,比香港不少川菜館子更高,價錢卻相當親民,大大提了我們對湘菜的好感。首先是好吃得要 encore 的 秘製松花皮蛋 ($49x2) 及 擂辣椒茄子 ($49),前者皮蛋呈迷人溏心,配上辣汁惹味非常,後者就是無比的細滑,而且暗藏辣勁,好吃停不了口!三款前菜中,涼拌麻辣牛肉 ($78) 是較為失色的一項;其實味道並不差的,主要是牛肉比較硬實。開始主菜,首先是 小炒豬腳皮 ($119),富有膠質、微粘軟糯的豬皮加上蒜芯及辣椒炒香,那滋味非常吸引,引得我不斷返兜的!我不愛吃膶(鵝肝是個大大的意外與例外!),但這裡的 家常小炒豬肝 不老不乾,薄薄的份外入味可口,都不知犯禁吃了多少件;鴨血雞雜 ($136) 也是我平日少碰的美食,其中的鴨血不算太滑,但爽口的雞腎太有嚼勁,忍不住吃了好多啊~這晚的魔頭是 虎皮扣肉 ($108),怕胖的兩口子,通常會吃剩腩肉的肥肉部分,但遇上極品時,就理不得那麼多了,就讓油香脂香在嘴裡盡情併發吧!吃掉了扣肉,剩下的菜乾及醬油也不好浪費掉,通通拿去撈粒粒分明的 神仙缽仔飯 ($15@),正是快活勝神仙!還有干鍋肥腸 ($145),腸就真的沒吃了,但就吃了幾片肥豬肉... 我那圓滾滾的豬腩表示很滿足。除了以上主菜及五碗缽仔飯(不是不想點更多,而是餐廳只剩五碗呀...),我們還吃了還不錯的 醋溜土豆絲 ($88),以及少油少辣版的 家常紅薯粉 ($80),非常滿足了~這頓埋單 $1,566,除開每人$174,還有免費糖水附送,再加上自帶甜點超飽足的。歡樂的時間真是過得太快了,每次聚會總覺時間不夠;重慶之旅回來後,趕快約約約下次的辣局吧! 繼續閱讀
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等級1 2018-07-25
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我妈湖南人,说黄牛肉好吃。但黄牛肉等了特别久才吃到,都快饱了才上,而且我妈明知我不能吃牛肉还点,真的生气…上菜了还说你吃啊、尝一下没事的…那不如直接给我一刀算了_(´_`」 ∠)_我觉得酱油炒饭好腻、花菜不正宗但还可以吃。店里确实小,一到饭点全都坐满了,空调特别冷。本来我就不愿意来的,真的吃的我心情复杂,完全没饱。 繼續閱讀
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等級1 2018-06-04
1014 瀏覽
話說本人係湖南菜川菜超級粉絲,今日一人晚餐唔想出街就order左外賣酸辣雞雜 加左酸豆角同醋 食唔到酸味同辣味 而味道偏淡 醬油加得唔夠 落左醋食落味道好奇怪,接受唔到正宗酸辣雞雜我都時常有係內地食 正確煮 係酸豆角加辣椒🌶️加野山椒泡椒帶出酸味 係冇加醋既攸縣香乾都係唔入味 好似冇落醬油 淨係見到好多油!如圖所見中曬伏!相信以後唔會再幫襯,價錢偏貴呢個冇所謂(如果好食) 請大廚認真學習點煮好正宗湖南菜,定係今晚換左大廚所以水準差?好難理解 都係基本小菜 繼續閱讀
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等級2 2018-03-30
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周五复活节假期同事聚餐,想吃湘菜开胃下饭,于是定了湖南轩,7点到台还很充足。刚来有点饿,试了试艾叶粑粑,不知除了糖之外还粘了什么酱,感觉艾叶味不足,还是自家做的正材实料。黎蒿腊肉黎蒿放的很足,正合我意。莴笋小炒肉也极其下饭。剁椒鱼头量足味正,还能加面当主食。还有一个大菜酱板鸭,看起来不辣,偏甜口,但细嚼之后会有辣味渗出。四人一共998,总体而言,菜的份量比预期的多,辣度适中,合适入口。不足在于作为点心的红糖糍粑和艾叶粑粑都不怎么精彩。 繼續閱讀
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