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港鐵北角站 A1 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
31020363
營業時間
今日營業
18:00-23:00
星期一至六
12:00-23:00
星期日
18:00-23:00
付款方式
現金
食評 (23)
圍菜有特色 焦點食評
等級4 2017-07-03
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游完水,晚上再約埋一齊食晚餐,呢間由朋友推薦,早幾日訂位!準時去到!政府體育大樓內,設計簡單,餐廳有窗可以望到羽毛球場嘅情況!桌椅係普通中菜館嘅格局,好平實!地方唔大,只有一個大廳無房!人齊就開始上菜,飲品自己在雪櫃攞完報數比老板!特色私房菜全包宴($2180/星期六及日及公眾假期)京淮5小碟:賣相好靚!醃青瓜,脆口清甜!辣雲耳:爽脆彈牙!五香牛𦟌:煙韌有咬口,微辣好味烤麩:豆味濃!海蜇:麻香爽脆彈牙!海底椰杏汁豬肺湯:奶白色好似牛奶,好滑,杏仁味幾香!豬肺淋身!古法滋補桑拿蝦:要拍片嘅菜色,一拮穿墊底嘅錫紙就冒蒸氣!連殻蝦肉嫩滑,啲元肉杞子味就入唔到蝦嘅!食到外殻沾到嘅汁!脆炸越式鳳尾蝦春卷:炸網包住起殻蝦肉炸脆,可以包生菜或就咁食,沾汁清爽,外脆內軟!我包生菜食(廚師強調洗咗幾次好乾淨)有啲菜汁好味回疆熱石火焰羊鞍:鐵鍋熱石,賣相呃like一流,連骨羊鞍可以攞起食,好香香料味!肉唔膻!不過有啲硬皮無切走!所以要自己咬走!碧綠蝦子鮮菇鮑汁螺片:螺片唔大片,炆得入味!鮮菇菇味淡啲,厚身嫩滑搭夠,生菜爽脆!自己唔喜歡啲膠水獻!磯燒元貝炸海蝦芝士燴意粉:賣相靚,炸蝦炸漿香脆,蝦肉嫩滑,連群邊元貝雖然大隻,但有啲霉,唔夠鮮,伊麵好多,不過芝士醬唔夠香,同埋唔夠多,撈唔勻,所以有啲伊麵無乜味!伊麵本身比較粉!唔彈牙!一般!薑蔥麻香貴妃雞:皮脆加上芝麻,好香口,肉就有少少嚡(我食雞胸!)翠林白雪伴櫻花(富士山之回憶)賣相靚,西蘭花墊底(樹林)上面有元貝炒蛋白(白雪)灑上櫻花蝦碎!好靚!西蘭花爽!蛋白滑!櫻花蝦香!好味!清蒸生猛大海斑:魚唔係太大條,蒸得嫩滑,剛剛離骨!好味!黃金裹蒸糉(家傳菜冠軍):第一次食煎嘅糉,煎得金黃色,糉嘅糯米微脆金黃色!煙韌香口壽包:包細細個鬆軟,蓮蓉餡比較實!ok鮮橙汁壹渣:好大支橙汁,雖然係精製,味道ok食物有特色,味道ok,廚師(老板?)負責招呼、埋數、攪氣氛,有時入埋廚房!同場有人慶祝生日!又搬啲影相道具出來比客人用!擴音機又播晒生日歌!氣氛幾好!幾有氣氛嘅私房菜! 繼續閱讀
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等級1 2017-08-15
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終於可以一試喇我們訂了阿拉斯加蟹粥餐,哈哈每上一個菜廚師都出黎介紹,風趣又搞笑,最重要要的是食物好味道菜名亦很有意思蟹粥粥底超正一連食了三碗還送上生日驚喜扮鬼扮馬 繼續閱讀
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等級1 2017-04-25
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同事gathering, 約了在北角室内運動場, 覺得很奇怪, 怎麼室內運動場有餐廳吃一圍圍的菜呢? 但聼見有長脚蟹粥吃, 便充滿了期待! 約了放工六點半在那裡先到先等, 我們差不多七點已齊人, 也要等到差不多八時才上菜, 可能是他們等埋其他枱的人, 但真的等到悶.....前菜冷盤没什麼特別, 值得一讚是火焰羊架, 很軟熟入味。 另外, 杏汁豬肺汁也超讚, 原本只打算飲湯, 見同事都讚豬肺很好吃也洗得很乾淨便試了一塊, 果然好味! 至於用藥材蒸的蝦略嫌淡味了一點。主角長脚蟹湯一出場, 全枱嘩然, 實在太大盤了, 盤很鲜甜, 而且大廚又出來教拆蟹肉, 真的食得很滿足。最搞笑是吃到尾聲居然播生日音樂, 又拿道具出來給客人影相搞氣氛, 不過略嫌道具有些殘舊和污糟呢! 繼續閱讀
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等級1 2017-03-29
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已經第 N 次食,食品變化不大,亦因為水準有保證,所以有喜慶一定揀渣華軒!誰知原來亦有驚喜!黃金粽味道更見細膩,燉豬肺儘顯功夫,阿拉斯加蟹份量,味道!絕不欺場,現在再加泥鯭餚粥底!真的吾會投訴!老板大廚的熱情招呼!近年通脹才加上一,二百塊!食材料亦絕不減小!大海班足足三斤以上,愈大條愈難掌握火候,甘大條魚,絕不過熟,又無吾熟,肉質剛剛好!就連一粒小小龍眼肉,都藥味十足抵讚。每道菜背後,只要精心品嚐,係可以接收到老板的誠意!今晚 12 位猛男,加上一位美女!第一次,係第一次 100% 全部食物不用浪費,不用打包帶走的第一次! 繼續閱讀
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等級5 2016-03-11
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晚飯消費每位$150又石斑又燕窩?我見過,我直頭食過.....是夜作客參加了某武林派别一年一度的英雄宴。 今年已是該武林派别第三年在這裡舉辦英雄宴了。肯恩的英雄朋友去年亦有參予飯局,對食物讚不絕口,所以今年肯恩亦決定抽空出席,順道與一班平時甚至有機會一同吃飯的英雄朋友聚舊一番。食店位於北角渣華道市政大厦。大家都知道一般的市政大厦都會有一層樓層提供價錢較為親民的餐飲服務。渣華道市政大厦亦不例外,很多平民化的食肆都開在市政大厦二樓的位置。而渣華軒特別之處,是自成一隅地開在市政大厦的五樓,跟其他食店走的路線不太相同。食肆走的是全包宴套餐路線。有6人餐及12人餐的選擇,並可按人頭加位。價錢已包茶芥及免收加一。百多元已可以吃到12道包含有蝦有羊有海斑的菜式,再加百多元甚至可以去吃乳豬全體及佛跳牆,便宜得有點不可思議。今次主辦派别為各路英雄預備的是$1780的特色私房菜全包宴。不過傳聞除非整枱客人都有練開增強胃納的內功,否則是很難把整頓套餐的食物清掉,所以主辦單位決定把第一道的京淮五小碟預先取消了,好像是把套餐價錢再調低了百元云云(此資料未經仮面證實)。市政大厦的食肆,也不會講究甚麼環境裝修。甫埋位坐下,大大碟的豉油,辣椒油及芥辣早已待在餐桌上,大排檔的飲食風格。既是大排檔格局,出菜次序也不用太跟餐牌編排。先上場的,是一大窩滿滿的豬肺湯,足夠每人喝兩大碗。豬肺湯處理工序繁複,平時也很少有機會在家喝。最重要是把豬肺徹底洗得乾淨。這裡的豬肺也做到這點,嚼時不留內臟腥味。豬肺湯入口順滑,味道鮮甜濃厚,杏香撲鼻,應用了數小時熬製才有這種火喉。雖然說菜式上桌不跟餐牌次序,但若仔細看真點,其實這道菜更像主菜前的頭盤小吃,放在第二道菜上桌也似乎更合於禮。每人分得一只鳳尾蝦春卷。沾少許魚露再以生菜捲起春卷去吃,吃法既正宗亦減煎炸膩氣。春卷皮做得透薄,嚼時很有脆感。不過裡面的蝦就略嫌做得不夠爽口,蝦味略欠。貴妃雞皮薄肉厚,用麻油同煮後更覺入味。不過烹稠時間略嫌長了點,不然雞肉肉質應該可以更滑溜。桑拿蝦的做法,是在瓦鍋上放滿燒得灼熱的石頭,透過石頭及蒸氣的熱力把大蝦蒸熟。所謂的滋補古法,便是加入中式葯材與蝦同蒸,道理跟國內的中葯蒸身桑拿差不多。食店放進鍋內的,是一種叫川芎的中葯。"川芎主治月經不調,經閉痛經....." 好像對肯恩沒甚麼幫助....不過席上也有不少女中豪傑,多吃大有裨益。其實川芎也有活血行氣,祛風止痛之效。跟中葯一同焗過桑拿的基圍蝦,既吸收了中葯材的香氣,亦保留了原來的蝦鮮味,蝦肉飽滿彈牙,水準之作。用灼熱石頭焗蝦還可以,烤羊鞍應該沒甚麼可能,雖然羊鞍上桌時火光熊熊,中間部份純粹增强視覺效果,石春是作為保温用途。羊鞍雖然是回疆風味,卻沒有用上預期的孜然粉調味。簡單的調味,卻更能吃到羊肉的真味。羊鞍烤得外脆內軟,肉味濃郁。油脂都被迫了出來,没有令人壓迫的羊臊味,平實中顯功架。一大條斤兩十足的石斑上桌,單看賣相已知道煮得不錯。大排檔式的服務即是沒甚麼服務,拆魚的工作也要DIY。不過只要魚能蒸得夠靚,拆魚肉的過程其實不會有甚麼難度。石斑魚肉幼滑,味鮮不柴,大顆兒都趁新鮮趕快拿起筷子動起來,連公筷也懶得用上!!不消兩三下子手段,桌上整條石班被一掃清光,連頭顱也消聲匿跡,只剩下空蕩蕩的魚骨。滿桌英雄盡是識飲識食的人,單憑石斑被扒光的速度及徹底度,可以判斷這尾石斑的美味度,是這夜整圍菜中最佳的菜式。第三道以蝦入饌的菜式,一大盤伊麵上桌,務求要大家捧着肚子離開方肯罷休。在這裡吃晚飯的時候,大厨(老闆?)也不時會走出來跟一眾食客大打牙較,也會提點大家應該怎樣去吃才最滋味,為自己的菜式落力傾銷 (喜愛與否見仁見智)。伊麵上的海蝦,即炸即上碟。據大厨說,為了避免炸蝦被芝士浸得太久變腍,要儘快先吃掉。剩下的伊麵,當然要先跟芝士撈勻才去吃。由於芝士已是油膩之物,食店在煮伊麵時刻意免去走油步驟,麵質會稍欠爽滑口感,但就相對健康,還有大大粒元貝,用料十足。吃得太多肉,大家也需要來點蔬菜中和一下。菜式又名富士山の回憶,大厨也不得不到來吹嘘一下。為了要欣賞富士山的風景,大家要稍稍把頭部向下壓,才能從水平線看到舖上白雪的富士山的美態。 來點較少油份的菜式,清清口腔很是合適。開始同意主辦單位把五小碟删走的決定絕對正確。來到飯局尾段,還有一大碟菜上來,其實一眾英雄已經飽得七七八八。肯恩向來對蔬菜類食物來者不拘。不過横看竪看,好像看不見有蝦子在裏面....吃到這裡大家差不多已鳴金收兵,大厨看見大家開始放慢了手腳,再一次親見出馬為大家打氣。還拿出了相薄為大家介紹這道菜的光輝歷史。這道菜乃家傳得獎菜,就算多飽大家也要一嚐真味。不過可能大家真的太飽,只可說裹蒸粽的賣相的確與別不同,但味道便沒吃得出有甚麼亮點,面不脆,心不軟。吃到最後還有一大窩椰汁官燕糖水。也不要對官燕二字太寄予厚望,糖水中的燕窩成份可謂少得可憐。椰汁糖水只是普通質素,不過每人分得一粒大芝麻湯丸,算是人人有份。來到最後驚喜位。忽然全院熄燈,原來還有壽包殿後。據菜單上所說若果訂座時說明是辦壽宴便免費贈送,大概說成是預辦補辦壽宴食店也不會加以深究。怪不得壽包上桌時要先把燈熄掉。重新亮燈後,壽包裂紋處處,賣相不算漂亮。畢竟免費贈送,不能有太多奢求。壽包裡面的蓮蓉餡倒也可以香滑,包身卻欠軟熟感,味道稍遜。飯局未完,主辦派別好像已篤定下年也會繼續在這裏舉辦英雄宴。綜合以論,食店菜式質素平均,其中桑拿蝦,火焰羊鞍及蒸海斑更是水準之作。以每位約$150的價錢,吃到既多款式又夠大份的菜色,真的夫復可求。不過不得不提的是,食店的餐牌菜式開業至今似乎也沒甚麼大改變,銳意求新並不是這間食店大厨的風格。一張菜牌走天涯雖然可以維持食物穩定質素,但亦很難吸引一批喜愛嘗新的食客短期內二度再訪。魚與熊掌,有時真難進捨。 繼續閱讀
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