43
8
0
港鐵尖沙咀/尖東站 C1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
36210893
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:30 - 00:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:30 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
100
其他資料
加一服務費
食評 (59)
欣賞渝味曉宇的原因,我想不一定是那辣味點好點好,你可能常常覺得別的文章都是介紹點點點好食,今次我說的可能有少少不同。 你知道這品牌是舌尖上的中國推薦五十大重慶火鍋的首選吧?如果告訴你,這開頭只是一間四張枱的店,名不經傳,然後因爲越開越多,越做越有名的故事。 本來是兩口子的快樂甜蜜故事,就那個時候,有位第三者衝入他們的快樂故事。 可能你會覺得小店就是有其特色,為什麼要把它品牌化?那個第三者,要把渝味曉宇這個小店的名字整個品牌,中間經過多少懷疑,衝擊,低潮,問題,才走到今日開到香港都有幾間不同的分店。 就幸好,有這個第三者才能把這重慶麻辣帶來香港。 這裡火鍋底選擇最好是九宮格吧,讓愛辣的你享受那高低起伏的過程,只不過不是每位朋友都會可以,今天就是享受其標準的辣鍋和清湯底。 紅糖滋粑,可能你會覺得有趣,起碼今天和我吃辣的朋友都未吃過重慶辣,佢會覺得有趣,在辣味紛飛的火鍋店,這個甜品的作用是多麼厲害。 我會覺得這裡的內臟類火鍋料是最好的推薦,我到過尖沙咀店,銅鑼灣店,灣仔店,就算係深圳火鍋一條街,其幾碟有名的毛稻田毛肚和黃喉水準也是一樣,沒有半點分別,以一個品牌做到這樣的標準,而收費不貴,是值得讚的。 火鍋前的甜品,教人清清口去迎接刺激的未來。 一人一杯洛神花打底是常識吧。 曉宇嫩牛肉是這裡的特意之作,香港人打邊爐喜歡吃肥牛,另類一點的會喜歡生牛肉,情況就如這個嫩牛肉一樣,沒有特別處理,吃到的最鮮,最滑,最優質的嫩牛肉。 你明白,吃重慶火鍋最重要係那些粉麵類,曉宇苕粉是必不錯過的選擇,情況就如你用工具把辣湯全飲下去吃到花椒八角辣椒的精華,而同時享受到那苕粉煙韌的美。 重慶耗兒魚又係本地得色,沒有將這個品牌包裝的努力,你不到重慶可能一世也不會吃到這個特別嫩肉的重慶耗兒魚。 有個小食特別要注意,就是這個重慶炸酥肉,你看樣子也不知道辣到跳舞的小食,係陰乾你的辣度,送啤酒一流,但吃完又不會口喝。 現炸豆皮,和我們吃開的炸腐皮和嚮鈴感覺有少少不同,看樣子以為好飽,但其實是light一點的嚮鈴。 其他的牛肉,滑類,四寶丸,菜類都有一定的水準,不過當然冇以上那幾個特色,不過我欣賞係其水準勁隱定,唔會好飄忽不定,說真,如果沒有第三者,可能它還是首屈一指的重慶大哥,但還是走不上那國際舞台。 有第三者,未必是悲劇,就如這個故事,如果當中有懷疑不信任,我想我們就不會有這種重慶美味了,事件處理得宜,可能會走得更遠。 PS不過,呢篇文不構成鼓勵人有第三者的建議,也不代表愛情立場,那只是一個叫metaphor的東東罷了) 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-05-16
10 瀏覽
渝味曉宇呢個名聽就聽左好耐,但今次先第一次食咋!無計啦,身邊唔係好多朋友食辣,所以一知道有新朋友鍾意食,即刻拉埋佢嚟食先其實佢係中國已經有200家分店,而且曾經得到《舌尖上的中國2》嘅推介,所以佢係大陸都幾出名。我地叫咗個鴛鴦鍋,一上枱已經見到一堆紅彤彤嘅辣椒,睇到都已經覺得辣另外我地配咗個大骨滋補鍋,唔好講笑,真係成大舊骨頭係入面真材實料!係未食嘢前,餐廳先送每人一碗糖水潤一潤,入面有啲雪耳紅棗,味道唔會好甜,感覺好窩心食完糖水, 就正式開餐啦!!先嚟個重慶炸酥肉$58/份,食落外脆內軟,口感鬆化!有驚喜打邊爐點少得肥牛?所以我地都揀咗個美國安格斯優質肥牛$198/份雪花紋好靚,食落牛味濃郁,而且唔會韌!食嘅時候仲可以沾埋佢地個秘製麻油!呢個麻油真心高質食落又香又滑,而且仲可以降火保護腸胃!無諗過麻油同麻辣火鍋係咁夾入得嚟食嘅,差唔多每枱都點呢個稻田毛肚$108毛肚食落爽脆,如果係麻辣湯底再灼一灼,吸收埋啲麻辣香味之後,更加惹味朋友勁鍾意食呢個現炸豆皮$58,食法同炸響鈐差唔多,燙一陣就食得,食落好香豆味,唔錯最後就係大刀牛肝,每一塊都好大,好似手掌咁!食之前先用蛋黃拌勻後再下鍋,口感粉綿帶牛香味,加埋啲秘製辣粉一齊食,更加香辣惹味。滿足 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-05-12
186 瀏覽
朋友們成日話要食正宗重慶麻辣火鍋,終於訂左係尖沙咀區北京道的分店,講明大家就腳,咁鐘意食野嘅我更係報名啦, 雖然我係麻辣入門級。大家都睇住小妺好彩有鴛鴦鍋,我驚真係食唔到。當伙計送上湯底時,大家都好莫明興奮,朋友們最喜愛的麻辣(大辣) ,我用來唰牛肉就最野味,不過成口麻痺一陣子,最後揀左個大骨滋補鍋比我專用。現炸豆皮 熱辣辣好新鮮酥脆。 一放入麻辣湯底吸收晒,辣到唔敢講野驚嗆喉。 雜蔬菜籃多謝A 菜,皇帝菜,旺菜同生菜,金菇等,用大骨湯比較適合,新鮮自然甜。穌脆肉抹 這款即食小食,香脆帶鹹送啤酒最爽。美國安格斯優質肥牛油脂均勻顏色鮮紅,放麻辣火鍋個邊,超級香辣保留到牛味。份量約10 片到,唔係幾夠喉。極品鵝腸食落爽口有嚼頭不過略嫌唔夠肥美,份量都唔少。手打丸四款墨魚丸, 鯪魚球丸,牛肉丸同蝦丸,超彈性好彈牙,落鍋後唔會發大,真材實料。鮮黃喉非一般亦係用新鮮食材,這個需時2分鐘 稍灼爽口無乜特別味道當配麻辣亦都受歡迎,我用骨湯亦都爽甜有點軟骨感。稻田毛肚他們採用新鮮未經漂染嘅毛肚,只需要15 秒 就食到爽脆又口感嘅毛肚,加上麻辣絕對配合。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-05-10
115 瀏覽
最近愛上食麻辣火鍋,自從由台灣旅遊回港後,團友們久不久都會定期約會見見面,今次他們話有間食過還辣得好過隱添。所以他們訂左尖沙咀一間老字同時香港有數間分店嘅麻辣火鍋店,不過今次主打四川重慶風味嘅。湯底選了鴛鴦鍋雖然想試九宮格麻辣大紅鍋,不過我接受唔到菜蔬都用辣因為會吸收埋d油份,所以中間小鍋部位選左豬骨湯底,奶白同辣椒嘅豔紅對比好大,中辣係我嘅上限,但其他團友就話可再加辣,真係食辣係無邊際嘅,自己知自己事。麻辣係慢慢滲出,當滾起時就會聞到陣陣花椒香繼而有種獨特麻辣味,試一口刺激到舌尖口唇迅速發麻又慶過隱在此!新鮮極品鵝腸提示需時1 分鐘就最理想,爽脆彈牙同埋夾到麻辣。手打四寶丸5 分鐘就食得,實的的好飽滿,味道以牛最濃味,虾丸同墨魚丸亦鮮味彈性豐富口感。火鍋必備嘅牛肉,美國安格斯優質肥牛,只5-10秒剛轉色就可以食,口感似水煮牛,軟滑兼麻辣。太辣了,嘴巴已紅紅,食翻一款熟食,紅糖糍粑。第一次食到,朋友話解辣,咬落煙煙韌韌配紅糖漿,蒸完再炸,材料係糯米同紅糖製作,地道福建省小食。 曉宇嫩牛肉醃左嘅牛肉但非常嫩口超滑夠晒味! 耐左也不會韌食左個手打牛丸,大家都話要試埋個牛滑,而口感少許唔同,但味道同牛味都差不多。我誤以為係灰色毛巾,其實係新鮮無加工嘅毛肚,大蓋用15 秒就剛剛好爽口,麻辣火鍋必備因為本身亡肚無特別味的。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-12-14
6553 瀏覽
嘩嘩嘩! 這晚好開心,可以去到渝味曉宇食重慶火鍋! 是的,因為想找個吃辣的朋友也不易呀!到達餐廳門口,就有一股麻辣香與羊肉香,口水已經在 醞釀中。未吃辣前,店員先遞上滋潤糖水,好貼心的服務呢!我們點了全店最出名最辣的九宮格麻辣大紅鍋 $38/位, 單看那辣椒已經知有幾辣!紐西蘭精品羊肉卷 $98/份,羊肉卷脂肪適中,滾一下已熟透,入口柔軟不羶,推介推介。稻田毛肚 $108/份, 第一次看到這樣大塊的毛肚,好震撼,好爽口,記緊燙一燙就好了,否則會過韌。同樣是燙一燙就可以吃的極品鵝腸 $85/份,絕無肥膏,爽脆不肥膩,正!再來是脆鯇魚片 $40/半份與 脆鯇魚腩 - $45/半份, 其實我好怕吃鯇魚,怕好那陣味,又怕多骨;這個脆鯇魚不但無魚腥,爽脆無骨,而且好吸辣,又不失鮮味!火鍋途中加了水,順道盛起辣椒,這裡只是一小部份,有點暈的感覺﹗哈哈﹗火鍋不能缺少的手打四寶丸 $118/份,有墨魚、蝦、鯪魚、牛肉丸,手打丸勁有彈性,好有口感,必點!當然,少不了吸辣的曉宇苕粉 $48/份,比平時吃的薯粉更粗厚更QQ,不錯!最後來個淮山條 $38/份,紫色白色的都色淮山,清甜中滲出麻辣,比烚菜來得更美味。未夠飽又不想再火鍋,可以叫個紅糖滋粑 $68/份,年糕鬆軟不痴牙,甜甜的又解辣。再喝杯自家製羅漢果茶 $58/渣,就無熱氣啦! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)