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港鐵尖沙咀/尖東站 C1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
36210893
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:30 - 00:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:30 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
100
其他資料
加一服務費
食評 (42)
等級4 2017-12-14
3700 瀏覽
嘩嘩嘩! 這晚好開心,可以去到渝味曉宇食重慶火鍋! 是的,因為想找個吃辣的朋友也不易呀!到達餐廳門口,就有一股麻辣香與羊肉香,口水已經在 醞釀中。未吃辣前,店員先遞上滋潤糖水,好貼心的服務呢!我們點了全店最出名最辣的九宮格麻辣大紅鍋 $38/位, 單看那辣椒已經知有幾辣!紐西蘭精品羊肉卷 $98/份,羊肉卷脂肪適中,滾一下已熟透,入口柔軟不羶,推介推介。稻田毛肚 $108/份, 第一次看到這樣大塊的毛肚,好震撼,好爽口,記緊燙一燙就好了,否則會過韌。同樣是燙一燙就可以吃的極品鵝腸 $85/份,絕無肥膏,爽脆不肥膩,正!再來是脆鯇魚片 $40/半份與 脆鯇魚腩 - $45/半份, 其實我好怕吃鯇魚,怕好那陣味,又怕多骨;這個脆鯇魚不但無魚腥,爽脆無骨,而且好吸辣,又不失鮮味!火鍋途中加了水,順道盛起辣椒,這裡只是一小部份,有點暈的感覺﹗哈哈﹗火鍋不能缺少的手打四寶丸 $118/份,有墨魚、蝦、鯪魚、牛肉丸,手打丸勁有彈性,好有口感,必點!當然,少不了吸辣的曉宇苕粉 $48/份,比平時吃的薯粉更粗厚更QQ,不錯!最後來個淮山條 $38/份,紫色白色的都色淮山,清甜中滲出麻辣,比烚菜來得更美味。未夠飽又不想再火鍋,可以叫個紅糖滋粑 $68/份,年糕鬆軟不痴牙,甜甜的又解辣。再喝杯自家製羅漢果茶 $58/渣,就無熱氣啦! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-12-13
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此店名為 渝味曉宇, "渝"是重慶, 即是重慶味道吧..., 睇晒餐牌附頁的介紹, 提及"曉宇"的來源, 但講得唔清唔楚, 只提了一句: 妻子孝禹的國語譯音, 我估大多數香港人都唔知翕嘜. 大概估佢...應該係"孝禹"的漢語拼音 (xiào yŭ), 與 "曉宇" (xiăo yŭ) 相同, 但沒有說明 為什麼要把"孝禹"改為"曉宇", 是旦啦...據聞是新開火鍋店, 同事話.. 新過吓咁啦..., 平常日子, 都坐滿人, 咁好生意..., 要等位, 對於無耐性的人, 實在有點...近窗邊的座位, 向外望, 可見半個中環加見唔到海的海景, 半個... 總好過無, 同事皆知, 無海景, 我食唔落飯...坐低唔夠3分鐘, 即來一碗甜品, 心諗..., 未食主菜, 先來甜品 (雪耳紅棗)是甚麼玩法!? 哦..., 原來係... 勁辣前的一點滋潤 ...好似食燒烤一樣, 送上一條紙圍裙..., 有用咩?? 火鍋唔似燒烤, 無彈來彈去的熱油, 只有勁抽的麻辣味道, 應該用保鮮紙... 包裹全身較適合....不像市面一般的火鍋店, 給一大堆調味料, 而只提供三款調味料: 蔥、蒜、麻油.點解只有三款調味料?? 餐牌上有詳細說明, 佢咁樣樣講..., 把麻油混入蒜茸這種傳統蘸醬方式,  對減辣有積極作用. So..., 唔講唔覺, 一講就...當堂辣味全消... 哈哈哈... 如果你認為...那種"麻油溝蒜茸" 減辣法, 對你無作用, 那... 請你一定要叫這杯 羅漢果水了, 嗱... 風水佬呃你十年八年, 呢杯... 無加糖既 羅漢果水, 絕對係麻辣剋星 紅糖滋粑 ($68), 香港人少吃, 大陸人稱呼這味小吃為"火鍋伴侶", 尤其是吃重慶或四川辣火鍋, 絕對是開胃解辣必叫小食. 要做出外脆裡糯的糍粑, 據聞要花點時間, 慢火升油溫, 這味小食, 內裡夠晒軟糯 九十分, 外脆就.... 七十九啦... 九宮格麻辣大紅鍋, 以每位計 ($38/位), 這種計法, 在不是自助任食的火鍋店, 實屬少見, 即是... 我一人來吃, 也只需付$38/位??? 這個... 要再考究一下. 這個大紅鍋一上檯, 看見那些辣椒, 我心都即時慌一慌..., 聞到那陣十分強烈的花辣味道,  但原來第一啖入口, 並非如想像般勁辣. 同事見鍋分九格, 即是反應, 那即是一人一格, 分開打邊爐, 誰不知...原來九格底下並非焊死,  是互通的... 淮山條 ($20/半份, $38/一份), 這味配料, 有些奇異, 白色的應該是淮山條, 但紫色的.....?? 芋頭條?? 入口又唔覺有芋頭粉狀口感, 但又帶有些少淮山的味道, 唔通係淮山芋條?!? 我老作啫... 是旦啦, 淮山那種...粉唔粉、實唔實、軟唔軟...既口感, 唔係我杯茶, 反而那條芋頭條的味道, 好適合浸辣湯.紐西蘭羊肉卷 ($50/半份, $98/一份), 標準式放盤方式, 切得極薄的羊肉片, 成形卷狀, 放湯一灼, 三秒... 都熟過頭了美國肥牛粒 ($70/半份, $138/一份), 厚身肥牛粒, 要灼耐些少, 以妨中間心太多血水, 但同事食慣三成熟牛扒, 口感要滑唔怕血, 我呢...? sorry, 我見血會暈, 靚牛肉落入我口, 絕對是暴殄天物, 幸好, 這些半肥瘦相間, 灼得全熟出來, 入口仍然軟滑.現炸豆皮 ($30/半份, $58/一份), 唔好誤會, 這味炸豆皮, 雖然都是用豆腐皮做成的火鍋配料, 但絕非閣下在火鍋店食開的炸響玲, 即炸, 夠晒香口, 要即食, 過了十幾分鐘, 已經變軟, 小心喲... 極品鵝腸  ($45/半份, $85/一份), 唔愛肥既人最歡迎..., 已經做過了外科手術的鵝腸, 把中間的脂肪完全去掉, 只淨下鵝腸的表皮, 入口彈牙帶微微爽脆, 最得我歡心. 同事愛肥鵝腸, 就有些少不滿意, 超..., 話之佢, 最好唔好食, 我食得晒....曉宇嫩牛肉 ($78/一份), 嗱...., 呢味...就掉翻轉啦, 同事喜愛...而我不愛, 我都是較為喜歡原始粗鞋口感的肉質, 對於那些軟嫩滑溜的肉身, 不是我所好. 既然你鍾意, 食多兩片吧!!脆爽豬天梯 ($40/半份, $78/一份), 豬天梯即是豬上顎, 並非因為上顎而叫天梯, 而是外表一層一層, 形狀似樓梯. 豬天梯膠質豐富, 又彈牙脆口, 所有人都愛吃, 這些火鍋配料, 稍一不慎, 看少眼, 手腳慢了些少, 都只淨低吉碟一隻....手打香菜牛肉滑 ($40/半份, $78/一份), 一般火鍋店, 通常有鮮蝦滑、鯪魚滑、墨魚滑等等, 其實即是鮮蝦丸、鯪魚球、鮮墨丸..., 巧立名目..整多幾樣配料在餐牌, 從來都是本港食肆優良傳統(好似係...) 呵呵, 而好少見有牛肉滑, 這味牛肉滑, 算是交足功課了, 加了香菜..., So... 香菜?? 全中國, 好似只有上海人講"香菜"時, 會想及不同蔬菜, 一般人講香菜, 都是指"芫荽"吧..., 加了芫荽的鮮牛肉球, 好好味, 十足飲茶點心的"山竹牛肉"...鍋內的辣椒, 真是多得很, 有點阻礙大家烹調, 於是撈出了三大碟, 辣椒雖多, 但感覺上又不算十分勁辣, 反而麻味十足. 脆鯇魚腩 ($45/半份), 掛住睇手機, 灼過龍, 脆鯇魚腩.. 變咗做超彈牙魚腩...迷你燕餃 ($35/半份, $68/一份), 香港很少火鍋店供應"燕餃", 燕餃... 你以為是有燕窩的餃子??? 真係食懵你呀! 三十幾蚊咁平一碟"燕窩餃"??? 嗱..., 豬肉包豬肉咁有創意既嘢, 我唔識點評鑑喇... 哈哈哈..我地無叫到呢碟嘢, 係影隔離檯的, 可惜已經食到很飽, 否則一定不會放過.... "豬黃喉", 有些火鍋店稱其為"牛心頂", 其實這類型"不吸油"的食材, 才最適合作為麻辣火鍋的配料, 灼一灼, 表面扇走了、八九成紅油, 入口味道剛剛好, 爽脆度一流.臨走時, 才看到電梯對面的一張大木牌, 介紹重慶火鍋50強. 第一位是那一間??? 放得出嚟做招牌介紹, 重使問既??? 你都傻傻地架... 繼續閱讀
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等級4 2017-12-07
1503 瀏覽
此乃久仰大名的麻辣火鍋,一直都好想去試,因為一直都只係獨愛老鍋,但呢間聽好多人講好好食,咪試下囉~麻辣都係我最愛!先來前菜紅棗冰糖雪耳糖水,好清甜好好味,但我真係唔知點解要食正餐之前就係甜品哈哈~仲有就係糍粑,好似日式年糕咁,甜甜地好好味呀!(不過好似食完呢個會飽左哈哈)呢個鍋同台式真係好唔同,我地叫左鴛鴦鍋,係麻辣的大銅上面有個大骨湯,等你辣到快飛起的時候可姒過下冷河~成件事個辣真係好重慶好內地既食法,因為好多內臟食,首先係招牌菜牛骨髓、王牌牛肝、我最愛的豬紅,就連唔係好多地方有得食既豬天梯都有得食,同行朋友真係好中意食豬天梯,成碟食晒~好中意個苕粉,感覺就係薯粉,放落麻辣湯入面,好吸湯好入味呀,我食到停唔到口~不過食完真係有點油。我地仲有叫耗兒魚、炸豆皮、墨魚滑、秋葵、鮮菇等,全部都話咁快清晒,證明個湯底有幾惹味!肥牛好靚~好柔軟而且加埋店家秘製麻油,真係好好味!店員好熱心咁推介個甜品南瓜餅,中間有一點點豆沙,食落好似豆沙鍋餅,炸到好香口,成完咁重口味既野有啲甜野中和下個口都係好事。 繼續閱讀
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等級4 2017-12-04
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這家叫做「渝味曉宇重慶老火鍋」的火鍋店,老早我就聽過了,聞說是重慶必食火鍋第一名,但一直未有機會來這邊潮潮聖。常說有班嗜辣的朋友真好,只有他們才會逼到的的起心肝走來這裡吃個夠。 門外有茶水供應,在等位子時可以享用。 這邊並沒有我們熟悉的混醬,只有生蒜、麻油、蔥花跟莞茜,相當簡約,但混在一起,再配以不同的食材,味道是如此的吸引跟惹味。 雪耳冰花糖水 剛坐下不久,店員便為我們送上雪耳冰花糖水,的確是「送」的,每位食客都會再,一來清潤,二來可為接下來的麻辣火鍋打底。 九宮格麻辣大紅鍋 ($38/位) 我們點了這個九宮格麻辣大紅鍋,以每位$38計,其實價錢也算化算的。我也好奇詢問過九宮格的原因。火鍋就火鍋嘛,鴛鴦鍋就食得多,九宮格還是第一次。後來我在網絡上找到九宮格的原因:1. 從前的人會搭台吃火鍋,這樣子九格的鍋就可以方便搭台啦,勞動人口的智慧果然是蠻高的;2. ‎再者,各自吃自己的一格,可免卻自己放入鍋內的食物被人拿掉;3. ‎還有一個說法,基於鍋內有九格,中間的一格火力最大,用作「燙」食材就最適合,甚麼肥牛、羊肉薄片、牛柏葉等也適合,約燙廿秒以內就可以放入口了;十字格的最適合用作「煮」就最適合,例如水煮牛、魚、手打丸等,煮食時間約2-15分鐘不等;最外面的四格適合用作「燘」,適合煮食時間長一點的食物,如大塊的鴨血、厚身牛肝等。 然後這個九宮格麻辣大紅鍋還有一個特點,就是加入牛油,這個做法一來令湯底更香,二來多了一層牛油,可以保護一下腸胃,避免直接接觸過份刺激的食物,真的是一石二鳥,不錯。 紅糖滋粑 ($68/份) 外層炸到金黃香脆,在淋上紅糖,不會太乾也不會太淡味。咬落中間很煙韌,加上外層的紅糖令整體味道更佳。 稻田毛肚 ($108/份) 極品鵝腸 ($85/份) 毛肚、鵝腸放在中間最猛火力的一格,基本上30秒已經食得。兩者入口相當爽脆,毛肚很大塊,鵝腸捲著的,兩者的口感都相當不錯,加入辣湯以後相當惹味,不錯。 美國優質肥牛粒 ($138/份) 肥牛粒大概一分鐘就已經食得,沒想過放落麻辣湯之後,外層雖然很刺激,但中間的部分肉味香濃,脂肪略帶甘香,咬落十分淋身,讓人喜歡。 紐西蘭精品羊肉卷 ($98/份) 羊肉味相當濃,一放落湯已經有強烈的羊味溢出,羊肉略羶,而且很有咬口,十分討好,忍不住一塊又一塊的放入肚子裡去。 手打四寶丸 ($118/份) 我又要再說一次XD~~~~手打丸在火鍋店是必試的,這樣才可以試到廚師的手勢,每一粒手打丸均很彈牙,而且味道濃郁得很,叫人吃不停。當中最愛的是墨丸跟蝦丸。平日好感不算強烈的鯪魚丸彈牙到一個以為自己感受錯的地步,忍不住要多吃一粒來證明自己是對的。果然相當有驚喜。 曉宇苕粉 ($48/份) 苕粉即是紅薯粉的製品,熟透以後晶瑩剔透、咬落煙韌,厚厚的一條口感相當不錯。加上麻辣湯的味道都被這條苕粉吸收了,每一口均是刺激美味。 功夫萵筍片 ($38/份) 超美的萵筍片,薄薄的一片,單是賣相已經叫人想把它吃掉。輕輕一勺約十秒就已經可以食,相當爽口,而且少了平日的草腥味,卻沾有麻辣湯的味道,在座的人無不讚好。 美國桶肥蠔 ($128/份) 美國桶肥蠔的肥美程度,並不能以平日的食物準則去衡量。桶蠔煮熟以後的確縮細了一點點,入口肥美程度令人驚喜,蠔味亦相當濃郁,真的是吃過翻尋味的。 繼續閱讀
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水洗唔清 焦點食評
等級4 2017-03-15
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香港甚少打正旗號正宗四川重慶麻辣鍋店店,就算有類似的也多抱觀望態度,寧願等信得過的食友作先頭部隊探路。而結果都算幾正面。訂了八點半的檯一行九人凖時來到,等五分鐘左右已可入座。一字排開打對面坐都幾擠迫!絕對說不上舒服,檯面放下巨型鍋後已沒多少空間擺放食物。為辣而來當然是要招牌麻辣鍋,九格設計本來原意是不錯!但可惜電磁爐受熱不勻,所以只是呈十字型的滾,四個角郁都唔郁。主打各款內臓,肉類及海鮮選擇不多。鍋底辣度遠比想像中及看上去低,麻亦不重。吃到最尾才叫做有點辣。加了牛油來炒底料確是為鍋底帶來特別的香氣!這已經比市面標榜正宗四川XX來得出色。火鍋配料用料新鮮是事實,其中鴨血、牛肝、腰花全部處理得好沒有異味。其中海蠣溜從未在其他店吃過,是蠔仔加了點像木薯粉,淥時黏黏的不大引得起食慾但原來入口極之鲜甜!值得推薦。九個人三千五埋單,在尖沙咀來說算合理。電視不停播著介紹此店的內地節目,最礙耳的一句:人均消費人民幣六十.....唯一缺點是抽氣系統極差!要有心理準備食完身上衣服果陣味仲勁過舊式韓燒。返到屋企換哂衫沖完涼果陣味仍然陰魂不散地隐隐出現... 繼續閱讀
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