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港鐵兆康站 A 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
24616504
96431800
付款方式
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自小就知道屯門有幾個寺院可以吃素，分別是青松觀以及清涼法苑，不過我們通常都是捨近求遠，一直也沒有試過這兒的素菜，有一天在家翻看舊雜誌，介紹清涼法苑淨恩小築的故事，於是興起要找一天去試試的念頭。一個星期日的中午，約了爸爸媽媽一起來這兒吃素菜午餐，在這兒可以欣賞到已被列為香港三級歷史建築的建築物。這兒只是逢星期日午市供應齋菜，我們來的時候一個客人都沒有，當然我們也沒有預約，晚一點則來了一行二十多人，這個星期應該就是這批客人了。我們一行四人，點了4-6人餐，結果食物份量太多，價錢也變得很貴，如果點2-3人餐的話，又要額外加$90，餸菜的份量卻少很多，所以強烈建議集合好3個人、6個人或12人來吃最抵﹗粟米豆腐羮酸根時菜冬菇 – 冬菇很厚肉糯米卷 – 這個超好吃，炸得好香脆，內餡是清爽的菜蔬，是我最喜歡的一道菜。素魚 – 這個也很好吃，芋頭香糯，不過份量太多有點膩。羅漢齋餸菜的味道其實很家常，而且口味亦較為清淡，一定不是令人驚艷的味道，不過吃素就是想清淡一點，而且我最喜歡的就是沒有做作，素菜就是素菜，坦盪盪的就是冬菇蘿蔔芋頭菜蔬，沒有想去扮葷菜的口味，另有粥和飯任添，所以我覺得如果集齊合適的人數的話，偶爾過來吃頓素菜也很不錯呢﹗
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年初三一大早，經過 70 分鐘地鐵車程，到達兆康站，目的地是位於虎地的清涼法苑淨恩小築。清涼法苑淨恩小築來頭不少，去年曾被香港古物古蹟辦事處評為三級歷史建築，內裡環境簡樸，而齋菜則以套餐形式上，六餸一羹，白粥白飯任裝，按人頭收費，每位只需 $70，比不少齋舖便宜。首先上檯的是「冬菇時菜」，冬菇切半後仍然大大粒，唯數量不多，幸好生菜夠爽口，是簡簡單單的熱身菜式。齋宴孖寶「羅漢齋」和「咖哩齋」，前者配上大量西蘭花，對此實在沒大興趣，還是專注吃咖哩味的麵筋好了，味道有點偏甜，但挺開胃的。接著是一連三道熱氣食物「炸糯米卷」、「芋蓉素魚」及「鮮竹素雞」，以後者最為驚喜，這裡的素雞餡並不是一般的人工素肉，而是疊得一層層的鮮腐竹，入口外脆內軟滑，口感竟然有幾分似雞脾肉。「芋蓉素魚」的炸粉很薄，內裡雖有大大件芋蓉，但入口比較實；「炸糯米卷」外層很脆，但同時亦令油膩感愈來愈重，未算出色。「粟米冬菇絲羹」比較稀身，溫溫吞吞的，材料也不見豐富，本以為清清淡淡，點知入口卻有股燶味，還是白粥比較可取，一直以文火滾著，起碼入口熱辣辣啦！或者沒有肉類落肚，是有一點空虛，但唔經唔覺，這席齋宴我由頭食到尾，感覺也比預期的好，唔通我開始轉性？
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睇完今期<飲食男女>介紹齋菜，去了屯門的清涼法苑試食齋。清涼法苑的位置就在嶺南大學跟屯門公路之間，寺院裡面有2間食館，分別名為"清涼法苑凈恩小築" 及"清涼法苑素食館" 。今次試的係今期<飲食男女>介紹的清涼法苑凈恩小築，去到門口有位黃姑娘登記入座，每位$60. 2個人就$120. 如此類推。2個人已SET了要3餸1湯，菜式無得自己選擇，如要加菜，每個$60. (不過唔係好大碟)。裡面眼見只有黃姑娘(無經驗)好似樓面咁招呼人客，如落單、跟單等。仲有幾位"小妹妹"做傳菜，完全無系統，D菜鍾意幾枱一起上，所以無論早到定遲到，都係要"催"要等先有。菜式包括1)豆腐粟米冬菇絲羹(2)炸素魚(3)冬菇生菜(4)羅漢齋(5)白飯同粥(1)豆腐粟米冬菇絲羹- 淡而無味，料唔多，豆粉水一碗。(2)炸素魚- 共有4條，炸到上碟條魚都油淋淋，裡面係D蘿蔔絲和冬菇絲。得個脆字。(3)冬菇生菜- 冬菇我諗共有3粒，不過1粒剪開多份，用料一般，完全無口感可言。比我想像中"多油"。(4)羅漢齋- 好少菜，只有全部切成粒狀或條狀的冬菇、麵筋、椰菜等。有點油膩，同埋食完好渴，相信"味精"不少。(5)白飯同粥- 白粥白飯任食，如果想飽肚，都係食飯穏陣D，因為D白粥好稀，食完好似飲水咁。好不容易才等到所以菜上齊，中途好有衝動想離開，但咁遠來到，最終都係等埋以為有驚喜，點知都係....... 最終4味菜有2味都無咩點食過。值得一提，無論你係2、3或4個人，碟菜都係咁大碟，炸素魚都係得4條。雜誌上介紹的齋蛋角、齋禾蟲、齋雞、芋茸素魚、咖哩酸麵筋，全部都無得食，要加錢先有。雜誌中寫: 法苑中食齋有種樸素寧靜的味道，全給食客追菜及其他人投訴破壞了!
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