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近排好想食車仔麵~其實同區有間食開好出名既..不過服務勁差所以近年已經絕少再幫襯~依間添記好多時都經過終於早幾日諗住去試下~好日唔試..想試既第一日未開店第2日再去..壞爐休息一天~另一半話連續第3日都食唔到..就算啦無緣唔會再去食囉~好在..第3日終於食到咋^^~~~~~~我點個"炸醬,豬大腸,時菜,雞翼配米粉"~另+$3轉鮮魚湯底鮮魚湯底魚味唔太濃但都有清甜味~車仔麵色水黎講..同平時食開既唔同感覺上好似無咁入味~但其實都好夠鹹..嚴格黎講我個人覺得鹹左D添料好足..米粉份量超多到要分一半比另一半幫手食加左炸醬~味道比較惹味一點另一半既"蘿蔔,辣魚蛋,牛腩,豬大腸配幼麵"~另+$3轉鮮魚湯底幼麵無米粉咁多~其他餸料一樣味道都係鹹左D各+$7配餐飲~原本咖啡叫少奶少甜..但出黎都係一樣整體食物都OK~只係偏鹹少少..食完都有少少口渴而服務就好有禮貌~座位亦非常舒適..冷氣好充足
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其實餐廳是添記麵皇而不是添記麵食,添記麵皇前身是位於荃灣眾安街68號荃灣城市中心一期G45號舖,但已經不在搬左一段日子。現在位置是在沙咀道恆生銀行後面的7-11隔離,雖然門口好像細了一點,但地方其實是大左,特別是坐位方面,不過樓底就沒有之前甘高,言而我不習慣少左個電視機。添記麵皇在荃灣開業自今都沒有點加過價,不過麵食份量就真的少了一點。我食過添記麵食數十次,它是以香茅豬扒米線和鮮桂魚米線為生照牌,而且都是比較出名。餐牌設計一般但清楚列明食品的一切,包括價錢、配菜、推介等等。 今日同朋友來吃它的下午茶,它的下午茶優惠是$32起的麵,送冷/熱飲品一柸。我同朋友都點了鮮桂魚米線,後加一個菜芯和牛輾(冷盤)。添記麵皇是以正式豬骨湯及味精的為名,我食的鮮桂魚米線是以芽菜、雲耳絲、時菜、蒜蓉粒、芹菜、洋蔥作配菜。湯底清甜,有點濃厚的豬骨味,但胡椒粉味有點重,這可能是因為怕客人怕桂魚腥。米線質素一般,但烹調軟綿適中,而且配菜豐富,因此口感有雲耳絲、洋蔥和芽菜的爽口,又有蒜蓉粒、芹菜的香。桂魚肉質嫩,而且切的厚薄適中,但份量真的少了一點,感覺它不是麵的主角。熱豆漿的豆味不足而且真的太甜。菜芯好食,因為烹調時間適中,而且有油在面,口感菜嫩又滑,加上蠔油,真的不錯,可惜是$10一份太貴,而且份量太少。牛輾(冷盤) 的賣相不錯,而且切的厚薄適中,牛味十足,放它入湯一會,暖暖地吃就剛剛好。添記麵食的食物真的不錯,它優勝之處是廚子對每份食品的細心,每件肉質都入味,而且刀功方面切的厚薄適中,以這個價錢真的不是到到有,真的是一讚。
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添記麵皇已搬了到附近的咸田街,即以前叮叮車仔麵的位置,地方大了,光猛了,舒服多了。要左碗豬潤油麵,油麵頗大陣鹼水味,還好豬潤嫩滑無渣,更帶點點酒香,挽回一點分數。套餐加六蚊可有熱飲,我叫了熱檸蜜,原來當是特飲,加九蚊,不過滋滋潤潤的,都可以。埋單四十一,不便宜。
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