淥鼎記

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選擇了堂主晚市火鍋放題，湯底選擇了牛骨湯底，湯底很清、很足料。肉類有牛、豬、羊、雞。牛可無限任選安格斯牛，及奉送一次性雪花手切牛肉。豬起用伊比利亞黑毛豬；羊使用紐西蘭羊肉片；雞選用清遠脆皮雞，全都無限量供應，而最特別的是有手切潮汕牛肉，這在火鍋放題中並不常見。先靚靚的上一盤，打咭度滿分，每款手切牛的上方放有一個小牌寫著該部位的名稱及位於牛的哪個位置。喜歡的話，可於手機自行翻點某些部位，甚至再點一整盤，我們特別喜歡匙柄，翻點了多次呢，大滿足！海鮮盤會先上一盤，有飽滿的生蠔、扇貝、鮑魚沙白和海蝦，各樣皆新鮮，全部都可翻點。手機點的海鮮還有幾項魚類。手機點的項目還有手打丸和一些熟食。自助區主要擺放菇、蔬、丸、腸、餃，還有多款飲品，餐後奉送Häagen-Dazs雪糕。總的來說，以$300左右的價錢，可以在2小時內任食40多款有質素的火鍋配料，性價比相當不錯。如朋友歡聚，只需每位加$30享受無限時，性價比更高！！服務方面比較參差，幸好主力負責我們枱的超好笑容又有禮貌。

淥鼎記任食火鍋有無限添食既肉類、丸類及飲品自助櫃，可以隨心所欲咁搭配😋😋😋享受熱騰騰火鍋，既滿足又愉悅🍲🍲🍲豪華時令刺身豪華時令刺身新鮮無比，色彩鮮豔，魚片厚實🤩🤩🤩再搭配醬油同芥末，令每一口都充滿海洋鮮味😚😚😚木瓜椰子雞湯木瓜椰子雞湯濃郁，帶有淡淡椰香同木瓜清甜，既滋補又美味😛😛😛令火鍋每一口都充滿熱帶風情，帶來溫暖同舒適🥳🥳🥳新鮮椰子雞新鮮椰子雞肉質鮮嫩，椰子清香為雞肉增添左獨特風味🐥🥥令人倍感清新🤙🏻🤙🏻🤙🏻頂級手切牛肉頂級手切牛肉質量無可挑剔，肉質鮮嫩😗😗😗油花分布均勻，令火鍋每一口都充滿肉香，絕對係肉食愛好者既夢想之選🤩🤩🤩豪華海鮮盤豪華海鮮盤中既各式海鮮新鮮無比，蝦、鮑魚、貝類等應有盡有🐟🦐🐙令人一口接一口😆😆😆金牌手打丸金牌手打丸更加彈性十足，口感鮮美😚😚😚無論係魚丸定係肉丸，都係火鍋中不可或缺既美味，增添更多層次感🤤🤤🤤Häagen-Dazs雪糕最後，Häagen-Dazs雪糕為整頓餐點畫上完美句號🥳🥳🥳濃郁朱克力同曲奇味道，滑順口感令人心情愉悅，係甜品最佳選擇🍨🍧🧁

週二午餐選擇了這家新式酒家，窗邊陽光斑駁，正好適合慢慢嘆一頓港式點心☀️ ✨ 黃金翡翠鮮蝦餃皇 $19.8 外皮晶瑩剔透，蝦肉爽彈，咬下去能感到些微鹹香🦐 ✨ 蟹籽瑤皇燒賣 $19.8 燒賣皮不黏牙，頂層蟹籽帶微微爆裂感，內裏豬肉和蝦肉混合剛好，簡單卻有誠意🍥 ✨ 野菌鮮蝦菜苗餃 $30餃子皮薄嫩，野菌香氣濃郁，配上蝦肉和菜的清甜，層次分明，口感飽滿🥟 ✨ 鮑汁雞腳 $30雞腳滷得入味滑嫩，鮑汁掛在每一寸表皮，每口都帶點膠質的黏嘴感👍 🎶🎶🎶 A quintessential Cantonese lunch where every basket bursts with honest flavors—classic dim sum done with heart. 🍴 淥鼎記📍 觀塘觀塘道414號1亞太中心8樓📞 2755 5328

最近午餐去咗觀塘~淥鼎記覓食，果然名不虛傳！鹿鼎記雖然藏身係觀塘，但食物水準拍得住星級酒樓，淥鼎記在傳統點心中融入創新元素，平日午市都大排長龍。🌟黑松露赤螺三文魚酥將西式松露與日式刺身食材結合酥皮，這種fusion手法在港式點心中少見，赤螺的爽脆與三文魚油脂香氣很有層次🍤 黃金翡翠蝦餃皇蝦肉新鮮，皮薄透亮，吃上一口能感受到蝦的鮮美和豐富的口感。🖤黑松露赤螺三文魚酥將西式松露與日式刺身食材結合酥皮，這種fusion手法在港式點心中少見，赤螺的爽脆與三文魚油脂香氣應該很有層次🌊 蟹籽龍皇燒賣龍皇餡混咗龍蝦或蟹肉，咬開睇餡料有冇「汁爆」效果，靚燒賣會滲出肉汁 🌟米網腸粉腸粉的脆皮要趁熱食，外軟內脆口感最明顯 🍚 北菇滑雞飯傳統蒸飯要睇雞件係咪去骨，菇香有冇滲入飯芯 🔥 高橋蘿蔔糕（孖寶）將傳統蘿蔔糕混合日式做法，每一件煎到脆邊先合格，外脆內軟，點少少店家自製XO醬，鮮味會幾何級上升 🧆流沙芝麻球芝麻球炸得香脆可口，一咬爆漿黑芝麻流心，芝麻香味濃郁

🥚午市点心🥘晚市放题主菜选了老坛酸菜鱼🐟，份量很大！可以吃3-4人鱼片入味且嫩，还有一些蔬菜🥬🍲锅底选了🍅番茄牛肋条锅，手切牛拼盘、时令刺身和海鲜拼盘各一份。🥩他们家的肉片品质真的不错，很新鲜很嫩蘸酱自助调配，有超多蔬菜、丸类、饮料可以选，而且是无限时任吃⚠️建议空腹食用

位於觀塘的是一家以自助火鍋為主打的餐廳，主打新鮮高質的食材和豐富的選擇，深受火鍋愛好者的喜愛。店內空間寬敞，氣氛熱鬧，無論是朋友聚餐還是家庭聚會，都能享受一場滿足味蕾的火鍋盛宴。❃ 龍蝦海鮮鍋這道湯底選用了龍蝦頭熬煮而成，湯底鮮甜濃郁，每一口都散發出濃厚的海洋氣息。隨著食材的加入，湯底的層次更加豐富，越煮越好喝，是整頓火鍋的靈魂所在。❃ 脆皮清遠雞雞肉皮脆肉嫩，帶有自然的鮮香，涮煮後仍能保持其爽滑多汁的口感，搭配火鍋的湯底，更是別有一番風味。❃ 豪華海鮮盤盤內包括大蜆、鮑魚、生蠔、大蝦和元貝，每樣海鮮都新鮮十足，令人食指大動。大蜆肉質鮮嫩飽滿，鮑魚彈牙且帶有天然的鮮甜，生蠔入口滑嫩，鮮味濃郁，大蝦則肉質鮮甜且有彈性，元貝細膩多汁。❃ 雪花手切牛肉 (匙仁/匙柄/吊龍伴/牛朴肉/三花趾)匙仁是雪花手切牛肉中的柔嫩代表。這部分肉質細膩，紋理分布均勻，經過涮煮後，入口即化，帶有濃郁的肉香，滑嫩得幾乎不需要咀嚼匙柄則是另一種風味。相比匙仁，匙柄的肉質稍微有點咬勁，厚度切得剛剛好，涮煮後不僅不失嫩滑，還多了一份彈牙的快感。其脂肪與瘦肉比例均衡，入口時能感受到油脂的香氣在口中爆發吊龍伴是牛肉的經典

淥鼎記📍觀塘道414號壹亞太中心8樓1. 蟹籽皇燒賣: 以新鮮蟹籽同豐富嘅肉餡製作嘅燒賣，口感鮮嫩，風味獨特。2. 太極羔糖馬拉榚: 外層酥脆，內餡柔軟嘅馬拉糕，搭配甜美嘅羔糖，形成太極嘅對比。3. 日本大根蘿蔔糕: 使用日本大根製作嘅蘿蔔糕，口感滑嫩，香氣四溢，常見於早茶。4. 鳳爪排骨飯: 將嫩滑嘅鳳爪同排骨搭配，配以香米飯，係一道經典嘅港式美食。5. 鮮蝦腸: 以鮮蝦為主要材料製作嘅腸粉，口感滑嫩，通常搭配醬油或花生醬。6. 杞子棗皇糕: 用杞子同紅棗製作嘅糕點，健康又美味，適合作為甜品。#Hannahbaby2021 #Haileybaby2022 #親子 #親子好去處 #親子活動 #好物分享 #香港bb #KT #淥鼎記

位置十分方便喺地鐵站行住需要幾分鐘，而且座位闊落，無論幾多個人嚟食空間都好夠👏🏻👏🏻。今日選擇咗《堂主套餐》任食，包括自助區，飲品區胡椒豬肚湯胡椒豬肚湯濃郁的胡椒香在空氣中飄散，胡椒、豬肚和骨湯融恰到好處，湯頭層次分明又帶點微辣，飲完全身都暖。🐖 豬肚份量足夠，彈牙又不失軟嫩👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼雪花手切牛肉雪花手切牛肉色澤誘人，輕涮幾秒即入口，牛肉味十足，同胡椒湯底一拍即合🥩多款手切牛肉牛朴肉、匙柄、三花趾等等，非常多種類仲可以任食，絕對係少數嘅火鍋店可以提供，牛肉新鮮🐮🐮🐮脆皮清遠雞🐔見個名十分之吸引，就即管試一試，有驚喜。皮淥完都果然脆口，雞肉鮮甜滑嫩，估唔到雞肉都可以做到咁豪華海鮮盤有多款海鮮非常豪華，蠔肥美飽滿，有半隻手掌咁大😍蝦爽彈鮮甜🦐🦐、蜆清香回甘、帆立貝濃郁鮮香，每一樣都吸滿湯底的精華，滿足非常值得一提，有得任攞竹蔗茅根、水果茶等等，而且到最後仲有一杯雪糕作為結尾😽淥鼎記 (觀塘)觀塘觀塘道414號1亞太中心8樓

而家觀塘$298就可以食到潮汕手切鮮牛肉放題🤩潮汕牛肉有五個部位：匙仁、匙柄、吊龍伴、牛朴人、三趾！每個部位都好食，好新鮮，好香牛味，而且肉質都好嫩！個人比較鍾意匙仁同匙柄😍除咗潮汕牛肉之外，佢仲有其他牛肉豬肉同雞肉，每款都唔錯！仲有佢哋嘅特色手打墨魚滑同蝦滑都要試😚海鮮拼盤有海蝦、沙白、鮑魚、扇貝、生蠔，配佢哋嘅龍蝦頭海鮮湯底好正～其實出面自助區仲有好多嘢食，不過叫得太多肉，食爆咗quota冇試到，下次會encore再試👍🏻👍🏻

淥鼎記（觀塘）真係一間值得深入講講嘅餐廳！佢以無限時火鍋放題同高質中式私房菜聞名，環境乾淨寬敞，採用中式宮庭風格設計，紅黑主調加精緻雕花同壁畫，氣氛有格調，特別啱朋友聚會或者家庭同枱。服務態度友好，唔會趕客，連超過時間都好似好少有人催，感覺好舒適。食放題方面，佢有唔同套餐選擇，例如「小寶套餐」、「堂主套餐」同「爵爺套餐」，價錢由幾百蚊起，視乎套餐等級同時間限制（有無限時選項）。今次你提到嘅脆皮清遠雞牛骨湯底、手切牛肉拼盤、潮汕牛拼盤（匙仁、匙柄、吊龍伴）同豪華海鮮拼盤，已經係好豐富嘅組合！湯底方面，牛骨湯濃郁鮮甜，配上脆皮清遠雞皮脆肉嫩，味道層次好正。手切牛肉同潮汕牛拼盤用料頂級，牛肉油花靚，涮幾秒即化，特別係匙仁同吊龍，肉味濃郁得嚟又有嚼勁。海鮮拼盤有蝦、鮑魚、帶子之類，新鮮彈牙，份量夠晒豪華。除咗你點嘅菜，佢哋仲有其他亮點！主菜有六選一，例如重慶雞煲、老壇酸菜魚、椰子雞等，湯底仲有八款選擇，包括鴨血麻辣鍋、花膠美人鍋、姬松茸雜菌鍋等，滋補同麻辣各有風味。火鍋配料超豐富，超過40款，包括安格斯肥牛、伊比利亞黑毛豬、紐西蘭羊肉、手打蝦丸、墨魚丸，仲有蔬菜、菇類、餃子同麵食，自助區攞到飽

父親節同我老爸嚟飲茶，之前已經同兩老、其他親戚呢個飲茶。媽子想再試其他點心，所以趁着父親節就過嚟食多次。冇預先book位，但係等咗一個鐘都入到座算係好運，仲加坐喺近窗口位感覺比上次更加開揚。其實早期開業打邊爐嘅時候已經覺得呢間嘢唔錯。上次試埋佢啲點心基本上都係熱辣辣。但係可能今日比較忙有兩個點心都係常溫。值得推介係個菠蘿包鹹甜適中，相當鬆軟。另外個蝦球都相當彈牙。老爸最鍾意食象形，所以點咗個柱侯醬俾佢，啲魚肚吸晒啲醬汁超邪惡，但好好食。另外個蔥油雞小食就有少少失望比較多骨冇乜肉。另外個芋頭糕出邊切咗一層糯米係幾特別，但係老人家食可能會覺得黐牙。節日偶有失手都可以理解，基本上八成都係保持到水準。事次用餐為自費的！

♨️樹熊就黎生日，慶祝生日緊係要食返佢鐘意食的大餐喇！樹熊最愛打邊爐，仲要係任食先岩哂佢大食的肥腩。📌等埋佢放工去左公司附近都出名左好耐的《淥鼎記》食任食肥牛邊爐。📌本身《淥鼎記》推出開的套餐係先食雞煲、酸菜魚、卜卜蜆等等六選一，然後再選火鍋湯底，再任食打邊爐，送一份手切肥牛拼盤。而最新推出了堂主套餐，$298一位，星期五六日及公眾假期就要加$10，係120分鐘火鍋放題，包任食手切牛肉，仲有超過60款火鍋配料任點任食，如果想食多啲任食牛肉，選呢款就岩哂。📌火鍋湯底有六選一有養生嘅花膠鍋、食得辣嘅有鴨血麻辣鍋，仲有龍蝦頭海鮮鍋應該都係最名貴嘅一款啦！龍蝦頭海皇海鮮鍋，$298/位掂喎！原隻龍蝦頭浸落火鍋湯底，一路滾一路煲，出哂啲蝦頭味，湯底本身已經好濃郁重龍蝦湯味，好少火鍋有呢種湯底，熊妹認為係鹿鼎記必試嘅鍋底。另送雪花牛1 份淥一淥，10秒就變色，食得，肉質鮮嫩重牛味。新鮮海鮮拼盤包元貝，鮑魚、台生蠔、海蝦、貝類。任食手切牛肉有匙仁，匙柄，匙肉，牛朴肉，胸口油。任食牛類有安格斯肥牛、牛版翼、精選盲牛。任食豬類有伊比利亞黑毛豬，伊比利亞梅豬。仲有紐西蘭羊肉片同鮮雞件。自助區丸類有黑松露豬肉

手切牛肉120分鐘火鍋放題❤️🥘有匙仁、牛扑肉、匙柄、胸口油、匙肉、雪花牛肉、仲有新鮮海鮮盤，包括元貝/鮑魚/台山生蠔/海蝦/貝類另外仲有啲配料任叫，海鮮類既廣島蠔、海蝦、鯇魚肉等等都有😗😗😬😎🥘匙仁、牛扑肉、匙柄等部位齊全，適合鍾意唔同口感嘅牛魔王匙仁嫩滑、胸口油爽脆有牛香，雪花牛肉油脂分布靚😎😎🥘高檔海鮮新鮮，鮮甜度提升左原味牛骨湯湯底個層次😬再配合餐廳嘅醬料區特色調味（如潮汕沙茶醬），就更惹味🥦🥒蔬菜類、飲品喺出邊又拎，啤酒、仲有特色嘅嘢飲例如水果茶、竹蔗茅根，應有盡有

一出電梯，首先映入眼簾的是醒目的「淥鼎記」招牌，相當耀眼。我們試了「堂主套餐」任食「潮汕牛拼盤」，大滿足！龍蝦頭海鮮鍋湯底方面，我們選了「龍蝦頭海鮮鍋」。湯鍋中可見完整的龍蝦頭，搭配大量鮮蝦熬製，湯頭鮮甜濃郁，每一口都充滿海洋的鮮美。 肉類種類非常多，有安格斯Prime三角肥牛、手切牛肉拼盤、封門柳、美國豬梅肉、伊比利亞黑毛豬等。我們特別喜愛手切肥牛，有匙柄、匙肉、牛朴肉、胸口油等。油花分布均勻，輕涮三秒即熟，入口即化，肉香濃郁。安格斯肥牛與伊比利亞黑毛豬肉質細嫩，油脂甘香。丸餃類 丸類全為手工製作，蝦丸手打丸和墨魚手打丸但牙爽滑。自助區內還有很多蔬菜、麵食、丸、菇等等。種類算很多。麻辣牛丸辛香惹味。墨魚丸內含真實墨魚粒，口感豐富；韭菜餃皮薄餡多，還有很多不同的餃子和雲吞！ 飲品除了常見的罐裝飲品，餐廳還提供多款自家製涼茶，如竹蔗茅根與酸梅湯，清甜解膩。還有蜜桃紅茶與水果茶等，款式十分多。我們還有很多東西想吃，但是肚子實在不爭氣了。淥鼎記的食材優質又多元選擇，下次希望再來試試「爵爺套餐」，無限時火鍋放題，配頂級手切牛海鮮套餐，相當吸引！

【觀塘尋味記@淥鼎記】 最近去咗觀塘「淥鼎記」覓食，果然名不虛傳！招牌「紅燒乳鴿」絕對係鎮店之寶——鴿皮燒得金黃脆口，咬落「咔嚓」一聲，肉汁瞬間爆出，醃料嘅五香同蜜糖味層次分明，熱辣辣食簡直係人間美味！ 點心方面，「黑松露和牛包」奢華感十足，和牛餡油香豐腴，面頭嘅松露醬香氣撲鼻，一啖咬落去，肉汁同松露交融，滋味濃郁到震！「鮮蝦腸粉同埋燒賣」亦唔輸蝕，腸粉皮薄到透光，入面嘅蝦仁爽脆鮮甜，蘸少少甜豉油，簡單卻見真章。 最驚喜係佢哋嘅「普洱茶」，茶色深紅透亮，入口醇厚帶陳香，同濃味點心出奇地夾，飲完成個人都暖笠笠！鹿鼎記雖然藏身係觀塘，但食物水準拍得住星級酒樓，人均兩百蚊有找，難怪平日午市都大排長龍～