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呢間洪記麵家， 有幾間分店，今日去咗火炭呢 一間叫咗個崩沙腩飯，凍奶茶。值得一讚，佢個崩砂腩，食材新鮮，爽口彈牙， 飯嘅份量亦都足夠。 奶茶係正常茶餐廳嘅味道， 服務態度良好，環境尚算清潔， 埋單總共 70 蚊，尚算合理。
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難得放假喺火炭四圍行吓，行到沙田商業中心呢間有幾間分店嘅粉麵店，一於入去食碗麵，麵店環境光猛乾淨，叫咗碗牛腩麵，牛什河，見隔離枱兩個人食四碗，我地都唔執輸叫多碗淨雲吞，另可加配飲品。牛腩麵，牛腩係普通牛腩，見到有層脂肪以為係靚嘢，食落無乜調味牛味唔重有少少硬，麵無乜 鹼水味有蛋香，麵質爽彈。牛什河，牛什無異味炆得唔錯味道偏咸，河粉夠滑溜。淨雲吞唔知係包得唔好定煮得唔好，味道其實可以，但夾口位好似唔多熟，雲吞皮都煮唔透，感覺差過超級市場包裝雲吞。凍咖啡唔錯。罐裝可樂唔夠凍勁扣分，飲咗一半頂唔順掉咗。
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又來到火炭喱個工業區，真係唔知有乜好食，行行行行到喱間洪記麵家，一裡面環境又幾乾淨冇異味，決定入去試試。坐抵睇睇餐牌，決定嗌碗牛腩河試試，當然要多蔥啦，加杯熱奶茶添。唔駛5分鐘，大大嘅牛腩河放喺面前，首先，好香好多蔥；然後，好多腩。牛腩肥瘦均衡而且夠腍，湯底唔太濃味幾清甜。熱奶茶夠滑夠濃絕對唔係某連鎖餐廳嘅奶水，埋單 $49 算係幾抵。後記：餐廳阿姐幾細心，見我碗河粉清湯比較少，主動埋黎問要唔要加返少少湯比我，真心抵讚。
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膳長今日光臨火炭洪記麵家，豪花$43品嘗一碗牛雜湯河。牛雜鮮嫩入味，河粉煙韌滑溜，湯底更是香濃惹味，令人食指大動。雖然價格略高，但味道的確令人回味無窮。膳長一邊啖啖牛雜，一邊心想：「這碗湯河，撫慰了我疲憊的靈魂，值得！」若能價格再親民一點，簡直完美！膳長大快朵頤後，滿足地離開，期待下次再訪！🍜😋
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我哋一家假曰一定要出去食或叫外賣，所以今日嚟咗依度，今曰出奇地要等位，等咗5 分鐘到就有位la! 我哋叫咗牛腩，崩砂腩，韮菜鮫，魚片頭河，崩砂腩同牛腩差唔多，但崩砂腩貴十幾蚊，所以牛腩性價比高d 👍🏻! 其餘各樣嘢都ok.. 正常發揮，係火炭有得食吓呢款麵家，已經算唔錯😌
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