影片
最近半年經常一支公食晚飯，好多時買個小菜回家煮飯攪掂。但食店水準參差，好壞參半！洪廚不外如是！我是西營盤街坊，看著它開業有一段時間，地方細也骨緻，想來在一條不旺的小街開業必有過人之處，但一直未有光顧。今晚諗唔到食物野，諗起洪廚貼外牆 poster咖喱牛腩好引人，便嘗一嘗。外賣連發泡膠盒$76。先說圖片上牛腩肥瘦件件大約3:7代例，突出汁表面看似很多牛腩很吸引。買回家打開一看，表面波平如鏡所有牛腩潛晒入水底，夾起牛腩亦不多(一個人食勉強夠)細細舊兼有部份午腩碎(應說大'中'細'碎都有，拉集成軍)，有很多是淨瘦肉。汁不香不辣。芹菜/蕃茄/薯仔由于汁液無味所以吃來也無味道。簡直受宣傳品所騙，老實說75個大洋買外賣多少都有祈望吧！如果睇過實物$35都唔會買！行返過正街囗食個牛扒餐重有錢剩。唔該唔好掛Ｄ名不符實既圖出來騙人！
繼續閱讀
sep 16, 12...........8人來dinner...........叫咗 :1) 洪咖喱煲-牛腩 (hk$75)-咖喱比較薄身,無平時食到嘅咁"杰"-第1口唔覺得辣,帶甜,惹味,不過辣味隨之唔嚟,但我都頂得住,所以唔算好辣-牛腩嘅牛味中等,肉鬆,也算炆得不錯2) 麻醬茄子皇 (hk$65)-話雖喺麻醬,但唔辣,個汁仲帶d甜添-厚身嘅茄子中間釀咗魚肉之類3) 京醬肉絲配烤餅 (hk$78)-有洋蔥絲,肉絲,紅蘿蔔絲同蔥段-咁多洋蔥絲,當然有蔬菜嘅甜,但個唔夠濃味,薄咗些少,未去到令人impress嘅地步-令我留下印象嘅京醬肉絲烤餅喺灣仔嘅浙江x4) 藥膳雞湯 (hk$26)-這個油咗d-但很出川芎白子味-雞嘅嗰份鮮味,1飲就會認得出-川芎白子除咗配魚頭夾味之外,原來配雞都好夾5) 酸甜炸雲吞 (hk$48)-雲吞的確炸得很脆,入口又唔油-個甜酸汁又夠"杰"身,又放夠料(洋蔥,紅椒等)同煮6) 牛油炒蜆 (hk$78)-細隻蜆,只喺少辣,又有洋蔥,炸蒜,很香口,又惹味7) 上湯浸時菜-全餐最清的,簡單嘅白菜仔平衡番其他比較濃味嘅菜色8) 普寧豆醬雞-1/2隻 (hk$88)-雞肉尚可叫嫩,個汁又唔會過鹹,但就唔會有咩鮮味9) 炸子雞-雖然店子話呢個都喺signature,皮都薄脆,不過個肉質比普寧豆醬雞"鞋"10) 海鮮脆炒麵 (hk$68)-當晚我比較好胃口..........所以+多1個炒麵-麵很脆身,而個汁就微辣,有點腐乳味,所以幾惹味-海鮮有炸魚同界花魷魚11) 拔絲地瓜 (hk$42)-烤到好靚嘅橙紅色,糖漿脆硬的包住番薯,其實唔洗浸入凍水都硬-番薯本身都腍,綿-好味12) 黑糯米豆腐 (送)-這個送的甜品唔得,豆腐嘅杏仁味幾假,而個質感帶點爽,所以怪怪的-唯獨比較正常的就喺面頭嗰pat黑糯米-食咗幾啖就放棄咗
繼續閱讀
今日去洪廚, 門外並不太特別, 沒有好多名星照, 一進去就驚嘆怎麼可以甘多人, 我應該早點光顧, 幸好我們早已訂好位.食物方面, 我們點了口水雞, 不能食辣的我, 也忍不住食左件肥雞, 那是麻麻辣辣的味道, 跟飯一起吃最好!!药膳鸡汤也非常好, 不會太大中藥味, 又好濃炒牛柳, 也十分好味, 不太油京醬肉絲（配烤餅） , 好似Mexico烤餅. 好香好脆服務我們的姐姐也好辛勤為我們加茶, 又樂意介紹好菜,好有住家感覺, 有機會一定再去!!
繼續閱讀
其實年頭已經光顧過洪廚... 是朋友介紹的... 記得店子不大, 裝修是充滿中國風... 食物既水準都很好... 雖然當時第一次幫趁... 但東主的熱情招呼... 令我都留下深刻印象...我的慶生飯局... 有朋友提議去洪廚替自己慶生... 當然舉腳贊成... 於是乎一行13大4小去洪廚拆親勁既!我地叫咗好多餸... 好想全部都post出黎... 但原來每篇只可以有八張相... too bad! 前菜.... (1) 鹵水雞腳 <好味到停吾到口, 好入味> (2) 海"哲"頭" (3) 鹵水雞翼 <呀! 有點值得一讚店主既細心, 因為我地都算多人... 店主安排咗每款菜式分兩碟上... 變咗夾得方便, 食得開心!>主菜(1) 普寧豆醬雞(2) 炸生蠔(3) 炸子雞(4) 蒜茸蒸聖子皇(5) 生炒骨(6) 麻醬茄子皇(7) 牛油炒蜆(8) 避風塘瀨尿蝦(9) 薑葱炒蟹(10) 拔絲香蕉(11) 拔絲蕃薯(12) 仲有個燉湯... 但我吾記得叫咩名lu食物都好新鮮同好味... 好滿足既一餐!
繼續閱讀
已經係第三次惠顧呢間小廚開頭係唔覺意經過,見裝潢幾特別,紅色配川菜都好夾!午餐好抵食...$40大元有小菜套餐,加炸雞兩件(必吃,不油)最細心係個餐有紫糯米做甜品今日同兩個同事再次來臨,就係試佢小菜1.普寧豆醬雞 ~ 同事唔食辣,食左呢味雞半隻$98 , 凍食但好惹味 2.京醬肉絲（配烤餅）~ 主要係為佢而來,果然冇令我們失望,好到味,同烤餅一齊食都出味,正3.翠綠油泡蝦球 ~ 呢道菜OK啦,都唔油,不過係貴左D,$98份量唔多4.祕製雞腳＂讚＂~ 嘩!!十足推介,前日來吃都冇,因為老闆話唔夠入味,要煮耐D,果然夠專業 我次次都有叫,好入味好滑,又似鮑汁又似滷水(問老闆佢話主要係豉油WOR)而家呢間小菜做左我地飯堂,唯一唔好就係飲品要加$5 , 所以我見冇人加不過裝修特別,牆度有四川臉譜地方唔係太顯眼,不過好好味
繼續閱讀