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招牌菜
舊同事約食飯，聽聞這餐廳是私房菜形式經營，剛好他已夠人開飯局，機會難得當然出席了菜單豐富，每碟的份量也真的不少，一圍12-13人吃剛好。鴻運赤壯即燒化皮乳豬辣味芝士蝦蝦子鮑片金錢生財崧子好事鴿鬆發財包手阿拉斯加大蟹(四斤幾)日本粥底大澳蝦醬雞櫻花白雲扒碧綠香江黃金裹蒸粽彊茶大團圓生果拼盤辣味加上香濃的芝士，煮得也算入味上桌不久就被吃光了上桌時大家也發出嘩聲… 這蟹真的很巨型！粥底夠綿，蟹腳多肉而且蟹肉甜美，值得推薦第一次吃煎的粽，粽本身味道不算很出色但煎得香脆的外皮加上內裡軟軟的糯米，點上辣油吃，頗特別的這個比較普通，加上大家都飽了，它是唯一一道有剩的菜$200有這樣豐盛的晚餐，雖然不是每道菜都精彩但如果一班朋友來吃，個人覺得是不錯的選擇
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母親節晚飯選在這裡，因妹妹早前在這裡試過覺得不錯，這裡是要預先訂枱，我們訂了七點半。這圍菜連甜品有十二個菜。鴻運赤壯(即燒化皮乳豬全體)川芎元肉杞子桑拿蝦蝦子鮑片金錢生菜喜氣洋洋新疆火焰羊架崧子好事鴿崧發財包手春回大地爆丈雞 (覇皇雞)海龍皇鮑魚翅湯 (佛跳牆)清蒸鴻運大金鮋醬爆松茸野什菌扒碧綠香江黃金裏蒸糉玉面飛龍黃金甲南瓜椰汁珍珠燉官燕生果拼盤是"橙"，還有一樽兩公升的原裝 "果汁先生" 橙汁一席 $1980.-乳豬是熱的，很脆，師傅在堂前用剪剪開乳豬，每件都相當份量，比起去飲宴的吃起來滿足很多。尤其乳豬腳更非常好味，真的皮脆肉嫩。這個菜上枱侍應把錫紙"拮"穿，濃烈的藥材味便出來，但蝦沒甚藥材味，蝦是中蝦，新鮮爽甜。蝦子鮑片金錢生菜：這個沒什麼特別，如同一般酒樓般。這個菜上枱時還有火焰點燃著，羊架味道很好，但略肥，不算太騷。從前這個菜是用生菜來包，這裡是用吃北京填鴨的餅皮來包，但這餅包已乾硬，不好吃，只吃這個鴿崧味道還可以。春回大地炮丈雞：這雞其實應叫霸皇雞，雞上面放了很多葱，味道不錯肉嫩，聽說是冰鮮雞，但吃不出來。海龍皇鮑魚翅湯：餐牌上括著"佛跳牆"，只是一窩湯，窩內有少許渣及翅，湯夠味。清蒸鴻運大金鮋：媽咪也讚這魚蒸得很好，媽咪說鮋是很難蒸得好，這魚蒸得火喉剛好，肉很嫩。這個菜上枱時有很香很香菌的味道，吃下去口腔還留著菌的味道。這是一個兒時常吃的東西，其實是把糉切開煎，上面放了木魚片，但每件都有鹹蛋黃，我覺得這個菜是吃回憶。這個菜未上菜前大家在估是個什麼東西，原來是一個類似蛋卷質地的東西造成一個兜，盛著韓式炒粉絲，這個兜應該是可以吃，但淋了不好吃，反而粉絲味道很好，只是偏鹹了點。最後是甜品，沒什麼特別，亦祇得很少所謂官燕，味道不夠甜。這裡每個菜都很夠份量，很多都要包走。
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因為親戚的邀請, 有機會亦都是第一次去食~~ 最好結論是.......嘩!! d野食超咸, 而且感覺不專業, 服務員態度差!! 他們的賣點是, chef 拿過咩咩咩獎, 算吧喇~~ 如果覺得好食的話, 都只限於他們熟客!!1) 喜氣洋洋新疆火焰羊架 好味....唯一ok之作, 本人不太喜歡羊架or咩排之類, 因為"so" 味, 不過lee 個真的很好味...2) 川芎元肉杞子桑拿蝦, 有些"梅", 不生鮮...3)冬姑鮑片金錢生財...咸的開始4) 招牌回春大地爆丈雞, ok的不過食下食都咸..要飲好多水5) 芝士焗蟹蓋淡而無味6) 上湯過橋絲網鮮蝦卷, 脆, 可接受7) 崧子好事鴿鬆發財包手 ....咸味接住落....8) 終極之咸 >> "咕嚕肉" ........平生真係未試過咁咸的咕嚕肉, 賣想及表皮都看似好美味, 一淡咬落去...吐都吐唔切!!!9) 香江黃金裹蒸粽 ....不知所謂的, 不能接受!!10) 南瓜椰汁珍珠燉官燕 好味..總括來說, 跟之前有位食評家說的, 自費的就免了!!
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2.2.2011 年三十晚過時過節的時間, 如果要外出吃飯慶祝, 一定會又貴又迫人, 所以我們早在一月中的時候便訂了這裡17人的團年飯. 我們都去過西灣河的泳池餐廳吃飯, 那餐廳上菜十分快, book了七時半就會七時半立即上菜. 我們今次在這維園泳池餐廳book了七時半的, 但由於我臨時有事要八時十五分才到達, 而家人又想等埋我, 所以叫餐廳八時十五分才上菜, 餐廳都好好, 沒有催我們, 真好.這個名為"新春團年合家歡全包宴" 裡面的菜式其實與平時的菜式大致一樣, 只是加減了一些東西, 而價錢當然貴過平時.1. 八星報喜紅圖錦繡拼盤這是一個大拼盤, 什麼都有少少, e.g. 豬肚, 海哲, 燒肉, 紅腸, 燒鴨等, 有芝麻鋪在上面. 當日天氣是凍的, 這拼盤又凍冰冰的, 每件食物都切得細細件, 所以我只吃了海晢和燒肉. 海哲爽口彈牙, 燒肉的皮不脆了.2. 川芎元肉杞子桑拿蝦好重藥材味, 有好多汁浸著這些蝦, 蝦是中蝦, 新鮮的.3. 蝦子海參鮑片金錢生財鮑片是罐頭的, 海參只得好少, 無吃到, 生菜鋪底, 可是汁太多了, 多到好似泛灠. 4. 拿破崙香草芝士燴龍蝦這是伊面底的, 龍蝦都幾多, 但問了待應幾次他們才拿夾給我們. 殼太大了, 沒有夾幫手怎能吃呢? 芝士味不太香濃, 幸好龍蝦肉好鮮味和彈牙.5. 招牌回春大地爆丈雞勁多蔥, 由於我最怕吃蔥, 所以要夾一件沒有太多蔥的, 然後再要慢慢夾開那些蔥, 真麻煩. 但其實那隻雞沒有太多肉. 6. 紅燒雞絲花膠鮑魚大生翅我們只吃到雞絲, 花膠和翅, 份量多,傑傑地, 我們每人吃完一碗後, 還可以添食哩~7. 瑤柱竹笙扒碧綠碧綠是菜心, 嫩滑的, 瑤柱不多而且很散, 竹笙很大片但沒有什麼味道8. 清蒸鴻運大清斑這大清斑比我們想像中細, 魚肉不太嫩滑, 所以有點失望9. 發財鴿鬆金滿杯這個是我們覺得最疑惑的東西, 只覺得中間的東西應該是豆類和一些肉碎, 用炸了的東西盛載著. 整件東西的味道是咸的. 10. 法式鵝肝鴨胸炒飯有少少鵝肝味, 所以這個炒飯做得好香, 不過我沒有吃太多, 因為一想起人們是怎樣從鵝身上提取鵝肝, 我就覺得十分不安了....11. 珍珠核桃大團圓原來是核桃糖水配湯圓, 湯圓裡是黑芝麻. 湯圓size是很大粒, 裡面的黑芝麻也多. 不過不失吧.最後, 每人都有一個柑, 有點兒特別. 其實不是吃得十分飽, 但在這些特別的節日能夠用這個價錢吃到這種有少少特色的菜式, 都算ok吧.
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因為公司旅行的所謂才會有機會上去一試這麼低水準的一間食肆.金果腐竹炒翠玉瓜,炸糉係打正綽號的!渣到無得再渣,唔夠熱,唔入味.成口味精.汁,油,水,各自為政,沒有一絲可取.唯一無得由我去彈的地方係,唔駛我比錢.食完一肚氣,比面人事部.多一句不如少一句.好好醜醜是是旦旦一餐.如果自費就千萬唔好去.係得既都唔駛靠團有客入去食.
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