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2025-06-12
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新年前後,又是到處飲食的時候了。這一次,就有柴灣的飲食達人朋友帶路,大伙兒來到地鐵站附近的工業大廈內品嗜美食。地點,就是在泗興大廈內的《泗興食堂》。那天,油煙味同食物的香味充溢著整間餐廳。功夫小菜,撚手小炒,樣樣都吸引,是很 perfect 的香港菜本色。泗興大廈內的《泗興食堂》,好明顯就是一間工廠飯堂。當然,這一類飯堂,是要有朋友在這一棟大廈上班才能帶我們入去品嚐美食啦。然而,晚上的這一個飯堂,絕對是座無虛席。而且來者都是熟客,老闆也同客人打成一片,一起飲啤酒 / 威士忌。餐廳,主打一些香港式的 "了能" 菜。鴛鴦鳳皮甲,用雞皮包住墨魚滑去炸的墨魚餅,在底的就是涼拌青瓜絲拼雞絲拼海蜇絲。從來沒想過,雞皮可以同海鮮配合成為一件美食。墨魚餅夠香,雞皮也帶點脆。而在底的青瓜絲拼雞絲拼海蜇絲,更加像一份沙律。然反來的,是《泗興食堂》的招牌菜,蝦多士了。原隻蝦加上蝦膠一起釀入麵包之中,味道之美,是難以用文字來形容的。當然,呈上來時,那四溢的香味,也是難以用文字來形容的。蜆介鯪魚球,許多年前,我在中環的羅富記吃過。這一道菜式,最最最吸引之處,就是那聞起來會不悅,吃入口卻異常美味的蜆介醬。對比之下
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