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港鐵黃埔站 A 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
公眾假期
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
公眾假期前夕
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
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食評 (177)
等級4 2023-12-26
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位於紅磡的泓一拉麵店是小小的,但門外長期都是有一條人龍在排隊,一般週末假期會更困難。星期五下午大約1:45pm,算是過了食飯高峰期就來碰碰運氣吧,然而等了大概2、3分鐘就能夠入座了!店舖面積很細,包括了開放式廚房和並最多容納七位客人,客人與客人之間都是坐得擠迫的。第一次到來就試試她們最招牌的雞白湯拉麵($98)。拉麵的表面全部都是白色泡泡,底下的湯底程淡啡色,味道香濃,泡泡有突出的雞脂味,鹹度合適不會過鹹,不過飲得多當然是會有點膩啦。幼拉麵有點嚼勁,見到裡面有一粒粒麥粒,質地做得爽身,掛到有少許稠度又濃郁的湯底,配搭得不錯。肉的配料方面分別有叉燒和雞肉,前者不算肥,後者有點煙燻味,兩者味道正常。碗裡有一原隻雞蛋,醬油的味道剛剛好為雞蛋增添了一點香甜,蛋黃味道亦濃郁。吃完一整碗拉麵都幾飽肚,即使我喝了不少湯稍後時間也沒有感到口渴。食物味道不錯,偶爾吃到一碗熱騰騰的雞湯拉麵感覺溫暖又滿足,經常吃就太膩了,而需要排隊的話又未必太值得。在黃埔區若要食一碗雞白湯拉麵可以來這裡,豚骨湯拉麵的話轉個彎也有另一個好選擇 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2024-04-08
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早幾日同朋友食泓一,排隊嘅時候已經聞到浸臭味,應該係出邊條渠傳出嚟,不過都諗住入到店就冇事啦,點知係惡夢嘅開始⋯⋯排咗一個鐘左右終於入到店,店入面大概只有七個位,我哋分別點咗醬油拉麵同蝦湯沾麵,每碗麵都配有叉燒、雞肉、糖心蛋。當時覺得個糖心蛋好入味,好好食。但結果當晚已經有嘔同肚痾,第二日就開始發燒,仲屙咗三日。而朋友當晚都肚痾,當日大家就只係有一齊去泓一食,所以都推斷係食泓一出事,之後諗返起個叉燒咬落似未熟,真係一個買難受嘅經歷 繼續閱讀
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一直好想試試呢間拉麵店🍜每次經過都見到有人排隊,似乎人氣不滅。店舖大約有七個位,喺平日嘅lunch hour都排咗半個鐘,食完都覺得值得一試嘅~係香港嘅拉麵界黎講,性價比算幾高😎ꞋꞌꞋꞌꞋꞌଘ 雞白湯拉麵 $98 ▸ 7/10呢碗係佢地嘅招牌拉麵🐓 但冇好驚艷 不過不失拉麵表面有一層奶白色泡泡 口感creamy得黎唔會過稠 夠順滑洋蔥碎令湯底更清新 唔會膩味道尚算清甜🌿 但略嫌雞味唔夠出但對於重口味人士黎講可能過望清淡🫣..麵體係偏幼身嘅小麥曲麵係自家製作嘅 帶有微微麥香🌾有嚼勁 掛湯能力就一般 ..豚叉燒油脂較少唔夠香經過低溫烹煮 肉質夠軟嫩 至於雞叉燒肉質就少柴半熟蛋 流心效果剛剛好但叉燒同蛋都係冇乜調味 略嫌淡口🥲ଘ 背脂醬油拉麵 $88 ▸ 7.5/10呢個湯底比較啱重口味人士食表層滿滿細膩嘅背脂 睇都覺得邪惡😈背脂令湯底變得極濃郁香醇食麵時口感亦更添滑嫩感小編飲咗唔少湯 食完真係會比較膩🤣呢碗同樣配溏心蛋 豬及雞叉燒各一背脂拉麵係香港唔算普遍🧐可以一試!ℹ️另外research完發現背脂原來係位於豬背部嘅脂肪相較於內臟脂肪比較乾淨同冇豬臊味𝘙𝘦𝘷𝘪𝘴𝘪𝘵: 𝘮𝘢𝘺𝘣𝘦𝘙𝘦𝘴𝘦𝘳𝘷𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯: 𝘸𝘢𝘭𝘬-𝘪𝘯 𝘰𝘯𝘭𝘺🏘: 紅磡民泰街29號德民大廈地下F4號舖🕘: 星期一至日 12:00-16:00,18:00-21:00☎️: n/a🚶🏻‍♀️: 黃埔站A出口步行2分鐘💵: 不設加一服務費 繼續閱讀
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等級1 2024-03-24
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琴晚食完拉麵,我當晚肚痛痾咗3次,我老公都痾。我同老公都覺得唔值得排隊,我地排咗半個鐘左右,我地分別叫咗雞白湯同背脂果個拉麵,開頭無肚痛都覺得真係食一次就夠,點知番去就肚痛同肚痾,我地都懷疑係食咗拉麵先肚痾。我即刻上openrice睇,完來之前都有人食完唔舒服不過都已經係2023年,但我都係想提示番間鋪,真係唔該做好衛生,難得星期六仲要排隊專登黎食,真係一肚氣。真係可一不可再。大家敬請留意啦,搵命博。 繼續閱讀
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專登出紅磡食泓一星期五大約1:30左右到門口都有小人龍,但只係排到隔離鋪邊邊位唔算多人,約4-5人係前面等候時間都比想像中快差不多15-20分鐘就入座*雞白湯拉麵 湯底濃厚,黏口,雞味唔算好出,不過偏重口味,對本人黎講就咸左啲有雞肉 叉燒 溏心蛋拉麵重麥味 👍🏻算掛湯紫洋蔥好生,食得多好辣,有點減分溏心蛋 太過溏心,小小蛋白位都未熟以前第一次食覺得好好食 驚為天人事隔幾年再黎食感覺無第一次咁好食*背脂醬油拉麵原本以為醬油會比雞白湯重口味點知無雞白湯咁咸(雖然飲多兩啖湯都係咸,但係雞白湯第一啖已經咸咁誇張)背脂足夠 但唔算好香一樣有雞肉 叉燒 溏心蛋同雞白湯分別在少左紫洋蔥,轉左普通綠色蔥*兩者其實好食嘅,拉麵夠熱不過覺得好似無以前咁好食希望溏心蛋控制好啲,應該只有蛋黃流心,蛋白位會全熟 繼續閱讀
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